Σπείρετε, φυτέψτε και μαζέψτε σχοινόπρασο

Η καλλιέργεια σχοινόπρασου στον κήπο είναι εύκολη και πολλά υποσχόμενη. Σας αποκαλύπτουμε τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν σπέρνετε σχοινόπρασο και πώς να το συλλέξετε σωστά.

σχοινόπρασο (Allium tuberosum) είναι το τέλειο βότανο για όσους δεν θέλουν να χάσουν την αρωματική γεύση του σκόρδου, αλλά δεν τους αρέσει η έντονη μυρωδιά του. Γιατί το σχοινόπρασο δεν αφήνει μια τυπική μυρωδιά σκόρδου στο στόμα ή στα δάχτυλα. Επιπλέον, το βότανο είναι εξαιρετικά εύκολο στη φροντίδα και ευδοκιμεί όχι μόνο στο κρεβάτι του κήπου, αλλά και σε γλάστρες στο περβάζι ή στο κουτί του μπαλκονιού. Το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλά στην κουζίνα και είναι επίσης όμορφο για εμφάνιση, καθώς σχηματίζει λεπτά, λευκά άνθη όλο το καλοκαίρι, τα οποία έχουν ένα λεπτό άρωμα. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε τα πάντα για την προέλευση, τη σωστή σπορά, τη φροντίδα, τον πολλαπλασιασμό, τη συγκομιδή και τη χρήση του σχοινόπρασου.

Σχοινόπρασο: προέλευση και ιδιότητες

Το σχοινόπρασο λέγεται επίσης σκόρδο σχοινόπρασο (σκόρδο), κινέζικο σχοινόπρασο ή κινέζικο πράσο και ανήκει στο φυτικό γένος των πράσα (Allium). Έτσι συνδέεται στενά με βολβοί φαγώσιμοι (Allium schoenoprasum), πράσο (Allium porrum) ή κρεμμύδια(Allium cepa). Το αρωματικό βότανο πιθανότατα προήλθε αρχικά από την Κίνα, αλλά αναπτύσσεται άγρια ​​στα περισσότερα μέρη της τροπικής Ασίας. Στις μέρες μας το σχοινόπρασο καλλιεργείται και εκτιμάται ιδιαίτερα σχεδόν σε όλο τον κόσμο.

Όσον αφορά την εμφάνιση και την ανάπτυξη, το σχοινόπρασο μοιάζει πολύ με το σχοινόπρασο. Τα κοτσάνια είναι λίγο φαρδύτερα και μεγαλύτερα συνολικά. Είναι πολυετές, ποώδες φυτό που μπορεί να φτάσει τα 80 εκατοστά σε ύψος. Σχηματίζει μικρούς κόνδυλους που μοιάζουν με κρεμμύδια που είναι λευκοί. Οι κορυφές είναι επίπεδες, πλάτους 1,5 έως 8 χιλιοστών και πράσινα. Οι σε σχήμα αστεριού, λευκές ομπρέλες λουλουδιών ανθίζουν από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο και προσελκύουν πολλά έντομα.

Ποικιλίες σχοινόπρασου

Βασικά, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος όταν επιλέγετε μια ποικιλία από σχοινόπρασο. Οι ποικιλίες διαφέρουν κυρίως ως προς το ύψος ανάπτυξης και το πάχος των μίσχων. Μια μικρή επισκόπηση ποικιλίας σάς δίνει μια ιδέα για το ποιες ποικιλίες αξίζει να καλλιεργηθούν:

• 'Παχύ φύλλο': Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα άκρα είναι φαρδιά και παχιά
• 'Kiss me': Ιδιαίτερα φαρδιά κουφώματα
• 'Knolau': Έως 50 εκατοστά ύψος, ταχέως αναπτυσσόμενο
• 'Monstrosum': Έως 80 εκατοστά ύψος
• 'Neko': Σχηματίζει επίπεδες, πλατιές μύτες με λεπτό άρωμα
• ‘Pink Garlic’: Όπως υποδηλώνει το όνομα, έχει ροζ άνθη και πλατιά, ζουμερά φύλλα
• 'Sapras': Υψηλής απόδοσης και αρωματικό
• «Shiva»: μεγαλώνει έως και 30 εκατοστά σε ύψος, είναι πολύ σφριγηλό και παραγωγικό
• 'Wagner's Kobold': Λεπτά, αρωματικά κουλούρια

Σπείρουν σχοινόπρασο

Φυσικά, όταν καλλιεργείτε σχοινόπρασο, η σπορά είναι το πρώτο βήμα. Στις επόμενες ενότητες θα απαντήσουμε πότε, πού και πώς καλύτερα να σπείρουμε το σχοινόπρασο.

Η σωστή τοποθεσία για το σχοινόπρασο

Το βότανο από την Κίνα αισθάνεται σαν στο σπίτι του τόσο στο κρεβάτι του κήπου όσο και στη γλάστρα. Ευδοκιμεί καλύτερα σε ηλιόλουστη έως ηλιόλουστη τοποθεσία. Είναι ιδανικό όταν το φυτό είναι σε πλήρη ηλιοφάνεια για τη μισή ημέρα, αλλά μπορεί επίσης να αντιμετωπίσει σχεδόν μερικώς σκιασμένες τοποθεσίες. Το σχοινόπρασο, από την άλλη, δεν θέλει να είναι εντελώς στη σκιά. Το έδαφος πρέπει να είναι πλούσιο σε χούμο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, το νόστιμο βότανο αγαπά το ομοιόμορφα υγρό χώμα. Ωστόσο, δεν αντιμετωπίζει καθόλου την υπερχείλιση.

Πού να σπείρετε σχοινόπρασο;

• Πλήρης έως ηλιόλουστη τοποθεσία
• Χούμο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος
• Ομοιόμορφα υγρό
• Χωρίς υπερχείλιση

Υπόδειξη: Καλή φύτευση γείτονες για το σχοινόπρασο είναι ντομάτες (Solanum lycopersicum), αγγούρια (Cucumis sativus), καρότα (Daucus carota subsp. sativus) ή φράουλες (Φραγκάρια). Τα πάει λιγότερο καλά με όσπρια όπως π.χ αρακάς (Pisum sativum) και φασόλια (Phaseolus vulgaris) ή με είδη λάχανου όπως π.χ λευκό λάχανο (Brassica oleracea συζυγ. κεφαλαίου var. Άλμπα).

Πώς να φυτέψετε σπόρους σκόρδου από σχοινόπρασο

Το σχοινόπρασο μπορεί να σπαρθεί είτε σε γλάστρες κάτω από γυαλί, στο περβάζι ή αργότερα, απευθείας σε εξωτερικό χώρο. Η καλύτερη εποχή για να ξεκινήσει η αναπαραγωγή είναι από τα τέλη Μαρτίου. Στη συνέχεια, μπορείτε να φυτέψετε τα νεαρά φυτά στο κρεβάτι του κήπου από τα μέσα Μαΐου. Η απευθείας σπορά στο σπορείο μπορεί να γίνει από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο.

Πότε να σπείρουμε σχοινόπρασο;

• Προκαταβολή από τέλη Μαρτίου
• Φυτέψτε πρώιμα φυτά σε εξωτερικούς χώρους από τα μέσα Μαΐου
• Σε εξωτερικούς χώρους από Απρίλιο έως Αύγουστο

Η καλλιέργεια σε γλάστρες στο περβάζι ή κάτω από γυαλί έχει το πλεονέκτημα ότι μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά νωρίτερα και έτσι να μαζέψετε πιο γρήγορα τα πρώτα νόστιμα κοτσάνια. Για σπορά προτείνουμε το δικό μας Βιολογικό φυτικό χώμα Plantura, το οποίο είναι τέλεια προσαρμοσμένο στις απαιτήσεις του σχοινόπρασου και προσφέρει στο βότανο τις καλύτερες συνθήκες για ιδανική ανάπτυξη.

Σπορά σχοινόπρασου στη γλάστρα:

• Σπορά εδάφους έτσι Plantura οργανικό χώμα βοτάνων & σπόρων
• Γεμίστε τη γλάστρα με χώμα
• Απόσταση φύτευσης: 30 x 25 cm
• Καλύψτε με στρώμα χώματος πάχους 1 cm
• χύσιμο
• Χρόνος βλάστησης: 14 – 28 ημέρες
• Ιδανική θερμοκρασία βλάστησης: 18 – 20 °C
• Διατηρήστε ομοιόμορφα υγρό
• Αφού φυτρώσει ο σπόρος, χωριστό

Όταν τα προφυτεμένα φυτά είναι αρκετά μεγάλα και οι ζαρντινιέρες έχουν ριζώσει πλήρως, ήρθε η ώρα να φυτέψετε το σχοινόπρασο. Αυτό μπορεί να γίνει είτε στο κρεβάτι του κήπου είτε σε γλάστρα.

Εναλλακτικά, μπορείτε να σπείρετε το σχοινόπρασο σας απευθείας σε εξωτερικό χώρο. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

• Προετοιμάστε το κρεβάτι: χαλαρώστε καλά το χώμα, αφαιρέστε τα ζιζάνια
• Έδαφος με φυσικό λίπασμα μακράς δράσης όπως το δικό μας Οργανικό γενικό λίπασμα Planturaή εμπλουτίστε το τελικό κομπόστ
• Δημιουργήστε αυλάκια σπόρων
• Βάθος σποράς: 2 cm
• Απόσταση σειρών: 30 – 40 cm
• Απόσταση φύτευσης: 25 cm
• Καλύψτε τους σπόρους με χώμα
• Πηγάδι
• Διατηρήστε καλά την υγρασία μέχρι να φυτρώσουν οι σπόροι

Καλλιεργήστε το σχοινόπρασο

Μπορείτε εύκολα να πολλαπλασιάσετε το σχοινόπρασο μόνοι σας. Η απλούστερη και πολλά υποσχόμενη μέθοδος για αυτό είναι μέσω της διαίρεσης.

Πολλαπλασιάζοντας το σχοινόπρασο με διαίρεση με μια ματιά:

• Τα φυτά πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 ετών για να χωριστούν
• Την άνοιξη ή το φθινόπωρο
• Ξεθάψτε το φυτό σκόρδου σχοινόπρασο
• Χωρίστε το φυτό σε 2 ή 3 μέρη με το χέρι
• Αποσπάστε προσεκτικά τα μέρη το ένα από το άλλο (αν χρειάζεται με κλαδευτήρια ή φτυάρι)
• φύτεμα
• Πηγάδι

Διατηρήστε το σχοινόπρασο

Φυσικά, το πότισμα και η λίπανση είναι μέρος της φροντίδας του σχοινόπρασου. Το νόστιμο βότανο αρέσει ομοιόμορφα υγρό, γι' αυτό θα πρέπει πάντα να ελέγχετε το χώμα και να το ποτίζετε εάν χρειάζεται. Είναι επίσης σημαντικό να διατηρείτε το κρεβάτι στο οποίο αναπτύσσονται τα σχοινόπρασο απαλλαγμένο από ζιζάνια. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με τακτικό ξεβοτάνισμα ή με α στρώμα σάπια φύλλα ή υποσπορά. Είναι καλύτερο να λιπάνετε με λίπασμα με φυσικό μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα, εναλλακτικά και με κοπρόχωμα. Αυτές οι δύο πηγές θρεπτικών συστατικών είναι βιώσιμες και παρέχουν στο φυτό σας όλα όσα χρειάζεται για να αναπτυχθεί μακροπρόθεσμα.

Υπόδειξη: Δικός μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura πρέπει να το εφαρμόζετε μόνο δύο φορές το χρόνο: μία φορά την άνοιξη λίγο μετά την εκβλάστηση και ξανά κατά τη διάρκεια της κύριας φάσης ανάπτυξης, για παράδειγμα τον Ιούνιο.

Πώς φροντίζω το σχοινόπρασο;

• Διατηρήστε ομοιόμορφα υγρό
• Αφαιρέστε τα ζιζάνια με βοτάνισμα, σάπια φύλλα ή υποσπορά
• Λιπάνετε την άνοιξη και τον Ιούνιο
• Αντίθετα, λιπάσματα με μακροπρόθεσμη επίδραση, όπως τα δικά μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura, ή κοπρόχωμα χρήση

Ξεχειμωνιάζετε το σχοινόπρασο

Αρκετοί κηπουροί σίγουρα αναρωτιούνται: Είναι ανθεκτικό το σκόρδο σχοινόπρασο; Η απλή απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι ένα ηχηρό ναι. Το σχοινόπρασο είναι πολυετές. Επομένως, το ξεχειμώνιασμα του σχοινόπρασου δεν αποτελεί πρόβλημα. Θερμοκρασίες μέχρι μείον 20 °C δεν ενοχλούν το βότανο. Την άνοιξη θα φυτρώσει ξανά μόνο του και μπορείτε να απολαύσετε το δημοφιλές βότανο κουζίνας για πολλά χρόνια.

Πώς μπορώ να ξεχειμωνιάσω το σχοινόπρασο;

• Το σχοινόπρασο είναι πολυετές
• Ανθεκτικό έως -20°C

Συγκομίστε και συντηρήστε το σχοινόπρασο

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του σχοινόπρασου: μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν όλο το χρόνο.

Πότε και πώς συλλέγω το σχοινόπρασο;

• Χρόνος συγκομιδής: άνοιξη έως φθινόπωρο
• Το σχοινόπρασο σε γλάστρα στο περβάζι μπορεί ακόμη και να συγκομιστεί όλο το χρόνο
• Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι ή ένα κοφτερό μαχαίρι για τη συγκομιδή
• Κόψτε τους μίσχους 2 δάχτυλα πάνω από το έδαφος
• Τα άνθη του σκόρδου σχοινόπρασο είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν να συγκομιστούν 

Υπόδειξη: Όσο πιο ριζικά κόβετε το σχοινόπρασο σας, τόσο πιο δυνατά θα φυτρώσουν ξανά μετά.

Δυστυχώς, από τη στιγμή που το σχοινόπρασο σας συγκομιστεί, θα παραμείνουν φρέσκο ​​μόνο για δύο έως τρεις ημέρες. Μπορεί να διατηρηθεί σε ποτήρι με νερό ή στον χώρο λαχανικών του ψυγείου. Ως εκ τούτου, συνιστάται η συγκομιδή μόνο όση ποσότητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκια. Φυσικά, έχετε και διάφορες επιλογές για τη συντήρηση του βοτάνου. Για παράδειγμα, μπορείτε να καταψύξετε πολύ εύκολα το σχοινόπρασό σας. Άλλες μέθοδοι περιλαμβάνουν το τουρσί με αλάτι ή με ξύδι και λάδι. Το ψιλοκομμένο σκόρδο διαρκεί επίσης πολύ ως πέστο και έχει επίσης υπέροχη γεύση. Ωστόσο, το στέγνωμα του σχοινόπρασου δεν συνιστάται ιδιαίτερα. Χάνει σχεδόν όλη τη γεύση του καθώς στεγνώνει.

Αποθήκευση και συντήρηση του σχοινόπρασου με μια ματιά:

• Στην καλύτερη περίπτωση, συλλέγετε μόνο όσο φρέσκο ​​μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
• Τοποθετήστε φρέσκα καλαμάκια σε ένα ποτήρι νερό
• Εναλλακτικά, τυλίξτε σε μια υγρή πετσέτα κουζίνας και φυλάξτε το στο χώρο λαχανικών του ψυγείου
• Συντηρήστε το σχοινόπρασο με κατάψυξη
• Τουρσί σε αλάτι
• Ως πέστο
• Βάζουμε μέσα ξύδι και λάδι
• Το σχοινόπρασο δεν είναι κατάλληλο για ξήρανση

Χρησιμοποιώντας σχοινόπρασο 

Για όσους δεν είναι ακόμα εξοικειωμένοι με το βότανο, μπορεί να προκύψει αυτό το ερώτημα: Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω πραγματικά το σχοινόπρασο; Το ψιλοκομμένο σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους στην κουζίνα: έχει ωραία γεύση σε κουάρκ βοτάνων, σε σαλάτες, σε Σούπες, για καρύκευμα και ραφινάρισμα χορταστικών πιάτων ή ως διακόσμηση και για σερβίρισμα Φαγητό. Ή απλά δοκιμάστε φρέσκο ​​σχοινόπρασο σε ένα νόστιμο κομμάτι βουτυρωμένο ψωμί. Τα μικρά κρεμμυδάκια μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό και να χρησιμοποιηθούν όπως τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα άνθη του σκόρδου είναι επίσης βρώσιμα. Μπορείτε να τα απολαύσετε, για παράδειγμα, ως διακόσμηση ή σε σαλάτες. Το καλύτερο πράγμα για το σχοινόπρασο: σε αντίθεση με το πραγματικό σκόρδο, το βότανο δεν αφήνει οσμή στο στόμα σας. Και τέλος, το ερώτημα: είναι υγιεινό το σχοινόπρασο; Περιέχει πολλή από την ουσία αλισίνη – όπως και σε άλλα φυτά πράσου. Η αλλισίνη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα έναντι των βακτηρίων και των ιών και λέγεται επίσης ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Για όσους προτιμούν το αληθινό σκόρδο, έχουμε συμβουλές και κόλπα εδώ Καλλιέργεια Σκόρδου έτοιμο στον δικό σας κήπο.