Πόσο δηλητηριώδεις είναι ο βίκος; Κίνδυνοι για παιδιά, σκύλους και γάτες

Οι βίκοι είναι όσπρια και έχουν άνθη πεταλούδας. Γνωστοί εκπρόσωποι στον κήπο είναι τα κουκιά ή τα κουκιά, τα οποία χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή. Τα γλυκά μπιζέλια, από την άλλη, δεν ανήκουν στο γένος του γλυκού αρακά. Ανήκουν στα επίπεδα μπιζέλια (Lathyrus). Ο γλυκός αρακάς ή ο αρακάς χρησιμοποιούνται στον κήπο ως καλλωπιστικά φυτά και είναι κατάλληλοι και ως κομμένα άνθη. Όπως και με άλλους Φυτά κήπου Γεννιέται το ερώτημα αν οι βίκοι ή τα πλατύ μπιζέλια είναι δηλητηριώδη.

Είναι ο βίκος δηλητηριώδης;

Για όλα τα όσπρια που ταξινομούνται ως τοξικά, η τοξική επίδραση προκαλείται από τις πρωτεΐνες. Τα γλυκά μπιζέλια είναι παράγωγα του προπιονιτρίτη. Τα φασόλια, που ανήκουν επίσης στο γένος του βίκου, περιέχουν ακόμη και δύο δηλητηριώδεις πρωτεΐνες από την ομάδα της λεκτίνης. Επιπλέον, αυτό το φασόλι είναι επικίνδυνο για άτομα με ένα συγκεκριμένο γενετικό ελάττωμα.

Δεδομένου ότι οι πρωτεΐνες είναι ασταθείς στη θερμότητα, τα περισσότερα δηλητήρια στα όσπρια μπορούν να καταστραφούν με θέρμανση.

Γένος Vicia

Σε αυτά περιλαμβάνονται ο βίκος, τα φασόλια, η μαύρη φακή, ο βίκος και πολλά άλλα είδη που φύονται άγρια ​​στη χώρα μας ή ως πράσινη χορτονομή ή χορτονομή. Η πράσινη λίπανση μπορεί να καλλιεργηθεί.

Τοξικότητα

Δεν είναι όλα τα είδη βίκου δηλητηριώδη και όταν είναι, επηρεάζει κυρίως τους σπόρους. Ο βίκος δεν περιέχει δηλητήρια, αλλά περιέχει πικρές ουσίες που το καθιστούν ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση.
Συστατικά φυτών που μπορεί να είναι δηλητηριώδη στους βίκους:

• φύλλα
• Βολές
• ανθίζει
• καρπός

Ωστόσο, η δηλητηρίαση από βίκο είναι απίθανο να συμβεί σε παιδιά, γάτες ή σκύλους επειδή δεν θεωρούνται τροφή. Οι γάτες και οι σκύλοι προτιμούν το γρασίδι και το φυτό δεν είναι πολύ ελκυστικό για τα παιδιά.
Είναι πιο επικίνδυνο όταν χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης μπορεί να εμφανιστούν σε βοοειδή, χοίρους ή άλογα. Επομένως, δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείτε βίκους ως πλήρη τροφή. Αυτό ισχύει και για τα μικρά ζώα, τα οποία πρέπει να παίρνουν πράσινες ζωοτροφές από τον κήπο.
Τα κουκιά, τα κουκιά ή τα κουκιά, που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, πρέπει πάντα να μαγειρεύονται καλά. Με αυτόν τον τρόπο, καταστρέφετε επιτυχώς το δηλητήριο και τα φασόλια χωνεύονται επίσης πιο εύκολα.

Συμπτώματα

Δεδομένου ότι η δηλητηρίαση είναι απίθανη στους ανθρώπους, οι παρατηρήσεις των συμπτωμάτων οφείλονται κυρίως σε δηλητηρίαση σε ζώα. Η δηλητηρίαση από όσπρια εκδηλώνεται με:

• ιδρώτες
• Διέγερση ή αδυναμία
• Λαρυγγικό σφύριγμα
• Προβλήματα βάδισης, συμπτώματα παράλυσης
• Εξανθήματα
• Γαστρεντερικά προβλήματα

Το τελευταίο όμως μπορεί να παρατηρηθεί και στον άνθρωπο και σχετίζεται με έντονους εμετούς. Ωστόσο, για αυτό πρέπει να καταναλωθεί μια αντίστοιχη υψηλή ποσότητα φυτών.

Πρώτες βοήθειες

Εάν ένα ζώο φέρεται να έχει δηλητηριαστεί από βίκους, θα πρέπει να το πάτε σε κτηνίατρο. Είναι λογικό να πάρετε μαζί σας ένα από τα εν λόγω φυτά όταν επισκέπτεστε τον κτηνίατρο.
Εάν πρόκειται για παιδί ή ενήλικα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό εάν τα συμπτώματα είναι σοβαρά.

Εξαιρέσεις

Ο βίκος (Vicia sepium) καλλιεργείται ως κτηνοτροφικό φυτό και είναι επίσης κατάλληλος για ανθρώπινη κατανάλωση, οπότε πρέπει να περιοριστεί κανείς στις άκρες των νεαρών βλαστών και στα άνθη. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε τους σπόρους και είναι σημαντικό να μην συγχέετε τον βίκο με κανένα άλλο είδος οσπρίων.

Γένος Lathyrus

Εκτός από τα γλυκά μπιζέλια, υπάρχουν διάφορα είδη που καλλιεργούνται ως ζωοτροφή, χλωρή κοπριά ή ως τροφή για τον άνθρωπο.

Τοξικότητα

Υπάρχουν επίσης είδη επίπεδων μπιζελιών που είναι δηλητηριώδη και μερικά που δεν είναι. Όπως και με τον βίκο, η υψηλότερη συγκέντρωση τοξινών βρίσκεται στους σπόρους. Το γλυκό μπιζέλι ως τυπικό φυτό κήπου θεωρείται ελαφρώς δηλητηριώδες. Για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους που απορρέουν από αυτό, μπορείτε να αφαιρείτε τακτικά το μαραμένο υλικό, καθώς η υψηλότερη συγκέντρωση δηλητηρίου βρίσκεται στους σπόρους. Οι προκύπτοντες λοβοί σπόρων κόβονται επίσης. Αυτό το κλάδεμα ωφελεί επίσης το φυτό καθώς γίνεται πιο ανθισμένο.
Τα μπιζέλια δεν είναι πραγματικά επικίνδυνα για τα παιδιά, τους σκύλους ή τις γάτες, καθώς είναι απίθανο να φάνε μεγάλες ποσότητες από αυτά.

Συμπτώματα

Στην περίπτωση του αρακά, η υπερβολική ή επαναλαμβανόμενη κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει μια ασθένεια που ονομάζεται λαθυρισμός. Αυτή είναι μια χρόνια νευρολογική πάθηση. Στην ιστορία, η ασθένεια αυτή εμφανίστηκε επιδημική, όταν λόγω μεγάλων περιόδων ξηρασίας Το ανθεκτικό στην ξηρασία μπιζέλι έγινε η κύρια τροφή των ανθρώπων και από αυτό παρασκευαζόταν αλεύρι κερδήθηκε.

Πρώτες βοήθειες

Εάν παρατηρήσετε τα ακόλουθα συμπτώματα, θα πρέπει να αναζητήσετε ιατρική συμβουλή:

• Οίδημα
• μυρμήγκιασμα και πόνο στα πόδια
• Κινητικές διαταραχές
• Αυξημένη ανάγκη για ούρηση

Με μία μόνο κατανάλωση ή κατάποση λίγων μόνο σπόρων, αρκεί να πίνετε άφθονο νερό για να ξεπλύνετε το δηλητήριο.

υπόδειξη: Ανεξάρτητα από το ποιο φυτό καταναλώθηκε, θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε γιατρό εάν υπάρχει υποψία δηλητηρίασης. Επίσης το Κέντρο Δηλητηριάσεων είναι ένα καλό μέρος για να πάτε.

Ασφαλές στην αφή

Το άγγιγμα των οσπρίων δεν θεωρείται πρόβλημα. Το δηλητήριο του γλυκού αρακά δεν μπορεί να διεισδύσει στο δέρμα και δρα μόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε να κόψετε τα γλυκά μπιζέλια για ένα μπουκέτο χωρίς γάντια. Επίσης πλατύς αρακάς ή γλυκός αρακάς που αποδεικνύεται αγριόχορτο μπορείτε να το αφαιρέσετε με γυμνά χέρια χωρίς δισταγμό.

πρόληψη

Τα ακόλουθα μέτρα βοηθούν στην αποφυγή δηλητηρίασης με όλες τις πεταλούδες ή τα όσπρια:

• Διδάσκοντας στα παιδιά να μην τρώνε καλλωπιστικά φυτά
• εξηγήστε ποια φυτά είναι βρώσιμα ωμά και ποια όχι
• μην αφήνετε μικρά παιδιά χωρίς επίβλεψη στον κήπο
• Μην ταΐζετε μικρά ζώα με καλλωπιστικά φυτά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο άγρια ​​βότανα που είναι ασφαλώς γνωστό ότι είναι μη τοξικά
• Να μαγειρεύετε πάντα φασόλια

Σημείωση: Σημειώστε ότι αυτό το άρθρο δεν αντικαθιστά σε καμία περίπτωση την επίσκεψη στο γιατρό. Δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι οι ιατρικές δηλώσεις είναι σωστές.
Θα βρείτε αναλυτικές πληροφορίες για τις πρώτες βοήθειες σε περίπτωση δηλητηρίασης και σημαντικές πληροφορίες για τα κέντρα δηλητηριάσεων εδώ.