Το κορνέ είναι ένα δημοφιλές άγριο δέντρο γιατί τα λουλούδια είναι για έντομα και οι καρποί για πουλιά. Οι καρποί του κορνέ δεν είναι δηλητηριώδεις και είναι επίσης βρώσιμοι για τον άνθρωπο.
Με λίγα λόγια
- Το κεράσι Cornelian (Cornus mas) είναι βρώσιμο σε όλα τα μέρη
- Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι πιο παραγωγικές από τις άγριες ποικιλίες
- Φρούτα πλούσια σε πολύτιμα συστατικά
- μη τοξικό για σκύλο ή άλογο
- Κίνδυνος σύγχυσης με το μη βρώσιμο κόκκινο σκυλόξυλο (Cornus sanguinea)
Πίνακας περιεχομένων
- οριοθέτηση ειδών
- Μέρη φυτών που χρησιμοποιούνται
- Μη τοξικό για τα κατοικίδια
- σύγχυση
- Συχνές Ερωτήσεις
οριοθέτηση ειδών
Το εγγενές κορνέ "Cornus mas" είναι μη τοξικό και βρώσιμο. Επιπλέον, είδη Cornus εκτός από το κορνέλι είναι επίσης διαθέσιμα στο εμπόριο. Είναι κυρίως ιθαγενείς στην Ασία, αλλά χρησιμοποιούνται εκεί μόνο για ιατρικούς σκοπούς ή ως διακοσμητικός θάμνος.
Άλλοι τύποι:
- Cornus officinalis
- Cornus chinensis
- Cornus eydeana
- Cornus volkensii
- Cornus sessilis
Αν αγοράσετε κορνέ από κατάστημα, φροντίστε να είναι η βρώσιμη ποικιλία ή είδος. μη τοξική ποικιλία. Άλλοι τύποι συχνά προσφέρονται επίσης με την απλή ονομασία "Cornelian cherry". Όσον αφορά την εδώδιμοτητα άλλων ειδών, δεν υπάρχουν ακόμη αξιόπιστα στοιχεία.
Η άγρια μορφή του Cornus mas τείνει να έχει μικρότερους καρπούς. Γι' αυτό υπάρχουν νέες ράτσες στην αγορά που είναι σημαντικά πιο κερδοφόρες.
Δημοφιλείς ποικιλίες είναι:
- αλόζα: ποικιλία από την Ουκρανία, κίτρινα φρούτα
- Devin: υψηλής απόδοσης, βάρος καρπού έως 4,5 g
- Jolico: βάρος φρούτου έως 6,5 g, μικρά κουκούτσια, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
- szafer: υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φρούτα σχεδόν μαύρα
- Mascula: Αυστριακή φυλή, αποκλειστικά αρσενικά άνθη, ιδανική ως ποικιλία επικονιαστή για αύξηση της απόδοσης
Υπόδειξη: Να φυτεύετε πάντα κεράσια κορνελιάς παρέα με πολλά πολυετή φυτά. Αυτό σας επιτρέπει να αυξήσετε σημαντικά την απόδοση.
Μέρη φυτών που χρησιμοποιούνται
Τα ευρήματα δείχνουν ότι το κεράσι ήταν μια σημαντική πηγή τροφής ήδη από τη Νεολιθική Εποχή. Χρησιμοποιούνται κυρίως οι καρποί, που έχουν μια σειρά από πολύτιμα συστατικά.
συστατικά:
- βιταμίνη C
- ανθοκυανίνες
- φρουκτόζη
- οξέα φρούτων
- πηκτίνη
- σίδερο
- βιταμίνη Β
- κόλλα
Ορισμένες ιστορικές πηγές μαζεύουν επίσης φύλλα και φλοιό ως λαϊκό φαρμακευτικό φάρμακο. Χρησιμοποιήθηκαν φύλλα και φλοιός, που είναι πλούσιοι σε τανίνες.
Υπόδειξη: Τα άγουρα πράσινα κεράσια κορνελ μπορούν να τουρσιωθούν ως ψεύτικες ελιές. Για το σκοπό αυτό, τα κεράσια κορνελιανών περιχύνονται με αφέψημα ξιδιού και στη συνέχεια αποθηκεύονται στο ποτήρι για αρκετές εβδομάδες.
Μη τοξικό για τα κατοικίδια
Το κορνέ είναι επίσης μη τοξικό για τα ζώα. Για παράδειγμα, εάν ο σκύλος σας φάει τα φρούτα, ακόμη και ένα δαγκωμένο κουκούτσι δεν αποτελεί κίνδυνο. Μπορείτε ακόμη και να φυτέψετε την κερασιά κατά μήκος των βοσκοτόπων αλόγων χωρίς δισταγμό.
σύγχυση
Βοτανικά, το γένος "Cornus" δεν έχει ακόμη χωριστεί λεπτομερώς. Ωστόσο, υπάρχουν οριοθετήσεις εντός του γένους, τουλάχιστον στις γερμανόφωνες χώρες. Εκεί μπορείτε να βρείτε, για παράδειγμα Είδος Dogwood, με το οποίο μπορεί να μπερδευτεί το κορνέ. Σε σύγκριση με το μη δηλητηριώδες Cornus mas, ορισμένα είδη σκυλόξυλων είναι δηλητηριώδη. Ειδικότερα το Κόκκινο σκυλόξυλο (Cornus sanguinea) μπορεί εύκολα να συγχέεται με το κορνέ.
Χαρακτηριστικά του Red Dogwood:
- κόκκινο-καφέ φλοιός
- λευκά λουλούδια
- Λουλούδια ομαδοποιημένα σε μεγαλύτερα ψευδοομπρέλες
- Οι καρποί σφαιρικοί και μπλε-μαύροι
ο Το κόκκινο σκυλόξυλο είναι τουλάχιστον μη βρώσιμο σε όλα τα μέρη. Τα μούρα συγκεκριμένα περιέχουν φλαβονοειδή που μπορεί να προκαλέσουν στομαχικά προβλήματα. Η επαφή με τον χυμό των φυτών, για παράδειγμα μέσω σπασμένων φύλλων, μπορεί να οδηγήσει σε ερεθισμό του δέρματος σε ευαίσθητα άτομα. Ειδικά τα παιδιά μπορούν να αντιδράσουν έντονα στο χυμό ή στα μούρα που τρώνε. Εάν τα μούρα καταναλωθούν κατά λάθος από παιδιά, θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Συχνές Ερωτήσεις
Τα κορνελιανά κεράσια είναι ώριμα όταν έχουν έντονο χρώμα και μπορούν εύκολα να αποκολληθούν. Ορισμένες ποικιλίες αρχίζουν να ωριμάζουν ήδη από τον Αύγουστο. Κατά μέσο όρο, η περίοδος συγκομιδής κερασιού από κορνελιά ξεκινάει τον Σεπτέμβριο. Η συγκομιδή μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες καθώς ο καρπός ωριμάζει άνισα.
Ναι, μπορείτε να παγώσετε το κορνέ συμπεριλαμβανομένης της πέτρας. Το ίδιο το φρούτο γίνεται ελαφρώς πιο γλυκό όταν παγώσει. Τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν αργότερα να μεταποιηθούν εύκολα σε μαρμελάδες, τσάτνεϊ ή χυμούς. Μια δημοφιλής λιχουδιά είναι το δέρμα φρούτων από κεράσια κορνελιάς, το οποίο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Η κατάψυξη είναι επίσης ιδανική για τη συλλογή μεγαλύτερων ποσοτήτων για επεξεργασία, καθώς ο καρπός ωριμάζει σταδιακά σε μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μπορείτε να φυτέψετε κερασιά νωρίς την άνοιξη όταν δεν υπάρχει παγετός. Είναι καλύτερα να φυτέψετε τα φυτά το φθινόπωρο, γύρω στα τέλη Σεπτεμβρίου. Τα φυτά έχουν αρκετό χρόνο για να ριζώσουν στο έδαφος πριν έρθει ο χειμώνας. Επιπλέον, η προσπάθεια συντήρησης το φθινόπωρο είναι μικρότερη γιατί οι θερμοκρασίες είναι πιο ήπιες και η υγρασία του εδάφους υψηλότερη. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο να στεγνώσουν τα φυτά στη φάση της ριζοβολίας.
