Spice apple: Ένα πορτρέτο του χειμερινού μήλου

Το Gewürzluikenapfel είναι μια παλιά τοπική ποικιλία της Βάδης-Βυρτεμβέργης με μακρά παράδοση. Εξηγούμε γιατί και πώς μπορείτε να φυτέψετε το μήλο σε ζεστές τοποθεσίες ως ευπροσάρμοστη οικιακή μηλιά.

Το μήλο Gewürzluiken, που ονομάζεται και «Gewürzluiken» για συντομία, προέρχεται από τη Βάδη-Βυρτεμβέργη και λατρεύει το αρκετά ζεστό κλίμα που επικρατεί εκεί. Μόνο με λίγη ζεστασιά ωριμάζει σε ένα νόστιμο επιδόρπιο μήλο στα τέλη του φθινοπώρου. Το μήλο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί πολύ καλά για μηλίτη, χυμό ακόμα και για κάψιμο. Παρουσιάζουμε τις ιδιότητες και τις ιδιαιτερότητες της παλιάς ποικιλίας μήλου.

Spice luiken apple: προφίλ

συνώνυμα	«μπαχαρικό luiken»
καρπός	μεσαίου μεγέθους; κίτρινο χρώμα εδάφους με καρμίνι έως σκούρο κόκκινο χρώμα κορυφής
η ΓΕΥΣΗ	ζουμερό, γλυκόξινο, πικάντικο
απόδοση παραγωγής	μέτρια υψηλή και κανονική
ώρα συγκομιδής	από τον Οκτώβριο και μετά
λήξη	Νοέμβριο έως Δεκέμβριο
διάρκεια ζωής	πολύ καλά; μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι τον Μάρτιο
ανάπτυξη	αρχικά ισχυρό, αργότερα μεσαίο δυνατό. πυκνά διακλαδισμένη
κλίμα	ζεστό, προστατευμένο αλλά όχι απάνεμο. Τα υψόμετρα είναι ακατάλληλα
ασθένειες και παράσιτα	ευπαθή στον καρκίνο των οπωροφόρων δέντρων και στην ψώρα της μηλιάς σε δυσμενείς τοποθεσίες

Ιστορία και προέλευση της ποικιλίας «Gewürzluiken».

Η «Gewürzluiken» είναι μια παλιά τοπική ποικιλία από τη Βάδη-Βυρτεμβέργη που καλλιεργήθηκε πριν από το 1885. Από τα μέσα του 20ου Στα τέλη του 19ου αιώνα διαδόθηκε σε όλη τη νοτιοδυτική Γερμανία ως συνιστώμενη ποικιλία. Στόχος της μεγαλύτερης παραγωγής ήταν η πώληση στην αγορά, γιατί το νόστιμο μήλο είναι καταλληλότερο για άμεση κατανάλωση. Αλλά το «Spice Luiken» ήταν επίσης δημοφιλές για αυτάρκεια από τον κήπο του σπιτιού.
Επειδή το Gewürzluikenapfel έχει μεσαίες κλιματικές απαιτήσεις, η ποικιλία δυστυχώς δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για τις καιρικές συνθήκες της Βόρειας Γερμανίας. Έτσι δεν βρήκε ποτέ το δρόμο του προς τις περιοχές πιο κοντά στην ακτή.

Εμφάνιση, γεύση και ιδιότητες της ποικιλίας μήλου

Το «Gewürzluiken» είναι ένα μεσαίου μεγέθους, μερικές φορές μεγάλο μήλο με κάπως ακανόνιστο, συνήθως κωνικό ή σφαιρικό σχήμα. Η επιφάνεια παρουσιάζει συχνά πέντε διακριτές άκρες. Το βασικό χρώμα της λεπτής, ματ επιδερμίδας είναι αρχικά κιτρινοπράσινο, αργότερα εντελώς κίτρινο. Το αδιαφανές χρώμα καλύπτει το μισό ή ακόμα και όλο το μπαχαρικό μήλο luiken και είναι στίγματα ή μαρμάρινα βυσσινί έως σκούρο κόκκινο. Έντονες καφέ-κόκκινες ρίγες κοσμούν επίσης το κέλυφος. Η σάρκα στο εσωτερικό είναι πολύ ελαφριά, σχεδόν λευκή ή μερικές φορές πρασινολευκή. Η δομή είναι λίγο χονδροειδής, αλλά φρέσκια και ζουμερή με ευχάριστα γλυκόξινη γεύση και πικάντικο άρωμα. Ολόκληρο το μήλο έχει έντονο άρωμα.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στην καλλιέργεια και φροντίδα του μπαχαρικού μήλου Luiken

Το δέντρο της ποικιλίας «Gewürzluiken» αναπτύσσεται έντονα όταν είναι νεαρό, αργότερα μόνο μέτρια δυνατό. Σχηματίζει μια πλατιά, σφαιρική, ανερχόμενη και πυκνά διακλαδισμένη κόμη εάν δεν κατευθύνεται τακτικά προς τη σωστή κατεύθυνση με μέτρα κλαδέματος. Με το σωστό υποκείμενο, το «Gewürzluiken» μπορεί να εκπαιδευτεί σε ένα ισχυρό πρότυπο ανάπτυξης, ένα ελαφρώς μικρότερο μισό στέλεχος, αλλά και ένα πολύ μικρό δέντρο με τέταρτο στέλεχος ή θάμνο. Για μεγάλα δέντρα, όπως αυτά που βρίσκονται σε λιγότερο καλά περιποιημένους οπωρώνες, συνιστάται η χρήση ριζών με ισχυρή ανάπτυξη, ιδιαίτερα M25, M11 ή A2. Τα μεσαίου μεγέθους δέντρα λαμβάνονται με εμβολιασμό σε Μ7 ή ΜΜ106. Μπορείτε να αποκτήσετε ακόμη μικρότερα δέντρα με το υποκείμενο M9 - ωστόσο, μια σταθερή, μόνιμη σύνδεση δέντρων είναι απολύτως απαραίτητη εδώ για την υποστήριξη του φυτού.

Στο Κλάδεμα Μηλιάς Η πυκνή διακλάδωση αυτής της ποικιλίας είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη: η τακτική αραίωση είναι απαραίτητη, Διαφορετικά το στέμμα γίνεται τόσο πυκνό που ο καρπός στο εσωτερικό του δεν παίρνει σχεδόν καθόλου ελαφρύ και καθόλου κόκκινο πανωφόρι αναπτύσσω. Επιπλέον, εδώ υπάρχει ένα ιδιαίτερα καλό κλίμα για την ανάπτυξη μυκητιακών ασθενειών των φύλλων και των καρπών. Αξίζει να σχηματιστούν τα κύρια κλαδιά με κορδόνια ώστε η ανοδική ανάπτυξη των νεαρών δέντρων να είναι πιο οριζόντια.

Όσον αφορά την τοποθεσία, το μήλο Gewürzluiken είναι απλά λιτό: το κυριότερο είναι ότι είναι αρκετά ζεστό! Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις στο έδαφος, ένα κανονικό χώμα κήπου είναι απολύτως αρκετό. Το δάπεδο δεν πρέπει να είναι υγρό και κρύο. Προτιμώνται χούμο, σκούρα εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε άργιλο, καθώς ζεσταίνονται πολύ πιο αργά την άνοιξη. Μια πιο προστατευμένη αλλά όχι απάνεμη τοποθεσία είναι τέλεια, επιτρέποντας στο στέλεχος να διατηρήσει την καλή του υγεία. Τα υψόμετρα δεν είναι επίσης βέλτιστα επειδή οι μέσες ετήσιες θερμοκρασίες είναι πολύ χαμηλές για το «Spice luik».

Τα άνθη εμφανίζονται αργά την άνοιξη και διαρκούν πολύ. Κατάλληλοι επικονιαστές είναι κατά συνέπεια «Gloster», «χρυσή παρμεζάνα», «Ingrid Marie», το «μπελ μήλο» και «Το Jubilee Apple του Graham‘.
Λόγω του καθυστερημένου ανοίγματος των μπουμπουκιών ανθέων, αυτή η ποικιλία σχεδόν ποτέ δεν παγώνει. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια κανονική απόδοση. Εάν αυτή η κανονικότητα δεν διακόπτεται από λάθη φροντίδας, όπως το υπερβολικό κλάδεμα, το μπαχαρικό μήλο Luiken παράγει αξιόπιστα μέτριες-υψηλές αποδόσεις και υψηλή ποιότητα καρπού.
Σε δροσερές τοποθεσίες, σε αργιλώδες έδαφος και σε στάσιμο αέρα, το «μπαχαρικό χλιαρό» τείνει να αναπτύσσεται καρκίνος οπωροφόρων δέντρων και ψώρα μήλου.

Υπόδειξη: Το ξύλο του 'Spice Box' είναι επιρρεπές σε ζημιές από παγετό. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους δεν είναι κατάλληλο για κρύες τοποθεσίες. Επιπλέον, τα φρούτα δεν αναπτύσσουν σωστά το άρωμά τους σε κλίματα που είναι πολύ δροσερά, με αποτέλεσμα να έχουν ήπια και χορτώδη γεύση.

Συγκομίστε και χρησιμοποιήστε το Spice Luiken Apple

Στα ζεστά ινδικά καλοκαίρια, το μπαχαρικό μήλο Luiken μπορεί να συγκομιστεί ήδη από τον Οκτώβριο για αποθήκευση. Αποθηκεύεται δροσερή και σκοτεινή, η ποικιλία διατηρείται μέχρι τον Μάρτιο. Το προαπαιτούμενο εδώ είναι ότι πραγματικά μόνο υγιή, ελαφρώς ώριμα και πρώιμα συγκομισμένα φρούτα πηγαίνουν στην αποθήκευση.
Το μήλο Gewürzluiken είναι ώριμο για κατανάλωση στο δέντρο και για αποθήκευση από τον Νοέμβριο έως τον Δεκέμβριο. Έπειτα ενδείκνυται ως υπέροχο επιτραπέζιο φρούτο, για ψήσιμο, συντήρηση, μηλίτη και χυμό καθώς και για απόσταξη.

Ένας τέλειος συνδυασμός για τον κήπο του σπιτιού είναι το μπαχαρικό μήλο luiken και η ποικιλία επικονιαστή».Το Jubilee Apple του Graham' Γιατί το τελευταίο ωριμάζει ήδη στις αρχές Οκτωβρίου για να γίνει επιδόρπιο μήλο έτοιμο προς κατανάλωση. Δύσκολα μπορεί να αποθηκευτεί, αλλά είναι ιδιαίτερα εύκολο να μετατραπεί σε αποξηραμένα φρούτα.