Παγώστε λάδια
Τα λάδια έχουν αρχικά μια παχύρρευστη σύσταση σε χαμηλές θερμοκρασίες και μια κρεμώδη, σταθερή σύσταση σε θερμοκρασίες κατάψυξης. Για να αποτρέψετε το τάγγισμα του λαδιού με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να το καταψύξετε σε δοχεία κατάλληλα για την κατάψυξη. Τα καλούπια για παγάκια είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για την πρακτική μερίδα του λαδιού. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επανασφραγιζόμενα κουτιά, σακούλες κατάψυξης, ακόμη και βάζα για να παγώσετε λάδι.
Τα βότανα κατεψυγμένα σε ελαιόλαδο είναι ιδιαίτερα έξυπνα και πρακτικά για το μαγείρεμα:
- Αφαιρέστε τη βρωμιά από τα βότανα. Πλένετε τα μόνο όταν είναι απολύτως απαραίτητο και στεγνώνετε τα βότανα προσεκτικά μετά.
- Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και βάλτε τα σε φόρμες για παγάκια.
- Καλύπτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά με άφθονο ελαιόλαδο.
- Αφήστε τους κύβους μυρωδικών να παγώσουν για μερικές ώρες.
- Σπάστε τα κατεψυγμένα βότανα και κύβους λαδιού από τη φόρμα και μεταφέρετέ τα σε σακούλες κατάψυξης ή σε άλλα σφραγιζόμενα δοχεία.
- Όταν μαγειρεύετε αργότερα, απλά προσθέστε έναν παγωμένο κύβο στην κατσαρόλα ή το τηγάνι. Το λάδι υγροποιείται και δίνει στο πιάτο ένα έντονο άρωμα βοτάνων.
διαβάστε επίσης
- Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στην κατάψυξη: παγώστε το τυρί κρέμα
- Μειώστε τα βατόμουρα για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
- Πώς να αποθηκεύσετε τα κεράσια για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
Το λάδι μπορεί να διατηρηθεί κατεψυγμένο για τουλάχιστον τρεις μήνες μετά την καλύτερη ημερομηνία του. Θα πρέπει να αφήσετε τα λάδια να ξεπαγώσουν αργά στο ψυγείο και μετά να τα καταναλώσετε αμέσως.
Καταψύξτε τα επάλειψη λίπη
Εάν προσφέρεται βούτυρο ή μαργαρίνη, μπορείτε να το πιάσετε με σιγουριά και να αποθηκεύσετε το αλειμμένο λίπος που δεν χρειάζεστε αμέσως στην κατάψυξη. Αν χρειαστεί, θα πρέπει να τα αφήσετε να ξεπαγώσουν απαλά στο ψυγείο.
μαργαρίνη
Όσον αφορά τη μαργαρίνη, είναι σημαντικό να είναι ένα προϊόν με πλήρη περιεκτικότητα σε λιπαρά, δηλαδή όχι ημίπαχα μαργαρίνη. Σε αυτή την περίπτωση, η βαθιά κατάψυξη θα χώριζε το λίπος από το νερό που περιέχει, κάτι που θα επηρέαζε αρνητικά τη συνοχή της μαργαρίνης.
Μπορείτε να βάλετε μαργαρίνη στη συσκευασία λιανικής της στην κατάψυξη. Μπορεί να διατηρηθεί εκεί για έως και εννέα μήνες.
βούτυρο
Μπορείτε να αφήσετε βούτυρο στο αλουμινόχαρτο για να παγώσει. Ωστόσο, καλό είναι να τα βάζετε σε σακούλα κατάψυξης ή σε σακούλα που σφραγίζεται επίσης αεροστεγώς Κουτί αποθήκευσης για να μην παίρνει τη γεύση ή τη μυρωδιά άλλων φρεσκοκατεψυγμένων τροφίμων δέχεται. Μπορεί επίσης να θέλετε να χωρίσετε το πακέτο βουτύρου έτσι ώστε να μην χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα πάντα ταυτόχρονα.
Με το βούτυρο, επίσης, είναι μια ξεχωριστή απόλαυση αν το διυλίσετε με βότανα και το καταψύξετε εκ των προτέρων. Μπορείτε επίσης να παγώσετε το έτοιμο βούτυρο σε φόρμες για παγάκια όπως περιγράφεται παραπάνω.
Το κατεψυγμένο βούτυρο διαρκεί τρεις μήνες μετά την καλύτερη ημερομηνία. Τα ξεπαγώνετε στο ψυγείο ή τα βάζετε κατευθείαν στο τηγάνι όσο μαγειρεύετε. Ένας παγωμένος κύβος βουτύρου είναι επίσης κατάλληλος για να πήξετε σάλτσες.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας