Αν και τα κουμ κουάτ είναι μικρά, έχουν νόστιμη γεύση και είναι γεμάτα πολύτιμα συστατικά. Το πώς τρώγονται τα κουμ κουάτ εξακολουθεί να αποτελεί μυστήριο για πολλούς. Εμείς στην Plantura εξηγούμε και δείχνουμε πώς τρώγεται το νάνο πορτοκάλι.
ο Κουμκουάτ (Φορτουνέλα) - μερικές φορές γράφεται και Cumquat - ανήκει στη μεγάλη οικογένεια των Εσπεριδοειδή και έτσι κατατάσσεται στη συνέχεια πορτοκάλι (Εσπεριδοειδές × sinensis L.), άσβεστος (Εσπεριδοειδές × aurantiifolia) και Σία α. Τι το ιδιαίτερο έχει το νάνο πορτοκάλι: Είναι πολύ μικρότερο από τους πλούσιους σε βιταμίνη C συγγενείς του. Αντίστοιχα, καταναλώνεται και με ειδικό τρόπο. Σε αυτό το άρθρο σας δείχνουμε πώς να τρώτε καλύτερα κουμ κουάτ, ποια συστατικά περιέχουν και πώς μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα.
Πώς τρώτε τα κουμ κουάτ;
Τα κουμ κουάτ ονομάζονται νάνοι πορτοκάλια, αλλά σε αντίθεση με τα πορτοκάλια, τα μικρά φρούτα τρώγονται με τη φλούδα τους. Η κατανάλωση του μπολ κουμ κουάτ έχει πολλά πλεονεκτήματα: Έτσι προσλαμβάνετε και τα συστατικά που περιέχονται στο μπολ. Επιπλέον, η φλούδα των κουμ κουάτ έχει γλυκιά και αρωματική γεύση. Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε τους πυρήνες χωρίς δισταγμό. Έτσι με τα κουμ κουάτ τρώτε ολόκληρο το φρούτο. Πριν από το φαγητό, τα φρούτα πλένονται καλά με χλιαρό νερό και μετά στεγνώνουν. Οι γνώστες τώρα κυλούν τα φρούτα μερικές φορές ανάμεσα στα δάχτυλά τους. Αυτό υποτίθεται ότι μαλακώνει τη φλούδα και απελευθερώνει γλυκές γεύσεις. Αυτό σημαίνει ότι το κουμ κουάτ έχει λιγότερο πικρή γεύση. Τώρα το νάνο πορτοκάλι μπορεί να καταναλωθεί ήδη. Αν σας ενοχλούν οι πυρήνες, μπορείτε να κόψετε τα φρούτα μια φορά στη μέση και να τα αφαιρέσετε με ένα μαχαίρι.
Οδηγίες: Φάτε κουμ κουάτ με τη φλούδα του
- Πλύνετε και στεγνώστε καλά
- Τρίψτε ανάμεσα στα δάχτυλα για να απελευθερώσετε τη γεύση από τη φλούδα
- Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τους πυρήνες
- Απολαύστε το κουμ κουάτ με το μπολ
Τα κουμ κουάτ έχουν γεύση παρόμοια με τα πορτοκάλια, αλλά με ένα ιδιαίτερο λάκτισμα. Επειδή η φλούδα του φρούτου έχει γλυκιά γεύση, το εσωτερικό του φρούτου έχει ξινή γεύση. Τώρα υπάρχουν πολλές ράτσες κουμ κουάτ. Για παράδειγμα, μπορείτε επίσης να απολαύσετε νάνο λάιμ, λάιμ τετράδες ή μικρά λεμόνια, τετράγωνα λεμόνι. Όπως τα κουμ κουάτ, μπορείτε να φάτε λεμονκουέ ή λάιμ ολόκληρα με το δέρμα.
Συστατικά του κουμ κουάτ: τι κάνει το νάνο πορτοκαλί τόσο υγιές;
Μικρό αλλά δυνατό - αυτό το ρητό ισχύει πλήρως για τα νάνοι πορτοκάλια. Τα κουμ κουάτ είναι αληθινά Υπερτροφή, γιατί το μικρό φρούτο είναι γεμάτο με πολύτιμα συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Υπάρχουν τόσα πολλά καλά σε ένα κουμ κουάτ:
- βιταμίνη C
- Βιταμίνη Ε.
- Βιταμίνη Β3
- νάτριο
- ασβέστιο
- κάλιο
- σίδερο
- χαλκός
- Β καροτίνη
Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά ένα κουμ κουάτ περιέχει διπλάσια βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι. Αυτό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως αντιοξειδωτικό για την προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες. Ένας άλλος λόγος που τα νάνοι πορτοκάλια είναι τόσο υγιή είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο. Το ασβέστιο διεγείρει την πέψη και τον μεταβολισμό, ενώ είναι επίσης καλό για τα οστά και τα δόντια.
Χρήση κουμ κουάτ στην κουζίνα
Τα κουμ κουάτ είναι εξίσου ευέλικτα στην κουζίνα με τα πορτοκάλια. Μπορούν να βρεθούν σε χορταστικές συνταγές κουμ κουάτ, για παράδειγμα, ως φρουτένιο συστατικό σε σαλάτες ή σάλτσες για πουλερικά ή αρνί. Οι βόμβες βιταμινών είναι επίσης πολύ καλές σε γλυκά πιάτα, για παράδειγμα με επιδόρπια όπως φρουτοσαλάτα ή παγωτό. Άλλες συνταγές κουμ κουάτ περιλαμβάνουν κομπόστα κουμ κουάτ, τσάτνεϊ κουμ κουάτ ή κουμ κουάτ ζαχαρωμένα. Το τσάτνεϊ με κουμ κουάτ είναι μια γλυκιά και πικάντικη εναλλακτική του τυριού ή του κρέατος. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουμ κουάτ μαζί με Βερίκοκα, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και κοκκινοπίπερο μειώνουμε με ζάχαρη.
Τα κουμ κουάτ ταιριάζουν επίσης πολύ με τα πνεύματα. Μια απλή συνταγή για λικέρ κουμ κουάτ είναι η εξής: 500 γραμμάρια κουμ κουάτ γίνονται με την ίδια ποσότητα ζάχαρης και, αν θέλετε, με γαρύφαλλο, βανίλια και κανέλα σε κονιάκ ή κονιάκ. Μετά από δύο εβδομάδες, μπορείτε να απολαύσετε το νόστιμο λικέρ κουμ κουάτ.
Μια άλλη δημοφιλής χρήση του φρούτου είναι το σιρόπι κουμ κουάτ. Για να γίνει αυτό, 250 γραμμάρια από τα μικρά φρούτα βράζονται με 600 γραμμάρια ζάχαρη και έξι κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
Η μαρμελάδα νάνος πορτοκαλιού είναι επίσης ιδιαίτερα δημοφιλής: Τα κουμ κουάτ βράζονται με την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
Συνταγή μαρμελάδας κουμ κουάτ:
- 1,5 κιλό πλυμένα κουμ κουάτ, χωρίς σπόρους
- 4-5 πορτοκάλια
- 2 λεμόνια
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1 λοβό βανίλιας
Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα κουμ κουάτ, στεγνώστε τα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Αφαιρούμε όλα τα κουκούτσια με ένα κοφτερό μαχαίρι και ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τα κουμ κουάτ και το ξύσμα από τα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Ανοίξτε τον λοβό της βανίλιας, ξύστε τον πελτέ και προσθέστε επίσης στην κατσαρόλα, πασπαλίστε από πάνω τη ζάχαρη, αλλά μην ανακατεύετε. Αφήστε το όλο να βράσει για τρεις ώρες σε χαμηλή φωτιά, ακόμα μην ανακατεύετε. Στη συνέχεια γεμίστε σε ποτήρια.
Αν απλά δεν μπορείτε να χορτάσετε υγιεινά φρούτα, μάθετε περισσότερα για αυτό εδώ 15 είδη φρούτων με ιδιαίτερα υψηλή ποσότητα βιταμίνης C..