Ποικιλίες λευκού λάχανου: μια επισκόπηση παλαιών και νέων ποικιλιών

Επισκόπηση νέων & δοκιμασμένων ποικιλιών λευκού λάχανου. Αυτά διαφέρουν κυρίως ως προς το βάρος του λάχανου, τον χρόνο συγκομιδής και τη διάρκεια ζωής.

Το λευκό λάχανο χωρίζεται σε πρώιμες, μέτριας και όψιμης ωρίμανσης ποικιλίες. Υπάρχουν επίσης ειδικές ποικιλίες για εμπορική επεξεργασία που διαφέρουν από τις φρέσκες ποικιλίες.

Τα πολυάριθμα είδη λευκού λάχανου διαφέρουν κυρίως ως προς τον χρόνο σποράς, το μέγεθος και τον χρόνο συγκομιδής.

Έχουμε παραθέσει μια επισκόπηση των πιο δημοφιλών τύπων λευκού λάχανου για εσάς:

• Μπακαλάν Γκρος: Πρώιμη ποικιλία από την Ισπανία με μεγάλα και οβάλ κεφάλια λάχανου. κυματιστά περιθώρια φύλλων, ιδιαίτερα ωραίο άρωμα.
• Brunswijker: Πρώιμη ποικιλία με σφαιρικά, σφιχτά και μεσαίου μεγέθους κεφάλια. Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, σχηματίζει μόνο λίγα συνδετικά. Συνώνυμο: Braunschweiger.
• Coronet (F1): Ποικιλία μεσαίας πρώιμης ωρίμανσης με σχετικά καλή αποθηκευσιμότητα (ειδικά όταν σπαρθεί αργότερα). στρογγυλό και μικρό κεφάλι λάχανου.
• Ο Dithmarscher ήταν κάποτε: Παραδοσιακή ποικιλία λευκού λάχανου με πρώιμο χρόνο συγκομιδής. Τα κεφάλια είναι μεσαίου μεγέθους και δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ. Η ποικιλία προέρχεται από το γερμανικό προπύργιο του λάχανου Dithmarschen.
• Δομάρνα: Δημοφιλής ποικιλία για βιομηχανική καλλιέργεια. στρογγυλά κεφάλια με μεγάλο βάρος. Η ποικιλία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις ασθένειες και χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή ξινολάχανου.
• Διάρκεια Dottenfeld: Ποικιλία υψηλής απόδοσης και ζωηρή με ελαφρώς οβάλ κεφάλια. Τα κεφάλια είναι κοντά και σταθερά. καλή διάρκεια ζωής και ιδιαίτερα εκλεκτή γεύση.
• Ισημερινή (F1): Μέτρια πρώιμη ποικιλία με ημιπλακέ κεφάλια και ευχάριστα ήπιο άρωμα. Λόγω του μεγέθους και της υφής τους, είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για περιτυλίγματα λάχανου.
• Filderkraut: Ποικιλία μέτριας έως όψιμης ωρίμανσης με σφιχτά και μυτερά κεφάλια. Το Filderkraut είναι μια παραδοσιακή ποικιλία Σουηβίας με εκλεκτά και αρωματικά φύλλα, η οποία είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για σαλάτες και εκλεκτό ξινολάχανο. μπορεί να αποθηκευτεί καλά.
• Holsteiner Platter: Πολύ ζωηρή και ποικιλία με μεγάλα, ελαφρώς πιο επίπεδα κεφάλια. Παρά την όψιμη ωρίμανση, η ποικιλία είναι δύσκολο να αποθηκευτεί και πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία αμέσως μετά τη συγκομιδή. πολύ καλή γεύση.
• Kilaton (F1): Μοντέρνα, μεσαίας έως όψιμης ωρίμανσης ποικιλία αποθήκευσης. ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του Kilaton είναι η αντοχή του στο επίφοβο Καρβονική κήλη. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να κάνετε ένα μεγάλο διάλειμμα από την καλλιέργεια λάχανου στην ίδια τοποθεσία.
• Κραουτκάιζερ: Ποικιλία όψιμης ωρίμανσης με ομοιόμορφα, επίπεδα στρογγυλά και πολύ μεγάλα κεφάλια λάχανου. μια καλή ποικιλία αποθήκευσης με βάρος έως 5 κιλά
• Λιοντάρι (F1): Ποικιλίες lager όψιμης ωρίμανσης με στρογγυλά και όμορφα πράσινα κεφάλια. υψηλή αντοχή σε ασθένειες (π.χ. ανοχή θρίπας). Η ποικιλία Lion πέτυχε το καλύτερο αποτέλεσμα σε σύγκριση ποικιλιών από την LVG Erfurt στην κατηγορία «όψιμες ποικιλίες λευκού λάχανου για τη νωπή αγορά».
• Marner Lagerweiß: Καθυστερημένη ωρίμανση και σφιχτά συσκευασμένο λάχανο lager. πολύ μεγάλα κεφάλια με καλό γούστο? Αυτή η παραδοσιακή ποικιλία ονομάστηκε επίσης «μόνιμο λάχανο» λόγω των εξαιρετικών αποθηκευτικών ιδιοτήτων της.
• Ματσούμο: Πρώιμη ποικιλία με επίπεδα στρογγυλά κεφάλια. Ιδιαίτερα κατάλληλο για ωμά λαχανικά όπως λαχανοσαλάτα λόγω των τρυφερών και νόστιμων φύλλων. μπορεί να αποθηκευτεί μόνο για μικρό χρονικό διάστημα.
• Ριβέρα (F1): Ποικιλία όψιμης ωρίμανσης με μεσαίου μεγέθους και σκούρα πράσινα κεφάλια, ιδανική για αποθήκευση. υψηλής απόδοσης (πολύ συμπαγής ανάπτυξη) και στιβαρό.

Είστε επίσης παθιασμένος καλλιεργητής χόμπι λευκού λάχανου; Μοιραστείτε τις εμπειρίες σας. Είμαστε ευτυχείς!

Προηγούμενες αναρτήσεις