Το γκρέιπφρουτ ως πρόγονος πολλών ειδών εσπεριδοειδών
Υπάρχουν περίπου 400 διαφορετικές ποικιλίες της οικογένειας των εσπεριδοειδών στον κόσμο, αλλά μόνο λίγες είναι γνωστές σε αυτή τη χώρα. Ωστόσο, αυτά δεν είναι πάντα είδη από μόνα τους, καθώς πολλές ποικιλίες είναι απλώς υβρίδια ή διασταυρώσεις. Διασταυρώσεις κυρίως από τα είδη γκρέιπφρουτ, μανταρίνι και λεμονολεμόνι. Αυτά τα τρία είδη εσπεριδοειδών συγκαταλέγονται στις αρχικές ποικιλίες, όπως και το κουμ κουάτ.
διαβάστε επίσης
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του pomelo και του γκρέιπφρουτ;
- Τι είδη pomelo υπάρχουν;
- Το γκρέιπφρουτ είναι στην εποχή του όλο το χρόνο
Το γκρέιπφρουτ ως προέλευση του γκρέιπφρουτ και του πόμελο
Αντίθετα, το γκρέιπφρουτ (στα αγγλικά: grape fruit) είναι μια διασταύρωση γκρέιπφρουτ και πορτοκαλιού. Ξεκίνησε στα Μπαρμπάντος τον 19ο αιώνα. Σήμερα το γκρέιπφρουτ καλλιεργείται παγκοσμίως σε τροπικά, υποτροπικά και μεσογειακά κλίματα. Οι κύριες περιοχές ανάπτυξης είναι η Φλόριντα, οι Φιλιππίνες, τα νησιά της Καραϊβικής, το Ισραήλ και η Νότια Αφρική. Το pomelo, από την άλλη, δημιουργήθηκε με τη διασταύρωση γκρέιπφρουτ και γκρέιπφρουτ.
Γκρέιπφρουτ - Το μεγαλύτερο από όλα τα εσπεριδοειδή
Το αρχικό γκρέιπφρουτ παράγει τους μεγαλύτερους καρπούς: μπορούν να ζυγίζουν έως και δύο κιλά. Ο πολτός του γκρέιπφρουτ μπορεί να πάρει αρκετά διαφορετικά χρώματα, οπότε καρπούς με κόκκινο ή ροζ χρώμα συνήθως έχουν πιο γλυκιά γεύση. Το εντυπωσιακό χρώμα προέρχεται από το καροτενοειδές λυκοπένιο, το οποίο συσσωρεύεται στον πολτό σε πολύ υψηλές καλοκαιρινές θερμοκρασίες. Τα πραγματικά γκρέιπφρουτ έχουν γλυκόξινη γεύση, αλλά είναι επίσης σημαντικά πιο πικρά από το γκρέιπφρουτ.
Μπερδεμένα ονόματα ειδών
Αν και τα τρία εσπεριδοειδή που αναφέρθηκαν είναι διαφορετικές ποικιλίες, είναι δύσκολο να γίνει ακριβής διαφοροποίηση - δυσκολεύεται από ένα πολύχρωμο συνονθύλευμα γλωσσών. Για παράδειγμα, το αγγλικό όνομα «γκρέιπφρουτ» αντικαθιστά σταδιακά το όνομα «γκρέιπφρουτ», το οποίο αρχικά προήλθε από τα ολλανδικά, αν και δεν είναι το ίδιο φρούτο. Υπάρχει επίσης μεγάλη σύγχυση σε άλλες γλώσσες:
- Στα αγγλικά, το γκρέιπφρουτ δεν ονομάζεται γκρέιπφρουτ, αλλά pomelo.
- Στα ισπανικά, από την άλλη, το γκρέιπφρουτ ονομάζεται pomelo.
- Το ίδιο και στα γαλλικά.
Υγιή εσπεριδοειδή
Αλλά είτε γκρέιπφρουτ, γκρέιπφρουτ ή πόμελο: Όλα αυτά τα φρούτα έχουν, εκτός από αυτό ανάλογα με την ποικιλία περισσότερο ή λιγότερο γλυκόξινη έως ελαφρώς πικρή γεύση κάτι άλλο κοινό: Όλα έχουν συγκριτικά λίγες θερμίδες και πολλή βιταμίνη C. Ακολουθούν οι διατροφικές αξίες σε άμεση σύγκριση.
Διατροφικές αξίες γκρέιπφρουτ
100 γραμμάρια φρέσκου γκρέιπφρουτ περιέχουν κατά μέσο όρο:
- 46 kcal
- 9,44 γραμμάρια ζάχαρη
- καθώς και λίπος και πρωτεΐνες σε αμελητέες αναλογίες
- 61 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C.
- πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς και φολικό οξύ
- 270 μικρογραμμάρια βιταμίνης Ε.
- όπως το ασβέστιο, το κάλιο, το μαγνήσιο και ο φώσφορος
Διατροφικές αξίες γκρέιπφουτ
100 γραμμάρια φρέσκου γκρέιπφουτ περιέχουν κατά μέσο όρο:
- 50 kcal
- 8,95 γραμμάρια ζάχαρη
- Λίπη και πρωτεΐνες σε αμελητέα μικρές αναλογίες (αλλά λίγο περισσότερες από ό, τι με το γκρέιπφρουτ)
- 44 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C.
- πολλές βιταμίνες Β (ειδικά βιταμίνη Β3 με 240 μικρογραμμάρια και βιταμίνη Β5 με 250 μικρογραμμάρια)
- Φολικό οξύ
- 250 μικρογραμμάρια βιταμίνης Ε.
- καθώς και ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο (αλλά λιγότερο από ό, τι στο γκρέιπφρουτ)
100 γραμμάρια φρέσκου πόμελο περιέχουν κατά μέσο όρο:
- 48 kcal
- 8 γραμμάρια ζάχαρη
- Λίπη και πρωτεΐνη σε αμελητέες αναλογίες
- 41 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C.
- πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β
- καθώς και ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος και φώσφορος
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Τα αληθινά γκρέιπφρουτ είναι δύσκολο να τα βρεις στα γερμανικά σούπερ μάρκετ και αν το ανακαλύψεις, πιθανότατα θα πωλείται με το όνομα «γκρέιπφρουτ». Ωστόσο, σε σύγκριση με το πιο πορτοκαλοκίτρινο γκρέιπφρουτ, τα γκρέιπφρουτ έχουν μάλλον πρασινωπό ή κιτρινωπό δέρμα, μπορούν επίσης να έχουν σχήμα αχλαδιού.
IJA
