Συγκομιδή φρέσκων κρεμμυδιών
Εάν τα κοντάρια είναι αρκετά μακριά, μπορείτε να τα μαζέψετε. Για αυτό πρέπει να αποφασίσετε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά πλήρως ή μόνο εν μέρει. Με την πρώτη παραλλαγή, απλά τραβάτε τη ράβδο μαζί με τη ρίζα έξω από τη γη. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε το φρέσκο κρεμμυδάκι ως μόνιμη καλλιέργεια. Με αυτόν τον τρόπο, αφαιρείτε μόνο τα φύλλα και ένα μικρό μέρος του άξονα. Βεβαιωθείτε ότι δεν το κόψετε πιο κοντό από 5 cm για να μπορέσει το φυτό να ανακάμψει. Ακόμη και μετά το κόψιμο, συνεχίζει να αυξάνεται με τα χρόνια.
Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από το σπορά Συνάντηση. Εάν έχετε σπείρει λαχανικά το φθινόπωρο, θα χρειαστούν μόνο έξι μήνες για να μπορέσετε να μαζέψετε τα κοτσάνια. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι γενικά κατάλληλα για κοπή από ύψος 25 cm.
διαβάστε επίσης
- Παγώστε σωστά τα φρέσκα κρεμμυδάκια
- Μια λεπτή γεύση κρεμμυδιού ανά πάσα στιγμή χάρη στα κατεψυγμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- Απλώς κόψτε τα μανιτάρια king oyster με έναν κόφτη λαχανικών
Επεξεργασία και συντήρηση
Σε σύγκριση με τα άλλα είδη του, το φρέσκο κρεμμυδάκι δεν περιέχει τόσα αιθέρια έλαια και επομένως είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει δάκρυα. Χρησιμοποιείτε πάντα ένα κοφτερό μαχαίρι για το κόψιμο. Διαφορετικά, έχετε την τάση να στύβετε τα λαχανικά, ώστε όχι μόνο να έχουν προβλήματα όρασης, αλλά και να διαφεύγει περισσότερος χυμός, που διατηρεί το άρωμα και τη γεύση. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και ως εκ τούτου πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να καταψύξετε το πράσο. Για αυτό, καλό είναι να κόψετε τα ξυλάκια από πριν σε λεπτούς δακτυλίους, ώστε να μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά την απόψυξη. Δυστυχώς, τα φρέσκα κρεμμυδάκια χάνουν την τραγανή τους συνοχή σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Επιπλέον, τα φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε κομμάτια εξοικονομούν περισσότερο χώρο από ολόκληρα μπαστούνια. Δείτε πώς να κόψετε ένα φρέσκο κρεμμυδάκι:
- πλύνετε τις ράβδους κάτω από τρεχούμενο νερό
- Στη συνέχεια τινάξτε το νερό που έχει απομείνει και στεγνώστε τα πράσα με μια πετσέτα κουζίνας
- αφαιρέστε τα ήδη μαραμένα φύλλα στις άκρες
- πρώτα πρέπει να κόψετε τις ρίζες. Αυτά είναι μη βρώσιμα
- Τώρα χωρίστε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες ή λωρίδες οποιουδήποτε μεγέθους
