Μην αποθηκεύετε, αλλά παρασκευάστε φρέσκο
Είναι καλύτερο να ετοιμάζετε το μυτερό λάχανο αμέσως μετά τη συγκομιδή ή μετά τα ψώνια, καθώς αυτό το είδος λάχανου δεν γίνεται για μεγάλη αποθήκευση.
- τα ευαίσθητα φύλλα μαραίνονται γρήγορα
- το σταθερό δάγκωμα εξαφανίζεται
- και οι βιταμίνες γίνονται όλο και λιγότερες
διαβάστε επίσης
- Συντήρηση, συγκομιδή και αποθήκευση μυτερού λάχανου
- Αποθήκευση κάστανων - όχι πάντα εύκολη, αλλά αρκετά εφικτή
- Αποθήκευση boskop - έτσι διαρκεί αυτό το μήλο όλο το χειμώνα
Όταν ψωνίζετε, βεβαιωθείτε ότι όλα τα φύλλα είναι ακόμα πράσινα και παχουλά. Στον κήπο, το μυτερό λάχανο συλλέγεται καλύτερα συνεχώς πριν τα κεφάλια φτάσουν στο τυπικό τελικό τους βάρος του 1,5 κιλού. Με αυτόν τον τρόπο παρατείνεται και η φρέσκια σεζόν χρονικά. Μια μεγάλη συγκομιδή, από την άλλη πλευρά, έχει λιγότερο νόημα λόγω της κακής διάρκειας ζωής του μυτερού λάχανου.
Αποθηκεύστε το μυτερό λάχανο μόνο προσωρινά
Εάν το φρέσκο μυτερό λάχανο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως, είναι δυνατή η βραχυπρόθεσμη αποθήκευση υπό βέλτιστες συνθήκες. Το μυτερό λάχανο πρέπει να είναι ακόμα φρέσκο και το κεφάλι κλειστό. Τα χωρισμένα κεφάλια λάχανου δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση.
Φυλάξτε το μυτερό λάχανο στο ψυγείο
Είναι σκοτεινό και δροσερό στο ψυγείο, επομένως είναι ιδανικό για την αποθήκευση μυτερού λάχανου.
- Αφαιρέστε τα νεκρά ή κατεστραμμένα φύλλα.
- Τυλίξτε το κεφάλι του λάχανου σε μια υγρή πετσέτα κουζίνας.
- Τοποθετήστε το μυτερό λάχανο στη θήκη λαχανικών. Εάν το διαμέρισμα είναι πολύ μικρό, το λάχανο μπορεί επίσης να τοποθετηθεί αλλού.
- Καταναλώστε το λάχανο μέσα σε μια εβδομάδα.
Συμβουλές
Το μυτερό λάχανο πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για δύο ολόκληρες εβδομάδες εάν είναι τυλιγμένο σε εφημερίδα. Τουλάχιστον αυτή είναι μια σύσταση από την εποχή της γιαγιάς.
Κρατήστε το λάχανο στο δωμάτιο
Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε μυτερό λάχανο σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο. Μπορεί να κρεμαστεί σε δίχτυα ή να τοποθετηθεί σε ράφια. Πριν το κάνετε αυτό, όλα τα φύλλα που δεν είναι σε τέλεια κατάσταση θα πρέπει να κοπούν κοντά στο κοτσάνι με ένα μαχαίρι.
Μην τοποθετείτε δίπλα σε μήλα
Αν το μυτερό λάχανο και τα μήλα φυλάσσονται κοντά μεταξύ τους, δεν θα λειτουργήσει καλά για το μυτερό λάχανο. Τα μήλα εκπέμπουν αέρια ωρίμανσης που επιταχύνουν τη διαδικασία μαρασμού του.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας