Συγκομιδή από το καλοκαίρι μέχρι το φθινόπωρο
- Συγκομιδή από το καλοκαίρι
- Ιδιαίτερα αρωματικό λίγο πριν την ανθοφορία
- Κόψτε μόνο το πάνω τρίτο
- Καταναλώστε τη μαντζουράνα γρήγορα
- Αν χρειαστεί από ξηρός διατηρώ
Εάν παίρνετε μαντζουράνα σε εξωτερικούς χώρους σπαρμένος χρειάζονται περίπου δύο μήνες για να είναι αρκετά μεγάλα τα φυτά για να συγκομιστούν.
διαβάστε επίσης
- Συγκομιδή μαντζουράνας ακόμη και κατά την ανθοφορία
- Μπορεί η μαντζουράνα να ξεχειμωνιάσει;
- Συντήρηση μαντζουράνας: κατάψυξη ή ξήρανση;
Μπορείτε να συνεχίσετε τη συγκομιδή μέχρι το φθινόπωρο, εφόσον το φυτό παράγει αρκετούς νέους βλαστούς.
Συγκομίστε μόνο το πάνω τρίτο των στελεχών
Συγκομίζετε μαντζουράνα κόβοντας το πάνω τρίτο των στελεχών με ψαλίδι ή κοφτερό μαχαίρι Τομή. Δεν πρέπει να κατεβείτε πιο χαμηλά κατά τη συγκομιδή για να μπορέσει να ανακάμψει η μαντζουράνα.
Μην αφαιρέσετε απλώς τα φύλλα από τη μαντζουράνα, αλλά κόψτε ολόκληρο το στέλεχος, καθώς αυτό θα κάνει το φυτό να διακλαδίζεται καλύτερα.
Ιδιαίτερα αρωματικό λίγο πριν την ανθοφορία
Αν εσύ Μαντζουράνα από τον κήπο σας Αν θέλετε να διατηρήσετε για το χειμώνα, θα πρέπει να κόψετε τα κλαδιά πριν ανοίξουν τα λουλούδια.
Αυτή τη στιγμή, τα φύλλα περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια. Δεδομένου ότι ορισμένες αρωματικές ουσίες χάνονται μέσω της συντήρησης, είναι λογικό εάν το βότανο είναι ιδιαίτερα αρωματικό κατά τη συγκομιδή.
Καταναλώστε τη μαντζουράνα όσο το δυνατόν γρηγορότερα
Εάν είναι δυνατόν, μαζέψτε μόνο όση μαντζουράνα χρειάζεστε. Το βότανο διαρκεί για λίγο, αλλά οι γεύσεις χάνονται με κάθε άγγιγμα. Όσο πιο φρέσκια προσθέτετε μαντζουράνα στη σούπα ή το στιφάδο, τόσο πιο δυνατό είναι το αποτέλεσμα του καρυκεύματος.
Τα αχρησιμοποίητα βότανα μπορούν να κρεμαστούν για να στεγνώσουν ή να εμποτιστούν σε λάδι. Στο Πάγωμα Η μαντζουράνα είναι κατάλληλη μόνο σε περιορισμένο βαθμό.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Μπορεί συχνά να διαβαστεί ότι η μαντζουράνα μπορεί να συγκομιστεί μόνο μέχρι την ανθοφορία. Αυτό δεν είναι αλήθεια. Όλα τα μέρη του φυτού μπορούν να καταναλωθούν χωρίς κανένα πρόβλημα καθώς δεν περιέχουν τοξικές ουσίες, ούτε μετά την ανθοφορία. Στη βιομηχανική καλλιέργεια, η μαντζουράνα συλλέγεται ακόμη και επεξεργάζεται με άνθη και μίσχους.