Así es como conservas las frutas dulces

Deliciosa receta para encurtir melocotones

Necesitas:

• 8 melocotones
• agua
• 450 g de azúcar *
• 1 paquete de vainilla molida (5 g)
• sal marina
• Clavos de olor
• Frascos de vidrio con tapa
• olla
• Olla de enlatado
• recipiente pequeño para revolver
• cuchara
• Toallas de papel

* Por motivos de salud, le recomendamos que utilice azúcar de abedul en lugar de azúcar normal.

A continuación, le indicamos cómo encurtir sus melocotones correctamente

1. Elija melocotones maduros e impecables sin excepción.
2. Lavar con cuidado las frutas y secarlas.
3. Pela los duraznos con un cuchillo de cocina.
4. Corta la fruta por la mitad y quita los huesos.
5. En un recipiente pequeño, mezcle 50 gramos de azúcar y la vainilla molida.
6. Pon a hervir el agua de la olla.
7. Agrega una pizca de sal marina, el azúcar pura (400 gramos) y la mezcla de azúcar y vainilla al agua.
8. Retire la olla de la encimera.
9. Espere hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en el agua.
10. Distribuya las mitades de melocotón de manera uniforme en los frascos de albañil.
11. Agregue un diente cada vez.
12. Vierta el líquido caliente en los vasos para que los melocotones queden completamente cubiertos.
13. Limpia los bordes de los frascos de albañil con un paño de cocina limpio.
14. Cierre bien los frascos de inmediato.
15. Pon los frascos en la olla.
16. Luego llene la olla con agua tan alta que esta última se enjuague con el líquido de los frascos de albañil.
17. Deje que todo se cocine a unos 75 grados durante unos 30 minutos.
18. Retire la olla de conservas de la encimera y saque los vasos.
19. Dale la vuelta a los frascos y déjalos reposar durante al menos dos horas.
20. Guarde la fruta enfriada en un lugar fresco y oscuro.

Nota: Por supuesto, hay otras formas sabrosas de encurtir melocotones. Nuestra receta es solo una sugerencia. Siéntase libre de experimentar con la lista exacta de ingredientes, pero el procedimiento general es siempre más o menos el mismo.