Πράσινες ντομάτες: ποικιλίες, χρόνος ωρίμανσης & συμβουλές φύτευσης

Πώς καλλιεργείτε τις πράσινες ντομάτες; Και πώς ξέρετε πότε οι πράσινες ντομάτες είναι ώριμες; Παρουσιάζουμε τις καλύτερες ποικιλίες πράσινης ντομάτας και δίνουμε συμβουλές για τη φύτευση και τη συγκομιδή.

Ώριμες αλλά πράσινες ντομάτες; Ναι, υπάρχουν, ακόμα κι αν πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στη μέση του πράσινου φυλλώματος. Ωστόσο, είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστα και λίγοι πραγματικά τολμούν να τα μεγαλώσουν. Είναι κρίμα γιατί έχουν νόστιμη γεύση. Επιπλέον, δεν είναι τόσο δύσκολο να προσδιοριστεί πότε είναι ώριμες οι πράσινες ντομάτες. Σε αντίθεση με τους έγχρωμους καρπούς, οι πράσινες ποικιλίες τομάτας που ωριμάζουν απλώς παράγουν λίγο ή καθόλου χρωματισμό μόλις ωριμάσουν. Η σολανίνη βρίσκεται σε άγουρες ντομάτες και κάνει το φρούτο πικρό μέχρι να ωριμάσει. Όπως και με τις έγχρωμες ποικιλίες, το αλκαλοειδές αρχικά διατηρείται σε ποικιλίες πράσινης ντομάτας, αλλά διασπάται καθώς ωριμάζει. Όταν ωριμάσουν, μπορείτε να τα απολαύσετε φρέσκα ή επεξεργασμένα χωρίς δισταγμό. Σε αυτό το άρθρο θα σας καθοδηγήσουμε στον κρυμμένο κόσμο της πράσινης ντομάτας, θα παρουσιάσουμε τις καλύτερες ποικιλίες και θα δώσουμε συμβουλές για την καλλιέργεια τους.

Πράσινες ντομάτες: Οι καλύτερες ποικιλίες

Οι πράσινες ντομάτες φαίνονται μάλλον ξένες στους περισσότερους ανθρώπους. Πολλοί από τους άγριους συγγενείς της καλλιεργούμενης ντομάτας μας ωριμάζουν πράσινο, για παράδειγμα η άγρια ​​ντομάτα της Χιλής (Solanum chilense). Οι ποικιλίες πράσινης ντομάτας τείνουν να παραμελούνται στην αναπαραγωγή, γι' αυτό και είναι σχετικά λίγες. Συγκεντρώσαμε για εσάς τις καλύτερες ποικιλίες ανοιχτής επικονίασης εδώ.

• "Artisan Green Tiger" είναι ένα μακρόστενο ντοματίνι που λεπταίνει στο κάτω μέρος σαν παγάκι. Οι ανοιχτόπράσινες ρίγες στα φρούτα γίνονται χρυσοκίτρινα όταν ωριμάσουν, παρόμοια με την ντομάτα «Green Zebra». Έχει φρουτώδη γεύση, γλυκόξινη, φρέσκια και ζουμερή.
• Ένα ιδιαίτερα όμορφο και αρωματικό ντοματίνι είναι «Το γερμανικό κεράσι της θείας Ρούμπι». Το πάνω μισό του καρπού παραμένει σκούρο πράσινο ενώ το κάτω μισό γίνεται ανοιχτό κίτρινο-πορτοκαλί. Οι καρποί φτάνουν περίπου τα τέσσερα εκατοστά σε διάμετρο και έχουν γλυκιά και φρουτώδη γεύση. Μια υπέροχη γλυκιά ντομάτα που εντυπωσιάζει και οπτικά.
• Η μοσχαρίσια ντομάτα με επίπεδη κορυφή εκτράφηκε από τον Craig Lehoullier το 1997 "Cherokee Green". Παίρνει κεχριμπαρένιο χρώμα όταν ωριμάσει, αλλά παραμένει ανοιχτό πράσινο στο εσωτερικό. Η γεύση είναι αρωματική ντομάτα, η σάρκα τρυφερή και απαλή.
• Με υπέροχο άρωμα και υπέροχα γλυκιά και φρουτώδη γεύση "Πράσινα Έγγραφα" μια πράσινη ντομάτα κοκτέιλ για αρχάριους, καθώς είναι εύκολη στη φροντίδα και μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε τα ώριμα φρούτα της. Όταν ωριμάσουν, οι καρποί γίνονται ελαφρώς κιτρινωποί και το δέρμα γίνεται επίσης πολύ τρυφερό.

• "Πράσινο μαργαριτάρι" εντυπωσιάζει με τους μικρούς καρπούς του σε σχήμα αχλαδιού, που όταν ωριμάζουν αποκτούν χρυσοκίτρινη λάμψη. Ένα λαχταριστό κοκτέιλ ντομάτα που έχει γλυκιά και φρουτώδη γεύση, αλλά και δροσιστική οξύτητα.
• «Πράσινη Ζέβρα» είναι ίσως η μόνη ευρέως διαδεδομένη ποικιλία πράσινης ντομάτας. Αναπτύχθηκε στις ΗΠΑ το 1983 από τον φωτιστή της τομάτας Tom Wagner. Τα κιτρινοπράσινα ριγέ, μεσαίου μεγέθους φρούτα έχουν υπέροχα φρέσκα και φρουτώδες-γλυκά. Τα φυτά είναι υγιή, ανθεκτικά και κατάλληλα για χρήση σε εξωτερικούς χώρους.
• Η μοσχαρίσια ντομάτα με το ασυνήθιστο όνομα «Κουτί Μαλαχίας» κατάγεται από τη Ρωσία και λέγεται 'Malakhitovaya Shkatulka' εκεί. Τα επίπεδα, στρογγυλά, στο χρώμα του ασβέστη ζυγίζουν πάντα 200 έως 500 γραμμάρια και έχουν γλυκιά, φρουτώδη και αρωματική γεύση.
• «σμαραγδένιο μήλο» ή «Emerald Apple» είναι μια μεσαίου μεγέθους, πράσινη μοσχαρίσια ντομάτα. Έχει φρουτώδη και πικάντικη γεύση και είναι κατάλληλο και για εξωτερική χρήση. Φτάνει σε ύψος τα 1,80 μέτρα, ωριμάζει νωρίς και μετά παίρνει χρυσαφένια λάμψη.

Πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε τις πράσινες ντομάτες

Όσον αφορά τη φύτευση και τη φροντίδα, οι πράσινες ντομάτες δεν διαφέρουν από τις ντομάτες διαφορετικού χρώματος. Από τις αρχές έως τα μέσα Μαΐου, τα νεαρά φυτά τοποθετούνται στο θερμοκήπιο, αργότερα σε εξωτερικό χώρο ή σε γλάστρα. Ένα ιδιαίτερο ντοματοχώμα, όπως το δικό μας, εξασφαλίζει ένα καλό ξεκίνημα του καλοκαιριού Ντομάτα Plantura και φυτικό χώμα σε βιολογική ποιότητα. Η τιμή του pH και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει προσαρμόζονται ακριβώς στις ανάγκες της οικογένειας των νυχτολούλουδων. Φυτέψτε τα σπορόφυτα βαθιά στο έδαφος και στηρίξτε τα με έναν πάσσαλο. Νερό και σάπια φύλλα Φυτεύστε τακτικά καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Ένα πρωτίστως οργανικό οργανικό λίπασμα με μακροχρόνια δράση, όπως το δικό μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura, προμηθεύει με βιώσιμο τρόπο τα φυτά που διψούν για θρεπτικά συστατικά αμέσως μόλις εξαντληθούν τα θρεπτικά συστατικά του εδάφους.

Πότε ωριμάζουν οι πράσινες ντομάτες;

Οι πράσινες ντομάτες σπάνια διατηρούν την ίδια απόχρωση καθώς ωριμάζουν. Οι περισσότεροι γίνονται ανοιχτό χρυσοκίτρινο κάτω από το πράσινο δέρμα, άλλοι γίνονται κίτρινες ραβδώσεις. Αυτή η αλλαγή χρώματος είναι ένα σαφές σημάδι για την αναγνώριση του ώριμου φρούτου. Αν δεν είστε σίγουροι ή έχετε αποφασίσει για μια πλήρως πράσινη ποικιλία, πιέστε λίγο τα φρούτα με τα δάχτυλά σας. Εάν ο καρπός αποδίδει ελαφρά και είναι μαλακός, μπορεί να συγκομιστεί χωρίς δισταγμό.

Θέλετε ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία στο κρεβάτι με τομάτα; Μια επιλογή από νόστιμα κίτρινες ποικιλίες ντομάτας μπορείτε να βρείτε στο άρθρο μας για την ποικιλία.