Δεδομένου ότι στα μανιτάρια αρέσει ένα ζεστό, υγρό κλίμα, η περίοδος μανιταριών του 2023 ξεκινά στα τέλη του καλοκαιριού. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε ποια μανιτάρια αναπτύσσονται ήδη. Όταν συλλέγετε μανιτάρια, σημειώστε ότι κάθε βρώσιμο μανιτάρι έχει συνήθως ένα δηλητηριώδες doppelganger κατέχει. Επομένως, πάρτε μαζί σας μόνο μανιτάρια που γνωρίζετε πραγματικά ή δείξτε τη συλλογή σας σε έναν σύμβουλο μανιταριών πριν τα φάτε.Δηλητηριώδη μανιτάρια μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.
Η ανάπτυξη των μανιταριών επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες. Επομένως, οι πληροφορίες για το πότε μπορεί να βρεθεί ποιο μανιτάρι ποικίλλουν ελαφρώς. Οι οποίες Είδος μανιταριών στην πραγματικότητα αυξάνονται αυτή τη στιγμή, οπότε μπορείτε να το μάθετε μόνο κάνοντας τη δική σας έρευνα. Για να διευκολύνουμε την αναζήτησή σας για μανιτάρια, έχουμε συγκεντρώσει μια επισκόπηση των τρεχόντων μανιταριών για εσάς.
Μανιτάρι σημύδας
ο Μανιτάρι σημύδας (Leccinum scabrum) είναι συνήθως, όπως υποδηλώνει το όνομά του, κοντά
Σημύδες έχων στίγματα. Μετά το μαγείρεμα έχει μια ήπια έως ελαφρώς ξινή γεύση. Συνήθως χρησιμοποιείται μόνο το καπάκι κατά το μαγείρεμα, καθώς το στέλεχος των παλαιότερων δειγμάτων τείνει να έχει ξυλώδη γεύση.- βρώσιμο μανιτάρι
- Ομοσπονδιακή Πολιτεία: Βάδη-Βυρτεμβέργη
- Εμφάνιση: πάνω και κάτω από σημύδες. Ιούνιο έως Οκτώβριο
Μανιτάρι λευκό γλυκάνισο
Το μανιτάρι λευκό γλυκάνισο (Agaricus arvensis), όπως υποδηλώνει το όνομα, μυρίζει γλυκάνισο. Η γεύση του είναι επίσης γλυκάνισος και ελαφρώς καρυδιάς. Αυτό λευκός μύκητας θα είναι ευχαριστημένος με αυτό Λιβάδι μανιτάρι εσφαλμένος.
- Εδώδιμος
- Ομοσπονδιακό κράτος: Βρέμη
- Εμφάνιση: άκρη δάσους, μονοπάτια, λιβάδια, πάρκα. Άνοιξη έως φθινόπωρο
- Κίνδυνος σύγχυσης με δηλητηριώδη μανιτάρια: Μανιτάρι ραγισμένης κλίμακας, carbolayer, λευκό μανιτάρι θανάτου (θανατηφόρο), λευκό μανιτάρι χοάνης, ψεύτικο νέγρο λιβάδι
Λεπτόσαρκος γλυκάνισος Egerling
Η μυρωδιά του αγριογούρουνου με λεπτόσαρκο γλυκάνισο (Agaricus silvicola) θυμίζει γλυκάνισο, πικραμύγδαλο και χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Η γεύση αυτού Είδος μανιταριού ωστόσο είναι μάλλον ήπιο. Στη φυσιοπαθητική θεωρείται ζωτικό μανιτάρι (φαρμακευτικό μανιτάρι).
- Εδώδιμος
- Ομοσπονδιακό κράτος: Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία
- Εμφάνιση: μικτό δάσος. Καλοκαίρι έως τέλη φθινοπώρου
- Κίνδυνος σύγχυσης με δηλητηριώδη μανιτάρια: Carbolayer, λευκό καπάκι θανάτου (θανατηφόρο), πράσινο καπάκι θανάτου (θανατηφόρο)
Έγκερλινγκ δύο σπορίων
Το καλλιεργούμενο μανιτάρι, όπως ονομάζεται και το δίσπορο Egerling (Agaricus bisporus), εμφανίζεται από τον Απρίλιο έως τον Νοέμβριο και έχει ήδη βρεθεί την εποχή των μανιταριών του 2023. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια και κομποστοποιείται κοπριά αλόγων καλλιεργημένος.
- Καλό βρώσιμο μανιτάρι
- Πολιτεία: Αμβούργο
- Εμφάνιση: λιβάδια, βοσκοτόπια, κήποι. Καλοκαίρι έως τέλη φθινοπώρου
- Κίνδυνος σύγχυσης με δηλητηριώδη μανιτάρια: Μανιτάρια Carbolye, μανιτάρια θανάτου (θανατηφόρα), μανιτάρια κομποστοποίησης
Βολέτος μάγισσας με νιφάδες μίσχους
ο Βολέτος μάγισσας με νιφάδες μίσχους (Neoboletus erythropus) μπορεί να βρεθεί σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων από τον Μάιο έως τον Νοέμβριο. Έχει επίσης εντοπιστεί αρκετές φορές την εποχή των μανιταριών του 2023. Εάν ο μύκητας τραυματιστεί, αποκοπεί ή πιεστεί, η περιοχή αποκτά έντονο μπλε χρώμα.
- Πολύ καλό βρώσιμο μανιτάρι, ευγενές μανιτάρι
- Ομοσπονδιακό κράτος: Βάδη-Βυρτεμβέργη, Βαυαρία, Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία, Σαξονία
- Εμφάνιση: μικτό δάσος. Άνοιξη έως τέλη φθινοπώρου
- Κίνδυνος σύγχυσης με δηλητηριώδη μανιτάρια: Μαύρο-μπλε μπολετός, ξανθός μπολετός, σατανικός μπολετός
Βολέτος μάγισσας με δίχτυ
Ο βούλος της μάγισσας με δίχτυ (Suillellus luridus) οφείλει το όνομά του στο κόκκινο-καφέ έως σκούρο καφέ δίχτυ στο πορτοκαλοκίτρινο στέλεχος. Σε μεγαλύτερα και μεγαλύτερα μανιτάρια είναι συνήθως πολύ καθαρά ορατό, αν και σε πολύ νεαρά δείγματα μπορεί να λείπει. Επιπλέον, το καπέλο του μπολέτο της μάγισσας με δίχτυ μπορεί να φτάσει σε διάμετρο έως και 20 εκατοστά.
- Καλό βρώσιμο μανιτάρι
- Ομοσπονδιακό κράτος: Βερολίνο
- Εμφάνιση: Δάση φυλλοβόλων. Άνοιξη έως τέλη φθινοπώρου
- Κίνδυνος σύγχυσης με δηλητηριώδη μανιτάρια: Μαύρο-μπλε μπολέτος, Σατανάς μπολετός, νυχτερινός βλαστός, πικρός με ρίζες
μανιτάρι
Μανιτάρια πορτσίνι (Boletus edulis) είναι από τα πιο δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια και έχουν ήδη εντοπιστεί συχνά την εποχή των μανιταριών του 2023. Έχουν ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού και το καπέλο τους μπορεί να φτάσει σε διάμετρο τα 25 εκατοστά.
- Πολύ καλό βρώσιμο μανιτάρι, ευγενές μανιτάρι
- Ομοσπονδιακό κρατίδιο: Βάδη-Βυρτεμβέργη, Βαυαρία, Σαξονία
- Εμφάνιση: μικτό δάσος, δάσος κωνοφόρων, ερυθρελάτη. Καλοκαίρι έως τέλη φθινοπώρου
- Κίνδυνος σύγχυσης με δηλητηριώδη μανιτάρια: Χολική βελόνα
Λευκό boletus
Ο άσπρος μπολετός (Boletus edulis var. alba) μυρίζει πολύ ευχάριστα σαν μανιτάρια και έχει ήπια γεύση. Είναι από τα λίγα μανιτάρια που μπορούν να καταναλωθούν και ωμά.
- Πολύ καλό βρώσιμο μανιτάρι, ευγενές μανιτάρι
- Ομοσπονδιακό κράτος: Βερολίνο
- Εμφάνιση: μικτό δάσος, δάσος κωνοφόρων, ερυθρελάτη. Καλοκαίρι έως τέλη φθινοπώρου
- Κίνδυνος σύγχυσης με δηλητηριώδη μανιτάρια: Χολική βελόνα
Πραγματικό τσαντέρ
Πραγματικός Τσαντέρες (Cantharellus cibarius) ξεχωρίζουν με το λαμπερό κίτρινο κρόκο και το καπάκι σε σχήμα χωνιού. Χαρακτηριστική είναι επίσης η αρωματική, μανιταρόγλυκη μυρωδιά τους, η οποία περιγράφεται και σαν φρούτο. Μετά το μαγείρεμα έχει μια πιπεράτη και ελαφρώς πικάντικη γεύση.
- Δημοφιλές βρώσιμο μανιτάρι
- Ομοσπονδιακή Πολιτεία: Βάδη-Βυρτεμβέργη
- Συμβεί: μικτό δάσος; Άνοιξη έως φθινόπωρο
- Κίνδυνος σύγχυσης με δηλητηριώδη μανιτάρια: Ψεύτικη λαχανίδα, μανιτάρι ελιάς, κίτρινο πέπλο λιονταριού
