Ανάλογα με τον καιρό, ξεκινά Εποχή μανιταριών για συλλέκτες μεταξύ τέλους καλοκαιριού και αρχές φθινοπώρου. Οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες γνωρίζουν ποια ώρα της ημέρας να συλλέγουν μανιτάρια. Αν δεν ξέρετε ακόμα, μάθετε εδώ.
Μέχρι κάποιο σημείο
- Η υγρασία παίζει σημαντικό ρόλο στον καθορισμό της βέλτιστης ώρας της ημέρας
- Ανάπτυξη μυκήτων κατά τη διάρκεια της νύχτας
- Τα νέα μανιτάρια μπορούν να συγκομιστούν μέσα σε μια μέρα
Πίνακας περιεχομένων
- Η καλύτερη ώρα της ημέρας
- Οι καλύτερες καιρικές συνθήκες
- Συχνές Ερωτήσεις
Η καλύτερη ώρα της ημέρας
Η καλύτερη ώρα της ημέρας για Συλλογή μανιταριών είναι νωρίς το πρωί. Αναπτύσσονται επίσης στο σκοτάδι και αυξάνονται σε μέγεθος και άρωμα σημαντικά τη νύχτα. Είναι βέλτιστο εάν η αναζήτηση ξεκινά περίπου μία ώρα μετά την ανατολή του ηλίου. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό και φέρνει μαζί του σοβαρά πλεονεκτήματα.
Πλεονεκτήματα:
- Ανάπτυξη έως ωριμότητα συγκομιδής μέσα σε μία νύχτα
- περιέχουν πολύ νερό, το οποίο μπορεί να εξατμιστεί κατά τη διάρκεια της ημέρας και να προκαλέσει γρήγορη γήρανση των μανιταριών
- Η γήρανση μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα στα μανιτάρια
- Τα εδάφη παραμένουν υγρά για μεγάλο χρονικό διάστημα τη νύχτα και η πρόσθετη πρωινή δροσιά εξασφαλίζει βέλτιστη φρεσκάδα και ζουμερό τις πρωινές ώρες
- Οι περιπατητές και οι σκύλοι μπορούν να πατήσουν/βλάψουν φρεσκοκαλλιεργημένα μανιτάρια κατά τη διάρκεια της ημέρας
- Καλύτερη ορατότητα των περιοχών με μύκητες επειδή ο ήλιος είναι ακόμα χαμηλός και παρέχει περισσότερο διάχυτο φως
- λιγότερος ανταγωνισμός για συλλέκτες τις πρώτες πρωινές ώρες
- Τα δροσερά πρωινά εξασφαλίζουν ανενεργά σκουλήκια και άλλα μυκητιακά παράσιτα
Το πρωινό φως κάνει επίσης τα χρώματα των μανιταριών πιο ευδιάκριτα, κάτι που είναι χρήσιμο για την αναγνώριση και την Κίνδυνος δηλητηριωδών ειδών μανιταριών ελαχιστοποιούνται - με την προϋπόθεση ότι γνωρίζετε ποια μανιτάρια είναι δηλητηριώδη/μη δηλητηριώδη και ποια χαρακτηριστικά πρέπει να προσέξετε.
Οι καλύτερες καιρικές συνθήκες
ο επιτυχημένη αναζήτηση μανιταριών δεν εξαρτάται αποκλειστικά από την τέλεια ώρα της ημέρας. Σοβαρό ρόλο παίζει και ο καιρός. Τα μανιτάρια φυτρώνουν μέσα από την επιφάνεια της γης λόγω ζεστών, υγρών καιρικών συνθηκών. Για το λόγο αυτό, αναπτύσσονται κυρίως στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, επειδή η βροχή είναι ακόμα κάπως ζεστή και το έδαφος έχει ακόμα υπολειμματική ζέστη από το καλοκαίρι.
Γι' αυτό το πρωί είναι το βέλτιστο για κυνήγι μανιταριών αν έβρεχε την προηγούμενη μέρα. Αλλά θα έπρεπε να ήταν αρκετά στεγνό το βράδυ γιατί μπαίνει πολύ βροχή στα μανιτάρια και «αραιώνει» το άρωμα, γεγονός που μειώνει τη γεύση.
Λόγω της απορρόφησης νερού και της σχετικής απώλειας αρώματος, δεν πρέπει ποτέ να καθαρίζετε τα μανιτάρια με νερό. Η χοντρή βρωμιά μπορεί να αφαιρεθεί με μια μαλακή βούρτσα και στη συνέχεια μπορείτε να σκουπίσετε την υπόλοιπη βρωμιά με ένα ελαφρώς υγρό πανί.
Συχνές Ερωτήσεις
Μη συλλέγετε μανιτάρια που είναι πολύ μικρά (παιδικά μανιτάρια), πολύ παλιά, κατεστραμμένα ή αλλιώς δεν φαίνονται «τέλεια». Ανάλογα με το φως και τις καιρικές συνθήκες, το χρώμα των μανιταριών μπορεί να είναι παραπλανητικό. Ελέγξτε ξανά κάθε μεμονωμένο μανιτάρι στο σπίτι για να βεβαιωθείτε ότι το αναγνωρίζετε. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην πέσετε θύμα ενός δηλητηριώδους μύκητα. Μην ξεγελιέστε από ευχάριστες ή τυπικές μυρωδιές μανιταριών, καθώς αυτές δεν λένε τίποτα για πιθανή τοξικότητα.
Τις περισσότερες φορές θα βρείτε Μανιτάρια πορτσίνι σε δάση κωνοφόρων και μικτών. Αναπτύσσονται συνήθως σε αμμώδη εδάφη στη σκιά κοντά σε έλατο, σημύδα, δρυς, πεύκα και βιβλία. Εάν έχετε πρόσβαση σε βοσκοτόπια βοοειδών, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την τύχη σας εκεί μετά από ζεστές, υγρές μέρες.
Τα μανιτάρια γενικά δεν είναι εύκολο να τα βγάλεις από το έδαφος με το χέρι. Αυτό θα έβλαπτε το λεγόμενο μυκήλιο των μανιταριών, το οποίο θα πρέπει να παραμείνει στο έδαφος για να αναπτυχθεί αυτός ο νέος μύκητας. Ως εκ τούτου, να εξοπλίζεστε πάντα με ένα κοφτερό μαχαίρι για το κυνήγι μανιταριών. Χρησιμοποιήστε αυτό για να κόψετε τους μίσχους 1 έως 2 εκατοστά πάνω από την επιφάνεια του εδάφους και καλύψτε το υπόλοιπο μέρος με λίγο χώμα.
