Evite comer nueces de haya crudas si es posible
Cada cinco a ocho años encontrará una gran cantidad de hayas en un paseo por el bosque bajo las hayas. Debes tener cuidado al consumirlo.
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Las nueces de haya contienen fagin, ácido oxálico y pequeñas cantidades de cianuro de hidrógeno. El alto consumo de estas sustancias provoca graves síntomas de intoxicación en algunas personas.
La mayoría de la gente puede tolerar fácilmente algunas nueces de haya crudas. En cambio, cantidades mayores solo deben consumirse asadas o escaldadas.
No hay nueces de haya crudas para niños pequeños
Comer nueces de haya crudas es más perjudicial para los niños pequeños que para los adultos. Por lo tanto, los padres deben asegurarse de que los pequeños no Recolecta hayas en el bosque..
La advertencia también se aplica a
perros. Al caminar por el bosque, los dueños de perros deben tener cuidado de que el amigo de cuatro patas no rompa ninguna nuez de haya.Hacer comestibles las nueces de haya
Las nueces de haya se pueden "desintoxicar" mediante los siguientes métodos:
- Asar
- Escaldadura
- hornear como harina en el pastel
Para que te hayas despreocupado come Puede asar o escaldar las semillas. El calor descompone el ácido prúsico y el fagin y ya no causa ningún daño.
Para ello, suelte las semillas de la cáscara y déjelas asar en una sartén sin grasa.
El proceso de tostado le da a las frutas un sabor aún mejor.
consejos y trucos
Pelar las nueces de haya no es fácil debido a la dura cáscara. Escaldar la fruta con agua caliente. Entonces, la cáscara se puede aflojar más fácilmente y el calor elimina todas las toxinas al mismo tiempo.