Φύτευση κολραμπιού: καλλιέργεια, φροντίδα & συγκομιδή

Το Kohlrabi είναι ένα λαχανικό λάχανου που μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία στον κήπο σας. Εδώ μπορείτε να μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη φύτευση κολραμπιού.

Είδος λάχανου (Brassica oleracea var. Γογγυλόδης Λ.) είναι μέλος της οικογένειας των λάχανων που είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Σε αντίθεση με πολλά άλλα είδη λάχανου, οι ταξιανθίες (όπως π.χ. ΣΙ. κουνουπίδι & μπρόκολο) συλλέγεται, αλλά το κοτσάνι που είναι πιο χοντρό στην κάτω περιοχή. Στην καλλιέργειά του, το κολράμπι διαφέρει επίσης κάπως από τα συνομήλικά του. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε τι πρέπει να προσέχετε όταν φυτεύετε κολραμπί και ποιες ποικιλίες είναι ιδιαίτερα νόστιμες!

Καλλιέργεια κολραμπιού: τοποθεσία και σωστή εποχή

Το Kohlrabi είναι μια σχετικά γρήγορα αναπτυσσόμενη κουλτούρα. Η περίοδος καλλιέργειας είναι μεταξύ 10 και 14 εβδομάδων. Ανάλογα με το αν θέλετε να καλλιεργήσετε μόνοι σας το κολραμπάκι ή προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε σπορόφυτα από έναν ειδικό λιανοπωλητή, ο βέλτιστος χρόνος για να φυτέψετε το κολράμπι μπορεί να διαφέρει.

Φυτέψτε κολοράμπι: η σωστή τοποθεσία

Το Kohlrabi είναι ένα πολύ ταχέως αναπτυσσόμενο λαχανικό που δεν έχει τις μεγαλύτερες απαιτήσεις για τη θέση του λόγω της μικρής περιόδου καλλιέργειας. Η γεύση του κολραμπιού εξαρτάται κυρίως από τη συνοχή των κονδύλων. Όσο πιο γρήγορα μεγαλώνουν, τόσο πιο μαλακός θα είναι ο ιστός των κονδύλων αργότερα. Προκειμένου να εξασφαλιστεί η ταχεία ανάπτυξη, το κομπόστ (και, εάν είναι απαραίτητο, η καλά σαπισμένη κοπριά) θα πρέπει να επεξεργάζεται στο κρεβάτι ήδη από το φθινόπωρο. Το κρεβάτι που έχει προετοιμαστεί με αυτόν τον τρόπο μπορεί στη συνέχεια να ξαπλώσει σε αγρανάπαυση κατά τη διάρκεια του χειμώνα και να περιμένει τα φυτά κολραμπιού. Οι συνθήκες φωτός πρέπει να είναι ημισκιερές έως ηλιόλουστες, ώστε να μην επηρεάζεται η ανάπτυξη των κονδύλων. Εναλλακτικά, πριν τη φύτευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα οργανικό λίπασμα μακράς διαρκείας όπως το δικό μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura ενσωματωθούν στη γη. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργείτε τις βέλτιστες συνθήκες για ενισχυμένα φυτά κολραμπιού.

Φυτέψτε κολράμπι

Στα τέλη Μαρτίου/αρχές Απριλίου τα φυτά κολραμπιού είναι έτοιμα για φύτευση. Ανάλογα με την ποικιλία θα πρέπει να επιλέγεται απόσταση φύτευσης από 25 έως 50 cm ώστε τα φυτά να μην ανταγωνίζονται πολύ για φως και νερό.

Σπουδαίος: Φυτέψτε τα σπορόφυτα κολραμπιού βάθους μόνο 2 έως 4 cm. Αυτό εμποδίζει τον κόνδυλο να έρθει σε άμεση επαφή με το έδαφος και πιθανώς να σαπίσει! Το έδαφος πρέπει να ποτίζεται τακτικά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου 10 έως 14 εβδομάδων για να αποφευχθεί η στασιμότητα στην ανάπτυξη.

Προσοχή: Η υπερχείλιση πρέπει να αποφεύγεται αυστηρά. Διαφορετικά οι κόνδυλοι που αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος τείνουν να σκάσουν και να σαπίσουν!

Ακολουθεί μια περίληψη των πιο σημαντικών βημάτων:

1. Χαλαρώστε το κρεβάτι πριν από το χειμώνα, εμπλουτίστε το με χούμο και αφήστε το σε αγρανάπαυση.
2. Σπορόφυτα στο θερμοκήπιο ή στο περβάζι περίπου. φοράτε για 6 εβδομάδες.
3. Φυτέψτε κολραμπί: 2 έως 4 εκατοστά βάθος. όχι νωρίτερα από τα τέλη Μαρτίου· Διατηρήστε την απόσταση των γραμμών από 25 έως 50 cm (ανάλογα με το σφρίγος της ποικιλίας).
4. Ποτίζετε τακτικά, αλλά αποφύγετε το νερό!

Φυτέψτε κολοράμπι στο μπαλκόνι

Αν δεν έχετε πρόσβαση σε κρεβάτι, αλλά έχετε ένα όμορφο και ηλιόλουστο μπαλκόνι, δεν χρειάζεται να απελπίζεστε. Η καλλιέργεια κολραμπιού είναι επίσης επιτυχημένη εκεί. Ωστόσο, οι απολύτως απαραίτητες αποστάσεις τουλάχιστον 25 εκατοστών μεταξύ των επιμέρους φυτών κολραμπιού αποτελούν περιοριστικό παράγοντα. Τις περισσότερες φορές, οι γλάστρες με φυτά είναι αρκετά μεγάλες για να στεγάσουν ένα φυτό κολραμπιού.

Υπόδειξη: Ένα αυτο-κατασκευασμένο υπερυψωμένο κρεβάτι μπορεί να χρησιμεύσει ως εναλλακτική λύση για τις γλάστρες. Ένας οδηγός για Φτιάξτε το δικό σας υπερυψωμένο κρεβάτι θα βρεις εδώ.

Καλλιέργεια κολραμπιού: πολλαπλασιάστε τον εαυτό σας ή αγοράστε φυτά κολραμπιού;

Αγοράστε σπόρους κολραμπιού

Οι σπόροι Kohlrabi διατίθενται από οποιοδήποτε καλά εφοδιασμένο εξειδικευμένο κατάστημα και από πολλές εταιρείες ταχυδρομικών παραγγελιών κήπου. Ένα πακέτο σπόρων με περίπου 50 σπόρους μπορεί να αγοραστεί με 1,30 ευρώ. Αρχικά, οι σπόροι φυτεύονται σε μικρές γλάστρες (διάμετρος περίπου. 5-6 cm) ή καλλιεργούνται σε δίσκους γλάστρας. Εδώ είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα χαλαρό και υδροφόρο μέσο φύτευσης (π.χ. ΣΙ. κομπόστ) για χρήση. Κατά τη φάση της βλάστησης, η κολοράμπι χρειάζεται θερμοκρασίες γύρω στους 20°C. Αυτές οι θερμοκρασίες επιτυγχάνονται καλύτερα στο περβάζι ή στο θερμοκήπιο. Αφού φυτρώσει το κολραμπί, η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί.

Προσοχή: Ωστόσο, δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους 10°C, διαφορετικά μπορεί να μην σχηματιστούν κόνδυλοι! Το κολράμπι δεν πρέπει να είναι στο κρεβάτι πριν από το τέλος Μαρτίου, ώστε να αποκλειστούν οι νυχτερινοί παγετοί.

Αγοράστε φυτά κολραμπιού

Ο ασφαλέστερος τρόπος για να αποκτήσετε υγιή και δυνατά νεαρά φυτά είναι να αγοράσετε δενδρύλλια κολραμπιού από ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Οι μικροί μαθητές πωλούνται συχνά σε πολλαπλές πλάκες με 10 ή περισσότερα φυτά. Τα σπορόφυτα είναι επίσης πολύ προσιτά. Μόνο με δύο ευρώ, μπορείτε να αγοράσετε ένα δίσκο γλάστρας με περίπου 10 νεαρά φυτά. Κατά τη στιγμή της αγοράς, τα φυτά έχουν φύγει κυρίως από τη φάση του θερμοκηπίου και είναι ηλικίας 6 έως 8 εβδομάδων.

Ποικιλίες Kohlrabi: «Super Schmelz» και άλλες ποικιλίες κολραμπιού

Υπάρχουν κολοράμπι – όπως σχεδόν όλα τα μέλη του Brassicaen (σταυρανθή) – σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Η κύρια διάκριση είναι μεταξύ λευκού και μπλε κολραμπιού. Η πιο γνωστή ποικιλία είναι η «Super Schmelz», αλλά υπάρχουν πολλές άλλες ενδιαφέρουσες παραλλαγές. Συγκεντρώσαμε μια επιλογή από τις καλύτερες ποικιλίες κολραμπιού για τον κήπο σας:

• σούπερ λιώσει: Καθιερωμένη λευκή ποικιλία. χωρίς λιγνίωση, επομένως πολύ τρυφερό. υψηλή απόδοση; μεγάλοι κόνδυλοι (μέχρι 5 κιλά είναι δυνατό).
• Μπλάρο: Ποικιλία βιολετί; γνωστό για τη λεπτή του γεύση. δεν τείνει να βιδώνει.
• Πρώιμο λευκό της Knauf: Παλιά, παραδοσιακή ποικιλία. γνωστό για το καλό άρωμα? πολύ νωρίς ώριμο? ανοιχτό πράσινο, επίπεδοι κόνδυλοι.
• γίγαντας:Πολύ αργή ποικιλία. μπορεί να φτάσει σε βάρος κονδύλων έως και 5,5 kg. Σημειώστε την ώρα της συγκομιδής, καθώς υπάρχει τάση για ξυλώδη ανάπτυξη.
• γαλάζιο αστέρι: Ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία. πρώιμος χρόνος συγκομιδής· μωβ κόνδυλοι.

Διαβάστε περισσότερα για αυτούς εδώ Ποικιλίες κολραμπιού.

Συγκομιδή κολραμπιού: πότε είναι η ώρα της συγκομιδής;

Η περίοδος συγκομιδής για το κολραμπί δεν μπορεί να περιοριστεί τόσο εύκολα, καθώς μπορεί να φυτευτεί από τις αρχές της άνοιξης έως τα μέσα του καλοκαιριού. Μάλλον, υπάρχουν μερικά διακριτικά σημάδια που πρέπει να προσέξετε, ώστε να μπορείτε να μαζέψετε το αγαπημένο σας κολραμπί την κατάλληλη στιγμή. Έχουμε παραθέσει μερικές συμβουλές για εσάς:

• Ο εμπειρικός κανόνας: Περίπου 12 εβδομάδες μετά τη φύτευση, οι κόνδυλοι κολραμπιού είναι έτοιμοι για συγκομιδή (υπόκεινται σε διαφορές ανάλογα με την ποικιλία).
• Ο πάνω από το έδαφος κόνδυλος είναι επίπεδος στρογγυλός/οβάλ
• Οι μπλε ποικιλίες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν από τις λευκές ποικιλίες κολραμπιού
• Τα φύλλα είναι ζουμερά πράσινα
• Οι λευκές ποικιλίες είναι πιο επιρρεπείς στην ξυλώδη ανάπτυξη από τις μπλε
• Συγκομίστε το κολράμπι το αργότερο πριν από τον πρώτο παγετό του χειμώνα
• Μην περιμένετε πολύ: ο ιστός γίνεται λιγνίτης καθώς το φυτό γερνά

Συμπέρασμα: Είναι καλύτερα να μαζέψετε το κολραμπάκι σας λίγο νωρίς παρά πολύ αργά. Η πιθανώς ελαφρώς χαμηλότερη απόδοση αντισταθμίζεται από την λεπτή πικάντικη γεύση και την καλύτερη συνοχή!

Αποθήκευση και συντήρηση κολραμπιού

• Φυλάξτε το κολραμπί στο ψυγείο
  Το Kohlrabi διατηρείται στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα. Θα πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τα ξυλώδη μέρη και τα φύλλα για να μειώσετε την επιφάνεια εξάτμισης.
• Καταψύξτε το κολραμπάκι
  Το Kohlrabi μπορεί επίσης να αποθηκευτεί κατεψυγμένο. Πλένουμε και μοιράζουμε το κολραμπί σας από πριν και το ζεματίζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για 2 έως 3 λεπτά. Λιγότερο από το ζουμερό πράσινο χάνεται στη συνέχεια κατά την απόψυξη.
• Βράζουμε το κολράμπι
  Πριν βράσετε το κολράμπι σας, θα πρέπει να το ασπρίσετε για λίγα λεπτά. Μετά το ζεμάτισμα, τοποθετήστε το κολράμπι σε βάζα. Τώρα μπορείτε να γεμίσετε τα ποτήρια με αλατόνερο ή μια νόστιμη σάλτσα λαχανικών.

Σπουδαίος: Είτε αλατόνερο είτε σάλτσα, και τα δύο υγρά πρέπει να βράσουν και να κρυώσουν πριν τα ρίξετε στα ποτήρια! Αυτό εξασφαλίζει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Αφού κλείσετε τα βάζα, θα πρέπει να μείνουν περίπου. Βράζουμε για 20 με 30 λεπτά.

Περισσότερες πληροφορίες για Αποθήκευση κολραμπιού δείτε αυτό το άρθρο.