Ο αρακάς καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Σας ενημερώνουμε για την προέλευση, την προέλευση και την ιστορία αυτού του υγιεινού λαχανικού.
Οι περισσότεροι από εμάς αγοράζουμε αρακάς (Pisum sativum) πιθανώς στο σούπερ μάρκετ, όπου βρίσκονται κυρίως σε κουτάκια ή στο τμήμα της κατάψυξης. Μόνο πολύ λίγοι γνωρίζουν ότι ο αρακάς είναι ένα πραγματικό παραδοσιακό λαχανικό. Γιατί ο αρακάς είναι μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες όλων, που καλλιεργείται ακόμη και σήμερα σε μεγάλη κλίμακα. Υπάρχουν αρχαιολογικές ανακαλύψεις που υποδηλώνουν ότι ο αρακάς χρησιμοποιήθηκε από τους ανθρώπους ήδη από το 10.000 π.Χ. Ο Χρ. είχε μεγαλώσει. Ωστόσο, είναι αρκετά περίπλοκο να συγκρίνουμε τον αρακά από σήμερα με ευρήματα αγριομπιζέλια από το παρελθόν. Ωστόσο, μπορεί να υποτεθεί ότι λόγω της μεγάλης κατανομής στην Ευρώπη, το μπιζέλι ήταν ήδη γύρω στο 7.000 με 8.000 π.Χ. Ο Χρ. καλλιεργήθηκε. Διάφορες τοποθεσίες ανασκαφών στην Ανατολία, την Κύπρο και τη Βουλγαρία φαίνεται να δείχνουν ότι οι άνθρωποι τρέφονταν με τα μικρά, πράσινα σφαιρίδια για πολύ καιρό.
Προέλευση και ιδιαιτερότητες του θρεπτικού οσπρίου
Τα μπιζέλια έχουν την προέλευσή τους στην ανατολίτικη περιοχή και χρησιμοποιούνταν πάντα ως τροφή για ανθρώπους και ζώα. Το πλούσιο σε πρωτεΐνες όσπριο δουλεύεται στις μέρες μας στην επιφάνεια της γης με ειδικές αυτόματες σπαρτικές μηχανές. Η ιδιαίτερη ιδιότητα του φυτού μπιζελιού δίνει άφθονη ζωή στην καλλιεργήσιμη γη, επειδή η ειδική του ικανότητα να δεσμεύει το άζωτο σε μεγάλο βαθμό υποστηρίζει εξαιρετικά την ποιότητα του εδάφους. Αυτός είναι ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο τα μπιζέλια συχνά καλλιεργούνται ως προκαλλιέργειες για να μπορούν να καλλιεργούν πατάτες ή σιτηρά μετά τη συγκομιδή.
Το μπιζέλι: Πολύ δημοφιλές και σήμερα
Η Ένωση για τη Διατήρηση της Ποικιλομορφίας των Καλλιεργειών με έδρα τη Γερμανία e. V (VEN) επέλεξε τον αρακά ως λαχανικό της χρονιάς το 2009. από τον 19ο Για αιώνες, το μπιζέλι είχε μια μόνιμη θέση στα πιάτα διαφόρων ευρωπαϊκών χωρών. Επιπλέον, εξυπηρετεί πολλές κυβερνήσεις ως αποθηκευμένο βοήθημα εφοδιασμού σε περίπτωση πιθανών καταστροφών, προκειμένου να καλύψει την προσφορά του δικού τους πληθυσμού.
Το όσπριο γενικά αναπτύσσεται καλύτερα σε εύκρατα κλίματα. Η κύρια χώρα καλλιέργειας για τον αρακά είναι ο Καναδάς, ο οποίος παράγει το 30% του παγκόσμιου όγκου καλλιέργειας. Τώρα είναι αμέτρητοι ποικιλίες μπιζελιού, από τα πιο γνωστά είναι τα μπιζέλια χιονιού, τα οποία συχνά αναφέρονται και ως χιονομπιζέλια ή μπιζέλια χιονιού. Οι μεγαλύτερες περιοχές καλλιέργειας βρίσκονται στη Γαλλία, την Ολλανδία, τη Γερμανία, την Ισπανία και εκτός Ευρώπης στην αφρικανική Ζάμπια και στο Νοτιοαμερικανικό Περού. Σε χώρες με υψηλά ποσοστά φτώχειας, το μπιζέλι είναι ένα από τα πιο σημαντικά βασικά τρόφιμα. Μαζί με το ρύζι, το μικρό όσπριο είναι ένα πραγματικά θρεπτικό και σωτήριο μέρος της καθημερινής διατροφής σε αυτές τις περιοχές του κόσμου.
Πληροφορίες για το πώς εσείς Φύτευση μπιζελιών στον κήπο, μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.
