Πώς να τα ετοιμάσετε από κατεψυγμένα

Μόνο φρέσκα ραπανάκια επιτρέπονται στο στήθος

Ακόμα τραγανό σήμερα, ήδη συρρικνωμένο αύριο. Ποιος δεν το ξέρει αυτό; Τα ραπανάκια χάνουν την υγρασία και μαζί τη φρεσκάδα τους πολύ γρήγορα. Τότε δεν είναι πλέον πραγματικά νόστιμα. Η κατάψυξη δεν αξίζει επίσης με τέτοια δείγματα, γιατί το κρύο δεν επαναφέρει την παλιά ποιότητα.

Το πράσινο βότανο πρέπει να αφιερώσει

Μόνο ο στρογγυλός κόνδυλος μπαίνει στο στόμα, το υπόλοιπο φεύγει πριν το φαγητό. Δεν είναι διαφορετικό με τα κατεψυγμένα κομμάτια. Οτιδήποτε περιττό αφαιρείται πριν από την κατάψυξη. Πώς να προετοιμάσετε τα ραπανάκια για το κρύο:

1. Κόψτε τα φύλλα και τα υπολείμματα των ριζών με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Τώρα καθαρίστε τους κόνδυλους με κρύο νερό.
3. Στραγγίζουμε τα ραπανάκια σε απορροφητικό χαρτί.
4. Βάλτε τα ξερά ραπανάκια σε μια σφιχτή κατάψυξη. Εναλλακτικά, η κατάψυξη σε σακούλα κατάψυξης είναι επίσης δυνατή, αλλά πρέπει να είναι καλά κλεισμένη.

Τα ραπανάκια δεν κολλάνε μεταξύ τους

Ενώ άλλα είδη λαχανικών συσκευάζονται πάντα σε μερίδες, αυτό δεν είναι απαραίτητο με τα ραπανάκια. Οι μικροί στρογγυλοί κόνδυλοι μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν μεμονωμένα. Αλλά αυτό λειτουργεί μόνο εάν τα ραπανάκια είναι απολύτως στεγνά όταν μπουν στην κατάψυξη.

Το νερό στα ραπανάκια πρέπει επίσης να αποφεύγεται για έναν άλλο λόγο. Θα παγώσει σε πάγο, ο οποίος με τη σειρά του επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα των ραπανιών.

Τοποθετήστε ετικέτα στο κουτί της κατάψυξης

Τα κόκκινα ραπανάκια σε μια διάφανη σακούλα κατάψυξης είναι εύκολο να εντοπιστούν. Σε χρωματιστό κουτάκι όμως όχι. Μην κάνετε χωρίς επισήμανση. Εάν το καπάκι ανοίξει ενώ είναι παγωμένο, μπορεί εύκολα να σκάσει.

Η απόψυξη έχει τις παγίδες της

Τα κατεψυγμένα ραπανάκια που ξεπαγώνουν απροστάτευτα στον καθαρό αέρα απογοητεύουν τις προσδοκίες μας:

• ξεραίνονται
• δεν είναι πλέον ζουμερά

Επομένως, ξεπαγώνετε τα ραπανάκια μόνο σε κλειστό δοχείο, ώστε να διατηρείται πλήρως η υγρασία τους.

Μήνες διάρκειας ζωής

Οι κόνδυλοι, που τους αρέσει να έρχονται με ένα άγγιγμα πικάντικου, επιβιώνουν από 6 έως 8 μήνες σε παγωμένο κρύο. Ωστόσο, σπάνια πρέπει να μείνουν στο στήθος για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα· είναι πολύ δημοφιλή ως σνακ για αυτό. Αν, ωστόσο, έχει ξεπεραστεί αυτός ο χρόνος, θα πρέπει να κάνετε χωρίς τα ραπανάκια. Αυτό δεν είναι δύσκολο, γιατί τα φρέσκα ραπανάκια πωλούνται φτηνά στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο.