Una abundancia de diferentes variedades.
Hay varias variedades diferentes de zanahorias que ahora se cultivan en jardines privados y con fines comerciales. Si tu mismo en el jardin Sembrar zanahorias Por lo general, tendrá muchas opciones en el comercio minorista. Sin embargo, la mayoría de los cultivares que se ofrecen corresponden a la imagen estándar actual de zanahorias de color naranja. En particular, los cultivares anteriores de zanahorias del siglo XVII. y 18. Siglo todavía predominantemente de color blanco, amarillo o violeta-violeta.
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La distinción según la finalidad de uso
Dependiendo del uso previsto, se hace una distinción entre diferentes tipos de zanahorias en función de sus propiedades de uso. Por ejemplo, existen:
- variedades de almacenamiento largas y puntiagudas para almacenamiento en invierno
- zanahorias cortas y en forma de cono para preparar como guarnición de verduras
- colores extravagantes en amarillo, blanco o rojo
Es aconsejable tener información precisa sobre las características de crecimiento y los requisitos de una variedad antes de sembrar las hileras en el huerto.
Zanahorias largas para almacenamiento y cocina.
Las variedades más populares con raíces largas incluyen Nantaise, Merida, Ingot y Adelaide con una punta bastante roma. Las variedades ahusadas Sperlings Cubic y Sweet Candle tienen una raíz igualmente larga. Con sus largas raíces, este tipo de zanahorias son perfectas para el almacenamiento, pero también se pueden usar frescas después de la cosecha para ser consumido.
Especies divertidas para la colorida cocina
La gama estándar en las cocinas de todo el mundo incluye tipos de zanahorias como las zanahorias parisinas, que apenas superan los 4 cm de longitud y son casi esféricas. Los efectos coloridos también se pueden conjurar al cocinar con las raíces amarillas de la variedad Yellow Stone y la variedad Creme de Lite casi blanca. Mezcle diferentes tipos de zanahorias cuando las cultive para traer una variedad de colores al plato.
consejos y trucos
Para cosechar zanahorias particularmente tiernas y finas, no es necesario utilizar semillas especiales. Las zanahorias también se pueden cosechar como plantas relativamente jóvenes sacando las raíces principales, que todavía tienen unos centímetros de largo, fuera de la tierra junto con las hojas. Dado que no hay raíces de zanahoria inmaduras, las zanahorias tiernas también se pueden comer crudas o cocidas en cualquier momento.
WK
