La preparación adecuada: explicada paso a paso
Inmediatamente después de la cosecha, comienzas a preparar la piña fresca, porque ya es corta. almacenamiento afecta la calidad. La corona y la base de la hoja se cortan primero con un cuchillo afilado. Para obtener la mayor proporción de pulpa posible, proceda de la siguiente manera:
- Cortar la piña sin pelar en rodajas de 1 centímetro de grosor
- pelar cada rebanada lo más finamente posible con un cuchillo afilado
- retire la pieza central dura con un cortador de galletas
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Como quieras, corta las rodajas de piña en trozos pequeños o déjalas en una sola pieza. Por lo general, se requieren de 2 a 3 frascos de albañil para conservar una fruta grande. Como parte de la preparación, estos se limpian meticulosamente, incluida la tapa. En el siguiente paso, disuelve 300 gramos de azúcar en 1 litro de agua hirviendo y deja la mezcla a un lado hasta que se enfríe.
Cómo cocinar la piña a la perfección
Las rodajas de piña preparadas o los trozos de fruta se introducen en los vasos. Queda libre un pequeño margen de 1-2 centímetros. Ahora vierte la solución de azúcar sobre la fruta. Cómo proceder:
- Coloque los frascos de conserva sin sellar en una cacerola con agua.
- colgar un termómetro de cocina en la tetera
- calentar el agua hasta 100 grados centígrados
- cocine por 25 minutos a esta temperatura
El tiempo de cocción se reduce a 4-5 minutos si la piña ya se ha calentado. Cuando se acabe el tiempo, apaga la estufa. Los vasos de piña permanecen en el agua durante otros 10 minutos para que se enfríen. Luego atornille bien la tapa. Los frascos de conserva permanecen boca abajo sobre un paño de cocina hasta que estén completamente fríos.
consejos y trucos
No tire el mechón de hojas cortado. De él raza Puede encontrar fácilmente una nueva planta de piña. El tallo, que se ha liberado de la pulpa, se coloca en un sustrato permeable y pobre en nutrientes. Antes de hacer esto, retire las dos filas inferiores de hojas. En el microclima húmedo y cálido del mini invernadero o debajo de una bolsa de plástico, el enraizamiento se pone en marcha rápidamente.
GTH
