πίνακας περιεχομένων
- Κουαντόνγκ
- Quararibea cordata
- Queensland Araucaria
- Φυτό από γρασίδι στο Κουίνσλαντ
- Quenepa
- κινόα
- κυδώνι
- Συχνές Ερωτήσεις
Όταν ψάχνετε για φρούτα, λαχανικά ή φρούτα που ξεκινούν με το γράμμα "Q", πολλοί άνθρωποι απελπίζονται. Σας παρουσιάζουμε 7 τύπους που πληρούν ακριβώς αυτό το κριτήριο.
Με λίγα λόγια
- το πιο γνωστό φρούτο με «Q» στην αρχή είναι το κυδώνι
- Η κινόα πρέπει να αναφέρεται στην περίπτωση των λαχανικών
- μερικά ονόματα είναι συνώνυμα για γνωστά φρούτα
Κουαντόνγκ
- Santalum acuminatum
- Οικογένεια σανταλόξυλου (Santalaceae)
- Προέλευση: Αυστραλία
- σχηματίζει πυρηνόκαρπα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
- Διάμετρος: 20 mm έως 40 mm
- κέρινο κέλυφος
- Πέτρα αρκετά μεγάλη
- Χρώμα: κόκκινο, κίτρινο
- Πολτός πάχους περίπου 3 mm
- Άρωμα: γλυκιά, ξινή-αλμυρή επίγευση, που θυμίζει κάπως φακές
- υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και πολύπλοκα λιπαρά
- περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά στον πολτό
- Χρήση; Τρώγιμο ωμό, αποξηραμένο, επιδόρπια, καλλυντικά
Quararibea cordata
- Matisia cordata
- Συνώνυμα: Sapota, Zapote, Chupa-Chupa
- Μαλλιαρά δέντρα (Bombacoideae)
- Προέλευση: Νότια Αμερική
- Το δέντρο παράγει βρώσιμους καρπούς
- Μπορεί να καταναλωθεί ωμό
- Μέγεθος: 6 cm έως 14 cm
- ψιλότριχες
- σταθερό κέλυφος που μοιάζει με δέρμα
- Χρώμα: πρασινωπό, καφέ
- Πολτός: μαλακή, ινώδης δομή, κιτρινωπό-πορτοκαλί
- Άρωμα: γλυκό
- μεταποιείται συχνότερα σε χυμό
Queensland Araucaria
- Araucaria bidwillii
- Οικογένεια Araucaria (Araucariaceae)
- Προέλευση: Αυστραλία
- Κεφάλες φρούτων: κώνοι με μήκος 30 cm
- χρησιμοποιούνται μόνο οι σπόροι του κώνου
- Διάμετρος: 25mm
- Χρώμα: ανοιχτό κίτρινο
- Η γεύση είναι παρόμοια με τα κάστανα
- Χρήση: μαγειρεμένο, ψητό, ωμό, ζυμωμένο, τσάι, αλεύρι (για ψωμί)
Φυτό από γρασίδι στο Κουίνσλαντ
- Pipturus argenteus
- Οικογένεια τσουκνίδας (Urticaceae)
- Συνώνυμα: White Nettle, White Mulberry, False Stinger, Amahatyan, Native Mulberry
- Προέλευση: Ωκεανία
- Δέντρο μεγέθους μεταξύ 6 m και 20 m
- σχηματίζονται μικροί καρποί
- Μέγεθος: περίπου 6mm
- Χρώμα: λευκό, πράσινο
- παραμορφωμένος
- χυμώδης
- Άρωμα: γλυκό
- καταναλώνονται απευθείας
- Το σπέρμα θεωρείται παραδοσιακά καλό για τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά
Σημείωση: Ακόμη και τα φύλλα του φυτού από γρασίδι του Κουίνσλαντ μπορούν να καταναλωθούν. Μαγειρεύονται κυρίως σε γάλα καρύδας ως φυλλώδη λαχανικά.
Quenepa
- Melicoccus bijugatus
- Οικογένεια σαπωνόδεντρων (Sapindaceae)
- Συνώνυμο: Μέλι, ισπανικός ασβέστης
- Προέλευση: Νότια Αμερική, Κεντρική Αμερική, Καραϊβική
- σχηματίζονται μικροί καρποί που θυμίζουν λάιμ
- Μέγεθος: 25mm έως 35mm
- Χρώμα πράσινο
- Σπόροι: κρεμ χρώματος, τραγανοί, λείοι
- Sarcotesta: διαφανές, ζουμερό, ζελατινώδες
- Άρωμα: ευχάριστα ξινό (άγουρο), γλυκό με ελαφριά νότα μελιού (ώριμο)
- Χρήση: ωμό, μαγειρεμένο, σε ποτά
Υπόδειξη: Στο Μεξικό, το Quenepa αναμιγνύεται συχνά με τα τυπικά μπαχαρικά στα ποτά. Δοκιμάστε τα φρούτα με τσίλι, λάιμ ή αλάτι.
κινόα
- Chenopodium quinoa
- Υποοικογένεια: Chenopodioideae
- Προέλευση: Άνδεις
- ετήσια καλλιέργεια
- Το ψευδόσιτο είναι στην πραγματικότητα ένα λαχανικό
- που σχετίζεται με το σπανάκι (Spinacia oleracea)
- Βρώσιμα σπόροι και φύλλα
- περιέχει υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών, μετάλλων, ακόρεστων λιπαρών οξέων και αμινοξέων
- χαμηλή σε υδατάνθρακες
- Οι κόκκοι (σπόροι) σχηματίζονται στα αχαίνια
- Μέγεθος σπόρων: 1 mm έως 4 mm
- διατίθενται σε πολλά χρώματα: μαύρο, καφέ, γκρι, λευκό, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο, ροζ, κρεμ
- Χρήση: ψευδο-σπόροι σε πιάτα, smoothies, σούπες, πρόσθετα μούσλι, εναλλακτικές πλιγούρι βρώμης, φυλλώδη λαχανικά για σαλάτες
κυδώνι
- Cydonia oblonga
- Οικογένεια φρούτων φρούτων (Pyrinae)
- Συνώνυμα: κυδώνι μήλο, μέλι μήλο
- Προέλευση: περιοχή του Καυκάσου
- στην Κεντρική Ευρώπη δεν είναι αναλώσιμο ακατέργαστο χωρίς προεπεξεργασία
- Ο καρπός περιέχει πολλές πικρές ουσίες στο χνούδι και τον πολτό
- Ο πολτός είναι αρκετά σκληρός
- Βάρος: έως 600 g
- Χρώμα κίτρινο
- Μπολ καλυμμένο με απαλό χνούδι
- Γεύση: διακριτικά όξινη, που θυμίζει εσπεριδοειδή
- Το σχήμα μοιάζει με μήλα (κυδώνι μήλου) ή αχλάδια (κυδώνι αχλάδι)
- Προεπεξεργασία: βουρτσίστε, τρίψτε
- Χρήση: επιδόρπια (π.χ. Dulce de membrillo), κομπόστες, μαρμελάδες, αλκοολούχα ποτά, χυμός, σούπα
- Ο όρος μαρμελάδα προέρχεται από την πορτογαλική ονομασία marmelo για το κυδώνι
Υπόδειξη: Αν θέλετε να φάτε τα κυδώνια ωμά, θα πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Μια μικρή επιλογή περιλαμβάνει τα «Raw Foods», «Shirin» και «Honey Quince».
Συχνές Ερωτήσεις
Αυτοί οι καρποί είναι συνώνυμα με άλλα φυτά. Το στύψιμο είναι απλά το κλασικό δαμάσκηνο (Prunus domestica subsp. domestica), που ονομάζεται έτσι σε ορισμένα μέρη της Γερμανίας. Το Quitsche, από την άλλη πλευρά, αναφέρεται στο rowanberry (Sorbus aucuparia).
Εκτός από τα είδη που αναφέρθηκαν ήδη, υπάρχουν, για παράδειγμα, γνωστές ποικιλίες μήλων όπως το «μήλο κυδώνι» και το «Queen Cox». Ανάμεσα στα κεράσια πρέπει να αναφερθεί η «Βασίλισσα Άννα», η οποία είναι γνωστή στα γερμανικά ως «Μεγάλη Πριγκίπισσα». Ακόμη και ένα είδος ντομάτας, το «Quedlinburg Early Love», πρέπει να αναφερθεί. Οι ποικιλίες κόκκινου κρασιού «Quagliano» και «Quebranta» είναι διαθέσιμες σε εσάς με το «Q» στην αρχή.
Μόνο λίγα. Στον αγγλόφωνο κόσμο, το παξιμάδι macadamia (Macadamia integrifolia) είναι γνωστό με το όνομα Queensland Nut (κουίνσλαντ καρύδι). Υπάρχουν και βελανιδιές, τα βοτανικά τους ονόματα Quercus αρχίζει με ένα "Q". Σε αυτήν την περίπτωση, αυτοί είναι οι μόνοι ξηροί καρποί των οποίων το όνομα αρχίζει με το γράμμα, αλλά δεν είναι συνηθισμένο στα γερμανικά.
