Το δικό σας φυτό κολοκυθιού θα πρέπει να παρέχει πολλά πλούσια πράσινα φρούτα, τα οποία συνήθως λειτουργούν καλά. Αλλά μερικές φορές το χρώμα του δέρματος μερικών κολοκυθιών γίνεται κίτρινο. Τα κιτρινισμένα κολοκυθάκια είναι ακόμα βρώσιμα ή πρέπει να τα πετάξουμε για να είναι στην ασφαλή πλευρά;
Με λίγα λόγια
- Τα κολοκυθάκια που έχουν κιτρινίσει δεν είναι πλέον βρώσιμα
- Εξαιρέσεις: κίτρινες ποικιλίες κολοκυθιού, παλιά φρούτα (μόνο μερικώς χρησιμοποιήσιμα)
- Αφαιρέστε τα φρούτα από το φυτό και πετάξτε
- Μάθετε την αιτία: λάθη συντήρησης, λάθος τοποθεσία, καιρός
- Εξαλείψτε την αιτία εάν είναι δυνατόν, ώστε τα νέα φρούτα να παραμείνουν πράσινα
Πίνακας περιεχομένων
- Βρώσιμο κίτρινο κολοκυθάκι
- Παλιά κίτρινα κολοκυθάκια
- Αφαιρέστε τους κίτρινους καρπούς από το φυτό
- Αιτίες του κίτρινου κολοκυθιού
- Αποτρέψτε τα κίτρινα κολοκυθάκια
- Συχνές Ερωτήσεις
Βρώσιμο κίτρινο κολοκυθάκι
Μια ποικιλία κολοκυθιού της οποίας οι καρποί σχηματίζουν πράσινες ή πρασινολευκές διαφοροποιημένες φλούδες πρέπει να συλλέγονται με αυτό ακριβώς το χρώμα. Το χρώμα είναι ήδη έντονο στο μικρό φρούτο και σχεδόν δεν αλλάζει μέχρι να είναι έτοιμο για συγκομιδή. Κίτρινο χρώμα είτε σε ολόκληρο το φρούτο είτε μόνο
ξεκινώντας από το ένα άκρο, είναι σαφής ένδειξη ότι ο καρπός δεν αναπτύσσεται υγιεινά. Μόλις εμφανιστεί ο πρώτος κίτρινος αποχρωματισμός, τα κολοκυθάκια δεν είναι πλέον βρώσιμα.
Μία σημείωση: Υπάρχουν Ποικιλίες κολοκυθιού που δίνουν φυσικά κίτρινους καρπούς. Είναι βρώσιμα, έχουν καλή γεύση και χρησιμοποιούνται στην κουζίνα όπως και τα πράσινα κολοκυθάκια. Επίσης, δεν κιτρινίζουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης, αλλά έχουν αυτό το χρώμα από την αρχή.
Παλιά κίτρινα κολοκυθάκια
Εάν ένα κάποτε πράσινο φρούτο που έχει μείνει στο φυτό γίνει τεράστιο και στη συνέχεια κιτρινίσει, έχετε να κάνετε με ένα παλιό, ώριμο κολοκυθάκι. Το κέλυφος τους είναι πολύ σκληρό και επομένως δεν είναι πλέον βρώσιμο. Στο μεταξύ μπορούν και πρέπει να χρησιμοποιηθούν έντονοι πυρήνες. Το εάν και για ποια συνταγή θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ο πολτός πρέπει να ελέγχεται κατά περίπτωση. Σε κάθε περίπτωση, ένα μεγάλο παλιό κολοκυθάκι θα έχει διαφορετική γεύση από ένα νεαρό πράσινο κολοκυθάκι μήκους περίπου 20 εκατοστών.
Αφαιρέστε τους κίτρινους καρπούς από το φυτό
Δεδομένου ότι τα κιτρινισμένα κολοκυθάκια δεν είναι πλέον χρήσιμα, θα πρέπει να τα αφαιρέσετε αμέσως μόλις τα ανακαλύψετε. Με αυτόν τον τρόπο τους εμποδίζετε να κλέψουν ενέργεια από το φυτό. Αντίθετα, η ενέργεια μπορεί να ρέει σε νέες ανθοφορίες και καρποφορίες. Ωστόσο, ταυτόχρονα θα πρέπει να βρεθεί και να εξαλειφθεί η αιτία του κίτρινου καρπού, ώστε όλα τα επόμενα φρούτα να παραμείνουν πράσινα.
Αιτίες του κίτρινου κολοκυθιού
Εάν ένα νεαρό κολοκυθάκι (πρόωρα) κιτρινίσει, μπορεί να υπάρχουν οι εξής λόγοι:
- ανεπαρκής επικονίαση των λουλουδιών
- ζέστη και ξηρασία
- υγρός και κρύος καιρός/υδροχέτευση
- ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών ή υπερβολική λίπανση
- ακραίες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας
- εξασθενημένο φυτό από ασθένειες και παράσιτα
Υπόδειξη: Τα κίτρινα άνθη κολοκυθιού είναι βρώσιμα, για παράδειγμα μπορούν να τηγανιστούν σε κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τα αρσενικά άνθη, που αναγνωρίζονται από την ωοθήκη που λείπει, καθώς αυτά δεν θα παράγουν καρπούς.
Αποτρέψτε τα κίτρινα κολοκυθάκια
Ο καιρός μιας κηπουρικής χρονιάς είναι ανεξέλεγκτος, επομένως υπάρχει σχεδόν πάντα ο κίνδυνος να κιτρινίσουν ορισμένα κολοκυθάκια. Αν μείνει με λίγα δείγματα, αυτό είναι διαχειρίσιμο, γιατί τα φυτά κολοκυθιού δίνουν άφθονο καρπό. Αλλά η επιλογή της τοποθεσίας και η συντήρηση είναι στο χέρι σας. μπορείς να τα καταφέρεις για την πρόληψη των κίτρινων φρούτων:
- καλλιεργούν στο θερμοκήπιο
- ή καλύψτε με φυτικό φλις τις κρύες νύχτες
- χαλαρώστε το αργιλώδες έδαφος με άμμο
- Ποτίστε με ισορροπημένο τρόπο όταν είναι ζεστό και στεγνό
- ακολουθήστε τη σύσταση του λιπάσματος
- λουλούδια εάν είναι απαραίτητο γονιμοποιήστε με το χέρι
Συχνές Ερωτήσεις
Όχι, δεν υπάρχει πλήρης αλλαγή κίτρινου χρώματος. Τα πράσινα κολοκυθάκια που δεν είναι πλέον φρέσκα είναι πιο πιθανό να γίνουν μαλακά, να ζαρώσουν και να εμφανίσουν μουχλιασμένα, μουχλιασμένα σημεία. Όταν ένα κολοκυθάκι αρχίζει να χάνει τη σφριγηλότητά του, ήρθε η ώρα να το χρησιμοποιήσετε.
Ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου, το φρεσκοκομμένο κολοκυθάκι παραμένει φρέσκο για περίπου 1-3 ημέρες. Διατηρούνται στο ψυγείο έως και πέντε ημέρες. Τα κατεψυγμένα κομμάτια κολοκυθιού μπορούν να διατηρηθούν έως και 12 μήνες.
Εάν τα κολοκυθάκια δεν έχουν κιτρινίσει λόγω ασθένειας, τότε επιτρέπεται να τα βάλετε στο κομπόστ. Διαφορετικά ανήκουν στον κάδο οργανικών ή υπολειμμάτων απορριμμάτων, αν χρειαστεί. μαζί με ολόκληρο το φυτό.
Δώστε προσοχή στο χρώμα, τη μυρωδιά και τη συνοχή των φρούτων. Το κέλυφος δεν πρέπει να παρουσιάζει αποχρωματισμό ή ακόμη και μουχλιασμένες περιοχές. Ο καρπός πρέπει να είναι σφιχτός και παχουλός. Ένα βρώσιμο κολοκυθάκι δεν μυρίζει σχεδόν καθόλου, το πολύ τρυφερό πράσινο. Επομένως, μια ελαφρώς πικάντικη, δυσάρεστη μυρωδιά δείχνει πάντα ότι τα κολοκυθάκια δεν είναι πλέον βρώσιμα.
