Το βαθύ μπλε σταφύλι Isabella εντυπωσιάζει με τη χαρακτηριστική γεύση μούρων του δάσους. Η ποικιλία είναι ιδανική για την παραγωγή ροζέ κρασιού καθώς και επιτραπέζιου σταφυλιού.
Το στιβαρό και ανθεκτικό στις ασθένειες σταφύλι Isabella εντυπωσιάζει με το άρωμα άγριων μούρων και τις ευέλικτες επιλογές επεξεργασίας του. Εδώ δείχνουμε από πού προέρχεται η παλιά ποικιλία σταφυλιού και πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε το σταφύλι Isabella στον δικό σας κήπο.
περιεχόμενα
- Σταφύλι Isabella: προφίλ
- προέλευση και ιστορία
- Γεύση και χαρακτηριστικά της ποικιλίας σταφυλιού «Isabella»
- Ιδιαιτερότητες στην καλλιέργεια και φροντίδα των επιτραπέζιων σταφυλιών
- Συγκομιδή και επεξεργασία σταφυλιών Isabella
Σταφύλι Isabella: προφίλ
| καρπός | Τραπέζι και τσαμπί σταφύλι, μεσαίο - μεγάλο, οβάλ, βαθύ μπλε |
| η ΓΕΥΣΗ | Προφέρεται "Fox tone" (άρωμα φράουλας) |
| ώρα συγκομιδής |
μέτρια αργά |
| σθένος | Ισχυρή ανάπτυξη |
| κλίμα | Ηλιόλουστη, ζεστή, μόνο νότια όψη |
| ασθένειες και παράσιτα | Ανθεκτικό στη φυλλοξήρα και το ωίδιο |
| ευαισθησία στον παγετό | Μικρή ποσότητα |
προέλευση και ιστορία
Το σταφύλι Isabella προέρχεται αρχικά από τις ΗΠΑ και είναι γνωστό από το 1816. Στο δεύτερο μισό του 19ου Στις αρχές του 20ου αιώνα, οι περισσότερες ευρωπαϊκές ποικιλίες αμπέλου υπέστησαν σοβαρές αποτυχίες των καλλιεργειών λόγω της ευαισθησίας τους στη φυλλοξήρα. Δεδομένου ότι το σταφύλι Isabella, που προέρχεται από τις ΗΠΑ, είναι ανθεκτικό σε αυτό το παράσιτο, η ποικιλία εξαπλώθηκε γρήγορα στην Ευρώπη. Ακόμα και σήμερα μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού. Το σταφύλι Isabella εμφανίζεται επίσης στο αυστριακό Burgenland και χρησιμοποιείται εκεί για την παραγωγή της τοπικής σπεσιαλιτέ κρασιού Uhudler.
Γιατί απαγορεύεται το σταφύλι Isabella; Πρώτον: Η ιδιωτική καλλιέργεια του σταφυλιού Ισαβέλλα επιτρέπεται και δεν συνεπάγεται νομικές δυσκολίες.
Αλλά γιατί υπάρχει ερώτηση για την απαγόρευση του σταφυλιού Isabella; Σε αντίθεση με τις περισσότερες καλλιεργούμενες ποικιλίες σταφυλιού, το σταφύλι Isabella είναι ποικιλία άμεσης παραγωγής. Δεν έχει εμβολιαστεί, που σημαίνει ότι αναπτύσσεται στη ρίζα του και δεν έχει εμβολιαστεί σε άλλο υπόστρωμα. Εγγενείς ποικιλίες άμεσης παραγωγής είναι διαθέσιμες στην Ευρώπη από τον 20ο αιώνα. Απαγορεύεται μέχρι σήμερα για την αποφυγή προσβολής από φυλλοξήρα. Έκτοτε, οι ευρωπαϊκές ποικιλίες έπρεπε να εμβολιαστούν σε αμερικανικά, ανθεκτικά στη φυλλοξήρα αποθέματα. Δεδομένου ότι το σταφύλι Isabella είναι μια αμερικανική ποικιλία άμεσης παραγωγής, είναι ούτως ή άλλως ανθεκτικό στο παράσιτο. Ωστόσο, εξακολουθεί να εμπίπτει επίσημα στον ιστορικό νόμο, κάτι που αποτελεί εμπόδιο, ειδικά στην εμπορική καλλιέργεια. Ωστόσο, η ιδιωτική καλλιέργεια του σταφυλιού Isabella επιτρέπεται.
Λόγω της έντονης γεύσης άγριων μούρων, το σταφύλι Isabelle έχει πολύ διαφορετική γεύση από τις ευρωπαϊκές ποικιλίες σταφυλιού. Για πολύ καιρό, η ποιότητα της ποικιλίας κρίθηκε ως κατώτερη λόγω της εγγενούς γεύσης της. Σήμερα, ωστόσο, τα κρασιά που παράγονται από σταφύλια Isabella γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στους γνώστες του κρασιού.
Γεύση και χαρακτηριστικά της ποικιλίας σταφυλιού «Isabella»
Η χαρακτηριστική γεύση του σταφυλιού Isabella αναφέρεται στους κύκλους του κρασιού ως «Fox Tone», που θυμίζει έντονα άγρια μούρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ποικιλία σταφυλιού ονομάζεται επίσης συχνά σταφύλι φράουλα «Ιζαμπέλα».
Τα σταφύλια Isabella περιέχουν σπόρους. Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους, οβάλ και πολύ παγωμένα. Ένα παχύ, σκούρο μπλε δέρμα περιβάλλει τη σάρκα που μοιάζει με ζελέ, ροζ. Τα σταφύλια είναι κατάλληλα τόσο για την παραγωγή ροζέ κρασιών όσο και ως επιτραπέζιο σταφύλι.
Ιδιαιτερότητες στην καλλιέργεια και φροντίδα των επιτραπέζιων σταφυλιών
Δεδομένου ότι το σταφύλι Isabella είναι πολύ ανθεκτικό στον παγετό, μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε ψυχρότερες περιοχές. Ένας τοίχος σπιτιού με νότιο προσανατολισμό ή κάτι παρόμοιο προσφέρει βέλτιστες συνθήκες. Όπως συμβαίνει με όλες τις ποικιλίες σταφυλιού, μια τοποθεσία με καλή κίνηση του αέρα είναι πλεονεκτική για να διασφαλιστεί ότι ο καρπός στεγνώνει γρήγορα και να αποφευχθούν ασθένειες όπως η φαιά μούχλα και το ωίδιο στο κρασί. Εάν προσφέρεται στο αμπέλι μια τέτοια θέση, δεν απαιτούνται μέτρα κατά του ωιδίου και της φυλλοξήρας και το σταφύλι Isabella είναι επίσης πολύ ανθεκτικό σε άλλες μυκητιασικές ασθένειες.
Παρεμπιπτόντως: Δεδομένου ότι η ποικιλία σταφυλιών «Isabella» αναπτύσσεται στις δικές της ρίζες, μπορεί να πολλαπλασιαστεί πολύ εύκολα με μοσχεύματα ή στρωματοποίηση. Οπως αυτά αγενής πολλαπλασιασμός λειτουργεί, μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτό στο αφιερωμένο άρθρο μας.
Το έδαφος πρέπει να είναι βαθύ και καλά στραγγιζόμενο για το βαθύ ριζωμένο αμπέλι. Στο φύτευση της αμπέλου Την άνοιξη ή αργά το φθινόπωρο, συνιστούμε να χαλαρώσετε το υπόστρωμα και να προσθέσετε λίπασμα ώστε το νεαρό απόθεμα να έχει τις βέλτιστες συνθήκες εκκίνησης. Σημαντικό μέτρο φροντίδας είναι το ετήσιο κλάδεμα του αμπελιού για να διατηρείται το κοντάκι υγιές, συμπαγές και παραγωγικό. Το δυνατό σφρίγος της ποικιλίας σταφυλιού «Isabella» μπορεί να ελεγχθεί καλά με τη χρήση μιας μεθόδου μεσαίου κλαδέματος. Η τακτική και προσαρμοσμένη εφαρμογή λιπάσματος είναι επίσης ένα από τα σημαντικά μέτρα φροντίδας και συζητείται στο ειδικό άρθρο μας για Λίπανση αμπελιών εξηγείται επακριβώς.
Υπόδειξη: Ως ζωηρή ποικιλία με εντυπωσιακά μακριές τρύπες, η ποικιλία σταφυλιού «Isabella» μπορεί να καλλιεργηθεί και ως πέργκολα. Οι βλαστοί με κοφτερά φαίνονται επίσης ελκυστικοί το χειμώνα και οι καρποί κρέμονται ελεύθερα στα τέλη του καλοκαιριού.
Συγκομιδή και επεξεργασία σταφυλιών Isabella
Τα σταφύλια Isabella έχουν επαρκή επίπεδα σακχάρου για την παραγωγή κρασιού. Το σταφύλι Isabella έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα χρήσιμο για την παραγωγή ροζέ κρασιών. Αλλά με το γλυκό άρωμα μούρων, η ποικιλία έχει βρει τον δρόμο της και στα επιτραπέζια σταφύλια για φρέσκια κατανάλωση. Τα σταφύλια Isabella είναι εξαιρετικά για την παρασκευή κέικ, ζελέ, τσάτνεϊ και χυμό. Από τις αρχές Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου, οι καρποί ωριμάζουν ακανόνιστα και μπορούν να συγκομιστούν σταδιακά, κάτι που συμφέρει ιδιαίτερα για νωπή κατανάλωση.
Έτσι κατά τη διάρκεια της συγκομιδής δεν υπάρχουν πάρα πολλά από τα νόστιμα μούρα από τους κατοίκους του κήπου των ζώων να φαγωθεί, ένας περήφανος ιδιοκτήτης αμπέλου πρέπει μερικές φορές να υπερασπιστεί τον εαυτό του ενάντια σε κάθε είδους ενδιαφερόμενα μέρη σπρώξτε μέσα. Σας υποστηρίζουμε και σας εξηγούμε πώς να το κάνετε Σταφύλια ενάντια σε πουλιά και σφήκες προστατεύει.
