¿Qué hierbas van bien juntas? Mesa de plantas

Siempre ha sido muy popular cultivar hierbas en su propio jardín o en el balcón. No es de extrañar, después de todo, que las plantas en crecimiento sean un festín para los ojos y también reciban a los invitados en la cocina. Pero, ¿qué variedades van bien juntas y qué géneros no se llevan bien o nada? Nuestra tabla de hierbas y el texto de advertencia detallado le brindan información sobre cómo usar su La mejor manera de diseñar un jardín de hierbas para que cada representante pueda prosperar y brindarle mucho placer. ¡pueden!

teoría

Antes de llegar a la mesa de las plantas, nos gustaría brindarle información básica sobre cómo plantar hierbas (juntas). Los consejos y sugerencias lo ayudarán a tomar las decisiones correctas cuando comience a construir su jardín de hierbas.

Las hierbas encajan, no encajan

¿Por qué ciertas hierbas y otras no son compatibles?

El hecho de que ciertos tipos de hierbas combinen particularmente bien puede deberse a varias razones, como las siguientes.

• prefieren la misma ubicación (soleado, parcialmente sombreado o sombreado)
• se promueven entre sí

Ejemplo abstracto uno

La planta tipo A tiene un efecto disuasorio sobre las plagas, bacterias u hongos, que a la planta tipo B le gusta atacar. Si el tipo de planta A y el tipo de planta B se plantan uno al lado del otro, el tipo de planta B se beneficia de las propiedades "protectoras" del tipo de planta A.

Ejemplo abstracto dos

El tipo de planta A libera sustancias a través de las raíces que no necesita para crecer y prosperar. La planta tipo B, por otro lado, necesita con urgencia estas sustancias liberadas y puede agradecer a su vecino los buenos regalos.

También hay algunas combinaciones de hierbas que interfieren entre sí. Las posibles causas de esto son las siguientes.

• imponen diferentes exigencias a la ubicación
• se inhiben el uno al otro

Ejemplo abstracto uno

La planta tipo A domina y crece en exceso a su vecina no tan vigorosa. La planta tipo B no puede desarrollarse adecuadamente y en el peor de los casos muere.

Ejemplo abstracto dos

El tipo de planta A y el tipo de planta B tienen requisitos de nutrientes tan divergentes que el suelo se agota y ninguna de las hierbas obtiene lo que necesita.

Plantas de hierbas

Consejos básicos para plantar varios tipos de hierbas.

Culturas mixtas

• Los cultivos mixtos son siempre preferibles a los monocultivos.
• Esto se debe al hecho de que los monocultivos son un verdadero paraíso para ciertas plagas.

Hierbas anuales y perennes

• Las hierbas anuales y perennes no deben plantarse una al lado de la otra.
• es mejor si cada categoría se mantiene para sí misma
• A las plantas perennes no les gusta tener que saludar a un nuevo vecino cada año
• Las variedades de hierbas anuales prosperan mejor si se trasladan a una nueva ubicación el año siguiente
• Las hierbas generalmente se consideran malas para comer, lo que significa que se las arreglan con relativamente pocos nutrientes y aún crecen muy bien.
• Algunos tipos de hierbas son verdaderos solitarios que no quieren vecinos en absoluto, por lo que debe evitar las combinaciones con las variedades correspondientes.

práctica

Después de la teoría, ponte en práctica lo más rápido posible. En las siguientes secciones, descubrirá qué tipos de hierbas funcionan bien unas con otras y quién prefiere evitarse o incluso ocupar todo el espacio para sí mismas.

Propina: Las descripciones detalladas van seguidas de la tabla de plantas clara, que le proporciona rápidamente la información que necesita.

¿Qué hierbas anuales van bien?

Qué hierbas anuales van bien juntas.

Las hierbas anuales incluyen:

• albahaca (Ocimum basilicum)
• Fenogreco (Trigonella foenum-graecum)
• Borraja (Borago officinalis)
• Eneldo (anethum graveolens)
• Berro de jardín (Lepidium sativum)
• Mostaza de jardín (Eruca sativa)
• Gran capuchina (Tropaeolum majus)
• Manzanilla (Matricaria chamomilla)
• Perifollo (Anthriscus cerefolium)
• Botoncito prado (Sanguisorba minor)
• Cilantro (Coriandrum sativum)
• Comino (Cuminum cyminum)
• Mejorana (Origanum majorana)
• Paracress (Acmella oleracea)
• Perejil (Petroselinum crispum)
• Ajedrea de verano (Satureja hortensis)

La albahaca es una especie de gato de todos los oficios entre las hierbas. Por un lado, se utiliza en muchos platos fríos y calientes. Por otro lado, la albahaca protege a sus vecinos anuales en la jardinera o en la cama del mildiú polvoriento (enfermedades causadas por hongos) y de la mosca blanca. Además, la deliciosa planta ahuyenta las moscas de la fruta y los mosquitos. Por esta razón, los jardineros experimentados también usan albahaca en el balcón o terraza.

Propina:Romero promueve el crecimiento de la albahaca. Esto hace que sea extremadamente práctico plantar las dos hierbas como vecinas, especialmente porque el romero también es una parte importante de muchas recetas deliciosas.

Las siguientes plantas anuales van tan bien juntas que incluso se pueden plantar una al lado de la otra en una maceta:

• Borraja
• eneldo
• Berro de jardín
• perifollo
• Mejorana
• perejil

Propina: Aquí es posible cualquier combinación.

Que hierbas perennes van bien

¿Qué hierbas perennes van bien juntas?

Las hierbas perennes incluyen:

• Hierba de Barbara (Barbarea vulgaris)
• Ajo silvestreAllium ursinum)
• Hierba de oso (Meum athamanticum)
• Artemisa (Artemisia vulgaris)
• Acedera de sangre (Rumex sanguineus)
• Berro (Nasturtium officinale)
• Hierba de curry (Helichrysum italicum)
• Estragón (Artemisia dracunculus)
• Hinojo (Foeniculum vulgare)
• Pie de caballo (Tussilago farfara)
• Bandera dulce (Acorus calamus)
• Semillas de alcaravea (Carum carvi)
• Ajo (Allium sativum)
• Espátula (Cochlearia officinalis)
• menta (Mentha)
• Melissa (Melissa officinalis)
• Orégano (Origanum vulgare)
• Romero (Rosmarinus officinalis)
• Azafrán (Crocus sativus)
• Salvia (Salvia officinalis)
• Acedera (Rumex acetosa)
• Cebollino (Allium schoenoprasum)
• Plátano Ribwort (Plantago lanceolata)
• Cortar el apio (Apium graveolens)
• Stevia (Stevia rebaudiana)
• Tomillo (thymus vulgaris)
• Caspa de madera (Galium odoratum)
• Ajedrea de invierno (Satureja montana)

Algunas de las plantas perennes mencionadas anteriormente no solo se usan en la cocina, sino que también se consideran hierbas medicinales. El tomillo y la salvia recibieron un honor especial: ambos ya han ganado el título de “Planta medicinal del año” (tomillo en 2001, salvia en 2003). Aquellos que quieran plantar hierbas perennes juntos se guían mejor por los siguientes grupos.

Grupo 1

• estragón
• Bálsamo de limón
• sabio
• cebollín
• tomillo

Grupo 2

• orégano
• sabio
• Ajedrea de invierno

Nota: Las plantas de un grupo armonizan perfectamente entre sí.

Propina: Tan delicado como son la mayoría de los tipos de hierbas, el bálsamo de limón es fácil de digerir. Tiene una buena relación con (casi) cualquier hierba. Pero eso no es todo: el bálsamo de limón también apoya el crecimiento de sus vecinos. Ella solo es escéptica sobre la albahaca. Sin embargo, el favorito de la cocina es uno de los anuales de todos modos y por esa sola razón no es un socio sensato para el bálsamo de limón perenne.

Hierbas que no encajan

Qué hierbas no van juntas en absoluto. Aparte del bálsamo de limón y la albahaca, hay algunas otras parejas que no se llevan bien en absoluto. Estos incluyen los que se enumeran a continuación.

Enemigos 1

• eneldo
• estragón

Enemigos 2

• hinojo
• cilantro

Enemigos 3

• manzanilla
• menta

Enemigos 4

• tomillo
• Mejorana

Nota: El lector atento encontrará que siempre es una combinación de anual y perenne. Aparte de este contraindicador, las hierbas de los pares mencionados también encajan con otras Razones no juntas, por ejemplo, debido a diferentes preferencias en términos de ubicación y Condiciones del suelo.

Hierbas sin vecinos

¿Qué tipos de hierbas prefieren estar solas? Ahora llegamos a los solitarios entre las hierbas, que prefieren quedarse solos porque necesitan mucho espacio a su alrededor.

Éstos incluyen:

• JabalíArtemisia abrotanum)
• Angélica (Angelica archangelica)
• Árbol de clavo (Syzygium aromaticum)
• Cúrcuma (Curcuma longa)
• Lavanda (Lavandula officinalis)
• Lovage (Levisticum officinale)
• laurel (Laurus nobilis)
• Ajenjo (Artemisia absinthium)
• Hisopo (hyssopus officinalis)
• Hierba de limón (Cymbopogon citratus)

Propina: Idealmente, todas estas hierbas expansivas deben plantarse en una tina. Alternativamente, es recomendable colocar a los solitarios junto a plantas con las que se puedan llevar bien y que no crezcan demasiado.

Dos ejemplos:

• La lavanda va bien con las rosas
• El ajenjo protege las grosellas de las enfermedades.

Mesa de hierbas

Mesa de hierbas: estas plantas van bien juntas

Nuestra práctica tabla de hierbas muestra qué plantas se llevan bien y qué géneros deben mantenerse alejados entre sí. Imprime la mesa y cuélgala en la cocina o en el balcón para que siempre puedas ver quién puede plantar con quién.

Descargar tabla de hierbas

Espiral de hierbas

Recomendación: jardín de hierbas como espiral de hierbas

Las espirales de hierbas para el huerto doméstico son cada vez más populares. El espacio disponible para esto ni siquiera tiene que ser particularmente grande. Solo unos pocos metros cuadrados son suficientes para evocar una cama tridimensional decorativa curvada que alberga hierbas con diferentes requisitos de ubicación.

Creas cuatro zonas climáticas diferentes:

1. Zona de agua
2. Zona húmeda
3. Zona normal
4. Zona mediterránea

Te mostramos en una tabla clara qué tipos de hierbas se pueden plantar juntas dentro de una zona.

Zona de agua (con mini estanque y sustrato húmedo a húmedo)

• Berro (Nasturtium officinale)
• Bandera dulce (Acorus calamus)
• Menta de agua (Mentha aquatica)

Zona húmeda (con humus, sustrato rico en nutrientes)

• Borraja (Borago officinalis)
• Perifollo (Anthriscus cerefolium)
• Perejil (Petroselinum crispum)
• Acedera (Rumex acetosa)
• Cebollino (Allium schoenoprasum)

Zona normal (con penumbra)

• Albahaca (Ocimum basilicum)
• Acedera de sangre (Rumex sanguineus)
• Botoncito prado (Sanguisorba minor)
• Semillas de alcaravea (Carum carvi)
• Melissa (Melissa officinalis)
• Orégano (Origanum vulgare)
• Hisopo (hyssopus officinalis)

Nota: Tenga cuidado de no plantar albahaca y bálsamo de limón uno al lado del otro.

Zona mediterránea (con pleno sol y suelo magro y seco)

• Mejorana (Origanum majorana)
• Salvia (Salvia officinalis)
• Ajedrea de verano (Satureja hortensis)
• Tomillo (thymus vulgaris)

Nota: Aquí nuevamente, los entusiastas de la jardinería tienen que elegir entre mejorana y tomillo. Ambos no funcionan juntos.

Si desea construir la espiral de hierbas con piedra natural, también puede plantar los espacios intermedios, por ejemplo, con el tomillo de arena (Thymus serpyllum). Debe evitarse el vermú. La hierba es y sigue siendo (también en relación con la espiral de la hierba) una solitaria, principalmente porque las excreciones de las raíces del ajenjo dañan las otras hierbas. Pero: No hay nada de malo en colocar aspa al pie de la espiral, en el área sombreada.

Como regla general, solo se deben juntar plantas herbáceas anuales o perennes dentro de las zonas.

Hierbas que armonizan visualmente

Una cosecha abundante no siempre es la máxima prioridad al planificar su jardín de hierbas. La estética juega un papel importante, especialmente cuando las hierbas se cultivan en la terraza, en el balcón o en la ventana. Los siguientes tipos de hierbas no necesariamente encajan "funcionalmente" uno al lado del otro, pero en combinación crean una imagen maravillosa con un alto valor ornamental.

Hierba de Barbara (Barbarea vulgaris)

• alcanza de 30 a 60 cm de altura
• tiene una corola de color amarillo brillante
• florece de mayo a junio

Ajo silvestre (Allium ursinum)

• alcanza de 15 a 50 cm de altura
• tiene flores densamente cubiertas de blanco
• florece de abril a junio

Acedera de sangre (Rumex sanguineus)

• alcanza de 20 a 60 cm de altura
• tiene hojas verdes con venas de color rojo oscuro y flores de color marrón rojizo
• florece de mayo a junio

Eneldo (anethum graveolens)

• alcanza de 30 a 75 cm de altura
• tiene flores en forma de estrella en amarillo
• flores de mayo a agosto

Gran capuchina (Tropaeolum majus)

• alcanza de 15 a 30 cm de altura (como planta rastrera y trepadora, forma brotes de hasta 300 cm de largo)
• tiene flores amarillas, naranjas o rojas
• florece de junio a octubre

 Menta de jengibre (Mentha gentilis 'Variegata')

• crece hasta 50 cm de altura
• tiene hojas abigarradas de color amarillo verdoso y flores de color púrpura claro
• florece de julio a septiembre

Lavanda (Lavendula officinalis)

• crece hasta 100 cm de altura
• tiene inflorescencias moradas
• florece de mayo a junio

Paracress (Acmella oleracea)

• crece hasta 30 cm de altura
• tiene flores esféricas con un centro rojo
• florece de mayo a septiembre

Cebollino (Allium schoenoprasum)

• alcanza de 10 a 30 cm de altura
• tiene flores esféricas en violeta o azul
• florece de junio a julio

Tomillo perfumado de tapicería ('almohada perfumada' del híbrido de timo)

• alcanza de 10 a 15 cm de altura
• tiene exuberantes flores rosadas
• florece de junio a agosto

Tomillo de especias pequeñas (Thymus vulgaris 'Compactus')

• alcanza de 10 a 20 cm de altura
• tiene flores de color violeta claro
• florece de junio a julio

Tomillo de arena blanca (Thymus serpyllum 'Albus')

• crece hasta 5 cm de altura
• tiene flores blancas
• florece de junio a agosto

Propina: El tomillo de arena blanca es una hermosa cobertura del suelo.

Hisopo azul (Hyssopus officinalis)

• alcanza de 40 a 60 cm de altura
• tiene flores de color azul profundo
• florece de julio a agosto

Limonenysop (Agastache mexicana 'Sangria')

• alcanza de 80 a 120 cm de altura
• tiene flores de color rojo púrpura brillante
• florece de julio a octubre

Arme un hermoso jardín de hierbas con sus plantas favoritas, que le proporcionará ingredientes frescos para platos variados durante la primavera y el verano. Además, adorna la terraza, el balcón y la cama con un incomparable esplendor de flores que fácilmente puede seguir el mar de colores de las clásicas flores de verano.

Tipos de hierbas que funcionan como buenos socios para las verduras

Las hierbas también se pueden combinar con verduras. Esto es particularmente útil cuando no hay suficiente espacio en el jardín para plantar las hierbas y verduras por separado. Aparte del hecho de que muchas plantas de vegetales y hierbas se promueven entre sí y se ven maravillosamente una al lado de la otra. En resumen, no hay nada de malo en la cultura mixta, al contrario.

El siguiente resumen, que consta de hierbas seleccionadas, muestra quién puede hacerlo mejor con quién.

Albahaca (Ocimum basilicum)

• La albahaca y los tomates van bien juntos (no solo en el plato)
• también promueve el pepino y el colinabo

Eneldo (anethum graveolens)

• Combina bien con lechuga, pepino, zanahoria, calabacín, repollo y remolacha
• absolutamente no quiere ser arrojado junto con tomates

Ajo (Allium sativum)

• es bueno contra los pulgones
• va bien con tomates, pepinos, zanahorias, lechugas y fresas
• simplemente se planta entre los otros cultivos

Perejil (Petroselinum crispum)

• solo para plantar papas y rábanos
• generalmente prefiere quedarse con hierbas adecuadas (ver tabla de hierbas)

Romero (Rosmarinus officinalis)

• va bien con zanahorias y tomates

Tomillo (thymus vulgaris)

• es bueno para la tierra
• ahuyenta pulgones y hormigas
• va bien con todas las verduras

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