Hervir los melocotones correctamente
Primero necesita suficientes frascos para conservas, que debe esterilizar justo antes de enlatar. Para ello, hierva los frascos o póngalos en el horno durante diez minutos a 100 grados.
Prepare agua, azúcar, azúcar de vainilla o vaina de vainilla y un poco de sal para la infusión.
- Lave los duraznos con agua corriente.
- Luego pela la fruta. Primero, corte la cáscara en forma transversal y coloque los duraznos en agua caliente. Luego enjuaga los duraznos con agua fría. La cáscara ahora se puede despegar fácilmente.
- Corta los melocotones por la mitad y quita el hueso.
- Si lo desea, también puede cortar los duraznos en trozos pequeños.
- Ahora prepara la salsa con el agua, el azúcar y los demás ingredientes. Puedes experimentar con las especias según tu gusto.
- Divida las mitades o trozos de melocotón entre los vasos.
- Vierta la infusión caliente sobre él. Los frutos deben estar completamente cubiertos.
- Seque el borde del vaso y coloque o desenrosque las tapas.
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El siguiente paso es conservar los frascos. La cocina automática o el horno son adecuados para esto.
En la máquina de conservación
No coloque los vasos demasiado juntos en el hervidor de agua y vierta agua hasta la mitad de los vasos. Cocine la comida del despertador durante 30 minutos a 75 grados. Sin embargo, tenga en cuenta la información proporcionada por el fabricante de la caldera. Cuando termine el tiempo de cocción, deje que los vasos se enfríen un poco en el hervidor.
En el horno
Aquí colocas los vasos en la bandeja de goteo profunda y viertes unos 2 cm de agua. Pon la bandeja en el horno frío y caliéntala a 175 grados. Cuidado con los vasos. Si se levantan burbujas en la preparación, apague el horno. Los vasos permanecen en el horno durante media hora.
Los vasos se sacan del hervidor de despertador después de media hora. Coge el horno y deja enfriar completamente bajo un paño sobre la encimera.
Guarde sus artículos para despertarse en un lugar fresco y oscuro. Los duraznos en conserva se pueden conservar durante varios meses.