Μέντα: Ένα πραγματικό κλασικό

Η μέντα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα στη Γερμανία. Εδώ μπορείτε να μάθετε τα πάντα για την καλλιέργεια, τη φροντίδα και τη συγκομιδή της μέντας από τον κήπο της κουζίνας.

Το αναζωογονητικό άρωμα της μέντας έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητάς μας - είτε πρόκειται για τσίχλα, είτε για τσάι Hugo είτε για τσάι μέντας, τίποτα δεν λειτουργεί χωρίς μέντα! Η μέντα καλλιεργείται εύκολα στον ίδιο τον κήπο, πολλαπλασιάζεται ακόμη και μόνη της στην ιδανική τοποθεσία. Με τις συμβουλές μας, τίποτα δεν στέκεται εμπόδιο στην πρώτη συγκομιδή της δικής σας μέντας!

Προέλευση της μέντας

Αν και υπάρχουν στοιχεία για τη χρήση της μέντας ήδη από την αρχαία Αίγυπτο, η γνωστή πλέον μέντα (μέντα Χ

πιπερίτα) για πρώτη φορά το 17ο αιώνα στην Αγγλία. Η προέλευση και η προέλευσή του αμφισβητούνται, αλλά πιστεύεται ότι είναι ένα φυσικό υβρίδιο μιας διασταύρωσης μεταξύ της μέντας (Mentha aquatica) και δυόσμο (Mentha spicata) έχει προκύψει. Σε σύγκριση με το είδος μέντας που είναι εγγενές στην Ευρώπη, η μέντα χαρακτηρίζεται από το υψηλό της Η περιεκτικότητα σε μενθόλη και το δροσιστικό, πιπεράτο άρωμά της - ένας λόγος για το όνομά της και τον αδιάσπαστο χαρακτήρα της μέχρι σήμερα Δημοτικότητα.
Συνώνυμα: αγγλική μέντα, μέντας τσαγιού, μέντα, μέντα, καφέ βότανο Αγίου, μέντα

Καλλιέργεια μέντας στον κήπο

Η μέντα ευδοκιμεί σε χούμο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και υγρό έδαφος. Προκειμένου να πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις στον κήπο του σπιτιού, συνιστάται να κάνετε σάπια φύλλα γύρω από τα φυτά με φύλλα ή αποκόμματα γκαζόν, για παράδειγμα, για να αποτρέψετε την ξήρανση του εδάφους. Ένα οργανικό χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χωρίς τύρφη, όπως το Plantura μας, είναι το καλύτερο για φύτευση Οργανικό γενικό έδαφος μεταχειρισμένος. Αυτό είναι επίσης ιδανικό για καλλιέργεια σε γλάστρες. Συχνά διαβάζεται ότι τα φυτά χρειάζονται πολύ ήλιο και ζεστασιά για να σχηματίσουν το αιθέριο έλαιο. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια, αλλά η μέντα εξακολουθεί να προτιμά μια ημισκιερή τοποθεσία με προστασία από τον δυνατό μεσημεριανό ήλιο.

Το ρηχά αναπτυσσόμενο ριζικό του σύστημα σχηματίζει πολυάριθμους δρομείς, έτσι ώστε να χρησιμοποιείται ένα φράγμα ρίζας κατά τη φύτευση σε μικρότερους κήπους για να διατηρείται υπό έλεγχο η ανεξέλεγκτη ανάπτυξη. Σε μεγαλύτερους κήπους, ωστόσο, μπορεί να δοθεί η ανάλογη ελευθερία στην παρόρμηση της μέντας να εξαπλωθεί. Ένας άλλος αποτελεσματικός τρόπος για να τιθασεύσετε την ανάπτυξη κατάταξης είναι η καλλιέργεια σε γλάστρα. Αυτό είναι επίσης ιδιαίτερα κατάλληλο για μερικώς σκιασμένα μπαλκόνια και βεράντες. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας μεταξύ Ιουνίου και Σεπτεμβρίου μπορείτε να δείτε και να μυρίσετε τα λουλούδια φιλιγκράν από τη μία πλευρά απολαύστε και από την άλλη είναι με φρέσκα φύλλα μέντας για τσάγια, κοκτέιλ και σαλάτες όλο το καλοκαίρι υπό την προϋπόθεση.

υπόδειξη: Τι άλλο Βότανα για κοκτέιλ είναι ιδανικά, μπορείτε να μάθετε στο ειδικό άρθρο μας.

Την κρύα εποχή, συνιστάται μια ελαφριά χειμερινή προστασία από θαμνόξυλο. Ένας λεπτομερής οδηγός βήμα προς βήμα για Καλλιέργεια μέντας έλα εδώ.

Ποικιλίες μέντας

Οι διαφορετικές ποικιλίες μέντας όχι μόνο διαφέρουν ως προς την ανάπτυξη και την εμφάνιση, αλλά φέρνουν επίσης μια ποικιλία από αρώματα και αρώματα στο κρεβάτι. Αυτές περιλαμβάνουν πολυάριθμες παραδοσιακές ποικιλίες που χρησιμοποιούνται στην επαγγελματική καλλιέργεια για περισσότερα από 100 χρόνια. Στη Γερμανία, πιο συγκεκριμένα ανατολικά του Μονάχου, η μέντα καλλιεργούνταν εμπορικά για την παραγωγή τσαγιού και αιθέριου ελαίου μέχρι τη δεκαετία του 1970. Το απίστευτο άρωμα των αιωρούμενων αγρών μέντας έχει εξαφανιστεί σε μεγάλο βαθμό από την περιοχή σήμερα, αλλά η περιοχή ήταν τόσο πολύτιμη τότε Η ποικιλία έχει επιβιώσει χάρη στη διατήρηση της καλλιέργειας του Eichenau Peppermint Museum και σήμερα μπορεί να καλλιεργηθεί και στον κήπο χόμπι του σπιτιού θα.
Περισσότερες πληροφορίες και μια επισκόπηση των καλύτερων Ποικιλίες μέντας δείτε το άρθρο μας.

Καλλιεργήστε μέντα

Δεδομένου ότι η μέντα είναι ένα υβρίδιο μέντας και μέντας, τα φυτά είναι σε μεγάλο βαθμό στείρα. Αντί για σπόρους, πολλαπλασιάζεται με διαίρεση, ριζοφόρα και μοσχεύματα. Η παρόρμηση για διάδοση που δείχνουν πολλές ποικιλίες διασφαλίζει ότι υπάρχει πάντα αρκετό φυτικό υλικό διαθέσιμο για πολλαπλασιασμό. Για να γίνει αυτό, οι απλά ριζωμένοι πρόποδες διαχωρίζονται από το φυτό και φυτεύονται χωριστά, είτε απευθείας σε εξωτερικό χώρο είτε σε ζαρντινιέρα.

Λιπάνετε και κόβετε τη μέντα

Λόγω της προέλευσής της, η μέντα είναι προσαρμοσμένη στις κλιματολογικές συνθήκες της Κεντρικής Ευρώπης και επομένως είναι ιδιαίτερα εύκολη στη φροντίδα εδώ - καθιστώντας την ένα τέλειο φυτό για αρχάριους! Η μέντα αισθάνεται πιο άνετα σε έδαφος πλούσιο σε χούμο - ελαφριά λίπανση την άνοιξη, για παράδειγμα με λίπασμα ή ένα κυρίως οργανικό μακροχρόνιο λίπασμα όπως το Plantura Οργανικό γενικό λίπασμα, επομένως είναι ακριβώς το σωστό. Δεδομένου ότι η μέντα αποσύρεται στο έδαφος κάθε χειμώνα για να φυτρώσει ξανά την άνοιξη, δεν απαιτούνται χρονοβόρα μέτρα κλαδέματος. Ωστόσο, η μέντα συγχωρεί επίσης μια ριζική περικοπή, για παράδειγμα για τη συγκομιδή ή σε περίπτωση προσβολής από παράσιτα. Ένα κλάδεμα κοντά στο έδαφος συνιστάται μόνο το φθινόπωρο, ώστε το φυτό να ξαναρχίσει φρέσκο ​​τον επόμενο χρόνο.

Συγκομιδή και αποθήκευση μέντας

Τα μεμονωμένα φύλλα και οι άκρες βλαστών μπορούν να μαζευτούν όλο το χρόνο ανάλογα με τις ανάγκες. Ωστόσο, η κύρια περίοδος συγκομιδής είναι λίγο πριν την ανθοφορία τον Ιούλιο. Έτσι, μπορείτε να ξαναπατήσετε στο εγχώριο τσάι μέντας ακόμα και το χειμώνα. Συνήθως χρησιμοποιούνται μόνο τα πάνω μέρη των βλαστών των φυτών. Αλλά είναι επίσης δυνατό να κοπούν οι βλαστοί κοντά στο έδαφος. Το φυτό βλασταίνει ξανά λίγο μετά. Στη συνέχεια, οι βλαστοί μπορούν να στεγνώσουν. Περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές για Ξήρανση μέντας μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.

Μια καλή εναλλακτική για την αποξήρανση είναι η κατάψυξη των φύλλων μέντας. Τα φύλλα μέντας κόβονται σε μικρά κομμάτια και παγώνουν με λίγο νερό σε μια φόρμα για παγάκια. Οι τέλεια μερίδες "κύβοι μέντας" μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν μεμονωμένα για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Συστατικά και χρήσεις της μέντας

Το κύριο δραστικό συστατικό της μέντας είναι το αιθέριο έλαιο, αλλά το φαρμακευτικό βότανο περιέχει επίσης τανίνες, φλαβονοειδή και άλλες δευτερεύουσες φυτικές ουσίες. Το τσάι μέντας είναι το ρόφημα της επιλογής, ειδικά μετά από ένα βαρύ γεύμα διακοπών, καθώς διεγείρει την πέψη του λίπους – σίγουρα πιο υγιεινό από ένα σνάπ! Ενώ η μέντα, για παράδειγμα, είναι αναπόσπαστο μέρος της αγγλικής κουζίνας, ακόμη και σε αλμυρά πιάτα - σκεφτείτε τα διάσημη σάλτσα μέντας για αρνί - στη Γερμανία, το βότανο βρίσκεται κυρίως σε ποτά όπως τσάγια, κοκτέιλ, αναψυκτικά και smoothies δημοφιλής.

Γνωστά παραδείγματα είναι το Hugo ή το Mojito. Αλλά όταν πρόκειται για αλμυρά πιάτα, θα πρέπει να είμαστε πιο τολμηροί, καθώς υπάρχουν όλα τα είδη Ελπιδοφόροι γευστικοί συνδυασμοί, δίνοντας την τελευταία νότα από το δροσιστικό άρωμα μέντας μπορεί να είναι. Ιδιαίτερα τα μεσογειακά πιάτα συχνά επωφελούνται από λίγη μέντα.

Στο ειδικό άρθρο μας για Συγκομιδή και χρήση μέντας, μάθετε περισσότερα για το θέμα.

Ασθένειες και παράσιτα της μέντας

Τα φυτά μέντας μπορούν να προσβληθούν τόσο από ζωικά παράσιτα όσο και από μυκητιακές ασθένειες. Αν και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτοφάρμακα από εξειδικευμένα καταστήματα για την καταπολέμηση των παρασίτων, θα πρέπει, ωστόσο, Γενικά, φυσικά, χρησιμοποιήστε μόνο μη τοξικές σπιτικές θεραπείες όταν χρησιμοποιείτε βότανα κουζίνας για να αποφύγετε υπολείμματα φυτοφαρμάκων στο δικό σας πιάτο να αποφύγω. Κατά των ζωικών παρασίτων, όπως π.χ αφίδες και σκαθάρια ψύλλων, τα ωφέλιμα έντομα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με στοχευμένο τρόπο, τα οποία απλά τρώνε τα παράσιτα. Ο επαναλαμβανόμενος ψεκασμός με σαπουνόνερο βοηθά και κατά των αφίδων.

Τα φυτά μέντας μπορούν επίσης από ωίδιο να μολυνθεί, η οποία είναι αναγνωρίσιμη από μια λευκή, σκουπιζόμενη επίστρωση στην επάνω πλευρά του φύλλου. Ο ψεκασμός με εκχύλισμα αλογοουράς αγρού, το οποίο μπορείτε πλέον να αγοράσετε έτοιμο σε εξειδικευμένα καταστήματα, είναι ένα καλό μέσο βιολογικής πρόληψης και ελέγχου. Τα προσβεβλημένα μέρη του φυτού πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως για να αποφευχθεί η εξάπλωση του μύκητα. Μια ριζική κοπή κοντά στο έδαφος μπορεί συνήθως να χρησιμοποιηθεί χωρίς δισταγμό, καθώς η μέντα θα φυτρώσει ξανά.

Ωστόσο, η σκουριά της μέντας είναι ιδιαίτερα φοβισμένη. Αυτός ο μύκητας είναι ευδιάκριτος από τις διακεκομμένες, κόκκινες κηλίδες της σκουριάς στην κάτω πλευρά του φύλλου και τις κιτρινωπές κηλίδες στην επάνω πλευρά του φύλλου. Τα προσβεβλημένα φυτά δεν είναι πλέον κατάλληλα για συγκομιδή, αφού ο μύκητας, μεταξύ άλλων, επιβραδύνει τον σχηματισμό του αιθέριου ελαίου. Τα προσβεβλημένα φυτά πρέπει να περικοπούν ριζικά. Συνήθως στη συνέχεια φυτρώνουν ξανά χωρίς προσβολή. Η μεταμόσχευση μπορεί να βοηθήσει με ιδιαίτερα επίμονες προσβολές ή ευαίσθητες ποικιλίες. Η υπερβολική σκιά και τα φυτά που είναι πολύ κοντά μεταξύ τους μπορούν να ενθαρρύνουν την προσβολή από σκουριά μέντας.

Θα θέλατε να δοκιμάσετε μόνοι σας να καλλιεργήσετε βότανα στον κήπο ή στο μπαλκόνι; Στο δικό μας Σετ καλλιέργειας βοτάνων Plantura Περιλαμβάνονται όλα όσα χρειάζονται για τη σπορά βοτάνων: γλάστρες, υπόστρωμα, σπόροι, ετικέτες φυτών και ένα μίνι θερμοκήπιο.