Τομάτα Brandywine: Καλλιέργεια και συγκομιδή της ποικιλίας

Η ποικιλία ντομάτας 'Brandywine' εντυπωσιάζει με τους μεγάλους, ζουμερούς καρπούς της. Μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια της ντομάτας Brandywine στην επισκόπηση μας.

Υπάρχει σίγουρα κάτι για κάθε γούστο στη μεγάλη οικογένεια ντοματών Brandywine, γιατί κυκλοφορούν σε όλα τα χρώματα που μπορεί κανείς να φανταστεί, ακόμη και ως παραλλαγή ντομάτας cherry. Εδώ θα βρείτε τις καλύτερες ποικιλίες 'Brandywine' καθώς και συμβουλές για την επιτυχημένη καλλιέργεια του αρωματικού φρούτου.

Ντομάτα Brandywine: Ζητείται

καρπός	μοσχαρίσια ντομάτα? διαφορετικά χρώματα
η ΓΕΥΣΗ	φρουτώδες, γλυκό, πικάντικο
χρόνος ωρίμανσης	μέτρια νωρίς
ανάπτυξη	Κολλήστε ντομάτα, έως 180 εκ
τοποθεσία	Θερμοκήπιο, προστατευμένο χωράφι

προέλευση και ιστορία

Η προέλευση του Brandywine αναφέρεται μόνο αόριστα. Προέρχεται από τις ΗΠΑ και περιήλθε στα χέρια του Seed Savers Exchange Association το 1982. Ένας κηπουρός από το Οχάιο ονόματι Ben Quisenberry τα είχε λάβει από το Dorris Sudduth Hill. Σύμφωνα με την ίδια, η ντομάτα μπριζόλα με μπράντι είχε καλλιεργηθεί και μεταφερθεί στην οικογένειά της εδώ και 80 χρόνια. Το αν επιλέχθηκε από εμπορική ποικιλία ή εμφανίζεται ως εντελώς νέα ποικιλία δεν έχει διευκρινιστεί ακόμη. Από τη δεκαετία του 1980, έχουν εμφανιστεί πολλές χρωματικές παραλλαγές του αρχικά ροζ Brandywine.

Brandywine Tomato: Οι καλύτερες ποικιλίες

Η οικογένεια Brandywine απέκτησε πολλά νέα μέλη όλα αυτά τα χρόνια. Σας παρουσιάζουμε τις καλύτερες ποικιλίες αυτής της νόστιμης ποικιλίας ντομάτας. Παρεμπιπτόντως, η αρχική παραλλαγή χρώματος αναφέρεται τώρα ως «Brandywine Pink».

• "Brandywine Pink" είναι η πρωτότυπη μορφή από τις Η.Π.Α. Στα 700 γραμμάρια, τα φρούτα είναι πραγματικά βαρέων βαρών. Το φύλλωμα είναι πατατόφυλλο, οι ντομάτες είναι σκούρο ροζ εξωτερικά και εσωτερικά. Πολύ φρουτώδες και αρωματικό άρωμα, ο πολτός έχει μια απαλή, λιωμένη σύσταση όταν ωριμάσει.
• "Brandywine Red" είναι μια λαμπερή κόκκινη μοσχαρίσια ντομάτα με κανονικό φυλλώδες φύλλωμα και μικρότερους καρπούς από τη ροζ ποικιλία. Οι καρποί, που ζυγίζουν γύρω στα 250 γραμμάρια, ωριμάζουν από τον Αύγουστο και εντυπωσιάζουν με τη φρουτώδη γεύση τους.
• "Brandywine Yellow" είναι η ηλιόλουστη κίτρινη παραλλαγή αυτής της οικογένειας. Έχει επίσης φύλλωμα που μοιάζει με πατάτα και παράγει καρπούς βάρους έως 800 γραμμαρίων με φρουτώδη-γλυκιά γεύση και πολύ άρωμα.
• «Brandywine Apricot» Το χρώμα του θυμίζει φρούτο κακί. Οι μοσχαρίσιες ντομάτες, που ζυγίζουν κατά μέσο όρο 400 γραμμάρια, γίνονται πορτοκαλί με κοκκινωπή απόχρωση όταν ωριμάσουν. Η σάρκα είναι πηχτή, ζουμερή και λιώνει και η γεύση είναι αρωματική και νόστιμη.
• 'Brandywine Purple' προήλθε από μια διασταύρωση του «Brandywine» και της ποικιλίας 'Marizol Purple' και βγήκε στην αγορά το 1998. Το χρώμα είναι σκούρο ροζ έως ελαφρώς βιολετί. Τα φυτά είναι πατατόφυλλα.
• 'Brandywine Black' είναι μια πατατόφυλλη, όψιμης ωρίμανσης, σκούρα κόκκινη έως καστανή μοσχαρίσια μπριζόλα ντομάτα. Οι καρποί είναι ελαφρώς μικρότεροι και ελαφρύτεροι από άλλες ποικιλίες «Brandywine», κατά μέσο όρο 350 γραμμάρια. Η γεύση είναι χαρακτηριστική των σκούρων ντοματών: πικάντικη, γλυκιά και φρουτώδης.
• 'Brandywine Cherry' είναι μια σχετικά νέα ποικιλία από το 1998, που συμπληρώνει τη σειρά ντομάτας Brandywine beefsteak με μια ροζ, μικρόκαρπη, αλλά και υπέροχα αρωματική παραλλαγή.

Χαρακτηριστικά και γεύση της ντομάτας κονιάκ

Γενικά, όλες οι ντομάτες Brandywine σχηματίζουν μεγάλους, ραβδωμένους και πεπλατυσμένους καρπούς και, με εξαίρεση το «Brandywine Cherry», είναι μοσχαρίσιες ντομάτες. Το φύλλωμα είναι συχνά πατατόφυλλο και οι σπόροι βλασταίνουν νωρίς. Τα φυτά φτάνουν περίπου τα 160 με 180 εκατοστά σε ύψος. Το άρωμα των ποικιλιών «Brandywine» είναι διάσημο, η γεύση τους είναι μοναδικά νόστιμη, συχνά φρουτώδης και γλυκιά, αλλά και πικάντικη. Όλες οι ντομάτες Brandywine είναι ανοιχτοί σπόροι και μπορούν να σπαρθούν ξανά την επόμενη χρονιά από τους δικούς τους σπόρους.

Φύτευση και φροντίδα για ντομάτες Brandywine: θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό

Οι ντομάτες Brandywine είναι αρκετά εύρωστες και δεν είναι πολύ ευαίσθητες στις ασθένειες. Αναπτύσσονται ιδιαίτερα καλά σε θερμοκήπια και σε εξωτερικούς χώρους. Σε εξωτερικούς χώρους, εκτιμούν την προστασία από τη βροχή, καθώς η απαλή φλούδα των μεγάλων φρούτων σκάει εύκολα με ανομοιόμορφη παροχή νερού. Από τις αρχές Μαΐου, το κονιάκ μπορεί να μεταφερθεί στο θερμοκήπιο. Ωστόσο, οι ντομάτες πρέπει να φυτεύονται μόνο σε εξωτερικούς χώρους μετά τους αγίους του πάγου. Για να φυτέψετε, σκάψτε μια βαθιά τρύπα και τοποθετήστε τα νεαρά φυτά σας σε αυτήν. Στη συνέχεια γεμίστε την τρύπα με ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα, όπως το Plantura μας Βιολογικό χώμα ντομάτας και λαχανικών. Παρέχει όλα τα απαραίτητα μέταλλα και θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη και την ανθοφορία του Brandywine στα αρχικά στάδια. Μετά τη φύτευση, το πότισμα πρέπει να γίνει σωστά.

Το Brandywine πρέπει να καλλιεργείται με έναν, το πολύ δύο βλαστούς. Για να το κάνετε αυτό, ξεσπάστε νωρίς τους πλευρικούς βλαστούς. Αναλυτικές οδηγίες και άλλες συμβουλές για Κόβοντας τις ντομάτες έχουμε συγκεντρώσει για εσάς σε ξεχωριστό άρθρο. Λόγω του βαριού καρπού τους, τα φυτά Brandywine πρέπει πάντα να στηρίζονται καλά και να δένονται. Από τον Ιούνιο προτείνουμε οργανική λίπανση για να εξασφαλίσουμε την παροχή θρεπτικών συστατικών για τον σχηματισμό των καρπών. Συνιστούμε την Plantura μας για αυτό Βιολογικό λίπασμα τομάτας, που αποτελείται κυρίως από φυτικά υλικά και έχει μακροχρόνιο και άρτιο αποτέλεσμα. Οι κόκκοι επεξεργάζονται στην επιφάνεια του εδάφους γύρω από τα φυτά. Ακόμη και το πότισμα υποστηρίζει την απελευθέρωση θρεπτικών ουσιών από τους οργανισμούς του εδάφους.

Συγκομιδή και χρήση ντομάτας Brandywine

Οι ντομάτες Brandywine τρώγονται παραδοσιακά φρέσκες, κομμένες σε φέτες, σε ψωμί και μπιφτέκια. Λόγω της εξαιρετικής γεύσης τους, σπάνια το φτιάχνουν από τον κήπο στην κουζίνα και τρώγονται καλύτερα φρέσκα. Οι μεγάλες μοσχαρίσιες ντομάτες είναι επίσης πολύ κατάλληλες για σούπες και σάλτσες.

Οι ντομάτες πρέπει να είναι πάντα στο θερμοκήπιο; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε ένα γυάλινο σπίτι; Στο Καλλιέργεια τομάτας σε θερμοκήπια και πολυσήραγγα μάθετε περισσότερα στο άρθρο μας εδώ.