Ποικιλίες ροδάκινου: οι 20 πιο δημοφιλείς μας

Σχεδόν κανένα άλλο φρούτο δεν αντιπροσωπεύει το καλοκαίρι περισσότερο από το γλυκό ροδάκινο. Σας παρουσιάζουμε τα 20 πιο δημοφιλή είδη λευκού και κίτρινου ροδάκινου.

Σε μια ζεστή, σκονισμένη καλοκαιρινή μέρα, μια μπουκιά σε ένα υπέροχα ζουμερό ροδάκινο είναι υπέροχα αναζωογονητικό. Είναι ακόμη πιο απογοητευτικό, ωστόσο, αν το άρωμα του ροδάκινου που μόλις αγοράστηκε φρέσκο ​​από το σούπερ μάρκετ δεν είναι ακριβώς έντονο - για να μην πω ήπιο. Ο καλύτερος τρόπος για να αποτρέψετε μια τέτοια απογοήτευση είναι σίγουρα ο δικός σας ροδακινιά (Prunus persica) ακριβώς στο κατώφλι. Αλλά ποιο είδος ροδάκινου είναι το καλύτερο;

Οι καλύτερες ροδακινιές για τον κήπο σας

Μια τεράστια ποικιλία ποικιλιών δημιουργεί μεγάλη σύγχυση. Ωστόσο, ο μεγάλος αριθμός διαθέσιμων ποικιλιών διασφαλίζει ότι υπάρχει ένα κατάλληλο ροδάκινο για κάθε γούστο και κάθε κήπο. Ευτυχώς, το συνονθύλευμα μπορεί ακόμη και να ταξινομηθεί λίγο, γιατί υπάρχουν μερικά χαρακτηριστικά σύμφωνα με τα οποία μπορούν να ταξινομηθούν οι ποικιλίες. Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ο χρόνος ωρίμανσης. Οι πρώιμες ποικιλίες αρχίζουν να ωριμάζουν ήδη από τον Ιούλιο, ενώ οι μεταγενέστερες ακόμα καρποφορούν μέχρι τον Σεπτέμβριο. Ισχύουν τα εξής: οι όψιμες ποικιλίες είναι γενικά πιο αρωματικές από τις πρώιμες και ο πολτός τους αφαιρείται ευκολότερα από το κουκούτσι.

Γενικά, οι ροδακινιές δεν είναι τα πιο ανθεκτικά στον παγετό από όλα τα δέντρα, γι' αυτό και μπορούν να ταξινομηθούν ανάλογα με την αντοχή στον παγετό.

Και επίσης η αντίσταση στη νόσο του φριζαρίσματος (Taphrina deformans), μια κοινή ασθένεια των ροδακινιών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χαρακτηριστικό ταξινόμησης.

Το πιο συνηθισμένο όμως κριτήριο ταξινόμησης των ποικιλιών είναι το χρώμα του πολτού.

Επομένως, τα συχνά κριτήρια ταξινόμησης είναι:

• Χρόνος ωριμότητας
• Αντοχή
• Αντοχή στο φριζάρισμα
• Χρώμα του πολτού

Κατά καιρούς αναφέρεται ρητά στις περιγραφές της ποικιλίας ότι η ποικιλία είναι αυτογονιμοποιούμενη. Δεν χρειάζεται να σας μπερδεύει αυτό, ωστόσο, γιατί κατά κανόνα όλες οι ποικιλίες ροδάκινου είναι αυτογονιμοποιούμενες με λίγες εξαιρέσεις.

Λευκόσαρκες ποικιλίες ροδάκινου

Οι λευκοσάρκες ποικιλίες ροδάκινου καλλιεργούνται κυρίως για νωπή κατανάλωση, καθώς η μαλακότερη σάρκα τους τις καθιστά λιγότερο κατάλληλες για κονσερβοποίηση. Προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα γεύσεων και έχουν τη φήμη ότι είναι σχετικά λιγότερο ευαίσθητα στη νόσο του φριζαρίσματος.

• «Βενεδικτίνος»: Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι γλυκόξινοι και ευχάριστα αρωματικοί. Ωριμάζουν σε μεγάλους αριθμούς στα τέλη Αυγούστου γιατί το ‘Benedictine’ έχει πολύ υψηλή απόδοση. Επιπλέον, η ποικιλία είναι ισχυρή, για παράδειγμα κατά της επίφοβης ασθένειας των μπούκλων.
• "Φρανσίς": Αρχές Αυγούστου ωριμάζουν οι νόστιμοι καρποί της ποικιλίας «Franziskus». Αυτή η ποικιλία είναι πολύ εύρωστη και επίσης ανεκτική στη νόσο του φριζαρίσματος.
• «Ελένη»: Οι ελαφρώς ξινοί καρποί αυτής της ποικιλίας είναι ώριμοι για συγκομιδή από τα μέσα Ιουλίου. Το φυτό είναι ανθεκτικό και τα άνθη του χαρακτηρίζονται από την καλή τους αντοχή στον παγετό.
• "Πρισίλα": Η ποικιλία «Priscilla» είναι εξαιρετικά στιβαρή. Η ωρίμανση το καλοκαίρι προηγείται από άφθονη ανθοφορία την άνοιξη. Ο πολτός είναι υπέροχα γλυκός και πικάντικος.
• «Θαύματα του Περμ»: Αυτή η καλά δοκιμασμένη ποικιλία μεταφέρθηκε κάποτε στη Γερμανία από μετανάστες από τα Ουράλια. Αντίστοιχα, η καλή τους αντοχή στον παγετό είναι χαρακτηριστική. Το ροδάκινο δείχνει επίσης τη στιβαρή του πλευρά ενάντια σε διάφορες ασθένειες. Τα γλυκά φρούτα ωριμάζουν από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.
• 'Άμσντεν': Καλά δοκιμασμένη, στιβαρή ποικιλία. πρώιμη ανθοφορία και πήρε το όνομά του από τον Αμερικανό ανακάλυπτό του
• "Ρεβίτα": Νέα φυλή με ιδιαίτερη αντοχή στις ασθένειες των μπούκλων και σε άλλα παθογόνα. έντονη αντοχή στον παγετό

Ποικιλίες ροδάκινου με κίτρινη σάρκα

Μερικοί ισχυρίζονται ότι τα ροδάκινα με κίτρινη σάρκα είναι τα καλύτερα επειδή είναι συνήθως πιο γλυκά και πιο σφιχτά από τα λευκοσαρκωμένα αντίστοιχά τους. Είναι επομένως ιδιαίτερα κατάλληλα για κονσερβοποίηση και περαιτέρω επεξεργασία. Ποιος ξέρει, ίσως να υπάρχει κάτι σε αυτό, αλλά δυστυχώς οι ποικιλίες με κίτρινο πολτό είναι επίσης πιο ευαίσθητες στην ενοχλητική ασθένεια των μπούκλων. Εάν είστε απόλυτος λάτρης των ποικιλιών με κίτρινη σάρκα, αυτό δεν θα πρέπει να αποτελεί εμπόδιο, γιατί υπάρχουν και εδώ μερικοί πιο ισχυροί εκπρόσωποι.

• 'Dixired': Οι καρποί με έντονα κόκκινα χρώματα της παλιάς ποικιλίας Dixired ωριμάζουν νωρίς το έτος μεταξύ των μέσων Ιουλίου και των μέσων Αυγούστου. Αυτό το στέλεχος είναι εγγενές στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι λιγότερο επιρρεπές στη νόσο του φριζαρίσματος.
• «Ροδάκινο Proskau»: Σε πιο σκληρές περιοχές συνιστάται η καλλιέργεια του ροδάκινου Proskau. Αυτό το είδος ροδάκινου παράγει έντονα αρωματικούς καρπούς που ωριμάζουν στις αρχές Σεπτεμβρίου. Δείχνει ότι είναι ανθεκτικό στον παγετό και το φριζάρισμα.
• "Redhaven": Η πανέμορφη όρθια ροδακινιά φέρει εξαιρετικά ζουμερούς, γλυκούς καρπούς με ελαφρώς ξινή νότα. Οι καρποί δεν ωριμάζουν ούτε νωρίς ούτε αργά, αλλά μάλλον στα μέσα Αυγούστου. Η απόδοση είναι πολύ υψηλή - αλλά δυστυχώς αυτή η ποικιλία είναι αρκετά επιρρεπής στην ασθένεια των μπούκλων.
• "Fairhaven": Οι καρποί του μεγάλου Fairhaven δεν ωριμάζουν μέχρι τα μέσα έως τα τέλη Αυγούστου και ως εκ τούτου είναι ευχάριστα αρωματικοί και γλυκοί και επίσης εξαιρετικά ζουμεροί.
• «Spring Lady Merspri»: Αυτή η ποικιλία ροδάκινου, που είναι ακόμα αρκετά νέα, δίνει μεγάλους και γευστικούς καρπούς. Αυτά ωριμάζουν τον Ιούλιο. Όπως και με άλλες πρώιμες ποικιλίες ροδάκινου, ο πυρήνας δεν μπορεί να αφαιρεθεί τόσο εύκολα από τη σάρκα, αλλά τα άνθη είναι εξαιρετικά ανθεκτικά στον παγετό.
• 'Συμφωνία': Οι καρποί αυτής της ανθεκτικής ποικιλίας ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου.
• «Avalon Pride»: Πρώιμη ποικιλία με αντοχή στις ασθένειες των μπούκλων
• "Starcrest": Έντονη ανάπτυξη, ιδιαίτερα πρώιμη ποικιλία

Ποικιλίες ροδάκινων αμπελώνων

Τα ροδάκινα αμπελώνα, γνωστά στην καθομιλουμένη και ως ροδάκινα αίματος, είναι από τους παλαιότερους εκπροσώπους των ποικιλιών ροδάκινου. Όπως υποδηλώνει το όνομά τους, παλιά τοποθετούνταν σε κενά σε αμπέλια. Για πολύ καιρό τότε ήταν ξεχασμένα και παραμελημένα, αλλά χάρη σε ορισμένες πρωτοβουλίες, τα ροδάκινα αμπελώνα φυτεύονται ξανά σήμερα - για παράδειγμα στο Μοζέλα. Ο χρόνος ωρίμανσης πέφτει περίπου κατά τη συγκομιδή του σταφυλιού, δηλαδή μεταξύ τέλους Αυγούστου και αρχές Σεπτεμβρίου. Υπάρχουν διάφορα υποείδη της ροδακινιάς αμπελώνα, που διαφέρουν ως προς το χρώμα του πολτού και το Η φλούδα (το καθένα από σκούρο κόκκινο σε λευκό) διαφέρει, αλλά κατά τα άλλα διαφέρει σε όλες τις άλλες ιδιότητες ίδιο.

Τα ροδάκινα είναι συχνά λιγότερο γλυκά, αλλά έντονα αρωματικά και ιδανικά για επεξεργασία στην κουζίνα, για παράδειγμα ως μαρμελάδα ροδάκινου ή λικέρ ροδάκινου. Λόγω της μάλλον πυκνής τρίχας τους, προστατεύονται επίσης καλά από τις αναιδείς σφήκες, οι οποίες διαφορετικά θα ήθελαν να ροκανίσουν ένα κομμάτι από το γλυκό ροδάκινο. Η ασθένεια των μπούκλων είναι επίσης λιγότερο πρόβλημα για τα ροδάκινα αμπελώνα από πολλά άλλα είδη ροδάκινου. Επιπλέον, τα ροδάκινα αμπελώνα είναι ασφαλή για σπόρους, επομένως μπορούν να πολλαπλασιαστούν απευθείας από σπόρους.

• «Ροδάκινο αμπελώνα Poysdorf»: Το γλυκό άρωμα άγριου ροδάκινου είναι χαρακτηριστικό του «Poysdorf vineyard peach». Η αραιή τριχωτή του είναι εντυπωσιακή σε σύγκριση με άλλα ροδάκινα αμπελώνα. Η ιστορική ποικιλία προέρχεται από την αυστριακή πόλη Poysdorf κοντά στα τσεχικά σύνορα και χαρακτηρίζεται από την υψηλή του απόδοση και την όψιμη συγκομιδή από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου το τέλος. Επιπλέον σημεία είναι επίσης η αντοχή στον παγετό και η στιβαρότητα κατά της ασθένειας των μπούκλων.
• «Κόκκινο ροδάκινο αμπελώνα»: Το «κόκκινο ροδάκινο αμπελώνα» καλλιεργείται στις αμπελουργικές περιοχές του Μοζέλα εδώ και αιώνες. Το πολύ τριχωτό ροδάκινο δεν ωριμάζει μέχρι τον Σεπτέμβριο και έχει βαθυκόκκινη σάρκα. Η γεύση του είναι γλυκόπικρη και υπέροχα αρωματική. Ωστόσο, αν προτιμάτε τη γλύκα, θα πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα πριν απολαύσετε το ροδάκινο.
• «Το όνειρο του οινοποιού»: Όπως είναι χαρακτηριστικό για τα ροδάκινα αμπελώνα, αυτή η ποικιλία είναι μια από τις παραδοσιακές ράτσες. Από την άλλη, είναι εντελώς άτυπο ότι ο καρπός είναι εντελώς άτριχος.

Νάνοι ποικιλίες ροδάκινου

Αν υπάρχει έλλειψη χώρου, ένα νάνο ροδάκινο είναι η σωστή επιλογή. Τα δεντράκια μπορούν να διατηρηθούν ακόμη και στη μπανιέρα στη βεράντα και είναι εξαιρετικά διακοσμητικά, ειδικά όταν ανθίζουν την άνοιξη. Ωστόσο, δεδομένου ότι τα ροδάκινα γενικά έχουν προβλήματα με τον παγετό και το κρύο, θα πρέπει να μονώσετε καλά τον κάδο το χειμώνα, για παράδειγμα με μεμβράνη με φυσαλίδες. Αυτό εμποδίζει τη ρίζα να παγώσει. Φυσικά, υπάρχουν επίσης πολλά διαφορετικά είδη ροδάκινων νάνων:

• "Crimson Bonfire": Όπως είναι χαρακτηριστικό για ένα νάνο ροδάκινο, το «Crimson Bonfire» αργεί να αναπτυχθεί. Η ποικιλία είναι επίσης πιο όψιμη όταν πρόκειται για φρούτα και έτσι τα νόστιμα ροδάκινα δεν ωριμάζουν μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Τα κόκκινα φύλλα με τα οποία στολίζεται το ‘Crimson Bonfire’ είναι ένα ιδιαίτερο στολίδι.
• 'Εύρημα': Οι υπέροχα κόκκινοι καρποί αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου. Το δέντρο φτάνει σε μέγιστο ύψος τα 120 εκατοστά.
• 'Διαμάντι': Αυτό το νάνο ροδάκινο έχει ήδη τον Ιούλιο τους μεγάλους, λευκοσάρκους καρπούς του.

Επίπεδες / πλάκες ποικιλίες ροδάκινου

Τα επίπεδα ροδάκινα δεν είναι απλώς ποικιλία, είναι ακόμη και ποικιλία ανάμεσα στα ροδάκινα με την επιστημονική ονομασία Prunus persica var. πλατυκάρπα. Προέρχεται από την Κίνα πριν από περισσότερα από 2000 χρόνια, όπου από τότε έχει αγαπηθεί και εκτιμηθεί. Τα μεγάλα επίπεδα φρούτα έχουν βρει το δρόμο τους και στα ευρωπαϊκά σούπερ μάρκετ. Συχνά όμως δημιουργείται σύγχυση εδώ, γιατί οι καρποί σε σχήμα δίσκου συχνά διακινούνται ως ροδάκινα αμπελιού ή αγριοροδάκινα. Αυτό το όνομα είναι απλά λάθος, γιατί τα επίπεδα ροδάκινα δεν είναι ούτε πιο άγρια ​​από άλλα είδη ροδάκινου, ούτε έχουν καμία σχέση με το μικρό, στρογγυλό ροδάκινο αμπελώνα.

Τα επίπεδα ροδάκινα, που ονομάζονται και πιάτα ροδάκινα, αναγνωρίζονται εύκολα από το επίπεδο σχήμα του καρπού. Η λευκή ή κιτρινωπή σάρκα είναι εξαιρετικά αρωματική. Η υψηλή αναλογία ζάχαρης κάνει τα υπόλοιπα. Στη μέση υπάρχει ένα μικρό κουκούτσι σε σχέση με άλλα ροδάκινα, το οποίο μπορεί εύκολα να αποκολληθεί από τον πολτό. Δυστυχώς, τα δέντρα είναι αρκετά ευαίσθητα σε ασθένειες μπούκλες.

• "UFO3" και "UFO4": Οι εκπρόσωποι της σειράς ‘UFO’ δίνουν ήδη τους μεγάλους ροζ καρπούς τους στις αρχές Ιουλίου. Ο πολτός είναι λευκός και έχει εξαιρετικά γλυκιά γεύση. Φρούτα αυτού του τύπου μπορούν συχνά να βρεθούν στα σούπερ μάρκετ.
• 'Κινητές γρίλιες': Το Jalousie, σε αντίθεση με τα ροδάκινα του UFO, φέρει καρπούς με κίτρινο σάρκα με λαμπερό κιτρινοκόκκινο δέρμα. Οι καρποί είναι μεγάλοι και έχουν έντονα πικάντικη γεύση.
• 'Κρόνος': Τα υπέροχα γλυκά και ζουμερά φρούτα του ‘Saturn’ έχουν επίσης κίτρινο πολτό. Αυτή η ποικιλία είναι επίσης πολύ ανθεκτική στο κρύο.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα ροδάκινα, έχουμε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για το θέμα ροδακινιά συνοψίζονται σε ειδικό άρθρο.