Acuaponía: las verduras se encuentran con el pescado

La acuaponía puede ser una alternativa para asegurar la nutrición en las zonas urbanas. Analizamos de cerca la simbiosis de peces y plantas para usted.

Aquaponics es una combinación de AQUAculture e HydroPONICS. La acuicultura describe la cría controlada de organismos acuáticos, especialmente peces, por ejemplo, en estanques o cuencas. Esta forma de pesca es particularmente importante debido a la crítica sobrepesca de los océanos del mundo. La hidroponía es un proceso de cultivo especial para plantas. Estos no se utilizan en turba orgánica o sustratos a base de compost. En hidroponía, los materiales inorgánicos como la lana de roca o la arcilla expandida se utilizan para el cultivo, o las plantas echan raíces directamente en el agua. En acuaponía, se combinan los dos procesos de producción independientes para peces y plantas.

Una simbiosis en la que solo hay ganadores

¿Por qué se puede combinar la producción de pescado con la de plantas (principalmente hortalizas)? La respuesta es bastante simple: porque ambos organismos necesitan agua para vivir. Pero en acuaponía, los peces y las plantas no solo dependen del agua, los dos socios tampoco pueden prescindir el uno del otro. El funcionamiento de la acuaponía es tan simple como ingenioso: los peces contaminan el agua debido a sus excrementos. Esto hace que sea necesario tratar el agua para mantener la calidad del agua. Eso, a su vez, mantiene vivo al pez. En principio, una instalación acuapónica puede funcionar con cualquier tipo de pez. Sin embargo, especialmente las especies de cíclidos son muy populares porque tienen una alta tasa de crecimiento y un cociente alimenticio favorable. El amoniaco compuesto nitrogenado (NH₃), que se puede llevar al agua a través de los excrementos de pescado, pero también en parte a través del alimento sobrante. Aunque es dañino para los peces, también tiene el potencial de actuar como fertilizante para las plantas. actuar. Sin embargo, el amoníaco aún no está disponible directamente para las plantas. Las llamadas bacterias nitrificantes, que se depositan en medios filtrantes especiales, garantizan que el amoníaco se convierta en nitrato (NO₃) - un compuesto de nitrógeno que ahora puede ser absorbido por las plantas. Con la ayuda de las importantes bacterias nitrificantes, las plantas se encargan de su absorción de nitrógeno. para una purificación del agua y así asegurar un hábitat en el que los peces puedan sobrevivir pueden. Entonces, mientras las plantas obtienen fertilizante de los peces, las plantas limpian el agua para los peces con la absorción de nitrógeno. La simbiosis entre peces y plantas crea una situación de beneficio mutuo para todos los involucrados.

Acuaponía: la estructura técnica

La tecnología de la acuaponía, cuyo sistema básico ya era conocido e investigado en la antigua RDA, funciona en un sistema circulatorio. El agua se bombea a las plantas y desde allí fluye de regreso a la pecera. Debe instalarse un dispositivo de filtrado integrado en este circuito o conectado en paralelo. Aquí es donde tiene lugar la nitrificación esencial de los compuestos nitrogenados por parte de las bacterias. Este dispositivo de filtrado es, por así decirlo, el corazón de todas las instalaciones acuapónicas. Por lo tanto, debe planificar con mucho cuidado a este respecto. Por supuesto, el tamaño del filtro debe calcularse de acuerdo con la densidad de población de peces y la cantidad de alimento. El tamaño de los lechos de plantas también debe determinarse en función de la densidad de población y los requisitos de nutrientes individuales de las especies de plantas cultivadas. La forma de acuaponía que se muestra tiene una gran desventaja, en la que los peces y las plantas están directamente conectados a un ciclo del agua. están interrelacionados: no es posible mantener simultáneamente los valores de pH óptimos específicos para peces y plantas ajustar. Además, las plantas solo reciben suficiente nitrógeno. No es posible una dosis suplementaria de otros nutrientes debido al estrés excesivo de los peces. La solución es un ciclo de dos vías en el que las plantas tienen su propio ciclo de agua, pero que siempre se alimenta con agua del ciclo de los peces. Gracias a los dos circuitos separados, es posible la fertilización complementaria de las plantas.

Para cultivar las plantas en un sistema hidropónico como la acuaponía, existen varias formas de cultivo. Una posibilidad es crear grandes camas, las llamadas "camas de cultivo", con grava o arcilla expandida. Las plantas echan raíces en este sustrato inorgánico, que se inunda a intervalos regulares con el agua de la pecera.

El cultivo de hortalizas con la ayuda de la "Técnica de película nutritiva" (NFT para abreviar) es otra opción en acuaponía. Aquí las plantas se encuentran en sistemas de tuberías con una ligera pendiente, a través de los cuales un goteo constante con ellas el agua de la pecera corre y abastece a las plantas antes de que se devuelva a la pecera voluntad. Otro método de cultivo es el "cultivo en aguas profundas". Los peces bombean el agua a otra piscina poco profunda de 15 a 30 cm. En esta palangana hay placas de poliestireno con agujeros en la superficie del agua. Las plantas se colocan sobre la espuma de poliestireno y sus raíces entran en contacto con el agua a través del agujero. Las plantas echan raíces directamente en el agua. Es importante asegurarse de que las raíces submarinas reciban oxígeno adicionalmente para que las raíces no mueran.

Acuaponía: ¿un sistema para el futuro?

No solo las instituciones de investigación como el Instituto Leibniz de Ecología de Agua Dulce y Pesca Continental (IGB) en Berlín se ocupan intensamente del tema de la acuaponía. Mientras tanto, una enorme y competente base de fans se ha extendido en Internet, liderando un animado intercambio en foros sobre la construcción y operación de instalaciones acuapónicas domésticas. En el contexto del debate medioambiental, la simbiosis de peces y plantas puede tener propiedades positivas en comparación con la producción de hortalizas convencional. triunfos: El ahorro significativo de agua, el ahorro en fertilizantes minerales y el alivio resultante de nuestros suelos cultivables son algunos de los efectos positivos de un Instalación acuapónica. Este sistema de cultivo es ideal para el suministro regional de alimentos en áreas urbanas, ya que el efecto de sinergia depende de la situación. El calor residual de las instalaciones técnicas en otros edificios podría utilizarse para abastecer el invernadero y el agua de la pecera. calor. Los primeros sistemas comerciales de varios cientos de metros cuadrados ya se han construido en áreas urbanas en antiguas fábricas o en techos planos. Sin embargo, la compleja tecnología de una instalación acuapónica comercial conduce a altos costos de inversión. los productos no compiten en precio con el pescado y las verduras de producción normal permiso. Sin embargo, en el curso del avance de la urbanización, la acuaponía ofrece una opción orientada al consumidor para la producción de alimentos frescos con una ruta de transporte corta. Sin embargo, incluso en áreas urbanas densamente pobladas, la acuaponía solo puede clasificarse como un complemento de la producción convencional de verduras y pescado. Por el momento, esta tecnología no puede competir, principalmente debido a los inmensos costos de inversión. Pero aún así: la acuaponía es una alternativa atractiva e innovadora para limpiar el estanque del jardín en casa, que también tira las verduras frescas.

Otra forma innovadora de cultivar hortalizas es jardines verticales. Especialmente en el agricultura urbana a la gente le gusta confiar en esta alternativa que ahorra espacio.