Βότανο κάρυ: Το αουτσάιντερ της Μεσογείου

Το βότανο κάρυ δεν είναι πολύ γνωστό σε αυτή τη χώρα. Συνοψίζουμε όλα τα σημαντικά για το βότανο κάρυ για εσάς.

Το βότανο κάρυ (Helichrysum italicum) ανήκει στην οικογένεια των μαργαριτών (Asteraceae) και το όνομα αυτού του βοτάνου τα λέει όλα: χάρη στα αιθέρια έλαια, τα σε σχήμα βελόνας παρέχουν Φύλλα Asteraceae για ένα χαρακτηριστικό άρωμα που θυμίζει το διάσημο μείγμα μπαχαρικών σε σκόνη κάρυ υπενθυμίζω. Ωστόσο, το ίδιο το βότανο κάρυ δεν περιλαμβάνεται στο ομώνυμο μείγμα μπαχαρικών. Ειδικά μετά από ένα ντους βροχής, η μυρωδιά του βοτάνου κάρυ είναι ιδιαίτερα έντονη. Η οικογένεια των μαργαριτών έχει την καταγωγή της στην περιοχή της Μεσογείου. Η φυσική του περιοχή εκτείνεται από τη νότια Ευρώπη, κατά μήκος του Βοσπόρου μέχρι τα βόρεια και δυτικά της Αφρικής. Εδώ στην Κεντρική Ευρώπη, το πολυετές βότανο δεν είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Έχει μεγάλη καλλωπιστική αξία λόγω των ασημογκρίζων φύλλων και των κίτρινων λουλουδιών που το στολίζουν από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Εκτός από το μπαχαρικό που φέρνει το βότανο κάρυ στην κουζίνα, μπορεί να είναι χρήσιμο ακόμη και ως φαρμακευτικό βότανο. Θα σας δείξουμε εδώ πώς αυτό το βότανο εύκολης φροντίδας ευδοκιμεί καλύτερα στον δικό σας κήπο!

Συνώνυμα: ιταλικό helichrysum

Βότανο κάρυ: Καλλιέργεια στον δικό σας κήπο

τοποθεσία

Το βότανο κάρυ - γνωστό και ως ιταλικό ελίκρυσο - αρέσει ηλιόλουστο. Ως εκ τούτου, προτιμά επίσης μια ηλιόλουστη έως ηλιόλουστη τοποθεσία. Οι απαιτήσεις του στο έδαφος είναι πολύ χαμηλές. Το βότανο αναπτύσσεται επίσης χωρίς προβλήματα σε εδάφη με χαμηλή περιεκτικότητα σε χούμο - αρκεί να έχουν καλή παροχή νερού. Κατά την καλλιέργεια του βοτάνου κάρυ πρέπει να αποφεύγεται η υπερχείλιση. Εάν το χώμα στον κήπο σας είναι πολύ αργιλώδες και επομένως πολύ υγρό, μπορείτε να βοηθήσετε στην ενσωμάτωση άμμου. Ένα καλά στραγγιζόμενο φυτικό χώμα όπως το Plantura μας χωρίς τύρφη είναι ιδανικό Βιολογικό χώμα βοτάνων και σπόρων.

Κατ' αρχήν, το βότανο κάρυ μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρες. Αλλά θα πρέπει να επιλέξετε το σκάφος αρκετά μεγάλο. Ο αειθαλής θάμνος μεγαλώνει πολύ θαμνώδης και φτάνει σε ύψος έως και 70 εκατοστά. Κατά συνέπεια, πρέπει να τροφοδοτείται καλά με νερό και θρεπτικά συστατικά. Με μεγαλύτερο όγκο αγγείου κατά την καλλιέργεια σε γλάστρα, αυτό είναι συνήθως ευκολότερο, πιο ευχάριστο και ταυτόχρονα πιο πολλά υποσχόμενο. Θέλετε τώρα να φυτέψετε βότανο κάρυ στον κήπο σας; Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στον οδηγό μας για Καλλιέργεια βοτάνου κάρυ το παρελθόν!

πολλαπλασιάζω

Εμπορικά προσφέρονται ως επί το πλείστον έτοιμα βότανα με κάρυ. Περιστασιακά, όμως, μπορεί κανείς να βρει και σπόρους για να φτιάξει το πικάντικο Για να πολλαπλασιάσετε μόνοι σας το βότανο κάρυ. Όπως συμβαίνει με πολλά μεσογειακά βότανα, είναι επίσης καλή ιδέα το βότανο κάρυ να καλλιεργεί νεαρά φυτά σε ένα ζεστό μέρος σε ένα ελαφρύ περβάζι από τα μέσα Φεβρουαρίου. Οι συνθήκες με πολύ φως και τουλάχιστον 18 °C είναι ιδανικές για τον ελαφρύ φυτευτή. Χρειάζονται περίπου 10 με 14 ημέρες για να εμφανιστούν τα πρώτα σπορόφυτα. Αλλά τα νεαρά φυτά πρέπει να τοποθετούνται στο κρεβάτι μόνο μετά τους αγίους του πάγου στα μέσα Μαΐου, μόλις δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετού. Εν τω μεταξύ, τα κομψά σπορόφυτα χωρίζονται και τρυπούνται - αυτό διασφαλίζει ότι τα φυτά γίνονται πιο δυνατά και πιο όμορφα. Το ιταλικό ελίχρυσο μπορεί να πολλαπλασιαστεί και από μοσχεύματα το καλοκαίρι. Οι βλαστοί που χρησιμοποιούνται ως μοσχεύματα δεν πρέπει να έχουν άνθη ή μπουμπούκια ανθέων. Αυτό θα μείωνε την επιτυχία ριζοβολίας. Χρειάζονται περίπου τέσσερις εβδομάδες για να ριζώσουν τα μοσχεύματα.

πότισμα και λίπανση

Οι μεσογειακές ρίζες του αντικατοπτρίζονται και στις απαιτήσεις του βοτάνου κάρυ σε πότισμα. Έτσι μπορεί να επιβιώσει σε μεγαλύτερες περιόδους ξηρασίας με φειδωλό πότισμα. Ειδικά όταν μεγαλώνετε σε γλάστρα, ωστόσο, πρέπει να προσέχετε ώστε η ρίζα του βοτάνου να μην στεγνώσει πολύ. Το πότισμα πρέπει να γίνεται ιδιαίτερα τις ζεστές μέρες - κατά προτίμηση τις πρωινές ή βραδινές ώρες και είναι καλύτερα να ποτίζετε λίγο πιο συχνά από τον μισό κήπο με ένα μόνο πότισμα πλημμύρα. Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται η υπερχείλιση.

Εάν το βότανο κάρυ καλλιεργείται μόνο μία φορά το χρόνο, περνάει καλά τη χρονιά χωρίς πρόσθετα λιπάσματα. Ωστόσο, εάν το βότανο πρόκειται να ξεχειμωνιάσει, πρέπει να παρέχονται επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Εάν το ιταλικό ελίκρυσμα βρει ξανά θέση στο σπορείο κατά το δεύτερο έτος της καλλιέργειας μετά το χειμώνα, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε κάποιο κυρίως οργανικό λίπασμα όπως το Plantura μας Οργανικό γενικό λίπασμα Ενσωματώστε το στο έδαφος κατά την προετοιμασία της κλίνης φύτευσης. Στην καλλιέργεια σε γλάστρα, επίσης, είναι λογικό να επανατοποθετείτε το βότανο την άνοιξη και να το αναμειγνύετε με ένα φορτίο φρέσκου υποστρώματος Οργανικό γενικό λίπασμα για να ευχαριστήσει. Αυτό είναι απολύτως αρκετό για την επαρκή παροχή του βοτάνου κάρυ.

φροντίδα και ξεχειμώνιασμα

Το βότανο κάρυ είναι λίγο πολύ ανθεκτικό. Αλλά θα πρέπει να το παίξετε με ασφάλεια και να φέρετε την οικογένεια της μαργαρίτας να περάσει τον χειμώνα προστατευμένη από τον παγετό. Τα φυτά σε γλάστρες τοποθετούνται καλύτερα σε ένα σημείο χωρίς παγετό αλλά φωτεινό. Ένα ωδείο θα ήταν ιδανικό. Τα δείγματα στο κρεβάτι μπορούν απλά να καλυφθούν με κλαδιά, φύλλα ή φλις για να τα προστατεύσουν.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη σωστή φροντίδα κάτω από Φροντίδα για το βότανο κάρυ: πότισμα, κοπή, ξεχειμώνιασμα.

Βότανο κάρυ: είδη και υποείδη

Η ποικιλία των ποικιλιών είναι ουσιαστικά ανύπαρκτη με το βότανο κάρυ. Το βότανο είναι απλώς ακόμα πολύ άγνωστο, έτσι ώστε οι κτηνοτρόφοι να μην αξίζουν τον κόπο να αντιμετωπίσουν το ιταλικό ελίχρυσο σε επίπονες εργασίες αναπαραγωγής. Ωστόσο ακούστηκε Helichrysum italicum σε ένα γένος με περισσότερα από 600 είδη. Επιπλέον, έξι υποείδη φέρνουν μια μικρή φυσική παραλλαγή στον κόσμο του βοτάνου κάρυ.

• Helichrysum italicum subsp. ιταλικό: κοινό βότανο κάρυ που βρίσκεται σε όλο το φυσικό του φάσμα.
• Helichrysum italicum subsp. microphyllum: Mircophyllum σημαίνει μικρόφυλλο. αντίστοιχα ένα υποείδος που ξεχωρίζει λόγω των ιδιαίτερα μικρών βελονοειδών φύλλων του.
• Helichrysum italicum subsp. σεροτίνη: ο λεγόμενος θάμνος νάνος κάρυ. Υποείδη που είναι καλά για την καλλιέργεια φυτών μπονσάι.

Τα τρία κορυφαία υποείδη είναι γνωστά και μπορούν να βρεθούν σε εξειδικευμένα καταστήματα - κυρίως ως φυτά. Τα τρία υποείδη είναι λιγότερο γνωστά και λιγότερο κοινά Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum και Helichrysum italicum subsp. siculum.

Βότανο κάρυ: Συγκομίστε και αποθηκεύστε σωστά

Να τρυγήσει

Το μεγαλύτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα φύλλα του βοτάνου κάρυ, τα οποία περιέχουν υψηλά επίπεδα αιθέριων ελαίων. Αυτά συλλέγονται καλύτερα με την αποκοπή ολόκληρων βλαστών. Αυτό αντικαθιστά επίσης το τοπιάριο, επειδή το βότανο κάρυ είναι ένας υποθάμνος που είναι ξυλώδης στο κάτω μέρος, επομένως πρέπει να κόβεται τακτικά. Αυτό εμποδίζει το ξυλώδες μέρος του φυτού, όπου δεν υπάρχουν πλέον πικάντικα φύλλα, να γίνει πολύ παχύ. Για να έχετε την καλύτερη απόδοση σε ένταση αιθέριου ελαίου, θα πρέπει να συλλέξετε πριν την εξουθενωτική άνθιση. Ωστόσο, τα λουλούδια του ιταλικού ελιχρύσου μπορούν να έχουν ενδιαφέρον και για ένα τσάι που ανακουφίζει από το κρύο. Αυτά στη συνέχεια συλλέγονται πριν στεγνώσουν.

Να αποθηκεύσω

Φυσικά, τα βότανα χρησιμοποιούνται καλύτερα φρέσκα. Αλλά ακόμη και το φθινόπωρο και το χειμώνα δεν θέλετε να κάνετε χωρίς τα μπαχαρικά από τον κήπο σας. Το ίδιο συμβαίνει και με το βότανο κάρυ, το οποίο μπορεί να διατηρηθεί τέλεια σε γεύση και άρωμα.

• Ξηρό βότανο κάρυ: αυτή η μέθοδος συντήρησης δεν συνιστάται. Πάρα πολλά αιθέρια έλαια χάνονται κατά τη διαδικασία ξήρανσης.
• Παγώστε βότανο κάρυ: Η κατάψυξη του ιταλικού ελιχρύσου μπορεί να διαρκέσει περισσότερο. Ωστόσο, τα φύλλα πρέπει να καταψυχθούν ολόκληρα στο βλαστό και να μην τεμαχιστούν εκ των προτέρων.
• Πίκλινο βότανο κάρυ: Το μυρωδικό κάρυ μπορεί επίσης να γίνει εύκολα τουρσί σε λάδι και στη συνέχεια να δώσει τη γεύση του στο λάδι. Και πάλι, χρησιμοποιούνται ολόκληρα τα κλαδιά.

Βότανο κάρυ: συστατικά και πώς να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα

Το βότανο κάρυ οφείλει το όνομά του στη γεύση που θυμίζει σκόνη κάρυ. Το ίδιο το βότανο δεν αποτελεί μέρος του διάσημου μείγματος μπαχαρικών από κουρκουμά, κόλιανδρο, κύμινο και πιπέρι. Ωστόσο, το βότανο είναι εξίσου ευέλικτο στην κουζίνα με πιάτα με ρύζι και ζυμαρικά ή πιάτα με κρέας με αρνί ή πουλερικά. Τα φύλλα που μοιάζουν με βελόνα μπορούν να τεμαχιστούν ή να μαγειρευτούν στους βλαστούς. Ολόκληροι οι βλαστοί πρέπει να αφαιρεθούν πριν από την κατανάλωση. Εάν καταναλωθούν, μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα στο στομάχι. Το μειονέκτημα του τεμαχισμού των φύλλων είναι ότι μπαίνει γρήγορα μια πικρή γεύση. Γι' αυτό καταψύχετε ολόκληρους τους βλαστούς και δεν τους ψιλοκόβετε από πριν.

Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι γνώριζαν ήδη για τη θεραπευτική δύναμη του βοτάνου κάρυ. Και ακόμη και σήμερα, το ιταλικό ελίχρυσο εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για την επούλωση πληγών, ως αντιβακτηριδιακό και αντιφλεγμονώδες μέσο ή για δερματικά προβλήματα. Τα άνθη του βοτάνου κάρυ που εμποτίζονται ως τσάι είναι ευεργετικά για το κρυολόγημα. Το αγνό λάδι από το βότανο κάρυ - το λεγόμενο έλαιο αθανασίας - μπορεί να ληφθεί με απόσταξη, το οποίο μπορεί να τρίβεται σε μώλωπες και διαστρέμματα. Ωστόσο, το λάδι δεν πρέπει να καταναλώνεται σε καμία περίπτωση, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα δηλητηρίασης. Διαφορετικά, όμως, το βότανο κάρυ μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς δισταγμό και είναι επίσης ακίνδυνο για αγαπημένους τετράποδους φίλους όπως γάτες, σκύλους και ινδικά χοιρίδια.