Ασθένειες της πατάτας: Καταπολέμηση της λοίμωξης και της ψώρας της πατάτας

Υπάρχουν περίπου 5.000 διαφορετικά είδη πατάτας παγκοσμίως, τα οποία διαφέρουν σημαντικά σε εμφάνιση, σχήμα και γεύση. Ωστόσο, δεν θα βρείτε αυτά τα νόστιμα σπάνια είδη στο σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε να καλλιεργήσετε τους κόνδυλους στον κήπο σας. Ωστόσο, για να βεβαιωθείτε ότι η συγκομιδή σας δεν απειλείται από κοινές ασθένειες της πατάτας, όπως η λοίμωξη της πατάτας ή η ψώρα της πατάτας, θα πρέπει να λάβετε αποτελεσματικά αντίμετρα πριν τη φύτευση.

Ψώρα πατάτας - αντιαισθητική αλλά ελεγχόμενη

Η ψώρα της πατάτας είναι μια κοινή αλλά αβλαβής ασθένεια των φυτών. Τα χαρακτηριστικά, ψωριασμένα επιθέματα αναπτύσσονται ως αμυντική αντίδραση του φυτού της πατάτας έναντι των επιθέσεων ορισμένων βακτηρίων που αγαπούν το οξυγόνο που ζουν στο έδαφος. Βασικά, πρόκειται για ουλές που εμφανίζονται στο δέρμα του κονδύλου και αντιπροσωπεύουν ένα καθαρά οπτικό ελάττωμα. Η απόδοση, η γεύση ή η βλάστηση δεν επηρεάζονται από την ψώρα της πατάτας. Μόνο τα αυξημένα απόβλητα απολέπισης μπορεί να είναι ενοχλητικά, ανάλογα με το πόσο βαθιά έχει εισχωρήσει η ψώρα στη φλούδα.

Μπορείτε ακόμα να φάτε μολυσμένους κόνδυλους;

Οι κόνδυλοι πατάτας με κρούστες είναι ασφαλείς για κατανάλωση, απλώς κόψτε τα μέρη που έχουν κρούστα.

Κατ' αρχήν, είναι επίσης δυνατή η χρήση προσβεβλημένων πατατών ως πατατόσπορου, καθώς το αιτιολογικό βακτήριο δεν μπορεί να επιβιώσει στο δέρμα της πατάτας αλλά μόνο στο έδαφος. Επομένως, δεν είναι δυνατή η επαναμόλυνση μέσω κομμένων κονδύλων. Ωστόσο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην το χρησιμοποιήσετε γιατί η ασθένεια μπορεί εύκολα να συγχέεται με άλλες μεταδοτικές ασθένειες της πατάτας. Αυτό συμβαίνει με μυκητιασικές ασθένειες όπως αυτές που προκαλούνται από τον μύκητα Phytophthora.

Προσδιορίστε την ψώρα της πατάτας

Η ψώρα της πατάτας μπορεί να αναγνωριστεί μόνο κατά τη συγκομιδή, αφού προσβάλλονται μόνο οι κόνδυλοι και δεν φαίνεται τίποτα στο ίδιο το βότανο. Οι μολυσμένοι κόνδυλοι πατάτας αναγνωρίζονται ως μυρμηγκιές, καφέ και ραγισμένες κηλίδες που μπορεί να συνενωθούν σε μεγαλύτερα, συνεκτικά μπαλώματα σε πιο εκτεταμένες προσβολές. Κατά κανόνα, οι κρούστες είναι επιφανειακές και διεισδύουν μόνο λίγα χιλιοστά στον πολτό. Ωστόσο, μερικές φορές η ψώρα βυθίζεται πιο βαθιά στον κόνδυλο σαν κρατήρας, οπότε ο ειδικός κάνει λόγο για τη λεγόμενη βαθιά ψώρα.

Αυτές οι μορφές ψώρας πατάτας διακρίνονται:

• Επίπεδη ψώρα: επίπεδες, μολυσμένες με φλύκταινες περιοχές στον κόνδυλο
• Ψώρα της καμπούρας: φλυκταινώδεις μολυσμένες περιοχές ανυψώνονται στην επιφάνεια του κονδύλου, με το σχηματισμό νέου ιστού από κάτω
• Βαθιά ψώρα: μολυσμένες περιοχές βυθισμένες στον κόνδυλο σαν κρατήρας

Οι κόνδυλοι πατάτας με επίπεδη ψώρα και καμπούρα προκαλούν μόνο ελαφρώς περισσότερα απόβλητα Ξεφλουδίστε σαν υγιεινές πατάτες, αλλά όταν αναπτύσσεται ψώρα συχνά πρέπει να κάνετε πολλά αποκόπτω. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ούτε η μέθοδος jacket potato που περιγράφηκε παραπάνω για την αποφυγή απορριμμάτων αποφλοίωσης.

Η αιτία είναι τα βακτήρια που ζουν στο έδαφος

Αιτίες ψώρας πατάτας στο έδαφος, αερόβιο βακτήριο Streptomyces scabies. Εξαρτάται από την παροχή οξυγόνου από τον αέρα, γι' αυτό και η ασθένεια εμφανίζεται κυρίως όταν αναπτύσσεται σε χαλαρά, διαπερατά και αμμώδη εδάφη. Περιέχει επίσης μεγάλη αναλογία οργανικού υλικού που δεν σαπίζει - το οποίο, για παράδειγμα, περιλαμβάνεται στη λίπανση; διατίθεται σταθερή κοπριά - και αν ο καιρός είναι μάλλον ξηρός για εβδομάδες, το Streptomyces scabies βρίσκει τέλειες συνθήκες διαβίωσης πριν.

Έτσι οι κόνδυλοι μολύνονται με ψώρα πατάτας

Αυτές οι συνθήκες είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες όταν οι πατάτες είναι ανθισμένες. Σε αυτό το σημείο αρχίζει η παχιά ανάπτυξη, με τα δέρματα των νεαρών ακόμη κονδύλων να είναι τρυφερά, λεπτά και επομένως πολύ ευαίσθητα στη διείσδυση ενός επιβλαβούς μύκητα όπως ο Streptomyces scabies. Η ψώρα της πατάτας αναπτύσσεται πάντα τη στιγμή του σχηματισμού των κονδύλων, γι' αυτό και πρέπει να λαμβάνονται προληπτικά μέτρα πριν ή μετά το σχηματισμό των κονδύλων. ισχύουν αυτή τη στιγμή. Μόλις το προστατευτικό φράγμα του κονδύλου – που είναι τελικά το δέρμα – έχει διεισδύσει, η ψώρα της πατάτας δεν μπορεί πλέον να καταπολεμηθεί.

Μια επισκόπηση των συνθηκών σχηματισμού της ψώρας πατάτας:

• καλά αεριζόμενο, χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος
• (αμμώδη) εδάφη με τιμές pH πάνω από 5,5
• Εδάφη με υψηλές αναλογίες μη σαθρών οργανικών υλικών (νωπή κοπριά, ρίζες...)
• Ξηρασία και υψηλές θερμοκρασίες την εποχή της άνθησης της πατάτας / σχηματισμού κονδύλων

πρόληψη και καταπολέμηση

Δεδομένου ότι ο ενεργός έλεγχος κατά το τρέχον κηπουρικό έτος δεν είναι πλέον δυνατός όταν εμφανιστεί η ψώρα της πατάτας, μπορείτε να βασιστείτε μόνο σε προληπτικά μέτρα. Αυτό περιλαμβάνει την όσο το δυνατόν πιο δύσκολη ζωή για τα βακτήρια διακόπτοντας την παροχή οξυγόνου:

• Μην ασβεστοποιείτε το έδαφος πριν τη σπορά / το έτος πριν τη σπορά
• Μην φυτεύετε πατάτες σε πρόσφατα σκαμμένα λιβάδια
• Μην σκάβετε το έδαφος λίγο πριν τη σπορά
• Σκάψτε το χώμα το προηγούμενο φθινόπωρο
• υπονομεύουν καλά σαπισμένο κομπόστ ή κοπριά
• Ενσωμάτωση πετρωμάτων σε σκόνη με υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο
• Μην χρησιμοποιείτε φρέσκια κοπριά ή μισοσαπισμένο κομπόστ!
• προλαμβάνει επίσης η πράσινη κοπριά με φασελία ή μουστάρδα
• Στοιβάζουμε καλά τα φυτά της πατάτας / τα ψιλοκόβουμε λίγο
• Ποτίστε τις πατάτες όταν στεγνώσουν

Επισκόπηση ανθεκτικών ποικιλιών

Η χρήση σε μεγάλο βαθμό ανθεκτικών ποικιλιών πατάτας είναι επίσης αποτελεσματική κατά της ψώρας πατάτας:

• ,Αίθουσα': όψιμη, αλευρώδης ποικιλία, επίσης ανθεκτική στην πατάτα και άλλες ασθένειες
• 'Birgit': μεσαία-πρώιμη ποικιλία ανθεκτική στην ψώρα και σε άλλες ασθένειες της πατάτας
• 'Clivia': μέτρια πρώιμη, κυρίως κηρώδης, υψηλή αντοχή σε ψώρα και άλλες ασθένειες
• 'Dunya': μέτρια πρώιμη, κυρίως σταθερή
• 'χαριτωμένο': μέτρια πρώιμη, κηρώδης, υψηλή αντοχή σε ψώρα και άλλες ασθένειες
• 'χελα': πρώιμη ποικιλία, κυρίως κηρώδης, υψηλή αντοχή στην ψώρα
• "Πάλμα": μέτρια πρώιμη, κυρίως σταθερή
• ,Πρόστιμο': πρώιμη ποικιλία, κυρίως κηρώδης, υψηλή αντοχή σε ψώρα και άλλες ασθένειες
• "Ρεβελίνο": πρώιμη, κηρώδης ποικιλία, υψηλή αντοχή σε ψώρα και άλλες ασθένειες

Η λοίμωξη της πατάτας απειλεί τη συγκομιδή

Η λοίμωξη της πατάτας – που συχνά αναφέρεται ως καστανή σήψη ή όψιμη σήψη – είναι μια από τις πιο κοινές μυκητιασικές ασθένειες της πατάτας. Η αιτία είναι ο ίδιος μύκητας που προκαλεί την όψιμη προσβολή στις ντομάτες. Είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να κοστίσει ακόμη και σε ερασιτέχνες κηπουρούς μεγάλο μέρος της σοδειάς και είναι, μεταξύ άλλων, η κύρια αιτία του μεγάλου λιμού στην Ιρλανδία τον 19ο αιώνα. Ο αιώνας ισχύει. Περίπου ένα εκατομμύριο άνθρωποι πέθαναν εδώ, άλλα δύο εκατομμύρια σώθηκαν από τη μετανάστευση. Σήμερα, όμως, κυκλοφορεί ένα άλλο παθογόνο, που ήρθε στην Ευρώπη από το Μεξικό τη δεκαετία του 1980 και θεωρείται πιο επιθετικό.

Προσδιορίστε τον ερεθισμό της πατάτας

Τα πρώτα συμπτώματα της λοίμωξης της πατάτας μπορούν ήδη να φανούν στους μίσχους και τα φύλλα του φυτού της πατάτας. Οι σκούρες καφέ κηλίδες εξαπλώνονται γρήγορα εδώ, ξεκινώντας από τις άκρες των φύλλων. Αυτά αυξάνονται πολύ γρήγορα, ειδικά σε υγρό καιρό και σχηματισμό έντονης δρόσου. Συνήθως, σχηματίζεται ένας μυκητιακός χλοοτάπητας στην κάτω πλευρά του φύλλου, ο οποίος μοιάζει με κάλυμμα καλουπιού.

Εδώ είναι τα λεγόμενα δοχεία σπορίων, από τα οποία διαδίδονται τα σπόρια όταν βρέχονται. Επιπλέον, διεισδύουν βαθιά στον φυτικό ιστό και επιτίθενται όχι μόνο στα υπέργεια μέρη του φυτού, αλλά και στους κόνδυλους. Εδώ, μια προσβολή εμφανίζεται από γκριζο-μπλε αποχρωματισμένες κηλίδες στο κέλυφος, ενώ το εσωτερικό γίνεται καφέ και μη βρώσιμο.

Από τη στιγμή που η καφέ σήψη έχει επιτεθεί στους κόνδυλους, δεν μπορούν πλέον να καταναλωθούν. Επίσης, δεν ενδείκνυται η χρήση τους ως πατατόσπορος.

Προκαλείται από έναν κοινό μύκητα

Η λοίμωξη της πατάτας προκαλείται από τον μύκητα Phytophtora infestans, ο οποίος διαχειμάζει σε αποθηκευμένους κονδύλους πατάτας. Εάν χρησιμοποιούνται ως πατατόσποροι, είναι πιθανή η μόλυνση ολόκληρης της καλλιέργειας. Η μυκητίαση εμφανίζεται όταν η υγρασία είναι υψηλή (τουλάχιστον 80 τοις εκατό) ή Ο υγρός / βροχερός καιρός και οι θερμοκρασίες μεταξύ οκτώ και δώδεκα βαθμών Κελσίου είναι ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης.

Ο δροσερός και υγρός καιρός ευνοεί τη μόλυνση

Σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος άνω των 21 βαθμών Κελσίου, ωστόσο, ο μύκητας δεν αναπτύσσεται περαιτέρω. Μια επιδημία που καταστρέφει ολόκληρα αποθέματα πατάτας σε μεγάλη έκταση δεν είναι απίθανη λόγω της ειδικής μορφής πολλαπλασιασμού: του μύκητα αναπαράγεται τόσο σεξουαλικά όσο και ασεξουαλικά και πολλά σπόρια που βλασταίνουν διασκορπίζονται ευρέως από τον άνεμο και τη βροχή. Οι τύποι ζευγαρώματος που είναι απαραίτητοι για τη σεξουαλική αναπαραγωγή αντιπροσωπεύονται πλέον σχεδόν σε κάθε πατατοκαλλιεργούμενη χώρα.

Όπως προκύπτει από την όψιμη προσβολή

Αρχικά, η ασθένεια περιορίζεται στο βότανο· οι κόνδυλοι συνήθως μολύνονται κατά τη συγκομιδή μέσω μολυσμένου εδάφους, βρώμικου εξοπλισμού ή άρρωστων τμημάτων του φυτού. Η δυνατή βροχή μπορεί επίσης να μεταδώσει την ασθένεια στους κόνδυλους, ξεπλένοντας τα σπόρια από το βότανο στο έδαφος και στους κονδύλους της πατάτας.

πρόληψη και καταπολέμηση

Τα σπρέι χαλκού είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για την οξεία καταπολέμηση της μάστιγας της πατάτας στον κήπο του σπιτιού. Ωστόσο, η θεραπεία με υδροξείδιο του χαλκού είναι αποτελεσματική μόνο νωρίς στη μόλυνση και ως εκ τούτου θα πρέπει να ξεκινήσει όσο το δυνατόν νωρίτερα. Από την άλλη πλευρά, εάν το φάρμακο εφαρμοστεί πολύ αργά, δεν βοηθά πλέον. Αντίθετα, μπορείτε επίσης να ψεκάσετε προληπτικά, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν η λοίμωξη της πατάτας έχει ήδη εμφανιστεί στο ίδιο μέρος ή σε γειτονικό κήπο. Επιπλέον, τα φυτικά ενισχυτικά βοηθούν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος των φυτών της πατάτας. Συγκεκριμένα, τα εκχυλίσματα αλογοουράς και φασκόμηλου καθώς και το αλεύρι βράχου έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικά εδώ.

Ο καλύτερος τρόπος, ωστόσο, είναι να λάβετε προληπτικά μέτρα που αποτρέπουν την ανάπτυξη της λοίμωξης της πατάτας:

• Χρησιμοποιήστε μόνο υγιεινούς πατατόσπορους!
• Προφυτρώστε τους πατατόσπορους και φυτέψτε νωρίς
• Αποφύγετε την υπερλίπανση, ειδικά με άζωτο
• προτιμήστε οργανικά λιπάσματα όπως ώριμο λίπασμα ή σάπια κοπριά
• Καλύψτε καλά την περιοχή φύτευσης, π.χ. ΣΙ. με αποκόμματα γκαζόν
• κρατήστε μια γενναιόδωρη απόσταση φύτευσης
• Μην αφήνετε πατάτες που έχουν ξεχωρίσει κατά τη συγκομιδή
• Μην φυτεύετε ντομάτες και πατάτες τη μια δίπλα στην άλλη

Για να αποφευχθεί η μόλυνση των κονδύλων της πατάτας κατά τη συγκομιδή, εάν υπάρχει προσβολή, Ξεθάψτε τα μόνο αφού το βότανο έχει πεθάνει τελείως – το νωρίτερο δύο εβδομάδες έπειτα. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να κόψετε το βότανο, αλλά δεν πρέπει ποτέ να το πετάτε στο κομπόστ. Οι τσάπες και τα άλλα εργαλεία κήπου πρέπει να απολυμαίνονται προσεκτικά πριν και μετά από κάθε χρήση.

Επισκόπηση ανθεκτικών ποικιλιών

Ως το πιο αποτελεσματικό όπλο κατά της επίφοβης πατάτας, η χρήση πιο ανθεκτικών ή αποδεδειγμένα ανθεκτικές ποικιλίες πατάτας:

• ,Αίθουσα': όψιμη, αλευρώδης ποικιλία, επίσης ανθεκτική στην ψώρα της πατάτας
• 'χριστα': πολύ πρώιμη, κυρίως σφιχτή ποικιλία
• 'Cosima': πολύ όψιμη, κυρίως κηρώδης ποικιλία με υψηλή αντοχή
• "Datura": πολύ όψιμη αλευρωμένη ποικιλία με υψηλή αντοχή
• 'Desiree': μεσαία-πρώιμη, κυρίως σφιχτή ποικιλία με κόκκινη φλούδα
• 'Dunya': μέτρια πρώιμη, κυρίως κηρώδης, επίσης ανθεκτική στην ψώρα της πατάτας
• ,Granola': μεσαία-πρώιμη, κυρίως σφιχτή ποικιλία
• 'Χέρτα': πρώιμη αλευρωμένη ποικιλία με υψηλή αντοχή
• "Μίριαμ": πρώιμη, κυρίως κηρώδης ποικιλία με υψηλή αντοχή
• "Νικόλα": μεσοπρώιμη, κηρώδης ποικιλία
• 'Οστάρα': πρώιμη, κηρώδης ποικιλία με υψηλή αντοχή στην όψιμη προσβολή (αλλά όχι στην όψιμη λοίμωξη)
• "Πάλμα": μέτρια πρώιμη, κυρίως κηρώδης, επίσης ανθεκτική στην ψώρα της πατάτας
• "Roxy": μεσοπρώιμη, κυρίως κηρώδης ποικιλία με υψηλή αντοχή

Μάθετε περισσότερα για τις πατάτες