Γιατί το τριαντάφυλλο είναι υγιές;

Rose hips = θρεπτικές βόμβες

Το φθινόπωρο και το χειμώνα, η γκάμα των ντόπιων φρούτων φαίνεται πενιχρή. Ακόμα και τα μήλα καλύπτονται σύντομα και χάνουν γρήγορα βιταμίνες. Ως εκ τούτου, η τριανταφυλλιά είναι χρήσιμη. Κολλάει στα (άγρια) τριαντάφυλλα από τα τέλη του καλοκαιριού έως τον Φεβρουάριο. Η περιεκτικότητά τους σε ζωτικές ουσίες είναι τεράστια.

100 γρ από αυτό καρπός περιέχουν μεταξύ 400 και 5.000 mg βιταμίνης C, ανάλογα με την ποικιλία και αμέσως μετά τη συγκομιδή. Αυτό σημαίνει ότι τα τριαντάφυλλα είναι πιο πλούσια σε βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή. Μόνο το ιπποφαές και το κεράσι acerola μπορούν να τα νικήσουν από αυτή την άποψη.

Εκτός από τη βιταμίνη C, η οποία οξειδώνεται με την αύξηση της αποθήκευσης, το τριαντάφυλλο περιέχει μια αφθονία άλλων θρεπτικών συστατικών. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• Καροτίνη (για το σχηματισμό βιταμίνης Α)
• σίδερο
• μαγνήσιο
• κάλιο
• Βιταμίνη Β1
• Τανίνες

Σε τι κάνουν οι τριανταφυλλιές

Οι τανίνες στο τριαντάφυλλο έχουν διουρητική δράση. Αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο για προβλήματα των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Η βιταμίνη Β1 ηρεμεί τα νεύρα και ανακουφίζει από τον πόνο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο βοηθά στην αναιμία. Άτομα με αυξημένες ανάγκες σε σίδηρο, όπως οι έγκυες γυναίκες, οι γυναίκες που θηλάζουν και οι γυναίκες γενικότερα, θα βρουν μια καλή πηγή σιδήρου στους γοφούς. Ο σίδηρος απορροφάται καλά από τη βιταμίνη C που περιέχει.

Οι σκληροί πυρήνες των τριαντάφυλλων περιέχουν επίσης ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Το λάδι που μπορεί να εξαχθεί από τους σπόρους χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, για τη σύσφιξη του δέρματος και την πρόληψη των δερματικών κηλίδων. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, οι τριανταφυλλιές βοηθούν με:

Πυρετός και λοιμώξεις

Στομαχικά προβλήματα

εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και κρυολογήματα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς διατηρείται καλύτερα η υγειονομική αξία των τριαντάφυλλων μετά τη συγκομιδή; Τα τριαντάφυλλα θα πρέπει είτε να καταναλωθούν αμέσως φρέσκα είτε να αποξηρανθούν σε θερμοκρασίες κάτω των 40°C. Εάν οι τριανταφυλλιές θερμαίνονται πολύ, η βιταμίνη C και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β καταστρέφονται.

KKF