Ποικιλίες Ραπανιού: Οι καλύτερες για καλλιέργεια

Το ραπανάκι ή Ραντί διαφέρουν ως προς το χρώμα, το σχήμα, τη γεύση και τον χρόνο καλλιέργειας. Παρουσιάζουμε τις καλύτερες ποικιλίες ραπανάκι και τις ιδιότητές τους.

ο ραπανάκι (Raphanus sativus var. Νίγηρας) προσφέρει υγιεινά, φρέσκα, τραγανά και ζεστά λαχανικά σχεδόν όλο το χρόνο και μερικές φορές μπορούν να αποθηκευτούν ακόμη και για μήνες. Δίνουμε μια επισκόπηση ορισμένων ποικιλιών ραπανάκι και των χρόνων ανάπτυξής τους.

Ποικιλίες Ραπανιού: Πόσες υπάρχουν;

Το γένος Ραφάνους στην οικογένεια των σταυρανθών (Brassicaceae) προέρχεται κυρίως από την περιοχή της Μεσογείου και χωρίζεται σε τρία είδη ραπανιών:

• Ο Ραφάνους μπερδεμένος
• ραπανάκι χωραφιού (Raphanus raphanistrum)
• ραπανάκι κήπου (Raphanus sativus)

Μόνο η τελευταία ομάδα χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια λαχανικών. Αυτό περιλαμβάνει τα ραπανάκια και τα πιο καυτά, μεγαλύτερα ραπανάκια. Είναι αδύνατο να δώσουμε έναν ακριβή αριθμό για το πόσες ποικιλίες ραπανάκια υπάρχουν. Θα θέλαμε να σας μυήσουμε στη μεγάλη ποικιλία των ποικιλιών και να παρουσιάσουμε διαφορετικά λευκά, μαύρα και χρωματιστά ραπανάκια.

Οι καλύτερες ποικιλίες ραπανάκι για καλλιέργεια στο σπίτι

Τα ραπανάκια σχηματίζουν μια πολύχρωμη και ποικιλόμορφη ομάδα που διαφέρουν ως προς την καλλιεργητική περίοδο, τη διάρκεια ζωής και τη γεύση. Παρουσιάζουμε τις καλύτερες ποικιλίες για την καλλιέργεια ραπανιού στον κήπο του σπιτιού.

Ασιατικό ραπανάκι

Το ασιατικό ραπανάκι είναι ένα ετερογενές είδος ραπανιού, το οποίο είναι κυρίως κατάλληλο για φθινοπωρινή καλλιέργεια και έχει πολύ πικάντικη έως ήπια γεύση. Τα μεγάλα, ήπια ραπανάκια Daikon είναι παραδοσιακά τουρσί, βραστά ή αποξηραμένα στην ιαπωνική κουζίνα και σερβίρονται ως πικάντικο συνοδευτικό σε πολλά πιάτα.

• "Green Luobo": Πράσινο ραπανάκι για φθινοπωρινή καλλιέργεια με λιγότερο πικάντικη γεύση από άλλα ασιατικά ραπανάκια. Τα κυλινδρικά ραπανάκια μήκους 20 - 25 cm είναι επίσης χρωματισμένα με πράσινο μήλο στο εσωτερικό.
• Ραπανάκι Daikon 'Minowase': Ιαπωνικό ραπανάκι με πολύ μακριές και χοντρές λευκές ρίζες μήκους έως 60 cm. Είναι ιδανικό για τουρσί ή ως τηγανητά λαχανικά στο γουόκ.
• 'Minowase Summer Cross No. 3 F1': Ραπανάκι γιγάντιο για καλοκαιρινή καλλιέργεια με μήκος 40 – 60 cm και έτοιμο για συγκομιδή μετά από 8 – 10 εβδομάδες. Το ήπιο ιαπωνικό ραπανάκι είναι ανεκτικό στον μαύρο μύκητα του ραπανιού (Aphanomyces raphani).

• 'Κόκκινο κρέας': Φθινοπωρινή ποικιλία ραπανάκι γνωστή και ως καρπούζι. Το στρογγυλό, λευκό ραπανάκι «Red Meat» είναι μπορντό εσωτερικά και μπορεί να φτάσει σε διάμετρο έως και 15 cm.
• "Shunkyo": Κινέζικο ραπανάκι με σκούρο ροζ δέρμα και λευκή σάρκα, ιδανικό για ανοιξιάτικη ή φθινοπωρινή καλλιέργεια. Η γεύση είναι γλυκιά-πικάντικη.

Μωβ και Κόκκινο Ραπανάκι

Τα κόκκινα ραπανάκια προτιμώνται από τα λευκά σε ορισμένες περιοχές της Γερμανίας. Ωστόσο, δεν υπάρχει αισθητή διαφορά -εκτός από το χρώμα- ούτε στη γεύση ούτε στην ανάπτυξη. Οι μοβ ποικιλίες σπάνια καλλιεργούνται και είναι συχνά από τις αγαπημένες ποικιλίες για τον κήπο του σπιτιού.

• «Μπλε Φθινόπωρο και Χειμώνας»: Ραπανάκι μακρόστενο, ιώδες-μπλε με λευκή σάρκα και μήκος 15-18 cm. Κλασική και δημοφιλής ποικιλία ραδιών για φθινοπωρινή καλλιέργεια.
• "Bluemoon F1": Μωβ ραπανάκι με μοβ δέρμα και ακόμη και εσωτερικό λεβάντα. Το ελκυστικό καλοκαιρινό ραπανάκι καλλιεργείται μεταξύ Μαρτίου και Αυγούστου.
• "Largo Rojo de Mallorca": Ισπανική ποικιλία με μήκος έως 20 εκατοστά, σκούρες ροζ ρίζες και γλυκιά-πικάντικη-καυτή γεύση παρόμοια με το ραπανάκι «Round Black Winter». Είναι κατάλληλο για ανοιξιάτικη ή φθινοπωρινή καλλιέργεια.
• 'Πασχαλινό χαιρετισμό ροζ 2': Μία από τις πιο γνωστές ποικιλίες στις γερμανόφωνες χώρες είναι το ραπανάκι «Χαιρετισμός του Πάσχα». Οι σφηνοειδείς ρίζες ματζέντα με πικάντικη λευκή σάρκα μπορούν να καλλιεργηθούν μεταξύ Μαρτίου και Αυγούστου.

• «Σαλάτα τριαντάφυλλο»: Σκούρο ροζ, μακρόστενες ρίζες με πρώιμη ωριμότητα και καλή καταλληλότητα για εξαναγκασμό στο θερμοκήπιο. Η καυτή και πικάντικη ποικιλία είναι εξαιρετικά ανθεκτική στους μύκητες και έχει υψηλή απόδοση.
• «Violet de Gournay»: Παλιά, μωβ ποικιλία ραπανάκι από τη Γαλλία με συγκομιδή από το φθινόπωρο. Οι ρίζες μήκους περίπου 15 cm αποθηκεύονται εύκολα και έχουν ευχάριστη ευκρίνεια.
• "Winter Red Lobo": Στρογγυλό, κόκκινο ραπανάκι για χειμερινή καλλιέργεια, που θυμίζει μεγάλου μεγέθους ραπανάκι σε σχήμα και χρώμα. Το μέγεθος της γροθιάς, κόκκινο Radi παρέχει βιταμίνες στη φτωχή εποχή.

Ποικιλίες μαύρο ραπανάκι

Πολλές από τις ποικιλίες μαυροραπανιού συγκαταλέγονται στα χειμωνιάτικα ραπανάκια που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, σπορά από τον Ιούλιο και συγκομιδή στα τέλη του φθινοπώρου μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου.

• "Murzynka": Πολωνική ποικιλία ραπανάκι σε σχήμα αχλαδιού έως στρογγυλό μαύρο δέρμα. Η γεύση είναι εξαιρετικά αρωματική και γλυκιά, αλλά ελάχιστα πικάντικη. Ο χρόνος συγκομιδής είναι στα τέλη του φθινοπώρου. Αυτό το ραπανάκι μπορεί να αποθηκευτεί έως και 6 μήνες.
• "Noir long poids d'Horloge": Ανθεκτικό, ελκυστικό, μαύρο ραπανάκι με επιμήκεις ρίζες έως 20 cm και τυπική πικάντικη-καυτερή γεύση. Η σπορά γίνεται μεταξύ Μαρτίου και Αυγούστου.
• "Στρογγυλός μαύρος χειμώνας": Στρογγυλό, μαύρο ραπανάκι που μπορεί να αποθηκευτεί καλά, από τον 16ο αιώνα. αιώνα με μαύρο δέρμα και λευκή σάρκα. Η γεύση είναι ελαφρώς πικάντικη και γλυκιά.
• "Μαύρος ψηλός": Αρωματικό, ζεστό και γλυκιάς γεύσης μαύρο χειμωνιάτικο ραπανάκι με λεπτή, πυκνή υφή. Μπορεί επίσης να γίνει χυμός ραπανάκι ή σιρόπι για τον βήχα για την ανακούφιση από το κρυολόγημα.

Ποικιλίες λευκού ραπανιού

Τα καθαρά λευκά Radis είναι από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες, γι' αυτό και υπάρχει μια εξαιρετικά μεγάλη ποικιλία. Επομένως, η καλλιέργεια μπορεί να γίνει σχεδόν όλο το χρόνο.

• 'αγάτα': Πρώιμο λευκό ραπανάκι, έτοιμο για συγκομιδή 50-60 ημέρες μετά τη σπορά. Τα μακριά, καθαρά λευκά ραπανάκια έχουν μια ζουμερή, ήπια πικάντικη γεύση και μπορούν να αποθηκευτούν καλά.
• «Ραπανάκι Βαμβέργης»: Παλιά τοπική ποικιλία από τους λαχανοκηπουρούς Bamberg με ελαφρώς πιο στενά, λευκά ραπανάκια και ήπια καυτή γεύση. Η ποικιλία ραπανάκι, που συχνά πολλαπλασιάζεται και επιλέγεται από κηπουρούς για γενιές, καλλιεργείται το καλοκαίρι.
• 'Παγοκρύσταλλος': Ραπανάκι με σχετικά μακριά, λευκά ραπανάκια. Συγκομίζονται ήδη με διάμετρο 1 cm, όταν έχουν γεύση τραγανή, φρέσκια και λιγότερο πικάντικη. Το «Icicles» είναι επίσης εν μέρει κρησφύγετο ποικιλίες ραπανάκι ανατεθεί.

• "Fridolin": Πρώιμο λευκό ραπανάκι, κατάλληλο και για θερμοκηπιακή καλλιέργεια. Η σχετική ποικιλία «Brauner Fridolin» είναι μια σπάνια παλιά ποικιλία ραπανάκι με ανοιχτό καφέ δέρμα.
• "λαυρίνα": Ραπανάκι για υπαίθρια καλλιέργεια και εξαναγκασμό θερμοκηπίου χωρίς το λευκό ραπανάκι να γίνεται θολό. Μπορεί να σπαρθεί την άνοιξη, το φθινόπωρο και το χειμώνα.
• "Margelanskaya": Ρωσική ποικιλία με μισά λευκά, μισά ανοιχτό πράσινο ραπανάκια, μήκους μόνο 7 εκατοστών. Τα κοντά ραπανάκια συγκομίζονται εύκολα, έχουν πικάντικη γεύση, καυτερή και τραγανή.

• «Ραπανάκι μπύρας Μονάχου»: Παγκοσμίου φήμης ραπανάκι μπύρας, που δεν πρέπει να λείπει από κανένα βαυαρικό σνακ. Το λευκό καλοκαιρινό και φθινοπωρινό ραπανάκι έχει γεύση αρωματική, πικάντικη και καυτή.
• 'Βασιλιάς': Ραπανάκι με μακριές, σφηνοειδείς, λευκές ρίζες και γρήγορη ανάπτυξη. Μπορεί να συγκομιστεί μετά από περίπου 45 ημέρες. Η ποικιλία είναι επίσης κατάλληλη για εξαναγκασμό στο θερμοκήπιο.

Μόλις βρεθεί και σπαρθεί η κατάλληλη ποικιλία, τα περισσότερα ραπανάκια δεν χρειάζεται να περιμένουν πολύ για τη συγκομιδή με την ταχεία ανάπτυξή τους. Δίνουμε συμβουλές για το πώς να πετύχετε Συγκομιδή και αποθήκευση ραπανιών.