Το τσόφλι έχει καλύτερη γεύση στις παραδοσιακές σούπες. Θα σας δείξουμε την ποικιλία των ποικιλιών και πώς πετυχαίνει η καλλιέργεια.
Το μπιζέλι με κέλυφος (Pisum sativum subsp. sativa), γνωστό και ως Pale Pea, είναι γεμάτο άμυλο. Το θαύμα του αμύλου ανάμεσα στα μπιζέλια είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για μαγείρεμα. Τα μπιζέλια είναι κυρίως γνωστά από την κουζίνα της γιαγιάς από μια πικάντικη σούπα μπιζελιού.
Είναι αλήθεια ότι τα μπιζέλια μπορούν επίσης να μαζευτούν νωρίτερα και τα ανοιχτόπράσινα σιτηρά μπορούν επίσης να συγκομιστούν όπως τα κλασικά (σημάδι) αρακάς προετοιμασία, αλλά η δύναμη αυτής της ποικιλίας έγκειται στο στέγνωμα. Γιατί ο αρακάς μπορεί να αποξηρανθεί καλά και μπορεί ακόμη και να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια σε κατάλληλο χώρο αποθήκευσης.
Τα μπιζέλια με κέλυφος καλλιεργούνται όπως και άλλα μπιζέλια. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη σπορά στα τέλη Μαρτίου με αρχές Απριλίου. Τα μικρά φυτά ανέχονται επίσης ελαφρές θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Ένα βοήθημα αναρρίχησης είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις πιο ζωηρές, ψηλότερες και όχι σταθερές ποικιλίες. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έτοιμη σκαλωσιά από το κατάστημα σιδηρικών. Εάν θέλετε να αφήσετε τη δημιουργικότητά σας ελεύθερη, πολλές άλλες κατασκευές είναι επίσης δυνατές. Με το μπαμπού έχετε ένα εύκαμπτο και ανανεώσιμο οικοδομικό υλικό. Οι μακρόστενοι βλαστοί της φουντουκιάς είναι επίσης ιδανικοί για την κατασκευή σκελετού.
Γενικά, τα μπιζέλια δεν χρειάζονται επιπλέον λίπανση. Ανήκουν στα όσπρια και δεσμεύουν το άζωτο στην περιοχή της ρίζας. Ένα γόνιμο έδαφος κήπου - για παράδειγμα το Plantura μας Βιολογικό χώμα ντομάτας & λαχανικών - είναι επαρκές. Η επαρκής παροχή νερού είναι πιο σημαντική. Ο αρακάς ανέχεται την ξηρασία μόνο απρόθυμα.
Ένας λεπτομερής οδηγός βήμα προς βήμα για Καλλιέργεια Μπιζελιού δείτε αυτό το άρθρο.
Εάν σπείρετε νωρίς, οι πρώτοι λοβοί του ζαρωμένου μπιζελιού μπορούν να συγκομιστούν από τα τέλη Ιουνίου. Όταν είναι πλήρως ώριμοι, οι περισσότεροι κόκκοι είναι λείοι και πρασινο-καφέ. Εάν τρυγήσετε μερικές εβδομάδες νωρίτερα, οι κόκκοι είναι πράσινοι και μπορούν να παρασκευαστούν σαν ζαρωμένος αρακάς. Δεδομένου ότι έχουν ήδη υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο από τα ζαρωμένα μπιζέλια σε αυτό το σημείο, μπορούν να έχουν ελαφρώς αλευρωμένη γεύση.
Ποικιλίες μπιζέλια από τσόφλι
Αυτό το είδος μπιζελιού καλλιεργείται με παρόμοιο τρόπο με άλλες ποικιλίες μπιζελιού. Ωστόσο, τα μπιζέλια από κέλυφος χρησιμοποιούνται σε χορταστικές σούπες. Εάν τα μπιζέλια με κέλυφος συγκομίζονται νωρίτερα από το συνηθισμένο, μπορούν να υποστούν επεξεργασία με παρόμοιο τρόπο με τον τσαλακωμένο αρακά. Λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε άμυλο, η γεύση είναι ελαφρώς αλευρωμένη.
- Αρχές Μαΐου: Πολύ, πολύ νωρίς ωρίμανση, με καλή γεύση και αξιοπρεπή απόδοση.
- μπλε σέικερ: Καθιερωμένη και παραδοσιακή ποικιλία από την Ολλανδία. οπτικά πολύ εντυπωσιακή ποικιλία με λοβούς βιολετί. εύρωστη, υγιή ανάπτυξη. καλή απόδοση και γεύση.
- Πρώτα ο Φέλθαμ: Πολύ, πολύ πρώιμη ποικιλία με βαθύ πράσινο λοβό και συμπαγή συνήθεια. μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί χωρίς βοήθημα αναρρίχησης. ωραία γεύση; Το Feltham First είναι μια περαιτέρω ανάπτυξη της παραδοσιακής ποικιλίας "Kleine Rheinländerin".
- Πρώιμος Χάρτζερ: Πολύ πρώιμη και αποδεδειγμένη ποικιλία με εύρωστη ανάπτυξη.
- Αγγλικά: Μεσοπρώιμη ποικιλία που είναι ιδιαίτερα παραγωγική και γι' αυτό εκτιμάται ιδιαίτερα. επίσης πολύ καλό στη γεύση.
- Μικρός Ρηνανός: Αποδεδειγμένη και εύρωστη ποικιλία με μέτρια πρώιμη ωριμότητα. σκούρο πράσινο λοβό με μάλλον μεγάλους πυρήνες.
- πρωτόγονος: Ποικιλία υψηλής απόδοσης όπου η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει πολύ νωρίς.
Εάν χρειάζεστε βοήθεια για την επιλογή μιας ποικιλίας, ρίξτε μια ματιά στην επισκόπηση των διαφορετικών τύπων εδώ ποικιλίες μπιζελιού το παρελθόν.
παράσιτα και ασθένειες
Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε τα μπιζέλια με κέλυφος στον κήπο σας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ. Ο αριθμός των παρασίτων και των ασθενειών είναι περιορισμένος. Οι μυκητιασικές ασθένειες Fusarium και το ωίδιο επί. Ο σκόρος μπιζελιού (Cydia nigricana) προσβάλλει το φυτό και γεννά τα αυγά του στην κάτω πλευρά του φύλλου.
Λεπτομερείς πληροφορίες για τα παράσιτα και τις ασθένειες του αρακά μπορείτε να βρείτε εδώ στο δικό μας Πορτρέτο του μπιζελιού αναρρίχησης.
