Καλλιέργεια μπρόκολου: συμβουλές για φύτευση στον κήπο

Το μπρόκολο είναι ένα δημοφιλές φυτό άνθρακα. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την επιτυχημένη καλλιέργεια μπρόκολου στον κήπο σας.

Το πράσινο Φυτό μπρόκολου (Brassica oleracea var. πλάγια γραφή) είναι μακροπρόθεσμος μεταξύ των Ποικιλίες λάχανου και είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την ασιατική ή ευρωπαϊκή κουζίνα χωρίς αυτό. Με τις υψηλές διατροφικές του αξίες, το φρέσκο ​​μπρόκολο είναι ιδιαίτερα υγιεινό. Η καλλιέργεια στον κήπο είναι επομένως σίγουρα αξίζει τον κόπο. Αρχικά εγγενής στην Κεντρική Ασία, η καλλιέργεια της ειδικής ποικιλίας λάχανου εξαπλώθηκε σε όλη την Ιταλία σε όλη την Ευρώπη πριν από αιώνες. Η καλλιέργεια μπρόκολου υπόσχεται επίσης μεγάλη επιτυχία στον δικό σας κήπο με τη σωστή προσέγγιση. Θα σας δείξουμε τον καλύτερο τρόπο για να καλλιεργήσετε πράσινα λαχανικά.

Καλλιέργεια μπρόκολου: τοποθεσία και απαιτήσεις

Τα φυτά μπρόκολου είναι βασικά πιο απαιτητικά από τα συγγενικά τους Ποικιλίες λάχανου. Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη. Το έδαφος πρέπει να είναι πάντα χαλαρό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Τα πολύ βαριά εδάφη δεν είναι πολύ κατάλληλα λόγω των βαθιών ριζών. Ως εκ τούτου, αξίζει τον κόπο να δουλέψετε κομπόστ στο κρεβάτι για να το χαλαρώσετε και να παράσχετε θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, το μπρόκολο χρειάζεται αλκαλικό έδαφος - εάν η τιμή του pH είναι χαμηλή, συνιστούμε επομένως να εφαρμόσετε ασβέστη πριν από την ανάπτυξη. Όταν φυτεύετε μπρόκολο έξω, βεβαιωθείτε ότι είναι σε ηλιόλουστη και προστατευμένη τοποθεσία.

Θα πρέπει να λάβετε υπόψη αυτές τις σημειώσεις όταν επιλέγετε μια τοποθεσία:

• Χαλαρό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος (χωρίς βαριά εδάφη)
• Χωρίς όξινο χώμα (άσβεστος εάν χρειάζεται)
• Ηλιόλουστο και προστατευμένο μέρος

Φύτευση μπρόκολου: χρόνος φύτευσης και φροντίδα

Αν φυτέψετε έξυπνα και με ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, μπορείτε να ανυπομονείτε για τα φρέσκα λαχανικά όλο το καλοκαίρι. Θα σας δείξουμε την καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε και πώς να φροντίζετε σωστά τα λαχανικά, ώστε να μπορείτε να περιμένετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή.

Εποχή μπρόκολου: ώρα για φύτευση

Μπορείτε να προτιμήσετε το μπρόκολο σε εσωτερικούς χώρους από τον Φεβρουάριο έως τον Μάρτιο. Ανεξάρτητα από το αν προτιμάτε τα φυτά ή τα αγοράσατε στο κέντρο του κήπου, ήρθε η ώρα να τα φυτέψετε τον Μάιο. Με την απευθείας σπορά, μπορείτε να σπείρετε σε εξωτερικούς χώρους ήδη από τον Απρίλιο. Συνιστούμε την εξάπλωση της καλλιέργειας σε αρκετές εβδομάδες, έτσι ώστε το φρέσκο ​​μπρόκολο να μπορεί σταδιακά να συγκομίζεται το καλοκαίρι. Διαφορετικά, μπορεί να συμβεί ξαφνικά να χρειαστεί να μαζέψετε περισσότερα από όσα πραγματικά μπορείτε να φάτε.

Φροντίδα του μπρόκολου: ποτίστε και λιπάνετε σωστά

Για βέλτιστη ανάπτυξη, τα φυτά μπρόκολου χρειάζονται επαρκή θρεπτικά συστατικά και νερό καθώς καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες τροφής στο κρεβάτι. Οι απαιτήσεις σε νερό είναι αρκετά υψηλές, επομένως ποτίζετε το φυτό τακτικά. Συνιστάται επίσης να αφαιρείτε πιο συχνά τα ζιζάνια γύρω από το μπρόκολο και να στοιβάζετε το χώμα γύρω από το νεαρό λάχανο με παρόμοιο τρόπο με τις πατάτες.

Αφού προστεθεί το κομπόστ κατά την προετοιμασία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα λίπασμα με βάση το άζωτο και το κάλιο όπως το Plantura μας στην περαιτέρω πορεία της ανάπτυξης Βιολογικό λίπασμα ντομάτας να δουλέψει. Ωστόσο, λίγες εβδομάδες πριν από την πρώτη συγκομιδή, είναι καλύτερο να αποφύγετε εντελώς τα λιπάσματα. Με αυτόν τον τρόπο το μπρόκολο γίνεται ιδιαίτερα αρωματικό. Η περαιτέρω χρήση κομπόστ και κοπριάς τσουκνίδας είναι μια αμιγώς φυτική εναλλακτική.

Παράσιτα του μπρόκολου

Το μπρόκολο μπορεί συνήθως να προσβληθεί από τα ίδια παράσιτα και ασθένειες με τις σχετικές ποικιλίες λάχανου. Τα πιο σημαντικά είναι:

1. ο Καρβονική κήλη, μια μυκητιακή ασθένεια. Μπορεί να αναγνωριστεί από την κακή ανάπτυξη και τον μαρασμό του φυτού, καθώς και από τις κονδυλώδεις, πυκνές ρίζες που είναι λευκές στο εσωτερικό τους.
2. ο Μύγα λάχανου: Αυτό το παράσιτο τύπου λάχανου γεννά τα αυγά του στο φυτό. οι προνύμφες στη συνέχεια τρώνε το δρόμο τους μέσα από το μπρόκολο και το καταστρέφουν.
3. Απο Λευκή πεταλούδα από λάχανο: Είναι η κάμπια της πεταλούδας. Μια προσβολή από τα αδηφάγα έντομα μπορεί να αναγνωριστεί γρήγορα από τα σκληρά καταναλωμένα φύλλα λάχανου.

Δεν υπάρχουν αξιόπιστα μέσα ελέγχου για όλα αυτά τα παράσιτα, επομένως θα πρέπει να λάβετε αυτά τα προληπτικά μέτρα:

• Δώστε μεγάλη προσοχή στην αμειψισπορά (για τις ποικιλίες λάχανου, διακοπή καλλιέργειας τουλάχιστον 4 ετών)
• Εάν η τιμή του pH είναι χαμηλή, ασβεστοποιήστε το έδαφος
• Η χρήση οθόνης εντόμων

Πολλαπλασιάζω ή αγοράζω μπρόκολο;

Πριν ξεκινήσετε να καλλιεργείτε μπρόκολο, θα πρέπει να αναρωτηθείτε εάν προτιμάτε να καλλιεργήσετε τα φυτά μόνοι σας ή να τα αγοράσετε. Και οι δύο παραλλαγές έχουν τα πλεονεκτήματά τους, αλλά θα πρέπει να αποφασίσετε σε πρώιμο στάδιο, γιατί η δική σας καλλιέργεια ξεκινά στις αρχές του έτους. Παρακάτω παρουσιάζουμε και τις δύο επιλογές.

Πολλαπλασιάστε μόνοι σας το μπρόκολο από σπόρους

Οι σπόροι του μπρόκολου μπορούν να σπαρθούν σε εσωτερικούς χώρους ή σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο από τον Φεβρουάριο έως τον Μάρτιο. Μην εισάγετε τους σπόρους πολύ βαθιά (μέγιστο 1 εκ. βάθος) και πιέστε ελαφρά το χώμα. Μετά από 4 έως 6 εβδομάδες, τα νεαρά φυτά μπορούν να τρυπηθούν σε μεγαλύτερα δοχεία και να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάιο σε απόσταση 50 x 50 cm. Βασικά, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η καλλιέργεια του δικού σας είναι φθηνότερη από την αγορά νεαρών φυτών.

Αγοράστε φυτά μπρόκολου

Ως εναλλακτική λύση για να καλλιεργήσετε το δικό σας, είναι καλή ιδέα να αγοράσετε νεαρά φυτά μπρόκολου στο κέντρο του κήπου. Η καλλιέργεια του μπρόκολου δεν είναι τόσο απλή και ο πράσινος αντίχειρας είναι σίγουρα ένα πλεονέκτημα. Εκτός από την εξοικονόμηση προσπάθειας, με την αγορά έχετε και μεγαλύτερες πιθανότητες επιτυχίας μιας πλούσιας συγκομιδής. Επομένως, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά εάν προτιμάτε να αγοράσετε το πράσινο λαχανικό ως νεαρό φυτό.

Ποικιλίες μπρόκολου: κάνοντας τη σωστή επιλογή

Κατά την αγορά σπόρων, θα πρέπει να προσέξει κανείς τις αντίστοιχες ιδιότητες. Υπάρχουν παλαιότερες και μεταγενέστερες ποικιλίες. Υπάρχουν και οι λεγόμενες βλαστητικές ποικιλίες που ξεχειμωνιάζουν σε εξωτερικούς χώρους. Στις αρχές της άνοιξης σχηματίζουν πολλά μικρότερα λουλούδια: Ένα υπέροχο ανοιξιάτικο λαχανικό!
Μια περιεκτική επισκόπηση του Ποικιλίες μπρόκολου Θα βρείτε εδώ.

• Calabrese: παλιά και γνωστή ποικιλία από την Ιταλία. μεγάλα και πολλά μικρά λουλούδια. Η ποικιλία τείνει να έχει πολλούς πλευρικούς βλαστούς και επιτρέπει μια σταθερή και καλή απόδοση.
• Καλίναρο: πιο συμπαγής ποικιλία με μεγάλα κεφάλια και πολύ καλή γεύση. δημοφιλές στην καλλιέργεια χόμπι και σε μικρότερες εταιρείες άμεσου μάρκετινγκ.
• Cezar: συμπαγής ποικιλία που είναι αισθητή για το γαλαζοπράσινο χρώμα της. ο κύριος βλαστός σχηματίζει σχετικά μεγάλα κεφάλια.
• Καμπούκι (F1): μικρή και πολύ πρώιμη ποικιλία που είναι κατάλληλη ακόμα και για το μπαλκόνι. σχηματίζει πολλά μικρότερα κεφάλια στους πλαϊνούς βλαστούς.
• Παρθενώνας (F1): ζωηρή και πλούσια παραγωγική ποικιλία που παράγει καλές αποδόσεις ακόμη και σε ψυχρότερα κλίματα. συμπαγείς και σφιχτά συσκευασμένες κεφαλές. δημοφιλής στην εμπορική καλλιέργεια.
• Η Ρόζαλιντ: παλιά ποικιλία με κόκκινα-μοβ κεφάλια. Η ποικιλία διακλαδώνεται έντονα και έτσι φέρνει πάντα καλές σοδειές για εβδομάδες.
• Καλοκαιρινό Μωβ: αρκετά απαίτητη ποικιλία μπρόκολου με φύτρα που ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να καλλιεργήσουν με επιτυχία. Ποικιλία κλαδιά έντονα? μωβ κεφάλια.

Συγκομιδή μπρόκολου: χρονομετρήστε σωστά

Μια ασυνήθιστη ιδιαιτερότητα του μπρόκολου είναι ότι τα μπουμπούκια των ανθέων τρώγονται αντί για τα φύλλα ή τους καρπούς. Ωστόσο, δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε μόνο τα μπουμπούκια που δεν έχουν ανοίξει στην κουζίνα, αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για αυτά Συγκομιδή μπρόκολου αποφασιστικός. Μόλις ανοίξουν τα άνθη και κιτρινίσουν, αυτό επηρεάζει την ιδιαίτερη γεύση του λάχανου. Θα πρέπει λοιπόν να ελέγχετε τακτικά τα φυτά το καλοκαίρι για να μην υπερωριμάσουν. Με τις καλοκαιρινές ποικιλίες, τα πρώτα φυτά μπρόκολου αρχίζουν να ωριμάζουν μετά από περίπου 7 εβδομάδες, με τις χειμερινές ποικιλίες χρειάζονται αρκετούς μήνες λόγω του κρύου.

Μια μικρή υπόδειξη: Κατά τη συγκομιδή, κόψτε πρώτα μόνο τον κύριο βλαστό, συμπεριλαμβανομένου του στελέχους στη μέση. Μετά από λίγο, οι πλαϊνοί βλαστοί θα ωριμάσουν και μπορείτε να τρυγήσετε αρκετές φορές. Η καλή απόσταση από το γειτονικό φυτό είναι καθοριστική για την ανάπτυξη των πλαϊνών μπουμπουκιών, διαφορετικά το μπρόκολο δεν μπορεί να εξαπλωθεί.

Αποθηκεύστε και συντηρήστε το μπρόκολο

Όποιος έχει αγοράσει ποτέ μπρόκολο στο σούπερ μάρκετ ξέρει ότι τα λαχανικά διαρκούν πολύ λίγο. Για να μην σας περισσεύουν πολλά από τα θρεπτικά λαχανικά του λάχανου το καλοκαίρι και να μην μπορείτε να συμβαδίσετε με το φαγητό, πρέπει οπωσδήποτε να φυτέψετε με χρονική καθυστέρηση. Εάν δεν λειτουργήσει όπως έχει προγραμματιστεί, υπάρχουν ακόμα επιλογές για παράταση της περιόδου αποθήκευσης. Περισσότερα για το Αποθήκευση μπρόκολου Θα βρείτε εδώ.

Παγώστε το μπρόκολο

Ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να αποθηκεύσετε το μπρόκολο για μεγάλα χρονικά διαστήματα είναι να το καταψύξετε. Αρχικά κόβουμε τα λαχανικά σε μικρότερα κομμάτια και ασπρίζουμε το μπρόκολο σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, πρέπει να κρυώσουν γρήγορα (για παράδειγμα κάτω από κρύο νερό) και να στεγνώσουν για λίγο. Τέλος, γεμίστε τα κομμάτια σε σακούλες κατάψυξης και τοποθετήστε τα στον θάλαμο κατάψυξης. Με αυτόν τον τρόπο, το μπρόκολο θα διατηρηθεί φρέσκο ​​για έως και ένα χρόνο.

Φυλάσσετε το μπρόκολο στο ψυγείο

Η αποθήκευση τους στο ψυγείο είναι κατάλληλη αν θέλετε να καταναλώσετε τα λαχανικά μέσα σε λίγες μέρες. Εάν φυλάσσεται πολύ καιρό στο ψυγείο, υπάρχει κίνδυνος να ανθίσει, κάτι που έχει αρνητική επίδραση στη γεύση. Για να διατηρηθεί το μπρόκολο τραγανό για λίγο ακόμα, σας συνιστούμε να το τοποθετήσετε σε βρεγμένο χαρτί κουζίνας. Τα υγιεινά λαχανικά δεν ξεραίνονται τόσο γρήγορα.

Το μπρόκολο είναι στενός συγγενής του κουνουπιδιού. Στο ειδικό μας άρθρο θα μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε Κουνουπίδι - Ποικιλίες, καλλιέργεια, φροντίδα και άλλα.