Φρυγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς
Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί έχουν πάντα νόστιμη γεύση, σε κέικ, ως συστατικό σε μπισκότα ή ως πιο γλυκιά ή γλυκιά απόλαυση. πικάντικο σνακ ενδιάμεσα. Το ψήσιμο στο σπίτι απαιτεί λίγο χρόνο και επίσης δεν απαιτεί ένταση εργασίας. Επιλέξτε ανάμεσα σε δύο παραλλαγές:
- Τοστ στο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας
- Ψήσιμο στο φούρνο
διαβάστε επίσης
- Τραγανό και νόστιμο - καβουρδίζουμε τους πυρήνες
- Απλά νόστιμα - ψητά κάσιους
- Ψήστε τα φουντούκια - για να βγει μεγάλο το άρωμά τους με ξηρούς καρπούς
Και οι δύο παραλλαγές παράγουν εξίσου καλά αποτελέσματα, αν και το ψήσιμο στο τηγάνι είναι συνήθως πιο γρήγορο και συνιστάται περισσότερο από το φούρνο για ευαίσθητους πυρήνες ξηρών καρπών.
Ψήσιμο στο φούρνο
Ειδικά τα φουντούκια, τα καρύδια, τα αμύγδαλα και η μακαντάμια αναπτύσσουν το πλήρες άρωμά τους όταν ψήνονται στο φούρνο. Δοκίμασέ το.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Τοποθετήστε τα παξιμάδια στο ταψί, σε χαλαρή απόσταση, όχι πολύ κοντά μεταξύ τους.
- Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι χρυσοκαφέ και αρωματικοί.
Μετά τη διαδικασία του ψησίματος, αφήστε τους ζεστούς ξηρούς καρπούς να κρυώσουν. Τα ζεστά φουντούκια αφαιρούνται εύκολα από την καστανή φλούδα τους. Απλώς τρίψτε τους ξηρούς καρπούς ανάμεσα στα χέρια σας.
Ψήσιμο στο τηγάνι
Το ψήσιμο στο τηγάνι πρέπει να γίνεται χωρίς λίπος αν είναι δυνατόν. Απλά βάζετε τους ξηρούς καρπούς στο ζεστό τηγάνι και τους καβουρδίζετε, γυρίζοντάς τους πολλές φορές, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο καφέ χρώμα και να μυρίσουν όμορφα. Αυτό συμβαίνει μετά από περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Το ψήσιμο στο τηγάνι ενδείκνυται ιδιαίτερα για το κουκουνάρι, καθώς οι κόκκοι είναι αρκετά λεπτοί και θα κάψουν στο φούρνο.
Βελτιώστε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς
Μόλις οι ξηροί καρποί πάρουν το σωστό χρώμα στον φούρνο ή το ταψί, τους τοποθετούμε σε ένα μπολ για να κρυώσουν. Τώρα οι ξηροί καρποί μπορούν να καρυκευτούν σύμφωνα με το γούστο σας.
Όσοι έχουν γλυκό δόντι λατρεύουν ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας, το οποίο απλώνεται απλά κάτω από τους ζεστούς ξηρούς καρπούς και ανακατεύεται καλά.
Οι λάτρεις των πικάντικων παραλλαγών είναι καλύτερο να συνδυάσουν εκ των προτέρων το ειδικό μείγμα των μπαχαρικών τους. Ορίστε μερικά παραδείγματα:
- αλατοπίπερο
- Σάλτσα σόγιας
- Κάρυ και θυμάρι
- καυτερή ή ροζ πάπρικα
- Τσίλι ή σκόρδο σε σκόνη
- Αποξηραμένα βότανα
- επίσης ψητά κρεμμύδια και χοντρό θαλασσινό αλάτι
Μια κουταλιά της σούπας γεμάτη μπαχαρικά είναι αρκετή για περίπου 300 γραμμάρια ξηρών καρπών. Οι ξηροί καρποί που εξευγενίζονται με αυτόν τον τρόπο θα πρέπει να κρυώσουν καλά πριν από την κατανάλωση. Αυτό επιτρέπει να απορροφηθεί όλη η υγρασία και οι ξηροί καρποί να γίνουν ωραίοι και τραγανοί. Μια τσάντα γεμάτη με αυτο-ψημένους και καρυκευμένους ξηρούς καρπούς είναι ένα υπέροχο αναμνηστικό όταν επισκέπτεστε φίλους.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας