Η μούχλα ως εχθρός των φρέσκων βατόμουρων
Το μεγαλύτερο πρόβλημα με τη διάρκεια ζωής των βατόμουρων είναι η μούχλα, η οποία συχνά μπορεί να εξαπλωθεί εκπληκτικά γρήγορα. Διατηρήστε το στο ψυγείο τρυγημένα βατόμουρα ως εκ τούτου συνήθως μόνο για δύο ημέρες το πολύ. Αλλά ακόμη και σε μη συγκομιδή μορφή, τα βατόμουρα συχνά πέφτουν θύματα μούχλας στο πολυετές φυτό. Αυτό συμβαίνει πάντα όταν υπάρχουν εκτεταμένες περίοδοι υγρασίας με επίμονες βροχοπτώσεις στα μέσα του καλοκαιριού. Σε περίπτωση απουσίας ξήρανσης, τα άγουρα φρούτα μπορούν στη συνέχεια να μουχλιάσουν στον θάμνο. Πάντα να αφαιρείτε τέτοια φρούτα αμέσως αφαιρώντας τα αποκόβω και ρίξτε το κομπόστ. Διαφορετικά, οι μουχλιασμένοι καρποί μολύνουν πολύ γρήγορα τους υπόλοιπους καρπούς σε ένα θάμνο βατόμουρου με μούχλα.
διαβάστε επίσης
- Αφαιρέστε οριστικά τα βατόμουρα από την ιδιοκτησία
- Ο χρόνος ωρίμανσης των βατόμουρων στον κήπο
- Ξηρά βατόμουρα
Επεξεργασία μετά τη συγκομιδή
Αφήστε λίγο χρόνο για επεξεργασία αμέσως μετά τη συλλογή των βατόμουρων, εάν δεν θέλετε να φάτε φρέσκα τα φρούτα. Πριν από οποιαδήποτε περαιτέρω επεξεργασία, τα βατόμουρα που έχουν συλλεχθεί στη φύση πρέπει να πλένονται καλά με καθαρό νερό για να αποφευχθεί η μόλυνση με τα επικίνδυνα
Ταινία αλεπού να αποτρέψω. Εάν τα βατόμουρα ψήνονται σε ένα κέικ ή σε νόστιμα μάφιν, αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής κατά μερικές ημέρες λόγω της σχετικής αφυδάτωσης. Ωστόσο, η επεξεργασία στα ακόλουθα προϊόντα προσφέρει ακόμη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής:- χυμούς
- Ζελέδες
- Μαρμελάδες
- Λικέρ
Κατάψυξη βατόμουρων
Η κατάψυξη είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα βατόμουρα σχεδόν επ' αόριστον. Πριν καταψύξετε, θα πρέπει πρώτα να πλύνετε καλά τα φρούτα που έχετε μαζέψει και να τα στεγνώσετε προσεκτικά με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια παγώστε τα βατόμουρα σε δόσεις σε μπολ ή σακούλες κατάψυξης. Ακόμα κι αν ο καρπός δεν έχει τη σύσταση των φρέσκων βατόμουρων μετά την απόψυξη, η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά για χρήση σε κέικ και ζαχαρωτά διατηρούνται σίγουρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τα φρέσκα και πλυμένα βατόμουρα πριν τα καταψύξετε. Παγώστε τον πολτό του βατόμουρου σε μια φόρμα για παγάκια και θα λάβετε φρουτώδη παγάκια για τον καθαρισμό των καλοκαιρινών αναψυκτικών.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Η μαρμελάδα βατόμουρου από τον κήπο σας δεν είναι απλώς μια ωραία υπενθύμιση του καλοκαιριού Φθινόπωρο και χειμώνας, αλλά και ένα υπέροχο προσωπικό δώρο για φίλους, συγγενείς και Γείτονες.
