Το καλοκαίρι, οι ντομάτες έχουν καλύτερη γεύση από τον δικό σας κήπο. Τι πρέπει να γίνει όμως αν τα φρούτα δεν θέλουν να κοκκινίσουν;
Πολλοί χόμπι κηπουροί περιμένουν με λαχτάρα το δικό τους Συγκομιδή τομάτας, αλλά μερικές φορές τα μικρά φρούτα απλά δεν θέλουν να γίνουν κόκκινα. Ακόμη και υπό βέλτιστες συνθήκες, μπορεί να χρειαστούν δύο έως τρεις εβδομάδες για την ντομάτα (Solanum lycopersicum) - από βοτανικής άποψης, παρεμπιπτόντως, είναι μούρο - αναπτύσσεται το έντονο κόκκινο του. Εκτός από το χρώμα, αλλάζει και η γεύση: το φρούτο αυξάνει σε άρωμα και γλυκύτητα με την πάροδο του χρόνου.
Η φυτοορμόνη αιθυλένιο είναι ένας αποφασιστικός παράγοντας για την ανάπτυξη από πράσινο σε κόκκινο έλασμα φρούτων. Το εργοστάσιο παράγει αυτό το αέριο μόνο του, αλλά χρειάζεται πολλή ενέργεια για να το κάνει, ειδικά με τη μορφή θερμότητας. Και αυτό είναι το κρίσιμο σημείο κόλλησης εάν δεν υπάρχει τίποτα κόκκινο στο φυτό της ντομάτας - ούτε μετά από μακρά αναμονή: είναι απλώς πολύ κρύο.
Οι ντομάτες δεν κοκκινίζουν: 4 συμβουλές ειδικών
Θα σας δείξουμε παρακάτω ποιες εναλλακτικές είναι διαθέσιμες για να αφήσετε τα φρούτα της πράσινης ντομάτας να γίνουν κόκκινα.
-
Συμβουλή 1: Δημιουργήστε πηγές αιθυλενίου
Η φυτοορμόνη αιθυλένιο προάγει την ωρίμανση και το κοκκίνισμα της ντομάτας. Εάν τα φυτά τομάτας φυτεύονται σε ένα μικρό θερμοκήπιο, μπορείτε να βάλετε στο σπίτι πλήρως ώριμες μπανάνες ή μήλα. Αυτά παράγουν αιθυλένιο σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό μπορεί να επιταχύνει λίγο την ωρίμανση της ντομάτας. -
Συμβουλή 2: προσομοίωση ξηρότητας
Εάν τα φυτά προσομοιάζουν την ξηρασία, πανικοβάλλεστε και επενδύετε όλη σας την ενέργεια στο να κάνετε τους καρπούς κόκκινους. Ωστόσο, η μέθοδος δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται μέχρι το φθινόπωρο, επειδή το φυτό ντομάτας δεν θα αναπτύσσεται πλέον πραγματικά ούτε θα αναπτύσσει νέα άνθη και καρπούς. -
Συμβουλή 3: Ντομάτες σε λευκό χαρτί
Εάν ο χρόνος για το φυτό ντομάτας στον κήπο έχει τελειώσει, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλές πράσινες ντομάτες, μπορεί να τους δοθεί ένα κόκκινο χρώμα. Τα μεμονωμένα φρούτα μπορούν να τυλιχτούν σε μη εκτυπωμένο χαρτί και να τοποθετηθούν σε ζεστό μέρος για να ωριμάσουν. Και εδώ βοηθάει αν ένα ώριμο μήλο εκπέμπει αιθυλένιο σε άμεση γειτνίαση. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης χρήσιμη εάν τα φρούτα απλά δεν θέλουν να κοκκινίσουν όλο το καλοκαίρι. Μόλις οι καρποί φτάσουν στο σωστό μέγεθος, απλά μαζέψτε τους και αποθηκεύστε τους σε ζεστό μέρος τυλιγμένο σε χαρτί στο σπίτι. Το έντυπο χαρτί όπως οι εφημερίδες θα πρέπει να χρησιμοποιείται για λόγους υγείας (π. Αποφύγετε το τολουόλιο στο μελάνι εκτύπωσης). -
Συμβουλή 4: κρεμάστε ντομάτες γύρω από το σπίτι
Εάν υπάρχουν ακόμα πολλές πράσινες ντομάτες στο φυτό το φθινόπωρο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το φυτό κομμένο και όπως ακριβώς ένα μπουκέτο βότανα να στεγνώσει ανάποδα σε ζεστό μέρος του σπιτιού κρέμασμα. Τα μούρα της ντομάτας ωριμάζουν σταδιακά και μπορούν ακόμα να προσφέρουν φρέσκια απόλαυση από τη δική τους παραγωγή στον κήπο για μερικές εβδομάδες μετά την εποχή της ντομάτας.
Γιατί οι ντομάτες είναι κόκκινες;
Το κόκκινο χρώμα χρησιμεύει αφενός στις ντομάτες για να τις προστατεύει από τον ακραίο ήλιο, αλλά αφετέρου έχει σκοπό να προσελκύει και τα ζώα, τα οποία στη συνέχεια τρώνε τα ώριμα φρούτα. Στη συνέχεια, οι σπόροι αποβάλλονται με τη σειρά τους και νέα φυτά φυτρώνουν από αυτούς τον επόμενο χρόνο. Το κοκκίνισμα της ντομάτας είναι λοιπόν ένας εξελιγμένος μηχανισμός διατήρησης και εξάπλωσης του δικού της είδους.
Παρεμπιπτόντως, δεν είναι όλες οι ντομάτες κόκκινες. Υπάρχουν και μερικά μαύρη και μπλε ποικιλίες ντομάταςπου κάνουν ένα ιδιαίτερο μάτι.
