Water nut: φύτευση και φροντίδα του φυτού νερού

Το παξιμάδι του νερού (Τράπα νάτανς) είναι ένα πολύ ιδιαίτερο υδρόβιο φυτό. Θα σας πούμε πώς μπορείτε να φυτέψετε και να φροντίσετε το παξιμάδι νερού στη δική σας λίμνη.

Το παξιμάδι νερού είναι μια υπό εξαφάνιση ομορφιά που μπορεί επίσης να στολίσει τη λίμνη του κήπου σας. Στη συνέχεια θα μάθετε πώς να καλλιεργείτε και να φροντίζετε αυτό το ιδιαίτερο υδρόβιο φυτό. Δείχνουμε επίσης πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι καρποί του καρπού νερού.

Νερό παξιμάδι: προέλευση και ιδιότητες

Το παξιμάδι του νερού (Τράπα νάτανςΑπό βοτανικής άποψης κατατάσσεται στην υποοικογένεια Trapaceae της οικογένειας loosestrife (Lythraceae). Ακόμα κι αν τα ονόματα του νεροκάστανου και του νεροκάστανου (Eleocharis dulcis) ακούγεται πολύ παρόμοια, τα δύο δεν σχετίζονται και οπτικά διαφέρουν πολύ μεταξύ τους.

Ο ξηρός καρπός του νερού προέρχεται αρχικά από τις εύκρατες και υποτροπικές ζώνες της Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αφρικής. Σήμερα εξακολουθεί να είναι ασθενώς διαδεδομένη σε ολόκληρη τη μεσογειακή περιοχή. Εδώ στη Γερμανία, τα τελευταία αποθέματα απειλούνται σοβαρά με εξαφάνιση, γι' αυτό και ο ξηρός καρπός βρίσκεται υπό προστασία της φύσης και στην κόκκινη λίστα από το 1987. Στη Νεολιθική Εποχή ήταν σημαντική πηγή τροφής για τους ανθρώπους, σήμερα εξακολουθεί να χρησιμοποιείται περιστασιακά στην ασιατική κουζίνα.

Το φυτό καρυδιάς είναι ένα φυλλοβόλο, ετήσιο πλωτό φυτό. Αγκυρώνεται στο έδαφος από έναν κύριο βλαστό μήκους 1 έως 3 μέτρων και από τις ράβδους του καρπού νερού. Τα ποώδη φύλλα συγκρατούνται στην επιφάνεια του νερού από ένα στέλεχος γεμάτο με αέρα. Έχουν σχήμα βεντάλιας έως σχήμα ρόμβου και διατάσσονται σαν ροζέτα γύρω από τον μίσχο. Τα φυτά μπορούν να φτάσουν σε διάμετρο περίπου 20 cm. Τα φύλλα αρχίζουν να αναπτύσσονται τον Ιούνιο. Οι αδένες που εκκρίνουν οξύ βρίσκονται στην κάτω πλευρά των φύλλων και στους μίσχους, οι οποίοι χρησιμεύουν για την προστασία τους από το φαγητό. Μικρά, δυσδιάκριτα, λευκά άνθη σχηματίζονται από τον Ιούλιο έως τα τέλη Αυγούστου ή αρχές Σεπτεμβρίου. Το καρύδι του νερού είναι αυτογονιμοποιούμενο, πράγμα που σημαίνει ότι τα άνθη μπορούν να επικονιαστούν από τη δική τους γύρη. Καθώς το φθινόπωρο προχωρά, τα φύλλα γίνονται ένα όμορφο κόκκινο και σταδιακά πεθαίνουν. Στον κύριο βλαστό σχηματίζονται ζευγαρωμένες δευτερεύουσες ρίζες, οι οποίες υποστηρίζουν το παξιμάδι νερού κατά τη φωτοσύνθεση.

Οι καρποί του καρπού νερού είναι σκούρο καφέ και ξηροί καρποί με σκληρό κέλυφος. Αναπτύσσονται κατά μήκος του μίσχου και σχηματίζουν δύο έως τέσσερα μυτερά αγκάθια στις άκρες. Τα αγκάθια χρησιμοποιούνται αργότερα, όπως με μια άγκυρα, για να στερεωθούν στην κοίτη του νερού. Με αυτόν τον τρόπο, ένα νέο φυτό μπορεί να αναπτυχθεί τον επόμενο χρόνο χωρίς να παρασυρθεί. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας λευκός, αμυλώδης πυρήνας. Ο πυρήνας είναι ώριμος μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου και βλασταίνει τον επόμενο χρόνο όταν είναι αρκετά ζεστός. Εκτός από το ότι απλώνονται μέσω του νερού, οι ξηροί καρποί μπορούν επίσης να διαδοθούν από πουλιά ή ανθρώπους.

Διαφορετικές μορφές παξιμάδι νερού

Γενικά γίνεται διάκριση μεταξύ δύο παραλλαγών του παξιμαδιού νερού:

• Τράπα νάτανς var. natans: Ο ιθαγενής στην Ευρώπη Τράπα νάτανς var. natans είναι ο ξηρός καρπός που αναπτύσσεται καλύτερα μαζί μας. Δεδομένου ότι απειλείται με εξαφάνιση, οι σπόροι προέρχονται αποκλειστικά από απογόνους. Ορισμένα φυτά δεν παράγουν καρπούς.
• Τράπα νάτανς var. bispinosa: Αυτός από την Ασία Τράπα νάτανς var. bispinosa (ονομάζεται επίσης «κινέζικο καρύδι νερού με δύο αγκάθια» ή «παξιμάδι νερού Singhara») έχει πράσινα φύλλα ελιάς με κοκκινωπά ή κοκκινοκαφέ νεύρα. Λόγω του μικρότερου καλοκαιριού εδώ, δεν έχει αρκετό χρόνο για να παράγει φρούτα. Χρειάζεται το τροπικό κλίμα για αυτό.

Φυτέψτε ένα καρύδι νερού

Τα φυσικά ενδιαιτήματα του υδάτινου ξηρού καρπού είναι στάσιμα νερά, φτωχά σε ασβέστη αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τέλματα, λίμνες και λίμνες με λάσπη από χούμο καθώς και το υπο-τρίτο του Δούναβη από τη Σερβία. Λόγω των απαιτήσεων σε θερμότητα, δεν αναπτύσσεται σε μεγαλύτερα υψόμετρα. Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε το παξιμάδι νερού στη λίμνη του κήπου, χρειάζεστε έναν λασπώδη-αμμώδη πυθμένα και ένα μεσαίο βάθος περίπου 60 cm. Θα πρέπει επίσης να είναι ζεστό και ηλιόλουστο. Το παξιμάδι νερού προτιμά το ελαφρώς όξινο νερό της λίμνης, αλλά δεν είναι απαραίτητο.

Για να σπείρετε το παξιμάδι νερού στη λίμνη, αρκεί να τοποθετήσετε τους ξηρούς καρπούς κοντά στην επιθυμητή θέση στο πάτωμα της λίμνης. Το φυτό στη συνέχεια θα αγκυροβολήσει και θα αναπτυχθεί. Για μικρότερες λίμνες, 2 έως 3 ξηροί καρποί αρκούν για να πετύχετε ένα όμορφο φυτικό σχέδιο. Η ομαδική φύτευση είναι επίσης εύκολα δυνατή. Το κίτρινο τριαντάφυλλο (Nuphar Lutea), η ευρωπαϊκή θάλασσα μπορεί (Nympoides peltata) ή το βότανο λούτσου με φύλλα καρδιάς (Pontederia cordata) ταιριάζει.

Σημείωση: Η φύτευση σε μια λιμνούλα ψαριών είναι λιγότερο κατάλληλη λόγω του οξέος που εναποτίθεται από το φυτό ως προστασία από το φαγητό. Ωστόσο, αυτό είναι δυνατό χωρίς να τεθεί σε κίνδυνο το ψάρι. Ωστόσο, οι ξηροί καρποί φυτρώνουν μόνο μία φορά, γι' αυτό τα φυτά αντιδρούν πολύ ευαίσθητα στη ζημιά που προκαλείται από το φαγητό και μπορεί να πεθάνουν.

Το παξιμάδι νερού πολλαπλασιάζεται από μόνο του λόγω των καρυδιών που σχηματίζει. Οι ώριμοι καρποί πέφτουν μόλις πεθάνει το ετήσιο φυτό και διανέμονται στο νερό. Σε θερμοκρασίες έως -22 ° C, είναι ανθεκτικά στον παγετό και ανθεκτικά. Τον επόμενο χρόνο αγκυροβολούν στο έδαφος και παρασύρονται πάλι μόνοι τους. Εάν θέλετε να πολλαπλασιάσετε στοχευμένα το καρύδι του νερού, μπορείτε να μαζέψετε ώριμους καρπούς και να τους σπείρετε την επόμενη χρονιά. Ο πολλαπλασιασμός μέσω τμημάτων, συγκρίσιμων με μοσχεύματα σε ξυλώδη φυτά, δεν είναι δυνατός.

υπόδειξη: Το παξιμάδι νερού μπορεί να διατηρηθεί και ως μεμονωμένο φυτό στο ενυδρείο. Εδώ μπορεί να διασφαλιστεί η ιδανική παροχή θρεπτικών συστατικών στο παξιμάδι νερού και δεν υπάρχει ανταγωνισμός από άλλα φυτά. Ωστόσο, το παξιμάδι νερού δεν παράγει καρπούς στο ενυδρείο. Αν θέλετε να διατηρείτε ταυτόχρονα ψάρια στο ενυδρείο, θα πρέπει οπωσδήποτε να ελέγξετε τη συμβατότητά τους με το οξύ του φυτού του καρυδιού.

Φροντίδα του παξιμαδιού νερού

Εάν το παξιμάδι του νερού φυτευτεί σε τοποθεσία που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του, δεν χρειάζεται περαιτέρω φροντίδα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Σε μικρές λίμνες και σε ενυδρεία, μερικά ή όλα τα φύλλα πρέπει να αφαιρούνται το φθινόπωρο μόλις το φυτό πεθάνει, ανάλογα με το μέγεθος της λίμνης ή του ενυδρείου. Με αυτόν τον τρόπο, το νερό δεν μολύνεται πολύ με σάπια βιομάζα. Δεν υπάρχουν προβλήματα με αυτό σε μεγάλες λίμνες.

Δεδομένου ότι είναι ένα ετήσιο φυτό που πεθαίνει το φθινόπωρο, ο ξηρός καρπός δεν μπορεί να ξεχειμωνιαστεί ως ολόκληρο φυτό, αλλά μόνο ως σπόροι. Οι σπόροι μπορούν να ψαρευτούν έξω από τη λίμνη και να ξεχειμωνιαστούν σε ένα μπολ με νερό ή απλά να παραμείνουν στη λίμνη.

Συγκομιδή και χρήση του ξηρού καρπού νερού

Οι ώριμοι καρποί του καρπού νερού μπορούν να συγκομιστούν χωρίς κανένα πρόβλημα όταν το φυτό πεθάνει. Στη συνέχεια μπορούν να αποσπαστούν από την κύρια λήψη και να συλλεχθούν.

Μπορείτε να φάτε τους πυρήνες του ξηρού καρπού νερού. Όπως αναφέρθηκε στην αρχή, ο ξηρός καρπός ήταν σημαντική πηγή πρωτεΐνης στη Νεολιθική Εποχή. Εξακολουθεί να χρησιμοποιείται περιστασιακά στην Ασία σήμερα. Ωστόσο, λόγω της σπανιότητάς του, έχει σχεδόν εξαφανιστεί εντελώς από την ευρωπαϊκή κουζίνα. Η κατανάλωση ωμής χρήσης αποθαρρύνεται έντονα, καθώς πολλά επιβλαβή παράσιτα μπορούν να εγκατασταθούν στην επιφάνεια. Το μαγείρεμα του ξηρού καρπού διασπά τις τοξίνες που περιέχει και σκοτώνει τα παράσιτα. Ο πυρήνας μπορεί στη συνέχεια να καταναλωθεί χωρίς δισταγμό, αλλά το κέλυφος παραμένει μη βρώσιμο λόγω της σκληρότητάς του. Το άρωμα του πυρήνα είναι συγκρίσιμο με αυτό του γλυκού κάστανου.
Επιπλέον, το παξιμάδι του νερού λέγεται ότι έχει θεραπευτική δράση, αλλά αυτό δεν έχει ακόμη αποδειχθεί.

Ψάχνετε ακόμα για άλλα φυτά για τη λίμνη του κήπου σας; Εδώ θα βρείτε Φυτά λιμνών για κάθε βάθος νερού.