Ιδιαίτερα δηλητηριώδεις και ελαφρώς δηλητηριώδεις φτέρες - δύσκολο να διακριθούν
Ποιος θα ήθελε να αναλάβει οικειοθελώς τον κίνδυνο δηλητηρίασης; Άρα δεν πρέπει φτέρη τρώω. Πολλά είδοςπου βρίσκονται στο σπίτι σε αυτή τη χώρα είναι εξαιρετικά τοξικό. Και οι λίγοι από αυτούς που είναι ήπια δηλητηριώδεις μπορεί να δυσκολεύονται να σας ξεχωρίσουν από τους άλλους.
διαβάστε επίσης
- Δεν δημιουργούνται όλες οι φτέρες ίσες - το πιο σημαντικό είδος φτέρης
- Είναι η φτέρη υπό την προστασία της φύσης;
- Αναγνώριση φτέρης - επιθεώρηση των φύλλων της
Δεδομένου ότι οι φτέρες δεν αναπτύσσουν ούτε λουλούδια ούτε καρπούς, αλλά μπορούν να αναγνωριστούν κυρίως από τα φύλλα τους, μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστεί ένα εξαιρετικά δηλητηριώδες φτέρη να διακρίνεται από μια λιγότερο δηλητηριώδη φτέρη στρουθοκαμήλου. Ακόμη και οι ειδικοί μπορούν συνήθως να διακρίνουν αξιόπιστα τις φτέρες μεταξύ τους με βάση τα χρώματα και τη διάταξη των καψουλών των σπορίων. Αλλά όχι πάντα Σπερς διαθέσιμος…
Συμβουλές για φτέρες - λιχουδιές;
Σε ορισμένα μέρη του κόσμου οι συμβουλές ισχύουν για ορισμένους Είδος φτέρης ως λιχουδιά. Είναι δημοφιλείς στον Καναδά, σε μέρη των ΗΠΑ, στην Κορέα, στην Ιαπωνία και στη Νέα Ζηλανδία, μεταξύ άλλων. Είναι τα νεαρά και όχι ακόμα ξετυλιγμένα φύλλα που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Στην Αμερική είναι γνωστά ως «fiddleheads» και διατίθενται ακόμη και στο εμπόριο ως δημοφιλές ανοιξιάτικο λαχανικό.
Η φτέρη στρουθοκαμήλου και η φτέρη κανέλας είναι βρώσιμα
Η φτέρη στρουθοκαμήλου και η φτέρη κανέλας θεωρούνται τρόφιμα:
- Ινδικές φυλές έφτιαχναν ήδη ποτά από αυτό
- μετά τον αποικισμό, οι άκρες ψήθηκαν, τηγανίστηκαν ή βράστηκαν στον ατμό
- Τώρα διατίθεται κατεψυγμένο ή τουρσί όλο το χρόνο στην Αμερική
- Γεύση: Μείγμα από σπαράγγια και σπανάκι
Συλλογή και προετοιμασία των άκρων φτέρης
Τα νεαρά, τρυφερά και ακόμα κατσαρά φύλλα μαζεύονται. Στη συνέχεια πλένονται προσεκτικά, απελευθερώνονται από τους καφέ λοβούς και στη συνέχεια μαγειρεύονται. Μπορούν να είναι ζεματισμένα, στον ατμό, τηγανητά ή τηγανητά. Η πικρή επίγευση εξαφανίζεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Οι άκρες της φτέρης συχνά σερβίρονται με βούτυρο και αλάτι.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Αν θέλετε να δοκιμάσετε άκρες φτέρης, θα ήταν καλύτερα να μην τις μαζέψετε μόνοι σας. Η πιθανότητα σύγχυσης είναι πολύ υψηλή! Είναι καλύτερα να αγοράζετε τις συμβουλές για τη φτέρη μέσω του Διαδικτύου, για παράδειγμα, ή να τις δοκιμάσετε σε ένα εστιατόριο σε διακοπές στην Αμερική.
