Φυτέψτε φθινοπωρινά λαχανικά στον κήπο

Το φθινόπωρο, άλλα είδη λαχανικών κυριαρχούν στο τοπικό μενού σε σχέση με το καλοκαίρι. Τώρα μικροί και μεγάλοι προτιμούν μια πιο χορταστική απόλαυση, όπως το χορταστικό λάχανο ή το αρωματικό πράσο. Για να συγκομιστούν έγκαιρα οι αγαπημένες σας ποικιλίες, δεν πρέπει να χάσετε τις βέλτιστες ημερομηνίες για σπορά και καλλιέργεια. Μπορείτε να μάθετε πότε και πώς να φυτέψετε φθινοπωρινά λαχανικά στον κήπο εδώ. Η παρακάτω λίστα με τα δημοφιλή στελέχη δείχνει τι σίγουρα δεν πρέπει να χάσετε.

Επιλογή τοποθεσίας και προπαρασκευαστικές εργασίες

Προκειμένου να καρπωθούν μια αφθονία από νόστιμα φθινοπωρινά λαχανικά, η καλλιέργεια απαιτεί να ακολουθήσετε μερικές βασικές προϋποθέσεις. Η θέση του εμπλάστρου λαχανικών είναι εξίσου σημαντική με τις συνθήκες του εδάφους. Απαιτούνται στοχευμένα μέτρα βελτιστοποίησης όπου το έδαφος δεν πληροί τις απαιτήσεις. Αυτό ισχύει ανεξάρτητα από το αν οι αγαπημένες ποικιλίες καλλιεργούνται με απευθείας σπορά ή έχουν προηγουμένως καλλιεργηθεί στην εστία, στο θερμοκήπιο ή στο περβάζι. Εξαρτάται από τους ακόλουθους παράγοντες:

• Μια ηλιόλουστη, ζεστή και προστατευμένη τοποθεσία
• Χούμο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος
• Με μια λεπτή εύθρυπτη, χαλαρή συνοχή
• Καλή αποστράγγιση χωρίς κίνδυνο υπερχείλισης
• Ένα pH μεταξύ 6 και 7

Εάν το έδαφος στην επιλεγμένη τοποθεσία δεν είναι απολύτως ικανοποιητικό, οι έμπειροι χόμπι κηπουροί ξέρουν πώς να διορθώσουν την κατάσταση με απλά μέσα. Το υπερβολικά αμμώδες έδαφος θα εμπλουτιστεί με ώριμο, κοσκινισμένο λίπασμα. Εάν το αργιλώδες έδαφος τείνει να συμπιέζεται, ένα φτυάρι από λεπτόκοκκη, πλυμένη άμμο χαλαρώνει το φυτικό έδαφος. Με ένα μη περίπλοκο σετ δοκιμών από το κατάστημα υλικού, η τιμή του pH του κρεβατιού λαχανικών δεν είναι πλέον μυστικό. Εάν το αποτέλεσμα αποδειχθεί πολύ χαμηλό με τιμή κάτω από 5,5, το πρόβλημα λύνεται σε χρόνο μηδέν προσθέτοντας οξικό ζωτικό ασβέστη, ασβέστη φυκιών ή αλεύρι βράχου.

Απευθείας σπορά φθινοπωρινών λαχανικών

Μια σειρά από κλασικά φθινοπωρινά λαχανικά θα πρέπει ήδη να σπαρθούν τον Μάιο, όπως το λευκό λάχανο ή το μπρόκολο. Άλλες ποικιλίες σπέρνονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ή μέχρι τον Σεπτέμβριο/Οκτώβριο. Ανεξάρτητα από το ακριβές πρόγραμμα, η σπορά προχωρά ιδανικά σύμφωνα με την ακόλουθη μέθοδο:

• Ξεφλουδίστε καλά το κρεβάτι και τρίψτε το σε ψίχουλα
• Φτιάξτε αυλάκια με τη λαβή του πιρουνιού ή ένα ραβδί
• Μοιράστε τους σπόρους σε αυτό σε κατάλληλη απόσταση
• Ανακατεύουμε προηγουμένως πολύ λεπτούς σπόρους με λίγη άμμο

Τα ελαφριά μικρόβια πιέζονται και κοσκινίζονται μόνο σε μέγιστο 0,5 εκατοστά με άμμο ή βερμικουλίτη. Το αυλάκι σπόρου κλείνεται με υπόστρωμα πάνω από σκούρα μικρόβια και στη συνέχεια ποτίζεται η σποροκοίτη με λεπτό ψεκασμό. Για να προστατεύσετε από τα αδηφάγα παράσιτα, προστατέψτε τους σπόρους με δίχτυ ή φλις κήπου. Τις επόμενες εβδομάδες το κρεβάτι ποτίζεται τακτικά και τα ζιζάνια αφαιρούνται κάθε λίγες μέρες. Εάν τα σπορόφυτα ευδοκιμούν πολύ στενά, τα πιο αδύναμα δείγματα ταξινομούνται. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα φυτά λαχανικών διατηρούνται σε ευάερη απόσταση το ένα από το άλλο ως προφυλακτικό κατά των μυκητιασικών λοιμώξεων.

Φυτέψτε σωστά τα λαχανικά

Τα φυτά που καλλιεργούνται στο θερμοκήπιο ή στο περβάζι ξεκινούν με μια εύρωστη κεφαλή ανάπτυξης στο κρεβάτι. Ως εκ τούτου, είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ζημιές από σαλιγκάρια, προσβολή από αφίδες ή μυκητιάσεις. Προχωρήστε ως εξής για να φυτέψετε επιδέξια αυτά τα νεαρά φυτά στον κήπο:

• Εκ των προτέρων, σκληρύνετε τα νεαρά φυτά λαχανικών σε μερική σκιά για 14 ημέρες
• Την ημέρα της φύτευσης, μουλιάστε τις ρίζες που βρίσκονται ακόμα σε γλάστρα σε νερό μέχρι να μην φουσκώσουν άλλες φυσαλίδες αέρα
• Εν τω μεταξύ, σκάψτε μικρά λάκκους με διπλάσιο όγκο από τη ρίζα
• Δώστε προσοχή σε μια λογική απόσταση μεταξύ των οπών φύτευσης, ειδικά με τις εκτατικές ποικιλίες
• Μεταφέρετε ξανά τα νεαρά φυτά, τοποθετήστε τα στη μέση, πιέστε το χώμα και ποτίστε το

Το βάθος φύτευσης στο σπορείο δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ό, τι προηγουμένως στη γλάστρα. Τα λαχανικά που απειλούνται από τον αέρα, όπως το κουνουπίδι, υποστηρίζονται μέχρι να ριζώσουν σταθερά στο έδαφος. Τα πανίσχυρα λαχανικά του φθινοπώρου, όπως το λάχανο σαβαγιάρ, φυτεύονται σκόπιμα κοντά μεταξύ τους για να μαζέψουν πολλά μικρά κεφάλια αντί για λιγότερα μεγάλα δείγματα. Όταν φυτεύετε φθινοπωρινά μαρούλια, όπως το μαρούλι romaine, οι καρδιές δεν πρέπει να πέφτουν κάτω από τη γη.

Κατάλογος δημοφιλών ποικιλιών

Η επιλογή των νόστιμων λαχανικών για το φθινόπωρο είναι τεράστια. Η παρακάτω λίστα περιλαμβάνει στελέχη που κατατάσσονται στην κορυφή των διαγραμμάτων δημοτικότητας. (Με αλφαβητική σειρά)

Μπρόκολο (Brassica oleracea)

Πιο θρεπτικό από το κουνουπίδι και λιγότερο απαιτητικό στη φροντίδα του.

• Σπορά από τα μέσα Μαΐου
• Χρόνος φύτευσης από τον Ιούνιο
• Συγκομιδή από τον Οκτώβριο

Κέιλ (Brassica oleraceae var. sabellica.)

Η καλύτερη γεύση είναι φρεσκοκομμένη μετά από μια παγωμένη νύχτα. Ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά του φθινοπώρου.

• Προετοιμασία στα μέσα Μαΐου
• Φυτέψτε στις αρχές Ιουλίου
• Συγκομιδή από τον πρώτο παγετό έως τον Μάρτιο

Kohlrabi (Brassica oleraceae var. γογγυλόδες)

Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα τα τρυφερά λαχανικά.

• Απευθείας σπορά των όψιμων ποικιλιών τον Ιούνιο
• Πρώτη συγκομιδή μετά από 10 εβδομάδες

Κολοκύθα (Cucurbita)

Τουλάχιστον ένα πανίσχυρο δείγμα ανήκει σε κάθε έμπλαστρο λαχανικών. Προσοχή στην επιλογή ποικιλίας, γιατί ορισμένες ποικιλίες είναι δηλητηριώδεις και χρησιμοποιούνται μόνο για διακόσμηση.

• Αναπτύξτε νωρίς στο περβάζι από τον Μάρτιο
• Φυτέψτε έξω μετά τους αγίους του πάγου στα μέσα Μαΐου
• Φροντίστε να συγκομίσετε πριν από τον πρώτο παγετό

Καρότα (Daucus carota)

Υπάρχουν νόστιμες ποικιλίες καρότου για να διαλέξετε για κάθε εποχή. Ένα αναπόσπαστο μέρος του ποικίλου εφοδιασμένου λαχανόκηπου.

• Απευθείας σπορά ως φθινοπωρινό λαχανικό τέλος Μαΐου/αρχές Ιουνίου
• Έτοιμο για συγκομιδή μετά από 16 εβδομάδες

Μαρούλι Romaine (Lactuca sativa var. longifolia)

Η ορεκτική σαλάτα με πιο σφιχτή δομή από το μαρούλι και έξτρα τρυφερές καρδιές.

• Η απευθείας σπορά είναι δυνατή από Μάιο έως Ιούλιο
• Έτοιμο για συγκομιδή μετά από 6-8 εβδομάδες

Λαχανάκια Βρυξελλών (Brassica oleraceae var. gemmifera)

Ένα πλούσιο κλασικό που διαρκεί μια από τις μεγαλύτερες περιόδους παλαίωσης στον κήπο.

• Προκαταβολή από τα μέσα Μαΐου
• Ο χρόνος φύτευσης ξεκινά στις αρχές Ιουλίου
• Συγκομιδή κατά προτίμηση μετά τον πρώτο παγετό

Παντζάρια (Beta vulgaris)

Το φυτό αλεπούδα με τους αρωματικούς κόνδυλους και μεγάλη διάρκεια ζωής. Όσο περισσότερο διατηρούνται τα παντζάρια, τόσο πιο πλούσια είναι η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C.

• Σπορά στην εστία από τον Απρίλιο
• Έτοιμο για συγκομιδή μετά από 14-16 εβδομάδες

Σέλινο (Apium graveolens var. rapaceum)

Το Celeriac δεν μπορεί να λείπει από αυτή τη λίστα. Το δημοφιλές λαχανικό έχει ιδιαίτερα καλή γεύση το φθινόπωρο και έχει νόστιμη γεύση και σαν σαλάτα.

• Αναπτύξτε πίσω από γυαλί τον Μάρτιο
• Φυτέψτε σε εξωτερικό χώρο στα μέσα Μαΐου
• Συγκομιδή στα τέλη του φθινοπώρου μέχρι τον πρώτο παγετό

Rutabaga (Brassica napus)

Ένα παραδοσιακό φθινοπωρινό λαχανικό, όχι μόνο για τον κήπο του εξοχικού. Αν και οι Σουηδοί είναι ανθεκτικοί στον παγετό, θα πρέπει να συλλέγονται όσο το δυνατόν πιο νέοι για να τους απολαμβάνουν τρυφερά.

• Αναπτύσσεται σε μικρές γλάστρες στα μέσα Μαΐου
• Φυτέψτε τον Ιούλιο
• Συγκομιδή από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο

Ντομάτες (Solanum lycopersicum)

Η καλλιέργεια του ευαίσθητου λαχανικού είναι μια πρόκληση για κάθε χόμπι κηπουρό και οδηγεί σε βαθιά ικανοποίηση όταν το φυτό παράγει πλούσια συγκομιδή μέχρι το φθινόπωρο. Ένα χειροποίητο σπιτάκι ντομάτας ή καλλιέργεια σε σκεπασμένο ζεστό κρεβάτι αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες επιτυχίας. Οι άγριες ντομάτες είναι λιγότερο ευαίσθητες στην επίφοβη όψιμη μάστιγα.

• Σπορά από την 25η έως τις 30 Μάρτιος πίσω από γυαλί
• Φυτέψτε από τα μέσα Μαΐου κάτω από ένα καταφύγιο βροχής
• Συνεχής συγκομιδή δυνατή μέχρι τον πρώτο παγετό

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ (Helianthus tuberosus)

Μια παλιά ποικιλία λαχανικών κατακτά ξανά τις καρδιές των χόμπι κηπουρών. Ο ινδικός κόνδυλος δεν είναι μόνο πολύ υγιεινός, αλλά και εξαιρετικά εύκολος στη φροντίδα του.

• Χρόνος φύτευσης των όψιμων ποικιλιών τον Μάιο
• Ο χρόνος ανθοφορίας είναι τον Σεπτέμβριο
• Συγκομιδή το φθινόπωρο και το χειμώνα όταν το έδαφος δεν είναι παγωμένο

Χειμερινό πράσο (Allium ampeloprasum)

Το ασυναγώνιστο αγαπημένο λαχανικό για μικρούς και μεγάλους με μοναδικό άρωμα.

• Καλλιέργεια από αρχές Απριλίου
• Φυτέψτε έξω μέχρι τα τέλη Μαΐου για πολύ χοντρούς μίσχους
• Έτοιμο για συγκομιδή μετά από 16 εβδομάδες

Λάχανο Σαβοΐας (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

Ένα υπέροχα τρυφερό φθινοπωρινό λαχανικό, πλούσιο σε βιταμίνες και ταυτόχρονα χαμηλό σε θερμίδες.

• Σπορά πίσω από γυαλί τον Μάρτιο
• Φυτέψτε τον Μάιο
• Έτοιμο για συγκομιδή μετά από 24 εβδομάδες

Κολοκυθάκια (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. Giromontiina)

Ένα δημοφιλές υποείδος κολοκύθας με ατομικό χαρακτήρα. Φέρνει γευστική ελαφρότητα στη φθινοπωρινή κουζίνα.

• Τοποθετήστε τα πρώιμα φυτά σε εξωτερικούς χώρους τον Μάιο
• Πρώτη συγκομιδή μετά από 8 εβδομάδες είναι δυνατή μέχρι το φθινόπωρο

συμπέρασμα

Με το τέλος του καλοκαιριού, τα λαχανικά καταλαμβάνουν το σύνταγμα στον κήπο, τα οποία είναι εξοπλισμένα με ένα πλούσιο άρωμα και ένα συμπυκνωμένο φορτίο βιταμινών. Προκειμένου τα φυτά να αναπτύξουν πλήρως τις δυνατότητές τους, πρέπει να ληφθούν υπόψη διάφορες θεμελιώδεις πτυχές κατά τη σπορά και τη φύτευση. Η επιλογή μιας ηλιόλουστης, ζεστής τοποθεσίας είναι εξίσου σημαντική με ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με ισορροπημένη τιμή pH 6-7. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, οι δημοφιλείς ποικιλίες της λίστας που δίνονται εδώ δίνουν τον καλύτερό τους εαυτό υπό αυτές τις συνθήκες.

Μάθετε περισσότερα για τα λαχανικά