Ο αρακάς καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Θα σας ενημερώσουμε για την προέλευση, την προέλευση και την ιστορία αυτού του υγιεινού λαχανικού.
Οι περισσότεροι από εμάς αγοράζουμε αρακάς (Pisum sativum) πιθανώς στο σούπερ μάρκετ, όπου μπορούν να βρεθούν κυρίως στο κουτί ή στο ράφι της κατάψυξης. Πολύ λίγοι πιθανώς γνωρίζουν ότι ο αρακάς είναι ένα πραγματικό παραδοσιακό λαχανικό. Γιατί ο αρακάς είναι από τις πιο παλιές καλλιέργειες που καλλιεργείται ακόμα και σήμερα σε μεγάλη κλίμακα. Υπάρχουν αρχαιολογικές ανακαλύψεις που υποδηλώνουν ότι ο αρακάς βρέθηκε στον άνθρωπο ήδη από το 10.000 π.Χ. Ο Χρ. είχε μεγαλώσει. Ωστόσο, είναι αρκετά περίπλοκο να συγκρίνουμε τα μπιζέλια από σήμερα με ευρήματα άγριων μπιζελιών από το παρελθόν. Ωστόσο, μπορεί να υποτεθεί ότι λόγω της ευρείας διάδοσής του στην Ευρώπη, το μπιζέλι ήταν ήδη 7.000 με 8.000 π.Χ. Ο Χρ. καλλιεργήθηκε. Διάφορες τοποθεσίες ανασκαφών στην Ανατολία, την Κύπρο και τη Βουλγαρία φαίνεται να αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι τρέφονταν με τα μικρά, πράσινα σφαιρίδια για πολύ καιρό.
Προέλευση και χαρακτηριστικά του θρεπτικού οσπρίου
Τα μπιζέλια έχουν την προέλευσή τους στην ανατολίτικη περιοχή και χρησιμοποιούνταν πάντα ως τροφή για ανθρώπους και ζώα. Στις μέρες μας, το όσπριο που περιέχει πρωτεΐνη ενσωματώνεται στην επιφάνεια της γης με τη χρήση ειδικών αυτόματων σπαρτικών. Η ιδιαίτερη ιδιότητα του φυτού μπιζελιού φέρνει άφθονη ζωή στην αρόσιμη γη, επειδή το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του να δεσμεύει το άζωτο σε μεγάλο βαθμό υποστηρίζει πάρα πολύ την ποιότητα του εδάφους. Αυτός είναι ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο τα μπιζέλια συχνά καλλιεργούνται ως λεγόμενα προκαλλιέργειες προκειμένου να είναι δυνατή η καλλιέργεια πατάτας ή δημητριακών μετά τη συγκομιδή.
Το μπιζέλι: Πολύ δημοφιλές και σήμερα
Η Ένωση για τη Διατήρηση της Ποικιλομορφίας των Καλλιεργειών, με έδρα τη Γερμανία. V. (VEN) επέλεξε τον αρακά ως λαχανικό της χρονιάς το 2009. Από τον 19ο Τον 19ο αιώνα, το μπιζέλι έγινε μόνιμο προσάρτημα στα πιάτα διαφόρων ευρωπαϊκών χωρών. Επιπλέον, χρησιμοποιείται από πολλές κυβερνήσεις ως αποθηκευμένο βοήθημα εφοδιασμού σε περίπτωση πιθανών καταστροφών, προκειμένου να καλύψουν την προσφορά του δικού τους πληθυσμού.
Το όσπριο γενικά αναπτύσσεται καλύτερα σε εύκρατα κλίματα. Η κύρια χώρα καλλιέργειας του μπιζελιού είναι ο Καναδάς, ο οποίος παράγει το 30% της παγκόσμιας καλλιέργειας. Τώρα είναι αμέτρητοι Ποικιλίες μπιζελιού, από τα πιο γνωστά είναι τα Γλυκός αρακάς, τα οποία επίσης αναφέρονται συχνά ως μπιζέλια αυτοκρατορίας ή μπιζέλια ζάχαρης. Οι μεγαλύτερες περιοχές καλλιέργειας βρίσκονται εδώ στη Γαλλία, την Ολλανδία, τη Γερμανία, την Ισπανία και εκτός Ευρώπης στη Ζάμπια στην Αφρική και στο Περού στη Νότια Αμερική. Σε χώρες με υψηλά ποσοστά φτώχειας, το μπιζέλι είναι ένα από τα πιο σημαντικά βασικά τρόφιμα. Εκτός από το ρύζι, το μικρό όσπριο είναι ένα πραγματικά θρεπτικό και σωτήριο μέρος της καθημερινής προσφοράς τροφίμων σε αυτές τις περιοχές του κόσμου.
Πληροφορίες για το πώς να Φύτευση μπιζελιών στον κήπο, μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.
