Hacer jugo en el extractor de vapor paso a paso
- Lave las umbelas de bayas con agua corriente y déjelas secar sobre una toalla de cocina.
- Retire las bayas verdes de las umbelas de baya del saúco. El verde y el rojo Bayas de saúco contienen una alta concentración del veneno sambunigrin y, por lo tanto, deben eliminarse.
- Corta los tallos gruesos de las umbelas de la baya del saúco. Los finos tallos sobre los que se asientan las bayas se pueden poner en el exprimidor de vapor.
- Coloque las bayas de saúco preparadas en la canasta de frutas del exprimidor de vapor. Para endulzar el jugo, puede espolvorear las bayas con azúcar.
- Ahora coloque los tres elementos del exprimidor uno encima del otro: en la parte inferior está la olla llena con un poco de agua, encima el recipiente recolector de jugo y encima la canasta de frutas llena.
- Ponga la tapa y coloque el extractor de vapor en la estufa.
- Después de una hora como máximo, las bayas de saúco están completamente exprimidas; el jugo está en el recipiente colector. Ahora puede quitar la abrazadera del tubo de vertido y llenar el jugo de baya del saúco terminado en las botellas preparadas.
Beneficios de usar un extractor de vapor
Si usa un exprimidor de vapor para exprimir las bayas de saúco, se ahorra varios pasos de trabajo:
Dado que los tallos verdes más delgados pueden permanecer en las bayas, no es necesario arrancarlos laboriosamente. Como resultado, las bayas no pierden jugo prematuramente y usted no tiene que limpiar la cocina ni la ropa, que están sucias con el jugo de bayas de saúco fuertemente colorante.
Si desea refinar su jugo de saúco con otras frutas o azúcar, puede hacerlo directamente en el Hacer un exprimidor de vapor: por ejemplo, agregue trozos de manzana a las bayas de saúco o espolvoree un poco de azúcar sobre eso. Una pizca de jugo de manzana que se vierte sobre las bayas le dará al jugo de la baya del saúco un buen sabor más tarde.
El jugo de baya del saúco se calienta con vapor durante la extracción en el exprimidor de vapor. Por lo tanto, se puede usar de inmediato y no es necesario volver a hervir para que el venenoso Sambunigrin sea inofensivo. Si usa biberones esterilizados, el jugo embotellado caliente se puede conservar durante varios meses sin que hierva más.
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