Μαρούλι αρνιού: προέλευση, προέλευση και συνώνυμα

Το αρνίσιο μαρούλι καλλιεργείται εδώ και αιώνες. Θα σας ενημερώσουμε για την προέλευση και την ιστορία της νόστιμης σαλάτας.

ο Αρνίσιο μαρούλι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη μαρουλιού στη Γερμανία. Ειδικά τον χειμώνα, ευθυμεί πολλούς λάτρεις με το άρωμα ξηρών καρπών και τα πλούσια θρεπτικά συστατικά του. Στην άγρια ​​μορφή του, το μαρούλι αρνιού βόμβας βιταμινών προέρχεται πιθανώς αρχικά από τις περιοχές μεταξύ της ευρωπαϊκής και της ασιατικής ηπείρου. Μπορεί να υποτεθεί ότι αναπτύχθηκε άγρια ​​ήδη από τη Νεολιθική Εποχή και χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο για διάφορες τελετουργίες. Το αρνίσιο μαρούλι, γνωστό και ως αρνίσιο μαρούλι, χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά ως ζιζάνιο για ιατρικούς σκοπούς, ειδικά σε μοναστήρια, τα οποία χρονολογούνται από τον 16ο αιώνα. αιώνα είναι γνωστός. Ωστόσο, η κατανομή του έχει αυξηθεί πάρα πολύ με τους αιώνες: από τα Κανάρια Νησιά σε περιοχές στη Βόρεια Αφρική έως τον Καύκασο και φυσικά στην Ευρώπη, το αρνί μαρούλι μεγαλώνει υπέροχα και είναι δημοφιλές καταναλώνεται.

Το αρνί μαρούλι και η αυξανόμενη δημοτικότητά του

Το αρνίσιο μαρούλι καλλιεργείται μόνο από τον άνθρωπο από τον περασμένο αιώνα. Είναι επίσης γνωστή ως αμπελοσαλάτα και, μαζί με μερικές άλλες πράσινες σαλάτες και είδη λάχανου, που ευδοκιμούν τους δροσερούς χειμερινούς μήνες, είναι ιδιαίτερα δημοφιλή εκείνη την εποχή του χρόνου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες σε β-καροτίνη μέσω των βιταμινών Β1, Β2 και Β3, είναι ένας εξαιρετικός προμηθευτής θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, περιέχει επίσης πολυάριθμα αιθέρια έλαια που δίνουν στη σαλάτα την ιδιαίτερη πινελιά της. Λόγω των αποχρώσεων του με ξηρούς καρπούς, το ζουμερό μαρούλι αναφέρεται συχνά ως nutlets ή στην Ελβετία ως σαλάτα με μοσχοκάρυδο.

Η τοπικότητα προωθεί την εξάπλωση του αρνιού μαρουλιού

Στη γερμανική υπαίθρια καλλιέργεια, το αρνίσιο μαρούλι κατέχει τη δεύτερη θέση μετά το μαρούλι iceberg με μια καλή έκταση 2417 εκταρίων καλλιέργειας. Οι μεγαλύτερες εκτάσεις καλλιέργειας βρίσκονται στην πολιτεία της Ρηνανίας-Παλατινάτου, όπου φυτεύεται ένα καλό ποσοστό 40%, ακολουθούμενες από τη Βάδη-Βυρτεμβέργη και την Κάτω Σαξονία. Λόγω της επαγγελματικής καλλιέργειας, σταδιακά εκτράφηκαν διάφορες ποικιλίες, οι οποίες είναι κατάλληλες και για την φύτεμα κατάλληλο στον κήπο του σπιτιού. Δυστυχώς, τα αρχικά, άγρια ​​στελέχη συχνά ξεπερνιούνται από τα νέα και πιο μεγάλης κλίμακας συμβατά είδη απωθημένα. Ένας ακόμη λόγος για να βασιστείτε σε παλιές και παραδοσιακές ποικιλίες στον κήπο σας για να διατηρήσετε την ποικιλομορφία του αρνιού μαρουλιού.