Σύμφωνα με τη Γερμανική Εταιρεία Διατροφής, το black salsify είναι πλούσιο σε μέταλλα και χαμηλό σε θερμίδες. Αυτό το καθιστά ένα υγιεινό λαχανικό και μπορεί να εμπλουτίσει το μενού, ειδικά το χειμώνα. Αν θέλετε να τα απολαύσετε ιδιαίτερα φρέσκα, δεν χρειάζεστε πολύ χώρο ή πράσινο αντίχειρα - γιατί τα φυτά είναι ανθεκτικά και εύκολα στη φροντίδα τους. Μόνο στην αρχή της καλλιέργειας του κήπου salsify πρέπει να δοθεί πολύ μεγάλη προσοχή σε μερικές προϋποθέσεις.
Τοποθεσία
Η τοποθεσία θα πρέπει να είναι ηλιόλουστη έως μερικώς σκιασμένη για τη μαύρη σάλτσα. Εάν τα υπόγεια ύδατα είναι πολύ ψηλά, το έδαφος είναι πολύ υγρό ή σε ψυχρό κλίμα, συνιστούμε επίσης την καλλιέργεια σε ένα συσσωρευμένος τοίχος ή σε υπερυψωμένο κρεβάτι για να διευκολυνθεί η αποστράγγιση του νερού και η συγκομιδή να είναι κλειστή ακόμα και σε συνθήκες παγετού διευκολύνω.
Υπόστρωμα
Το βέλτιστο χώμα για την καλλιέργεια κηπευτικών αλάτων είναι:
- Χαλαρό και μη επιρρεπές σε συμπίεση
- Υγρό αλλά όχι υγρό
- Χωρίς πέτρες
- Βαθιά χαλαρό
- Humos
Χώμα κήπου υψηλής ποιότητας ή φυτικό χώμα με ώριμο λίπασμα για αύξηση της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά και άμμος για χαλάρωση είναι ιδανική. Επιπλέον, το έδαφος πρέπει να σκάβεται ή να χαλαρώνει τουλάχιστον 20 έως 30 εκατοστά πριν από τη σπορά.
Σπόροι
Κατά την επιλογή των σπόρων, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να διασφαλιστεί ότι αυτοί
δεν είναι μεγαλύτεροι του ενός έτους. Η ικανότητα βλάστησης μειώνεται γρήγορα με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, οι σπόροι του salsify γίνονται γρήγορα εύθραυστοι λόγω του σχήματος και της συνοχής του στελέχους τους. Πρέπει επομένως να αντιμετωπίζονται με την κατάλληλη φροντίδα. Εάν θέλετε να μαζέψετε τους σπόρους μόνοι σας, η ακόλουθη διαδικασία είναι σημαντική:1. Μετά τη συγκομιδή, μερικά άλατα αφήνονται στο έδαφος.
2. Αφού σχηματιστούν τα αρωματικά άνθη, γύρω στον Ιούνιο ή τον Ιούλιο, οι ταξιανθίες ωριμάζουν και στεγνώνουν. Σε αυτή την κατάσταση θυμίζουν τις κεφαλές των σπόρων της πικραλίδας.
3. Μόλις ανοίξουν οι ομπρέλες στη μέση του λουλουδιού, αφαιρούνται όλες οι κεφαλές των σπόρων και αποθηκεύονται σε ξηρό μέρος. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τους σπόρους όσο το δυνατόν νωρίτερα, διαφορετικά θα απλωθούν στην περιοχή.
Προαναπαραγωγή και σπορά
Δεν συνιστάται η προτίμηση για σπόρους salsify, καθώς τα σπορόφυτα είναι εξίσου ευαίσθητα με τους σπόρους και μπορούν να μεταφερθούν μόνο με δυσκολία.
Η σπορά πρέπει επομένως να γίνει απευθείας στο χωράφι μεταξύ Φεβρουαρίου και Μαρτίου. Σε περιοχές με πολύ ψυχρό κλίμα, μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο τον Απρίλιο. Ωστόσο, η ανάπτυξη των ριζών συνήθως προωθείται με την πρώιμη σπορά.
Προχωρήστε ως εξής για αυτό:
1. Όπως αναφέρθηκε, η γη χαλαρώνει και οι πέτρες αφαιρούνται. Κατά την προετοιμασία, αναμιγνύεται ώριμο λίπασμα και, εάν είναι απαραίτητο, άμμος.
2. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται μεμονωμένα σε βάθος δύο εκατοστών. Ανάμεσα στους σπόρους
αρκεί μια απόσταση έξι έως δέκα εκατοστών. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι μεταξύ 20 και 30 εκατοστών.3. Εάν το έδαφος είναι στεγνό, στη συνέχεια χύνεται με επιπλέον νερό. Στη συνέχεια, σπάνια χρησιμοποιείται πότισμα για να αποτραπεί η ξήρανση των δενδρυλλίων.
Νερό
Προκειμένου το salsify να μεγαλώσει όσο το δυνατόν πιο μακριά και ευθεία, θα πρέπει σπάνια να ποτίζονται με πλωτό τρόπο. Αυτό υγραίνει επίσης τα βαθύτερα στρώματα της γης και οι ρίζες αναπτύσσονται προς τα βαθύτερα αποθέματα νερού. Το τακτικό πότισμα είναι απαραίτητο μόνο σε μεγαλύτερες ξηρές φάσεις. Σε αυτή την περίπτωση όμως αρκεί να ποτίζετε άφθονο μία φορά την εβδομάδα.
Λιπαίνω
Εάν το έδαφος έχει προετοιμαστεί κατάλληλα με κομπόστ πριν από τη σπορά, η επόμενη λίπανση μπορεί να περιμένει μέχρι τα τέλη της άνοιξης ή τις αρχές του καλοκαιριού. Η πρόσθετη παροχή θρεπτικών συστατικών πραγματοποιείται στη συνέχεια μέσω κομπόστ, το οποίο εφαρμόζεται γύρω από τα φυτά και επεξεργάζεται εύκολα στο ανώτερο στρώμα του εδάφους.
Συνήθως, από τον Μάιο ή τον Ιούνιο, η λίπανση αρκεί μία φορά το μήνα.
συγκομιδή
Το ανθεκτικό στον παγετό salsify μπορεί να συγκομιστεί από τον Οκτώβριο περίπου, εάν σπαρθεί εγκαίρως. Ένα σαφές σημάδι ότι τα φύλλα είναι έτοιμα για συγκομιδή είναι το μαρασμό. Ωστόσο, το salsify στον κήπο δεν χρειάζεται να συγκομιστεί πλήρως αμέσως. Αντίθετα, μπορείτε να προχωρήσετε όπως χρειάζεται. Με αυτόν τον τρόπο είναι δυνατή η σταδιακή συγκομιδή των ριζών κατά τη διάρκεια του χειμώνα και μέχρι την άνοιξη. Οι ρίζες τρυπούνται και ξεθάβονται ξεχωριστά με ένα φτυάρι. Είναι σημαντικό εδώ να διεισδύσετε όσο το δυνατόν πιο βαθιά στο έδαφος. Ένα μόνο salsify φτάνει σε μήκος περίπου 35 εκατοστά. Η εκσκαφή πρέπει να είναι αντίστοιχα βαθιά.
Υπόδειξη: Και εδώ έχει αποδειχτεί η καλλιέργεια κηπευτικής salsify σε στοιβαγμένους τοίχους, γιατί με αυτό η συγκομιδή είναι πολύ εύκολη ακόμα και στον παγετό και οι ρίζες μπορούν να συγκομιστούν χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.
αποθήκευση
Το χειμώνα δεν υπάρχουν πάντα ημέρες χωρίς παγετό κατά τις οποίες το μαύρο αλατοπίπερο από τη δική τους καλλιέργεια μπορεί να συγκομιστεί χωρίς προβλήματα. Μπορεί επομένως να είναι πολύ χρήσιμο για πολλά γεύματα στο
Συγκομιδή μπροστά. Αυτό είναι επίσης πολύ πιθανό με το μαύρο salsify. Για το σκοπό αυτό, η γη σκουπίζεται μόνο πρόχειρα και τα λαχανικά τοποθετούνται ή τοποθετούνται στην άμμο. Με αυτόν τον τρόπο, οι ρίζες μπορούν να διατηρηθούν έως και τρεις εβδομάδες σε δροσερό μέρος όπως το κελάρι. Εάν τα χειμωνιάτικα λαχανικά έχουν ήδη πλυθεί, πρέπει να τα τυλίγουμε σε εφημερίδα και να τα φυλάμε στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής είναι μόνο έως τρεις ημέρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε ή να μαγειρέψετε το σοκολατισμένο από τον κήπο σας.Παράσιτα, ασθένειες και λάθη φροντίδας
Παράσιτα και ασθένειες δεν πρέπει να αναμένονται στο salsify. Ειδικά την περίοδο της συγκομιδής, ο κίνδυνος μικροβίων και παρασίτων είναι εξαιρετικά χαμηλός. Σφάλματα συντήρησης, από την άλλη πλευρά, σίγουρα μπορεί να προκύψουν. Αυτό είναι:
- Υπόστρωμα με τάση για συμπύκνωση
- Πέτρες που εμποδίζουν την ευθεία ανάπτυξη
- Υγρό έδαφος
- Πολύ χαλαρό χώμα
- Λείπουν θρεπτικά συστατικά
- Λάθος πότισμα
- Δυσμενής σειρά φύτευσης
Εάν έχουν ελεγχθεί όλοι οι παράγοντες και δεν υπάρχει ανωμαλία, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η σειρά της καλλιέργειας. Οι πατάτες, τα λούπινα και οι σχετικές καλλιέργειες είναι ιδανικοί προκάτοχοι. Εξασφαλίζουν ότι το έδαφος είναι καλά γονιμοποιημένο. Ο αραβόσιτος, το λάχανο και παρόμοιες καλλιέργειες, από την άλλη πλευρά, είναι δυσμενείς προκάτοχοι και γείτονες των φυτών. Μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το salsify χωρίζεται, "εκτρέπεται" προς την κατεύθυνση της ανάπτυξης και παραμένει πολύ λεπτό. Αυτό όχι μόνο μειώνει την απόδοση, αλλά και δυσκολεύει τη συγκομιδή και τον καθαρισμό των χειμερινών λαχανικών.
Υπόδειξη: Όταν καθαρίζετε το salsify, το δέρμα πρέπει να προστατεύεται από το χυμό. Επειδή αυτό είναι εξαιρετικά κολλώδες και επίσης χρωματίζει έντονα.
συμπέρασμα
Εάν υπάρχουν μερικοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την προετοιμασία για την καλλιέργεια salsify στον κήπο, αυτό είναι Τα χειμωνιάτικα λαχανικά είναι εξαιρετικά εύκολο στη φροντίδα και απαιτούν μόνο λίγη υπομονή Δαπάνη. Τα πλούσια σε μέταλλα ριζικά λαχανικά το ανταμείβουν με μια συγκομιδή όπως απαιτείται, από το φθινόπωρο έως την άνοιξη και χαμηλή ευαισθησία σε ασθένειες και παράσιτα. Ακόμη και οι αρχάριοι στην κηπουρική μπορούν επομένως να τολμήσουν να καλλιεργήσουν το salsify στον κήπο.
