Καλλιέργεια και συγκομιδή σπανακιού: χρόνος σποράς, φροντίδας και συγκομιδής

Το σπανάκι είναι ένα από τα πιο υγιεινά και δημοφιλή λαχανικά που μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε μόνοι σας σε κήπους και στο μπαλκόνι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι επαγγελματικές οδηγίες που εξηγούν πώς να προχωρήσετε και τι πρέπει να προσέξετε. Μπορείτε να το βρείτε εδώ στον ειδικό στα φυτά.

Για να ευδοκιμήσει το σπανάκι στο δικό σας επίθεμα λαχανικών, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μερικές σημαντικές λεπτομέρειες. Αυτά ξεκινούν με την επιλογή του τύπου του σπανακιού, περιλαμβάνουν μια σειρά από παράγοντες στη σπορά και τη φροντίδα και τελειώνουν με τη σωστή προσέγγιση στη συγκομιδή. Ο ειδικός στα φυτά παρέχει πληροφορίες για το τι είναι σημαντικό όταν καλλιεργείτε σπανάκι και τι πρέπει να προσέξετε.

Τύποι σπανακιού

Υπάρχουν περίπου 50 διαφορετικοί τύποι πολιτισμού. Αυτά διαφέρουν ως προς την ανάπτυξη, τον χρόνο συγκομιδής, τη στιβαρότητα, τον χρόνο καλλιέργειας και τη γεύση. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι σπανακιού που μπορούν να καλλιεργηθούν ήδη από την άνοιξη περιλαμβάνουν τα ακόλουθα.

Βρεφικό φύλλο F1

• όρθια, τρυφερά, βαθυπράσινα φύλλα
• εύκολο στη συγκομιδή
• είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για σαλάτες

πεταλούδα

• πιο κοινή ποικιλία
• πολύ πικάντικο
• υψηλή απόδοση καλλιέργειας
• μπορεί να καλλιεργηθεί και το φθινόπωρο

Emilia F1

• παχιά φύλλα
• γεμάτο γεύση
• Χρόνος συγκομιδής μεταξύ άνοιξης και καλοκαιριού

γάμμα

• σκούρα πράσινα φύλλα
• όψιμη ανθοφορία
• μπορεί να καλλιεργηθεί και το φθινόπωρο

Λάτσιο F1

• νεότερη ποικιλία
• Καλλιέργεια από την άνοιξη έως τα τέλη του καλοκαιριού
• ανθεκτικό στο ωίδιο

Ταυρομάχος

• καλά δοκιμασμένο τρόπο
• ανθεκτικό στον παγετό
• ταχεία ανάπτυξη
• Χρόνος καλλιέργειας μεταξύ άνοιξης και φθινοπώρου
• δυνατή γεύση

Merlin F1

• νόστιμο άρωμα
• Δυνατότητα καλοκαιρινής καλλιέργειας
• κάπως πιο επιρρεπή σε προσβολή από ωίδιο

Monnopa

• παρόμοιο με το "Gamma", αλλά ανθεκτικό

Νάπολι F1

• λεπτή στη γεύση
• ταχέως αναπτυσσόμενο
• υπόσχεται υψηλές αποδόσεις
• μπορεί να ξεχειμωνιάσει

Palco F1

• γρήγορη ανάπτυξη, υψηλές αποδόσεις
• ανθεκτικό στο ωίδιο
• μπορεί να καλλιεργηθεί ξανά το φθινόπωρο

Ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν από το καλοκαίρι το νωρίτερο:

Celesta F1

• υπόσχεται υψηλές αποδόσεις
• Αντοχή στο ωίδιο

Κορβέτα F1

• μεσαία-όψιμη υβριδική ποικιλία
• αλεξίσφαιρος
• πολύ ανθεκτικό στον παγετό
• γεμάτη γεύση σπανάκι

Τύποι σπανακιού που είναι ιδανικά ως baby σπανάκι για φύτευση σε μπαλκόνια ή κουτιά:

Μπορντό F1

• καλύτερη καλλιεργητική περίοδο το καλοκαίρι
• Αντοχή στο ωίδιο
• μικρή ανάπτυξη
• ευρεία γεύση
• ιδανικό για σαλάτες

Πικάσο F1

• καλύτερη καλλιεργητική περίοδο το καλοκαίρι
• μικρή ανάπτυξη
• φύλλα που μοιάζουν με σαβαγιάρ
• συγκομιδή όλο το χρόνο

Τοποθεσία

Όσον αφορά την τοποθεσία, μπορείτε να επιλέξετε ένα μέρος σε ηλιόλουστη ή μερική σκιά για τη σπορά των φυλλωδών λαχανικών. Οι δυνατοί άνεμοι δεν πρέπει να μπορούν να τον χτυπήσουν.

Ταιριάζει πολύ καλά με πολλά άλλα είδη λαχανικών και μπορεί επίσης να βρει τη θέση του ως προ και/ή μετά την καλλιέργεια, ως μεμονωμένο άτομο ή ανάμεσα σε άλλα είδη λαχανικών. Θα πρέπει να αποφεύγεται μόνο μια τοποθεσία όπου υπάρχουν επί του παρόντος ή προηγουμένως φυτά χήνας, όπως σέσκουλο, οξαλίδα ή παντζάρι. Εδώ προκύπτει μια δυσανεξία. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει πάντα να περιμένετε τρία χρόνια πριν σπείρετε σπανάκι στο ίδιο μέρος από προηγούμενα φυτά χήνας.

Προ και μετά τον πολιτισμό

Τα πλεονεκτήματα της προ και μετά την καλλιέργεια είναι ότι τα περισσότερα είδη σπανακιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μικρές μέρες και μέρες την άνοιξη και το φθινόπωρο ωφελούν περισσότερο τις νυχτερινές ώρες και ως ριζοβολία και προκαλλιέργεια το έδαφος είναι καλό για πολλά επόμενα φυτά λαχανικών χαλαρώσει. Επιπλέον, τα κανονικά είδη σπανακιού συνήθως «πυροβολούν» τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, με αποτέλεσμα να είναι πικρή στη γεύση.

Ως προκαλλιέργεια, το σπανάκι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για τα ακόλουθα λαχανικά:

• καρότα
• σκόρδο
• Kohlrabi (μετέπειτα ποικιλίες)

Οι βέλτιστες τοποθεσίες για μετακαλλιέργεια από τον Αύγουστο είναι οι κλίνες συγκομιδής, για παράδειγμα από:

• Νέες πατάτες
• Φράουλες
• αρακάς
• κρεμμύδια

Τα γειτονικά κρεβάτια που μπορούν να συμπληρωθούν τέλεια με σπανάκι περιλαμβάνουν:

• φασολάκια
• ντομάτες
• Αγγούρι
• Λάχανο
• ραπανάκι

πάτωμα

Για τη σπορά, θα πρέπει να προμηθεύσετε το Spinacia με χώμα που να πληροί τα παρακάτω συγκεκριμένα κριτήρια.

• pH μεταξύ 6,5 και 7,5
• πλούσιο σε χούμο (προσθέστε γενναιόδωρο κομπόστ στους σπόρους)
• χαλαρό χώμα ώστε να μπορούν να δημιουργηθούν βαθιές ρίζες
• υψηλή υγρασία (χωρίς υγρασία)
• χαμηλή έως μέτρια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά

Χρόνος σποράς

Τα περισσότερα είδη σπανακιού σπέρνονται καλύτερα την άνοιξη ή/και το φθινόπωρο ή στα τέλη Αυγούστου εάν η συγκομιδή πρόκειται να γίνει την ίδια χρονιά. Για σπορά αργότερα από τον Μάιο, είναι κατάλληλες μόνο οι ποικιλίες που δεν «πυροβολούν» τόσο γρήγορα όταν το φως της ημέρας είναι μεγαλύτερο τους καλοκαιρινούς μήνες. Παραδείγματα αυτών των τύπων σπανακιού περιλαμβάνουν τα ακόλουθα.

• Emilia F1
• Λάτσιο F1
• Merlin F1

άνοιξη

Την άνοιξη, ο βέλτιστος χρόνος σποράς είναι ο Μάρτιος και μπορεί να πραγματοποιηθεί μέχρι τις αρχές Μαΐου.

φθινόπωρο

Η καλύτερη εποχή για μια φθινοπωρινή συγκομιδή είναι η τρίτη και τέταρτη εβδομάδα του Αυγούστου. Η συγκομιδή μπορεί στη συνέχεια να αναμένεται κατά τη διάρκεια του Νοεμβρίου. Η σπορά στις αρχές Σεπτεμβρίου συνιστάται μόνο σε περιοχές με πιο ήπιες θερμοκρασίες εάν θέλετε να τρυγήσετε την ίδια χρονιά. Μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου θα πρέπει να σπαρθούν μόνο ανθεκτικά είδη σπανακιού. Αυτά τα δείγματα είναι συνήθως έτοιμα για συγκομιδή στις αρχές Απριλίου.

Η σπορά δεν ενδείκνυται πλέον μετά τις αρχές Οκτωβρίου. Η βλάστηση συνήθως εξακολουθεί να λαμβάνει χώρα, αλλά τον κρύο χειμώνα οι νέες ρίζες δεν μπορούν να εγκατασταθούν επαρκώς στο έδαφος και επομένως ο κίνδυνος κρυοπαγήματος είναι εξαιρετικά υψηλός.

σπορά

Διάσταση σπόρων

Εάν σπέρνετε σπανάκι σε σειρές, αρκεί μια απόσταση περίπου 20 εκατοστών μεταξύ των μεμονωμένων σειρών. Εάν τοποθετήσετε το σπανάκι ανάμεσα σε άλλα είδη λαχανικών, η διαστασιολόγηση του χώρου εξαρτάται από το πόσο πλατιά είναι τα γειτονικά φυτά και πόσο μεγάλη θα είναι η ποικιλία σπανακιού με σπόρους. Για να μπορέσει να αναπτυχθεί πλήρως στο μέγεθός του, το σπανάκι χρειάζεται μόνο περίπου πέντε εκατοστά δεξιά και αριστερά από τους γείτονές του.

Προετοιμασία εδάφους

Για να φυτρώσει καλά ο σπόρος και οι ρίζες που αναπτύσσονται από αυτόν να εγκατασταθούν στη γη, θα πρέπει σε ακτίνα οκτώ έως δέκα εκατοστών και μέχρι πέντε ή οκτώ εκατοστά βάθος, η γη είναι καλή χαλαρώσει. Στην ίδια διαδικασία εργασίας, καλό είναι ο εμπλουτισμός του εδάφους με λίπασμα, ώστε να δοθούν επαρκή θρεπτικά συστατικά στο νεαρό φυτό για να ευδοκιμήσει.

Εάν φυτέψετε ξανά σπανάκι στο ίδιο μέρος το φθινόπωρο ή/και τα επόμενα δύο ή τρία χρόνια, το κομπόστ δεν χρειάζεται να εμπλουτιστεί ξανά. Η περιεκτικότητα του εδάφους σε θρεπτικά συστατικά είναι επαρκής για τουλάχιστον τρία χρόνια. Το ίδιο ισχύει φυσικά για τα ανθεκτικά, πολυετή είδη σπανακιού που δεν χρειάζεται να προμηθεύονται κομπόστ κάθε χρόνο. Είναι επίσης σημαντικό το έδαφος να είναι καλά υγραμένο στο οποίο θα σπαρθούν οι σπόροι. Αποφύγετε όμως την υπερχείλιση. Κάτω από ορισμένες συνθήκες, αυτό θα προκαλούσε τη μούχλαση των σπόρων και δεν θα γινόταν η βλάστηση.

σπορά

• Σε κατάλληλη τοποθεσία, χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να πιέσετε μια κοιλότητα βάθους δύο έως τριών εκατοστών στη γη
• Όταν σπέρνετε σειρές σε σειρές, κάντε μια μεγάλη κοιλότητα
• Βάλτε μέσα τους σπόρους (κρατήστε τις αποστάσεις μεταξύ συνεχών κοίλων γραμμών)
• Καλύψτε τους σπόρους μέχρι την επιφάνεια της γης με χώμα (σκοτεινά μικρόβια)
• Χτυπήστε απαλά ή πιέστε το χώμα πάνω από τον σπόρο (βελτιστοποιεί την επαφή του σπόρου με το έδαφος)
• Ρίξτε ή ψεκάστε ελαφρά την επιφάνεια
• σε χαμηλές θερμοκρασίες κάτω από μηδέν βαθμούς Κελσίου, τεντώστε το διαφανές φιλμ πάνω από τον σπόρο
• Μην αφαιρείτε το φιλμ έως ότου δεν αναμένεται πλέον παγετός

Σημείωση: Γνωρίζατε ότι δεν χρειάζεται να σπείρετε τους υπάρχοντες σπόρους αμέσως; Κατά κανόνα, μπορεί να διατηρηθεί για τρία ή τέσσερα χρόνια, με την προϋπόθεση ότι φυλάσσεται σε ξηρό μέρος. Σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από έναν «φρέσκο» σπόρο από άποψη ανάπτυξης.

ποτίζω

Μετά τη σπορά σε υγρό έδαφος, πρέπει να διατηρείται ομοιόμορφα υγρό. Αν ένα αλουμινόχαρτο τεντωθεί, σηκώστε το για λίγα λεπτά και μετά ρίξτε. Η ανύψωση της μεμβράνης εξασφαλίζει επίσης την ανταλλαγή αέρα και προάγει την ανάπτυξη. Θα πρέπει απλώς να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πάντα νερό στη βέλτιστη θερμοκρασία. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες θα πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου, ενώ σε χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να είναι λίγο πιο κρύο, έτσι ώστε καμία τεράστια διαφορά θερμοκρασίας να προκαλέσει θερμοκρασιακό σοκ. Αυτό θα μπορούσε να επηρεάσει την ανάπτυξη του σπανακιού.

Αφήστε το χώμα να στεγνώσει, διατρέχετε τον κίνδυνο η Spinacia να αρχίσει να ανθίζει πολύ γρήγορα και επομένως να μην είναι πλέον κατάλληλη για κατανάλωση / συγκομιδή. Αν συμβεί αυτό ούτως ή άλλως, ρίξτε αμέσως περισσότερο, ώστε τουλάχιστον η επόμενη γενιά να μεγαλώσει ξανά.

Λιπαίνω

Όσον αφορά τα λιπάσματα και τα θρεπτικά συστατικά, το Spinacia είναι πολύ απαιτητικό. Δεν χρειάζεται περαιτέρω λίπανση κατά τη διάρκεια του έτους και τα επόμενα τρία χρόνια εάν κατά τη σπορά φυτεύτηκε σε έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Υπάρχει μια εξαίρεση όταν οι λεγόμενοι πολυφάγοι στέκονταν στο ίδιο μέρος πριν ξανασπείρουν. Τότε μπορεί το έδαφος να προσφέρει μόνο λίγα θρεπτικά συστατικά και θα μπορούσε να είναι απαραίτητος ο εμπλουτισμός του κομπόστ. Κατ' αρχήν, ωστόσο, θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί όσον αφορά τη χορήγηση θρεπτικών συστατικών, επειδή η υπερβολική ποσότητα μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στα φύλλα του σπανακιού.

Ωστόσο, για καλύτερη απόδοση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπασμα καλίου στην αρχή της ανάπτυξης την άνοιξη ή στα τέλη του καλοκαιριού / φθινόπωρο. Αυτό διεγείρει την ανάπτυξη και δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε νιτρικά/νιτρώδη.

Τεχνητό λίπασμα

Σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε τεχνητά λιπάσματα. Συχνά οι περιγραφές δοσολογίας δεν είναι βέλτιστες και η υπερβολική γονιμοποίηση συνέβη γρήγορα. Και εδώ αυξάνονται τα επιβλαβή νιτρικά ή νιτρώδη και οξαλικό οξύ.

Τα υψηλά επίπεδα νιτρικών/νιτρωδών θεωρούνται καρκινογόνα, ενώ το οξαλικό οξύ μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον μεταβολισμό του ασβεστίου στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, οι πέτρες στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη δεν είναι ασυνήθιστες. Μείνετε λοιπόν μακριά από τα τεχνητά λιπάσματα εάν δεν γνωρίζετε ακριβώς πόσα χρειάζεται το Spinacia σας.

Τομή

Αυτό το φυτό αλεπονοουράς κόβεται συνήθως μόνο για λόγους συγκομιδής. Ωστόσο, εάν τα φύλλα είναι καφέ λόγω του πολύ ξηρού του εδάφους, ένα τμήμα αυτών των τμημάτων του φυτού θα πρέπει να δημιουργήσει χώρο για νέα, υγιή ανάπτυξη θα.

Καλό είναι επίσης να κόβονται τα φύλλα εάν υπάρχει σημαντική ζημιά από παράσιτα ή εάν κάποια ασθένεια απαιτεί κλάδεμα. Είναι σημαντικό να αφήνετε πάντα τη λεγόμενη καρδιά σπανακιού εκεί που είναι. Μόνο από αυτό μπορούν να αναπτυχθούν νέα φύλλα.

διαχειμάζοντας

Τις περισσότερες φορές, το σπανάκι καλλιεργείται μόνο για ένα χρόνο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιείται ως προκαλλιέργεια. Ωστόσο, πολλά είδη σπανακιού είναι συνήθως καλά ανεκτά από τον παγετό, μερικά είναι ακόμη και εντελώς ανθεκτικά και μπορούν ακόμη και να χειμωνιάσουν έξω στο μπάλωμα λαχανικών ή στο μπαλκόνι σε παγωμένες θερμοκρασίες.

Τα ανθεκτικά στον παγετό δείγματα πρέπει να καλύπτονται με φλις σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες. Οι ευαίσθητες στον παγετό ποικιλίες μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν για δύο ή μερικές φορές τρία χρόνια με τη χρήση τους σε ένα Μετακινηθείτε σε θερμότερους χειμερινούς χώρους, για παράδειγμα σε ένα θερμοκήπιο που δεν θερμαίνεται ή σε ένα ελαφρύ Υπόστεγο κήπου. Είναι σημαντικό οι θερμοκρασίες εδώ να είναι μερικούς βαθμούς πάνω από το μηδέν και το δωμάτιο να έχει έντονο φως της ημέρας. Το ανθεκτικό σπανάκι που σπέρνεται αργότερα σε εξωτερικούς χώρους θα πρέπει επίσης να καλύπτεται με ένα φλις ή αλουμινόχαρτο πριν από τον πρώτο παγετό και το χιόνι. Τα νεαρά φυτά εξακολουθούν να είναι λίγο ευάλωτα και θα μπορούσαν να εμφανίσουν σημάδια κρυοπαγήματος.

συγκομιδή

Κατά κανόνα, μπορείτε να περιμένετε μια συγκομιδή όλο το χρόνο, με την προϋπόθεση ότι θα μετακινήσετε το σπανάκι σε χειμερινά τετράγωνα ή είναι ένα ανθεκτικό στον παγετό Spinacia. Μετά τη σπορά, συνήθως χρειάζονται κατά μέσο όρο έντεκα εβδομάδες για να κοπούν τα πρώτα ώριμα φύλλα σπανακιού.

Η συγκομιδή σε εξωτερικούς χώρους πρέπει να πραγματοποιείται μόνο τις ημέρες χωρίς παγετό και ξηρές χειμωνιάτικες ημέρες. Διαφορετικά, οι νέες διεπαφές θα μπορούσαν να προκαλέσουν κρυοπαγήματα. Δεν πρέπει να συλλέγεται όταν είναι σε άνθιση. Η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα είναι υψηλότερη εδώ και η πικρή γεύση το καθιστά μη βρώσιμο.

Περικοπή καλλιέργειας

Για τη συγκομιδή και την ανανεωμένη, έντονη αναγέννηση νέων φύλλων, θα πρέπει πάντα να διαχωρίζετε τα φύλλα του σπανακιού μεμονωμένα και πάντα γύρω από την καρδιά. Σε αυτήν την περιοχή σχηματίζονται πρώτα νέα φύλλα και όσο πιο συχνά κόβετε εκεί, τόσο πιο πλούσιο είναι το φυτό λαχανικών στο σύνολό του. Η τομή εφαρμόζεται πάντα κοντά στο έδαφος.

Εργαλείο που κόβει

Χρησιμοποιείτε μόνο αιχμηρά εργαλεία κοπής που έχουν απολυμανθεί εκ των προτέρων. Ειδικά στην περίπτωση των λαχανικών που καταναλώνονται κρύα, όπως στις σαλάτες, είναι σημαντικό να μην εισχωρούν ιοί και μικρόβια στα φύλλα μέσω του κοπτικού εργαλείου. Εκτός από αυτό, η μετάδοση βακτηρίων και ιών βλάπτει το φυτό και μπορεί γρήγορα να εξαπλωθεί σε γειτονικά φυτά. Στη χειρότερη περίπτωση, μια τέτοια προσβολή καταστρέφει έναν ολόκληρο εποχιακό πληθυσμό. Η απλούστερη μέθοδος απολύμανσης είναι με ένα οικιακό απολυμαντικό όπως το Sagrotan.