Helechos altamente venenosos y ligeramente venenosos: difíciles de distinguir
¿A quién le gustaría correr voluntariamente el riesgo de intoxicación? Entonces no deberías helecho come. Muchos especiesque están en casa en este país son Altamente toxico. Y los pocos de ellos que son levemente venenosos pueden tener dificultades para distinguirlo de los demás.
también leer
- No todos los helechos son iguales: la especie de helecho más importante
- ¿Está el helecho bajo protección de la naturaleza?
- Identificar un helecho - inspeccionar sus frondas
Dado que los helechos no desarrollan flores ni frutos, pero pueden ser reconocidos principalmente por sus hojas, puede ser difícil identificar uno altamente venenoso. helecho distinguirse de un helecho avestruz menos venenoso. Incluso los expertos generalmente solo pueden distinguir de manera confiable los helechos entre sí en función de los colores y la disposición de las cápsulas de esporas. Pero no siempre Espuelas disponible…
Consejos de helecho: ¿delicias?
En algunas partes del mundo, los consejos se aplican a algunos Especies de helechos como un manjar. Son populares en Canadá, partes de los EE. UU., Corea, Japón y Nueva Zelanda, entre otros. Son las hojas tiernas y aún no desenrolladas las que se utilizan en la cocina. En Estados Unidos se les conoce como 'fiddleheads' e incluso están disponibles comercialmente como una verdura de primavera popular.
El helecho avestruz y el helecho canela son comestibles.
El helecho avestruz y el helecho canela se consideran alimentos:
- Las tribus indias ya estaban haciendo bebidas con él.
- después de la colonización, las puntas fueron asadas, fritas o cocidas al vapor
- Ahora disponible congelado o en escabeche durante todo el año en Estados Unidos.
- Sabor: Mezcla de espárragos y espinacas
Recolectando y preparando las puntas de los helechos
Se recogen las frondas jóvenes, tiernas y aún rizadas. Luego se lavan cuidadosamente, se liberan de las vainas marrones y luego se cocinan. Se pueden escaldar, cocer al vapor, freír o freír. El regusto amargo desaparece durante el proceso de cocción. Las puntas de los helechos a menudo se sirven con mantequilla y sal.
consejos y trucos
Si desea probar las puntas de los helechos, sería mejor no cosecharlas usted mismo. ¡La probabilidad de confusión es demasiado alta! Es mejor comprar las puntas de los helechos a través de Internet, por ejemplo, o degustarlas en un restaurante durante unas vacaciones en Estados Unidos.
