Σπέρνουμε, φυτεύουμε και μαζεύουμε σωστά τον μαϊντανό

Ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μαγειρικά βότανα, αλλά σπάνια καλλιεργείται στον κήπο του σπιτιού λόγω της φήμης του ότι είναι αρκετά δύσκολος. Δεν είναι απαραίτητα, απλά δεν φυτρώνει για διάφορους λόγους σε διάφορα μέρη. Στο άρθρο θα μάθετε πώς να εντοπίσετε αυτούς τους λόγους κατά τη φύτευση Τα νεαρά φυτά αξίζουν τον κόπο και γιατί η ηρεμία και η υπομονή πάντα οδηγούν στον δικό σας φρέσκο ​​μαϊντανό κάποια στιγμή.

Χαρακτηριστικά

• Η καλλιέργεια μαϊντανού από σπόρους αξίζει τον κόπο γιατί παράγει ιδιαίτερα δυνατά φυτά
• Αυτό λειτουργεί τόσο πιο ομαλά όσο πιο φιλικό είναι το κλίμα στην τοποθεσία
• Επειδή λίγος μαϊντανός μπορεί ακόμα να θυμάται τις ρίζες του στη ζεστασιά του νότου
• Η απαγόρευση καλλιέργειας στον κήπο συνιστάται μόνο σε πολύ ζεστά κλίματα ή πολύ αργά το χρόνο
• Σε περίπτωση αμφιβολίας, θα σας βοηθήσει να τα προωθήσετε ή να αγοράσετε νεαρά φυτά
• Ωστόσο, θα πρέπει να προέρχονται από τον κηπουρό, οι γλάστρες σούπερ μάρκετ θα μπορούσαν να απογοητεύσουν
• Η καλλιέργεια στον κήπο είναι ευκολότερη από την καλλιέργεια στο περβάζι
• Ωστόσο, τα πράγματα μπορεί να πάνε στραβά
• Αναφέρονται τα γνωστά σημεία και μπορούν να επιλυθούν σταδιακά

Να σπείρετε ή να φυτέψετε μαϊντανό;

Πάει και τα δύο. Όσο πιο φιλικό είναι το κλίμα στην περιοχή σας, τόσο πιο χρήσιμο είναι να δοκιμάσετε τη σπορά.

Θα πρέπει απλώς να γνωρίζετε ότι, εάν έχετε αμφιβολίες (αν η εποχή είναι πολύ μικρή για αυτό), ο μαϊντανός θα φέρει μια πραγματικά καλή συγκομιδή μόνο το δεύτερο έτος. Τον πρώτο χρόνο, ο αρχικός μαϊντανός επικεντρώθηκε μόνο στον σχηματισμό ριζών και μόνο τον δεύτερο χρόνο ασχολήθηκε με την παραγωγή ροζέτας φύλλων. Κάποιος καλλιεργημένος μαϊντανός συμπεριφέρεται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όταν το φως και η ζέστη γίνονται σφιχτά.

Ωστόσο, οι προσπάθειες σποράς θα πρέπει να αξίζουν τον κόπο γιατί παράγουν ιδιαίτερα δυνατά φυτά γεμάτα άρωμα.

Προτιμώ

Μπορείτε, φυσικά, και είναι επίσης πολύ λογικό με το μαϊντανό γιατί το σκούρο φυτρωτή δεν το κάνει διάσημη για την ταχύτερη εκκίνηση, αλλά χρειάστηκε πάνω από ένα μήνα για να βλαστήσει μπορεί να αφήσει.

Επιπλέον, ο μαϊντανός αρέσει να διατηρείται ζεστός κατά την ανάπτυξή του, γεγονός που οφείλεται στην ιστορία του: αν και ο μαϊντανός κάνει στη χώρα μας καλλιεργείται τόσο καιρό που θεωρείται «εγγενές φυτό», ο άγριος «αρχέγονος μαϊντανός» πιθανότατα αναπτύχθηκε στο πιο φιλικό κλίμα της Εγγύς Ανατολής. Κάπου στην ανατολική Μεσόγειο, ίσως στην Κροατία, η οποία εξακολουθεί να είναι μία από τις μεγαλύτερες χώρες παραγωγής μαϊντανού σήμερα. Σίγουρα, ο γνωστός καλλιεργημένος μαϊντανός αναπτύσσεται σε όλη την Κεντρική Ευρώπη, αλλά η καλλιέργεια στην Κροατία δείχνει τον βαθμό ζεστασιάς που αρέσει να έχει γύρω του ο μαϊντανός όταν μεγαλώνει.

Μπορείτε και πρέπει να προσφέρετε αυτή τη ζεστασιά στον μαϊντανό κατά την προκαλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους, οπότε προχωρήστε ως εξής:

• Η αναπαραγωγή ξεκινά από τις αρχές Μαρτίου, αλλά μόνο σε θερμές περιοχές
• Ιδανικά, ο μαϊντανός θα μπορούσε να είναι έτοιμος για φύτευση στα μέσα Μαΐου
• Τότε το έδαφος έξω πρέπει να είναι αρκετά ζεστό και να μην απειλείται από σοβαρό παγετό
• Προετοιμάστε μικρές γλάστρες ή δίσκους σπόρων με χώμα γλάστρας φτωχό σε θρεπτικά συστατικά
• Ξεπλύνετε καλά και στραγγίστε καλά
• Το έδαφος πρέπει να είναι ομοιόμορφα υγρό αλλά όχι υγρό
• Μουλιάστε τους σπόρους για 1 ημέρα πριν από τη σπορά, έτσι ο όψιμος εκκινητής θα φυτρώσει πιο γρήγορα
• Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές εμπειρίας, η φυσική αναστολή της βλάστησης στον μαϊντανό μπορεί να ραγιστεί μόνο με (ακριβά) φυσικά επιδέσμους
• Πολλές αναφορές προτείνουν νερό για μούλιασμα
• Ένα μίνι θερμοκήπιο στο περβάζι παραθύρου πάνω από τη θερμάστρα θα πρέπει επίσης να επιταχύνει τα πράγματα
• Όταν τα δοχεία καλλιέργειας και οι σπόροι είναι έτοιμα, απλώστε σπόρους μαϊντανού
• Κατανέμονται ομοιόμορφα με κάποια απόσταση μεταξύ τους, βάθος σποράς 1 cm
• Αυτό το εκατοστό είναι καλυμμένο με χώμα, αφού ο μαϊντανός ανήκει στα σκοτεινά μικρόβια
• Η βέλτιστη θερμοκρασία βλάστησης είναι μεταξύ 18 και 25 °C
• Ο μαϊντανός πρέπει να διατηρείται ζεστός καθ' όλη την περίοδο ανάπτυξης
• Τα πρώτα σπορόφυτα μπορούν να φανούν μετά από 7 ημέρες το νωρίτερο και 6 εβδομάδες το αργότερο

Πάρα πολλά σπορόφυτα σε πολύ μικρή περιοχή, γι' αυτό και ο μαϊντανός είναι τρυπημένος (τα μικρά φυτά είναι απομονωμένα). Όχι αμέσως όταν φαίνεται το πράσινο, θα περίμενε κανείς υπερβολική αστοχία κατά το χειρισμό των ευαίσθητων σπορόφυτων. Ήρθε η κατάλληλη στιγμή που τα πρώτα αληθινά φύλλα (σε αντίθεση με τις ασχηματισμένες κοτυληδόνες) μπορούν να φανούν στα περισσότερα από τα μικρά φυτάρια. Τα μικρά φυτά είναι πλέον αρκετά γερά, μπορείτε ακόμη και να προωθήσετε τη διακλάδωση κλαδεύοντας προσεκτικά τις ρίζες. αλλά πάνω απ 'όλα κάντε μια επιλογή όταν τρυπάτε έξω. Όσο ικανοποιητικό και αν μπορεί να είναι να γαλουχηθεί σε μεγάλο βαθμό ένα ελάχιστα αναπτυγμένο δενδρύλλιο - όταν τα φυτά δεν στολίζουν το σαλόνι για χρόνια, αλλά πρέπει απλά να τρώγονται, η προσπάθεια αξίζει τον κόπο δεν.

Το τρύπημα γίνεται είτε σε μια μεγαλύτερη γλάστρα (περισσότερα στην άκρη παρακάτω) είτε στον κήπο και μετά συνεχίστε με το «Δημιουργία του μαϊντανού».

απευθείας σπορά

Στην περίπτωση απευθείας σποράς, η θερμοκρασία του εδάφους θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ της βέλτιστης θερμοκρασίας βλάστησης 18 – 25 °C. Όλη την ώρα, ο μαϊντανός σίγουρα δεν θέλει να βιώσει παγετό, οπότε αν έχετε αμφιβολίες θα πρέπει να περιμένετε τους αγίους του πάγου στα μέσα Μαΐου. Η σπορά αργότερα είναι πάντα δυνατή αρκεί να σημαίνει περισσότερη ζεστασιά.Ο μαϊντανός που σπέρνεται τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο συνήθως βρίσκει τις θερμοκρασίες εξαιρετικές και αναπτύσσεται θαυμάσια.

Η τοποθεσία δεν πρέπει να είναι δίπλα σε λάθος γείτονες, για τον μαϊντανό όλα αυτά είναι μαρούλια (Σαλάτες κήπου "Lactuca sativa", ελαφρώς πικρός γαλακτώδης χυμός: μαρούλι, μαρούλι batavia, μαρούλι iceberg, lollo rosso, μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς, μαρούλι της Ρώμης…).

Το ίδιο το κρεβάτι δεν θα έπρεπε να έχει δει κανένα μαρούλι την προηγούμενη σεζόν και κανένα μαϊντανό τα τελευταία 3 χρόνια. Τα αγγούρια, τα πράσα, τα ραπανάκια, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια επιτρέπονται ως προκάτοχοι. Η τοποθεσία πρέπει να είναι ηλιόλουστη, αν είναι σε μερική σκιά, τότε ιδανικά μόνο το μεσημέρι. με χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χούμο (κατά προτίμηση λίγο υγρό αν είναι ωραίο και χαλαρό). Ωστόσο, αυτή η υγρασία δεν πρέπει να συσσωρεύεται, καθώς αυτά τα θρεπτικά συστατικά στη συνέχεια σαπίζουν πολύ γρήγορα αρχίζουν (που πρέπει να προέρχονται μόνο από φυσικά λιπάσματα, τα τεχνητά λιπάσματα δεν γίνονται πάντα από μαϊντανό ανέχομαι).

Το απόλυτο κόλπο κατά την απευθείας σπορά θα πρέπει να είναι ότι σπέρνετε τους σπόρους του μαϊντανού ξεχωριστά όπως στη γλάστρα. Επειδή οι σπόροι μαϊντανού όχι μόνο υποκύπτουν σε ποσότητες «βλαστικών παρασίτων» που άφησαν οι προκάτοχοί τους, αλλά και Μην φυτρώσετε εάν ένα συγγενικό είδος είναι πολύ κοντά στη διπλανή πόρτα - αυτή η διάθεση ονομάζεται ασυμβατότητα με τον εαυτό του Φύση.

Το τρύπημα γίνεται εδώ με το τράβηγμα πιο αδύναμων δενδρυλλίων μέχρι να δημιουργηθούν οι επιθυμητές αποστάσεις.

φυτέψτε μαϊντανό

Αν θέλετε να τρυγήσετε την ίδια χρονιά, θα πρέπει πάντα να αγοράζετε πρώιμα νεαρά φυτά μαϊντανού και φυτέψτε εάν δεν είστε ακόμη επαγγελματίας μαϊντανός ή/και δεν γνωρίζετε ακόμη το χώμα φύτευσης σαν το πίσω μέρος του χεριού σας ξέρω. Γιατί μόνο έτσι θα πετύχετε να φυτρώσετε, να ωριμάσετε και να μεγαλώσετε μια ποικιλία που είναι κατάλληλη για την τοποθεσία να φέρει τον μαϊντανό σε ένα αξιόλογο επίπεδο συγκομιδών φύλλων την πρώτη κιόλας σεζόν παράγει.

Διαφορετικά, είναι προτιμότερο να αφήσετε την καλλιέργεια σε ντόπιους επαγγελματίες - κάτι που δεν σημαίνει τη λειτουργία είναι, που παράγει γλάστρες με βότανα για την προσφορά τροφίμων, αν και αυτές στο κρεβάτι είναι επίσης έκπληξη μπορώ.

Εάν αγοράσετε νεαρά φυτά μαϊντανού που έχουν αναπτυχθεί ειδικά για φύτευση στον κήπο στην αγορά ή σε φυτώριο, μπορείτε Αναμένετε έντονη ανάπτυξη μόλις τα φυτά μαϊντανού είναι καλά εγκατεστημένα (δείτε την επόμενη ενότητα, Κοινά προβλήματα). Επιπλέον, μπορείτε να περιμένετε να πωληθεί μαϊντανός μιας ποικιλίας που έχει δοκιμαστεί και δοκιμαστεί τοπικά. Με ορισμένους προμηθευτές βιολογικών προϊόντων, μπορείτε ακόμη και να περιμένετε ότι θα λάβετε μια ποικιλία που αναπτύσσει ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα αρώματος στο έδαφος της περιοχής. Βασικές συμβουλές για το αν θα χρησιμοποιήσετε πλατύφυλλο μαϊντανό για γεύση ή σγουρό μαϊντανό για μια καλόγουστη διακόσμηση ή ίσως και μαϊντανός ρίζας (με χρησιμοποιήσιμο φύλλωμα) πρέπει να καλλιεργηθεί, φυσικά και υπάρχει πάνω από αυτό.

Τοποθέτηση και έδαφος όπως περιγράφεται για άμεση σπορά εάν τα μικρά φυτά μαϊντανού φυτεύονται σε μέση απόσταση 10 cm ή στη διαφορετική απόσταση που προτείνεται για την ποικιλία σας, δεν θα έχετε πολλά να κάνετε για λίγο κάνω.

«Νερό και περίμενε» είναι το σύνθημα. αυτό που εξακολουθεί να βρίσκεται ανάμεσα σε εσάς και τον «Γλυκ στον Μαϊντανό» δύσκολα μπορεί να επηρεαστεί από ανθρώπινα χέρια:

Τυπικά προβλήματα και η επίλυσή τους

Ο μαϊντανός είναι πολύ γνωστός και διαβόητος ότι είναι ιδιαίτερα θανατηφόρος στα αρχικά στάδια (δηλ. H. όλα τα στάδια πριν από την "βομβιστική ριζοβολία") απροσδόκητα δεν δείχνει καμία επιθυμία να αναπτυχθεί.

Για παράδειγμα, απλά δεν φυτρώνει και με την καλύτερη θέληση στον κόσμο δεν μπορείτε να βρείτε λόγο για αυτό. Τις περισσότερες φορές, αν ο μαϊντανός δεν φυτρώσει σε ένα συγκεκριμένο μέρος, απλά δεν θα φυτρώσει εκεί. ακόμα κι αν δεν υπήρχαν οι προκάτοχοι μαϊντανοί που προσέλκυσαν τα σποροφάγα χέλια μαϊντανού, το χώμα είχε υγρανθεί ομοιόμορφα και όλα τα άλλα είναι σωστά (ή θα έπρεπε να είναι σωστό, προφανώς δεν είναι).

Οι σπόροι σας μπορεί να έχουν αναπτύξει έναν ιδιαίτερα μεγάλο αριθμό αναστολέων βλάστησης στις επικαλύψεις των σπόρων τους. Ο μαϊντανός λέγεται ότι είναι επιρρεπής σε αυτό για άγνωστους ακόμη λόγους. Ίσως ο σπόρος έχει επίσης αναπτύξει πολύ λίγες φυτικές ορμόνες που διασπούν αναστολείς φύτρων, πιθανώς έναν από τους άλλους ύποπτους Λόγοι κατηγοριών... Μπορείτε τώρα να μελετήσετε το “Sperm refusal in parsley” ή να προχωρήσετε λίγο παρακάτω και να δοκιμάσετε την επόμενη σπορά αρχή.

Ο συχνά πολλαπλασιαζόμενος σπόρος δείκτη (σπείρετε ραπανάκια δίπλα στον μαϊντανό) είναι πιθανώς μια προσπάθεια από τον Καλλιεργητές σπόρων, απογοήτευση με τους σπόρους μαϊντανού που δεν εμφανίζονται με τρόπο που αυξάνει τις πωλήσεις να αναχαιτίσει. Όσο για τον μαϊντανό, ο σπόρος μαρκαδόρος δεν σου λέει κάτι καινούργιο? αν είναι ήδη χωνεμένο και ακόμα δεν μπορείτε να δείτε τα φύτρα του μαϊντανού, τότε όντως κάτι δεν πάει καλά.

Τα νεαρά φυτά που αγοράζονται από τον κηπουρό, από την άλλη πλευρά, είναι σχεδόν βαρετά προβλέψιμα: αν τα κάνεις όλα σωστά, θα ριζώσουν. εκτός αν έχετε στο χώμα μανιτάρια που δεν αρέσει στον μαϊντανό. Ενώ αυτά μπορεί να προκαλέσουν το θάνατο των σπόρων του μαϊντανού (να σπείρουν πολύ αργά την επόμενη σεζόν), στο η ανάπτυξη των νεαρών φυτών καθυστερεί λίγο, αλλά έχετε ακόμα λίγη υπομονή που περίσσεψε.

εκτροφή

Εάν έχετε καταφέρει να κάνετε τον μαϊντανό να αναπτυχθεί καλά, δεν μπορούν να συμβούν πολλά στη μελλοντική συγκομιδή, εάν φροντίσετε τα φυτά ως εξής:

• Διατηρήστε ομοιόμορφα υγρό χωρίς να επιτρέψετε την υπερχείλιση
• Είναι καλύτερο να αφήνετε πάντα το χώμα να στεγνώσει λίγο πριν το πότισμα
• Προμήθεια με φυσικό λίπασμα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου
• Αλλά παρακαλώ μην χρησιμοποιείτε λίπασμα που είναι πολύ φρέσκο, αλλά συνθέσεις που βασίζονται σε "ώριμο λίπασμα"
• Σε περίπτωση ακραίου κρύου ή παγετού το φθινόπωρο, χρησιμοποιήστε σάπια φύλλα ως προληπτικό μέτρο ή εφαρμόστε γρήγορα χειμερινή προστασία

Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ελπίζετε για ένα ωραίο και ζεστό καλοκαίρι (η αγαπημένη θερμοκρασία του μαϊντανού: 22 – 30 °C, ακόμα μέση γερμανική καλοκαιρινή θερμοκρασία: 16 °C), τότε η συγκομιδή σας θα είναι όλα ρεκόρ Κτύπημα.

συγκομιδή

Μόλις τα φύλλα γίνουν αρκετά μεγάλα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Ξεκινάτε πάντα με τα εξωτερικά φύλλα, ο μαϊντανός ξαναβγαίνει από μέσα με τα φύλλα της καρδιάς του.

Θα πρέπει να μαζευτεί όσο το δυνατόν περισσότερος μαϊντανός λίγο πριν τη χρήση - μόνο σε αυτόν τον πολύ φρέσκο ​​μαϊντανό περιέχει την πλήρη γεύση και την πλήρη περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αυτός είναι ο πραγματικός λόγος για να έχετε μαϊντανό στον κήπο να αυξήσει.

Ένα μέρος από το περίσσευμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο (λίγες μέρες ή μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα μαϊντανού αμέσως), το επόμενο μέρος είναι κατεψυγμένο (βάλτε στη σακούλα από το κοτσάνι και στο κατεψυγμένο θρυμματίστε ή ρίξτε νερό που προστατεύει τη γεύση σε μια παγοθήκη), ο μαϊντανός μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία στο μείγμα βοτάνων σαλάτας σε λάδι ή στο αλάτι βοτάνων που έχετε ανακατέψει μόνοι σας γίνομαι. Είναι καλύτερα να γλιτώσετε αμέσως τη διαδικασία στεγνώματος, η γεύση αυτού που βγαίνει θυμίζει ξεκάθαρα γρασίδι.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη χρήση βοτάνων κουζίνας