Albahaca roja: características especiales y consejos de cultivo

La albahaca roja se está volviendo cada vez más popular. Descubra qué lo hace tan especial y cuál es la mejor manera de cultivarlo en casa aquí.

Para albahaca roja (Ocimum basilicum L.) es una variante de hojas rojas de la popular familia de flores de labios (Lamiaceae). A menudo, las variedades correspondientes también se denominan Albahaca negra porque las hojas se vuelven moradas oscuras.

Albahaca roja: origen y peculiaridades

Como el de hoja verde que está relacionado con él. albahaca, por lo que la albahaca roja proviene originalmente de los trópicos de África, América y Asia. Allí se ha cultivado y utilizado para cocinar durante muchos siglos. En lugar de hojas verdes, esta albahaca muy decorativa impresiona con sus colores que varían del rojo claro al morado oscuro. Sus flores también rara vez son blancas, pero en su mayoría de color rosa a púrpura. El aspecto rojizo se debe a un alto contenido de colorantes azul oscuro, los llamados antocianinas, en las células vegetales.

Propina: Estos tintes se forman con mayor intensidad cuando las plantas se encuentran en un lugar soleado.

Variedades de albahaca roja: una descripción general

Ya sea albahaca negra o roja, las variedades son las mismas y ahora están disponibles en muchos lugares. A continuación, le presentamos algunas variedades populares:

• 'Azul Africano': Albahaca arbustiva perenne (Ocimum kilimanjaricum X basilicum), alcanzan alturas de hasta un metro, fuerte color rojo-verde de las hojas, flores rosa-violetas, período de floración: mayo a septiembre, una variedad comparativamente robusta e incluso perenne (siempre que las temperaturas> 10 ° C también prevalezcan en el Invierno)
• 'Ópalo (oscuro)': Variedad de color uniformemente oscuro, margen de la hoja rizado, sabor similar a la albahaca 'genovesa' generalizada
• 'Volantes Rojos': Márgenes de las hojas de color rojo oscuro y profundamente incisos; flores comestibles de color rosa púrpura; El aroma contiene notas de anís, canela, algo de cítricos y pimienta.
• 'Rubin rojo': Variedad de hojas oscuras, ligeramente picante, galardonada con el premio "All America Selection Winner" en 1992

Cultivar albahaca roja

El cultivo de la albahaca roja se parece, excepto en algunos aspectos, al "normal" Cultivo de albahaca. Hemos resumido los aspectos más importantes que debe considerar al cultivar albahaca roja de un vistazo.

Albahaca roja en crecimiento:

• Germinador ligero, por lo que no cubra las semillas con tierra.
• Se puede adelantar en la casa a partir de mediados de marzo, a 18-25 ° C.
• Mantenga siempre las semillas bien húmedas
• Después de la germinación (7-14 días), trasplante en macetas más grandes.
• Para un color de follaje intenso, elija un lugar que sea lo más soleado posible

Propina: Con el Kit de cultivo de hierbas Plantura puedes cultivar albahaca fácilmente en el alféizar de la ventana. Esto se logra con la ayuda del mini invernadero incluido. El conjunto también incluye semillas de albahaca y otras tres hierbas, así como macetas de cultivo, sustrato y etiquetas de plantas.

Por supuesto, la albahaca roja también se puede propagar de manera rápida y exitosa usando esquejes. Para ello, basta con cortar los brotes de unos 10 cm de largo y retirar las hojas de la parte inferior del esqueje. Luego, los esquejes preparados se insertan directamente en el sustrato o primero se enraizan en un vaso de agua. Como tu albahaca y otros Simplemente multiplica las hierbas de cocina y puede cosechar durante todo el año se puede encontrar aquí en detalle.

Vierta y fertilice albahaca roja

Al igual que su pariente verde, la albahaca roja tiene un alto requerimiento de agua, por lo que debe regarse con regularidad. En cualquier caso, es importante evitar el encharcamiento a toda costa. Las hojas de albahaca tampoco deben mojarse al regar. Si su albahaca roja está afuera, debe elegir un lugar protegido. La albahaca generalmente tiene un alto requerimiento nutricional. Por lo tanto, es aconsejable utilizar suelo rico en humus y fertilizar regularmente con fertilizante orgánico; nuestra Plantura es adecuada para esto. Fertilizante orgánico universal ideal.

Albahaca roja hibernada

Para invernar con éxito su magnífica planta de albahaca, debe asegurarse de elegir una variedad perenne. Pero eso por sí solo no puede hacer que la albahaca pase el invierno, porque la albahaca roja no es de ninguna manera resistente en nuestra zona climática fresca y templada. Por lo tanto, debe trasladarse a un lugar durante el invierno que garantice temperaturas frescas por encima de los 10 ° C. Además, se debe tener cuidado para garantizar que haya suficiente suministro de luz y, si es necesario, se debe utilizar iluminación artificial. Además, tenga cuidado de evitar corrientes de aire frías.

Puede suceder que el color rojizo de la albahaca desaparezca un poco en invierno. Esto se explica por la menor intensidad de luz, que a menudo no se puede compensar con iluminación artificial. Pero no se preocupe: en primavera, el característico color rojo de su amada planta de albahaca aumentará nuevamente a la luz del sol.

Albahaca roja: uso e ingredientes

Básicamente, la albahaca roja se puede usar en la cocina de la misma manera que la albahaca verde. Sin embargo, su impresionante color ofrece un valor decorativo especial a la hora de decorar platos y seguro que llamará la atención de sus invitados. Los matices gustativos diversos y a veces más intensos de las variedades tintas también aseguran impresiones duraderas.

Procesar albahaca en pesto es un clásico. Sin embargo, con el pesto de albahaca roja, el color proviene de los tomates utilizados en lugar de la albahaca roja. Aparte de las características antocianinas, la albahaca roja también contiene varios aceites esenciales. Como resultado, tiene un efecto calmante, antiespasmódico y digestivo.

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